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第十九屆豆腐文化節(jié)-資料下載頁

2025-10-31 12:04本頁面
  

【正文】 城市道路,美化了市容市貌,提高了城市服務(wù)功能,改善了投資環(huán)境。中國豆腐文化節(jié)充分體現(xiàn)了“豆腐為媒,文化搭臺,經(jīng)貿(mào)、旅游唱戲”的宗旨,充分展示了淮南較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),良好的投資環(huán)境,安定團(tuán)結(jié)的政治局面和兩 個文明建設(shè)的巨大成就。中國豆腐文化節(jié)的舉辦,對于弘揚民族文化,光大華夏美食,擴大對外開放,提高淮南知名度,讓淮南走向世界,讓世界了解淮南,促進(jìn)淮南與海內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化交流與合作,起到了積極地推動作用。中國豆腐文化節(jié)正在向國際性商旅文化節(jié)慶的水準(zhǔn)邁進(jìn)。中國文化博大精深,豆腐文化源遠(yuǎn)流長。豆腐文化的豐厚積淀有待我們?nèi)ラ_發(fā)、去光大。作為豆腐故鄉(xiāng)的淮南人民有責(zé)任、有義務(wù)、有能力持續(xù)辦好中國豆腐文化節(jié),為弘揚國粹豆腐、光大華夏美食,促進(jìn)人類健康作出更大的貢獻(xiàn)。編輯本段豆腐文化 豐富內(nèi)涵豆腐之法始于漢淮南王劉安明代大藥理學(xué)家李時珍在《本草綱目》二五淮南豆腐卷《谷部》中載:“豆腐之法,始于漢淮南王劉安”,并詳細(xì)介紹了豆腐的制作方法。公元前164年,劉安襲父封為淮南王,建都壽春。劉安好道,為求長生不老之藥,招方士數(shù)千人,有名者為蘇非等八人,號稱“八公”。他們常聚在楚山即今八公山談仙論道,著書煉丹。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗,豆汁偶與石膏相遇,形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安煉丹未成卻發(fā)明豆腐。之后,豆腐技法傳入民間。豆腐古時名稱很多,有“菽乳”、“黎祁”等。五代時的陶谷,在他著的《清典錄》中說:“日市豆腐數(shù)個,邑人呼豆腐為小宰羊”。大約到了唐、宋以后就稱之豆腐了。唐代鑒真和尚在天寶10年(公元757年)東渡日本后,便把豆腐技術(shù)傳進(jìn)了日本,所以日本的豆腐業(yè)一直視鑒真為豆腐制作的祖師。豆腐,在宋朝傳入朝鮮,19世紀(jì)初傳入歐洲、非洲和北美,逐步成為世界性食品?;茨习斯绞嵌垢陌l(fā)祥地。由于八公山泉水澄清味甘,終年不竭,特別是豆腐發(fā)源地周圍農(nóng)民世代相傳的高超技藝,使八公山豆腐獨具特色,久盛不衰。與眾不同之處:一是口感細(xì)膩綿滑、營養(yǎng)倍加豐富;二是細(xì)若凝脂,潔白如玉,清鮮柔嫩;三是托于手中晃動而不散塌,擲于湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美,吃起來適口清爽生津,可葷可素,歷史上曾作為貢品。如今用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已經(jīng)成為淮河地區(qū)獨具一格的上等宴席。豆腐,不僅是人們餐桌上的美味佳肴,營養(yǎng)豐富,而且具有醫(yī)療保健作用。豆腐及其制品所含的植物蛋白,有人體必需的8種氨基酸。常食用豆腐,可以降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化機會。嫩豆腐中還含有大豆磷脂,是生命的重要組成部分,對人體細(xì)胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用。