【正文】 .................................................................................6 本章難點.................................................................................................................................6 本章教學(xué)設(shè)計.........................................................................................................................6 本章思考題.............................................................................................................................6《園藝與健康》教案《園藝與健康》教案 緒論 學(xué)時1學(xué)時 主要內(nèi)容 園藝學(xué)的概念園藝學(xué)是研究園藝植物的種質(zhì)資源、生長發(fā)育規(guī)律與栽培管理技術(shù)的科學(xué)。園藝植物，指果樹植物、蔬菜植物、觀賞植物、藥用植物和芳香植物等。 園藝產(chǎn)品及其作用園藝產(chǎn)品是不可或缺的食品資源； 園藝產(chǎn)品具有特殊的醫(yī)療保健價值；園藝植物能夠改善人們生存環(huán)境；園藝產(chǎn)品是人們休閑娛樂、文化素養(yǎng)和精神享受的重要部分。 園藝生產(chǎn)的重要意義園藝產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中具有重要的地位； 園藝產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，是人們不可或缺的食品； 很多果品、蔬菜具有特殊的醫(yī)療、保健價值； 園藝產(chǎn)品是重要的工業(yè)原料；園藝植物美化環(huán)境，提高人類生存的質(zhì)量。 本章重點園藝學(xué)的概念，園藝產(chǎn)品的作用及其生產(chǎn)的重要意義。 本章難點園藝產(chǎn)品的作用及其生產(chǎn)的重要意義。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書；介紹園藝學(xué)及其產(chǎn)品，舉例若干果樹、蔬菜、花卉品種及野生植物圖片。 本章思考題（1）請談?wù)勀銓@藝學(xué)的認識。（2）園藝產(chǎn)品及其作用。（3）園藝生產(chǎn)的重要意義。2 園藝植物與園藝產(chǎn)品 學(xué)時4學(xué)時。 主要內(nèi)容園藝植物泛指果樹、蔬菜和花卉等植物；種類繁多，形態(tài)各異，生物學(xué)特性，生態(tài)適應(yīng)性以及繁殖栽培方法差異很大。《園藝與健康》教案 果樹的分類果樹的概念：生產(chǎn)食用果實的多年生的植物，多為木本，少數(shù)為草本。全世界果樹大約60科，2800種，比較重要的有300種；我國栽培的大約50科，300種。介紹主要果樹及其產(chǎn)品。 蔬菜的分類蔬菜是指一切可供佐餐的植物總稱，包括草本植物、少數(shù)木本植物以及食用菌、藻類、蕨類和某些調(diào)味品等，其中栽培較多的是草本植物。介紹主要蔬菜及其產(chǎn)品。 花卉的分類傳統(tǒng)意義的花卉是指以賞花、觀葉為主的草本植物。延伸為具有觀賞價值的草本、部分木本及藤本植物。全世界栽培的有3000多種，我國普遍栽培的有200種。介紹主要果樹及其產(chǎn)品。 本章重點園藝植物種類及其主要產(chǎn)品。 本章難點園藝植物種類。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書。重點要強調(diào)園藝植物種類。 本章思考題園藝作物主要有哪幾類？并簡述它們在人們生活中的主要作用。 參考書（1），2005。（2），2005。（3），2006。3 健康 學(xué)時 3學(xué)時 主要內(nèi)容 健康的概念健康是一個相對的、動態(tài)的概念。隨著時代的變遷、醫(yī)學(xué)模式的演變，人們對健康的認識也在不斷提高、完善。 健康的重要性健康與所有年齡段的人都結(jié)下了不解之緣，從百歲老人到嗷嗷待哺的嬰兒，誰想甩都甩不掉。 保持健康怎么樣才能保持健康的體魄，各種版本的書刊和宣傳報道，渺如煙海，數(shù)不《園藝與健康》教案勝數(shù)。