【正文】 ），兒童享受免費優(yōu)惠；注：如一大人帶一小孩，兒童可按半價優(yōu)惠，即優(yōu)惠價合計96元（成人64元，兒童32元）。自助餐的內(nèi)容除西式美食外，還將設(shè)立兒童特色美食臺（包含：漢堡、熱狗、串燒、雪糕、特飲、茨條等）凡來硅谷西餐用餐的兒童均可獲贈由酒店送出的一份精美禮物——多功能電子益智寶（酒店有現(xiàn)貨）。（二）東海酒家（以下工作由中餐廳負責）在兒童節(jié)當天（6月1日）午、晚飯市凡來中餐廳消費的家庭兒童均可獲贈酒店準備的精美食品禮盒一份（包裝盒制作由總辦配合，食品制作由中、西餐共同完成，內(nèi)包裝盒領(lǐng)用及消毒工作由中餐具體負責）；兒童節(jié)促銷時段其它優(yōu)惠不得同時使用；凡兒童節(jié)來用餐的兒童還可獲贈由酒店送出的精美汽球一個。二、店內(nèi)裝飾、氣氛餐廳店面貼一些卡通圖片及“兒童節(jié)快樂”中英文美術(shù)招貼字；（由美工配合餐飲部在16日前完成）用各色汽球布置餐廳，渲染節(jié)日氣氛；（由餐飲部在16日前完成）由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對茶市客人進行有針對性的促銷工作從五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐廳播放卡通音樂及電視片。（由工程部配合在16日前完成）三、廣告宣傳宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）報紙廣告（由營銷部負責，5月29日在南山報上做廣告）；海報制作（由美工負責設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。四、促銷分工宣傳單張的派發(fā)由中、西餐、營銷部共同完成；散客預(yù)訂工作由中西餐負責；?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由中餐及房務(wù)營銷負責；促銷及預(yù)訂工作由方贊能總監(jiān)全面負責。端午節(jié)策劃方案依照端午節(jié)驅(qū)邪除病的傳統(tǒng)風俗，東海酒家擬組織形式多樣的節(jié)日活動，同時推出各類健康食品，大力提倡健康飲食、祛除疾病的良好風尚；一、推廣形式1． 東海酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價格待定）：（由符總負責）（1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏；（2）豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃；（3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。2． 東海酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷；3． 東海酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動；二、店內(nèi)裝飾、氣氛1． 東海酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣；2． 用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點；3． 制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。三、廣告宣傳1． 宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）2． 報紙廣告（由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）3． 海報制作（由美工負責設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。四、促銷分工1． 宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合；2． 散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責；3． ?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責；4． 促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。圣誕、元旦策劃方案一、總體目標通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。二、策劃內(nèi)容（一）、圣誕、元旦活動安排圣誕、新年自助晚餐（西餐負責）日期：2002年12月24日、12月31日時間：下午五點半至晚上十點半地點：酒店二樓硅谷西餐廳和海月吧價格：自助晚餐成人每位168元，兒童每位88元（自助餐券由營銷負責設(shè)計、總辦負責制作，完成日期11月20日）形式：（1）娛樂活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物；（2）游戲活動：搞智力競猜游戲，并以小額現(xiàn)金獎勵刺激參與和前來消費；（3）自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。圣誕、新年套餐（西餐負責）日期：2002年12月24日至12月31日時間：午晚餐地點：西餐廳價格：68元/位形式：（1）以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主；（2）具體菜單另報。公司歲末聯(lián)歡宴（中西餐分別負責）日期：12月至元月時間：午晚餐地點：東海酒家三、四樓、西餐廳價格：中式圍餐（8002000元/席），自助餐（80200元/位），雞尾酒會（60100元/位）形式：（1）、中式圍餐（多款中餐宴會菜單任選）；（2）、西式、中西式自助餐（40位以上）任選；（3）、歲末答謝雞尾酒會（40位以上）。圣誕、新年派對（夜總會負責）日期：2002年12月24日、12月31日時間：晚七時至凌晨二時地點：西部風情歌舞廳形式：（1）、娛樂節(jié)目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲等；（2）、抽獎禮品：獎品種類另定；（3）、演藝名星：酒店將邀請眾多演藝名星參與此次活動；（4）、化妝舞會：午夜時分西部風情歌舞廳專門準備一臺狂歡化妝舞會。（二）圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排店外燈飾（由工程部負責設(shè)計、制作，美工協(xié)助）完成日期：2002年12月1日地 點：酒店側(cè)面墻體及正面裙樓墻體形 式：側(cè)面制作酒店英文招牌；酒店正面外墻及引橋進行燈光布置。大堂裝飾完成日期：2002年12月1日地 點：酒店大堂公共場所部分形 式：（1）、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點（工程部負責，美工協(xié)助）；（2）、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹（房務(wù)部負責）；（3）、大堂中餐女兒墻進行圣誕橫幅噴繪裝飾（營銷部負責）；（4）、大堂正門進行必要的圣誕裝飾（房務(wù)部負責）；營業(yè)場所布置完成日期：2002年12月1日地 點：酒店西餐廳、中餐廳、宴會廳、前廳形 式：（1）、以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業(yè)場所進行裝點布置。（各部門11月20日前報計劃，統(tǒng)一審批采購，分發(fā)、分部門布置）；（2）、用星星燈進行適當點綴。（工程部負責）（三）圣誕、元旦宣傳安排宣傳廣告（預(yù)計支出：）（1）在特區(qū)報、商報、南山報上做一些宣傳報導(dǎo)和硬性廣告（營銷部負責）；（2）懸掛宣傳橫幅、條幅（營銷部負責）。宣傳冊（預(yù)計支出：）（1）在小冊子內(nèi)注明預(yù)計的方法、票價、適用的范圍、節(jié)目活動的種類、時間的安排以及抽獎的規(guī)定；（營銷部負責設(shè)計，總辦負責制作）（2）中英文對照，精美印刷，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā)。（營銷部牽頭，各部門配合）新年圣誕卡（預(yù)計支出：）（1）由營銷部負責設(shè)計，財務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商，于十二月五日前印刷完畢；（2）由總辦牽頭，各經(jīng)營部門及營銷部具體落實派發(fā)、郵寄工作；（3）派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶、?？蜑橹?，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起禮品制作（預(yù)計支出：）（1）由財務(wù)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家（十一月十五日前）；（2）由總辦和營銷部確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。內(nèi)部宣傳（1）由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以及圣誕節(jié)的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳（十二月一日前完成）；（2）各部門屬下員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)（十二月十前完成）（3）由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?xùn)（十二月十五日前完成）；（4）由總機播放節(jié)日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節(jié)氣氛。三、酒店收益測算（一）收入方面西餐（12月14日至12月31日）（1）新年圣誕自助餐預(yù)計收益：（168元100人＋88元10人）2晚＝17680元（2）公司聯(lián)歡自助餐預(yù)計收益：88元100人2次＝17600元（3）雞尾酒會預(yù)計收益：60元50人1次＝3000元（4）圣誕新年套餐預(yù)計收益：68元20人14次＝19040元西餐（12月14日至31日）正餐合計收益預(yù)計為57320元中餐（12月15日12月31日）公司歲末聯(lián)歡宴預(yù)計收益為：1000元/圍15圍8次＝12萬（二）支出：裝飾費用約為4萬元；成本約為8萬元；其它費用約為1萬元。酒店整體支出合計約為13萬元。通過以上分析，酒店從12月14日至12月31日圍繞圣誕、元旦等主題進行的一系列經(jīng)營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。