經(jīng)常食用豆腐不僅對神經(jīng)衰弱和體質(zhì)虛弱的人有所裨益,而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。目前豆腐已經(jīng)被全球公認(rèn)為“國際性保健食品?!碧N含豐富內(nèi)涵豆腐問世已有兩千多年歷史,它同世間任何一件有價值的商品都蘊含著豐富的文化內(nèi)涵一樣,豆腐制作工藝的不斷發(fā)展,豆腐制品種類的逐步繁多,豆腐菜肴的日益豐富,豆腐品嘗的方法和感受,豆腐的精神和品質(zhì),林林總總,構(gòu)成了獨特的“豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰麗的奇葩,是以豆腐為載體,以豆腐的獨特品味、豐富營養(yǎng)、風(fēng)格品質(zhì)、蘊含哲理、歷史淵源等為基礎(chǔ),由飲食滲透豆腐宴到人類精神領(lǐng)域的一種文化。民間流傳著許多豐富多彩的豆腐故事,通俗樸實的豆腐歌謠,富有哲理的豆腐諺語與幽默風(fēng)趣的豆腐歇后語,這些勞動人民的口頭作品,是豆腐文化的源頭。相關(guān)詩作宋、元、明、清詠豆腐題材的古體詩就有20余種,今人詠豆腐的舊體詩詞和新詩也在百首以上。這些詩詞追溯了豆腐的源頭,憑吊 了豆腐的發(fā)明人,描述了豆腐的制作工藝,贊美了豆腐的優(yōu)美質(zhì)地,解釋了豆腐蘊含的哲理,內(nèi)容極為豐富。北宋大文學(xué)家蘇東坡極喜食豆腐,在杭州做官時,經(jīng)常親自動手制作美味豆腐菜,“東坡豆腐”的雅號流傳至今。曾有詩曰:“煮豆作乳脂為酥,高燒油燭斟蜜酒”。南宋愛國詩翁陸游的“濁酒聚鄰曲,偶來非宿期。拭盤推連展,洗釜煮黎祁”。在詩中,把豆腐作為美味佳肴招待親朋好友,展現(xiàn)出一幅農(nóng)家樂的景象。而元代鄭允端《豆腐》一詩中“種豆南山下,霜風(fēng)老莢鮮。磨礱流玉乳,蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈,香逾石髓堅。味之有余美,五食勿與傳。”從原料、豆腐的制作過程到成品都很齊全,極力贊美豆腐的色、香、味、美,并譽其為“五鼎食”。清代胡濟(jì)蒼的詩詞“信知磨礪出精神,宵旰勤勞泄我真。最是清廉方正客,一生知己屬貧人?!辈粚懚垢能浤畚睹?,而寫豆腐的藻雪精神,由磨礪而出,方正清廉,不流于世俗,贊美其風(fēng)格高尚。相關(guān)散文以豆腐為題材的散文,以宋代文學(xué)家楊萬里《誠齋集》中《豆盧子柔傳豆腐》為最早,其文用擬人的手法把豆盧子的存在比作“豆腐身世”,色潔白粹美,味有古大羹玄酒之風(fēng),曾隱于滁山,以漢末出現(xiàn),至后魏始有所聞,構(gòu)思有趣。其次是元代的虞集的《豆腐三德頌》,頌揚了豆腐的食用和醫(yī)用的作用。近年豆腐題材散文更常見報刊。他們從不同側(cè)面、不同層次描寫了豆腐文化的外延與內(nèi)涵,有一定的深度和力度。相關(guān)小說小說是文學(xué)中的一大類別,以生活為原型廣泛地反映了社會風(fēng)貌。豆腐也是其情節(jié)描述的對象。在我國古典小說名著《水滸傳》、《紅樓夢》、《西游記》、《儒林外史》和魯迅小說《故鄉(xiāng)》,傳統(tǒng)戲劇《雙推磨》,現(xiàn)代古裝京劇《豆腐女》以及電影《白毛女》和《芙蓉鎮(zhèn)》等作品中,都有對豆腐的描寫或是以豆腐為內(nèi)容的作品。僅以《儒林外史》和《紅樓夢》兩本巨著中豆腐發(fā)祥地淮南八公山涉及豆腐的描寫就不下數(shù)十處。膳食文化豆腐的膳食文化基于豆腐自身的營養(yǎng)(高質(zhì)量蛋白質(zhì),不含膽固醇)和官感(即無色、無味、無形)的兩大特點,在漫長的兩千多年的歷史中,創(chuàng)造許多烹飪、品嘗、描寫、贊譽豆腐的膳食文化。關(guān)于豆腐菜的傳說也很多?;蛑v其來歷,或講其特色,或講其命名,同時又與各種各樣的人物、故事交織在一起,大多具有地方特色和鄉(xiāng)土氣息。每道豆腐菜名都有一個美麗的傳說,每道豆腐菜肴都有一種獨特風(fēng)味。據(jù)不完全統(tǒng)計我國就有豆腐菜肴千余道。