健康的生活方式可以維護健康，不良的生活方式會直接、間接地導(dǎo)致疾病或機體衰弱。 本章重點健康概念及其重要性的理解。 本章難點 如何保持健康。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書。重點要強調(diào)。(1)健康概念講解時結(jié)合圖片加深印象。(2)國內(nèi)外對健康重要性的理解，保持健康等內(nèi)容安排自學(xué)。 本章思考題1．在現(xiàn)代社會如何理解健康的概念? 2．影響健康的因素有哪些？3．如何理解自然科學(xué)視野中的體育健康觀? 4．試分析在當(dāng)前社會中運動缺乏對人的健康有何影響? 食用菌與健康 學(xué)時 3學(xué)時 主要內(nèi)容 食用菌概述食用菌的概念及其營養(yǎng)價值。 食用菌保健作用及其產(chǎn)品食用菌的保健作用及其利用。 主要食用菌的識別常見食用菌的識別。 本章重點食用菌的營養(yǎng)價值。 本章難點食用菌的保健作用。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書。重點要強調(diào)。(1)將食用菌的營養(yǎng)成分與其保健作用結(jié)合進行講解。(2)在食用菌識別講授中，采用大量圖片幫助認識食用菌。 本章思考題(1)食用菌與植物性和動物性食品有什么區(qū)別？為什么說它是“上帝食品”？(2)舉例說明食用菌的保健作用。5 茶葉與健康《園藝與健康》教案 總學(xué)時3學(xué)時 主要內(nèi)容 茶葉的種類 茶葉的主要成份與功能 茶葉的保健作用 如何飲茶 中國十大名茶 本章重點茶葉的主要成份與功能及其保健作用。 本章難點茶葉的合理飲用。 本章教學(xué)設(shè)計（1）多媒體結(jié)合板書。（2）注意不同種類茶葉的保健原理、飲用方法。 本章思考題（1）請指出茶葉十大保健功效中的六個保健功效。（2）在茶葉的化學(xué)成分組成中，含量大、起主要保健功效的物質(zhì)是什么？（3）茶葉保健功效的物質(zhì)基礎(chǔ)（4）茶葉中醫(yī)保健的理論基礎(chǔ)是什么？ 參考書 園林植物的作用 學(xué)時 5學(xué)時 主要內(nèi)容 園林植物的美化作用 園林植物凈化環(huán)境的作用 陶冶性情，創(chuàng)造氛圍 室內(nèi)植物選擇 建筑裝飾景觀 本章重點園林植物美化環(huán)境、凈化空氣、陶冶情操的作用。 本章難點園林植物的充分利用。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書。 本章思考題《園藝與健康》教案（1）舉例說明園林植物美化、凈化環(huán)境的作用。（2）主要花卉的寓意。 參考書（1）室內(nèi)綠化設(shè)計,著譯者：劉玉樓，版次：第一版，出版時間：1999年09月，出版單位：中國建筑工業(yè)出版社。（1）室內(nèi)綠化與內(nèi)庭，著譯者：屠蘭芬，版次：第二版，出版時間：2004年07月，出版單位：中國建筑工業(yè)出版社。人體所需的營養(yǎng) 學(xué)時3學(xué)時 主要內(nèi)容 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂類 熱能 維生素 礦物質(zhì) 本章重點重點介紹人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，缺少或過多產(chǎn)生的危害。 本章難點理解營養(yǎng)平衡。 本章教學(xué)設(shè)計多媒體結(jié)合板書。 本章思考題（1）人體所需營養(yǎng)主要有哪些？（2）如何維持人體的營養(yǎng)平衡？ 參考書 果蔬與營養(yǎng)免疫 學(xué)時 3學(xué)時 主要內(nèi)容 免疫系統(tǒng)植物與營養(yǎng)免疫 本章重點人體免疫系統(tǒng)，植物營養(yǎng)。 本章難點免疫系統(tǒng)與植物營養(yǎng)的關(guān)系。 本章教學(xué)設(shè)計《園藝與健康》教案多媒體結(jié)合板書。 本章思考題（1）人體免疫系統(tǒng)由哪些重要部分組成？其主要功能是什么?（2）免疫系統(tǒng)與植物營養(yǎng)的關(guān)系關(guān)系如何?。9 果蔬與膳食結(jié)構(gòu) 學(xué)時5學(xué)時。 主要內(nèi)容 中國居民膳食指南 中國居民平衡膳食寶塔 危害人類健康的十大垃圾食品 常見不良的飲食習(xí)慣 本章重點平衡膳食。 本章難點如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。 本章教學(xué)設(shè)計 多媒體結(jié)合板書。 