壽縣是豆腐的發(fā)源地,故豆腐名菜更多。這些菜肴不僅制作精美,而且看起來賞心悅目,吃起來味美溢香,說起來更是各有典故。隨著豆腐的走向世界,中國人吃了兩千年的日常食品,如今已成為西方餐桌上的珍饈。編輯本段佛岡縣高崗豆腐節(jié)豆腐節(jié)是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中,獨具特色的一項民俗活動。當(dāng)?shù)厥妨嫌涊d,豆腐節(jié)的起源大約在公元1609年,那年正月十三,林氏村民在祠堂上燈吃齋時,一位村民無意中將豆腐弄到另一位村民身上,引起了一場豆腐仗。第二年參加上年豆腐仗的村民又喜添丁,村民們認(rèn)為是豆腐仗帶來的人丁興旺,此后每年正月十三給祠堂上燈時都由丁頭組織打豆腐仗,至今已經(jīng)發(fā)展成全村老少全部參與的豆腐節(jié)。豆腐節(jié)首先于每年初八或初九開新丁會,由丁頭(這一年最先出生的男丁是頭丁,其父親就是丁頭)組織。新丁會的任務(wù)就是收集豆腐節(jié)所需的經(jīng)費,并安排豆腐節(jié)的有關(guān)事項。正月十三中午十二點左右,是集中接燈的時間,下午二點至三點上燈。去丁頭家把燈接出來時要敲鑼打鼓,先掛林氏大祠堂的燈,再掛私香火的燈。迎燈后要把豆腐運過來。燈迎來后由燈頭把燈拿進(jìn)祠堂,由燈頭把燈掛起,邊掛邊放鞭炮,邊敲鑼打鼓,還要帶供品(雙燭、雞、豬肉和香等)。然后在正月十三這天下午三點打豆腐仗,后上私燈,再回祠堂吃飯。“村里準(zhǔn)備了5000斤豆腐來狂歡,一下子就被村民們爭搶完了?!睋?jù)林村長說,豆腐節(jié)里,大家相互涂抹豆腐都不會生氣,而且身上被涂豆腐越多,表示獲得的祝福越多。第五篇:第十九屆運動會閉幕詞第十九屆運動會閉幕詞各位老師,全體同學(xué):大家好!我校第十九屆運動會,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,經(jīng)過學(xué)校的精心籌備,在廣大師生員工的辛勤工作下,圓滿地完成了各項比賽任務(wù),取得了預(yù)期的效果,現(xiàn)在就要閉幕了。本屆 運動會,在短短的一天時間里,全體運動員秉承了“更高、更快、更強”的奧運精神,賽出了風(fēng)格、賽出了水平,磨煉了意志,振奮了精神,比賽進(jìn)程井然有序,緊湊而熱烈,效率很高,成績喜人。本次運動會一共有名運動員參加了個比賽項目的緊張角逐,有人次分別獲得第一名,次獲第二名,人次獲第三名,人次獲第四名。在此,讓我們以熱烈的掌聲向他們表示最誠摯的祝賀!本屆運動會各項比賽能順利完成,得益于全體工作人員的恪盡職守和辛勤工作,讓我們以熱烈的掌聲向他們表示敬意和真誠的感謝。在本屆運動會中,全體裁判員始終嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真負(fù)責(zé),堅持標(biāo)準(zhǔn),以身作則,以公平、公正、公開的工作作風(fēng),保證本屆校運會的圓滿完成;各班班主任、后勤工作人員、全體學(xué)生在活動中積極參與、主動服務(wù),做了大量的工作;同學(xué)們跑步中的英姿,賽場邊的加油聲,聲聲在耳。所有這些都充分展現(xiàn)了五里牌中心小學(xué)積極上進(jìn)、樂觀進(jìn)取、頑強拼搏、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神風(fēng)貌!同學(xué)們,這次運動會,你們杰出的表現(xiàn)和驕人的比賽成績,讓我們看到了我校體育事業(yè)的希望和推動學(xué)校工作全面發(fā)展的美好的未來。我們要以這次運動會為契機,互相學(xué)習(xí),奮力拼搏,再創(chuàng)佳績。最后,請允許我代表大會組委會,向參加這次運動會的全體運動員和廣大師生,向為這次運動會辛勤工作的老師和同學(xué)們表示崇高的敬意和衷心的感謝!
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