本章思考題（1）平衡膳食和膳食結(jié)構(gòu)對健康的影響如何？（2）怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣？第五篇：園藝植物栽培學(xué)教學(xué)大綱《園藝植物栽培學(xué)》理論課程教學(xué)大綱課程名稱： 園藝植物栽培學(xué)課程類型: 專業(yè)基礎(chǔ)課 總 學(xué) 時： 45 學(xué)分： 3 適用對象: 園藝專業(yè) 先修課程：植物學(xué)一、課程性質(zhì)、目的和任務(wù)園藝植物栽培學(xué)是園藝學(xué)的分支之一，主要研究園藝植物的栽培管理技術(shù)，是園藝生產(chǎn)的主要理論基礎(chǔ)。園藝植物栽培學(xué)著重闡述園藝植物栽培的基本原理，包括生長發(fā)育規(guī)律、園藝植物的繁殖、種植園的規(guī)劃設(shè)計和種植制度、栽培技術(shù)運用等原理。通過對本課程的學(xué)習(xí)，能夠掌握園藝品種資源的地理分布和栽培的適宜環(huán)境條件，能進行種植園的規(guī)劃設(shè)計，能掌握園藝植物的栽培管理技術(shù)等，勝任農(nóng)業(yè)科教、技術(shù)推廣等部門工作。二、教學(xué)基本要求了解園藝生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)（園藝業(yè)）的內(nèi)涵及其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的地位和作用，園藝植物資源的分類、分布及利用，掌握園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律及其對環(huán)境條件的需求，通曉種植園的規(guī)劃設(shè)計及施工，能建立適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的種植制度，通曉園藝植物栽培技術(shù)，并完整地掌握好某一類園藝植物的栽培技術(shù)。三、課程的重點和難點教學(xué)重點：園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律，特別是以花、果和種子為最終產(chǎn)品的園藝植物的成花和座果機理；環(huán)境條件對園藝植物的影響；園藝植物的土肥水管理，特別是無土栽培、有機栽培和節(jié)水栽培植物的土肥水管理；園藝植物株形的培養(yǎng)與維護，特別是多年生植物的整形與修剪；設(shè)施栽培技術(shù)的應(yīng)用等。教學(xué)難點：園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律，特別是以花、果和種子為最終產(chǎn)品的園藝植物的成花和座果機理；提高園藝植物產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培效益的關(guān)鍵栽培技術(shù)的綜合運用和優(yōu)化。四、教學(xué)內(nèi)容、要求及學(xué)時分配1．緒論（共4學(xué)時） 了解 了解 理解 掌握 2 （含草坪草）的分類 掌握 2．園藝植物的生長發(fā)育（共12學(xué)時） 理解 4 掌握 4 理解 2 理解 1 掌握 13．園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計和種植制度（共2學(xué)時） 了解 理解 了解 了解 4．園藝植物的繁殖（共10學(xué)時） 了解 理解 2 掌握 4 掌握 1 掌握 1 掌握 1 了解 5．園藝植物的定植（共2學(xué)時） 掌握 理解 理解 理解 6．種植園的土肥水管理（共2學(xué)時） 掌握 掌握 掌握 、排水和節(jié)水栽培 掌握 7．園藝植物的植株管理（共6學(xué)時） 理解 掌握 2 掌握 2 掌握 掌握 掌握 8．園藝植物產(chǎn)品器官管理（共4學(xué)時） 掌握 、葉用類園藝產(chǎn)品器官管理 掌握 掌握 掌握 9．園藝產(chǎn)品的采收及采后管理（共2學(xué)時）、分級、包裝 掌握 1 了解 、運輸、切花了解 3 （共1學(xué)時）五、考核方式期末閉卷考試，考試范圍與分數(shù)比例如下：（1）緒論 2%（2）種類與分布 4%（3）生長發(fā)育 30%（4）規(guī)劃設(shè)計和種植制度 4%（5）繁殖 30%（6）定植 2%（7）土肥水管理 4%（8）植株管理20%（9）產(chǎn)品器官管理 2%（10）采收及采后管理 2%六、推薦教材和教學(xué)參考書（黑體，小4號字）1．教材：李光晨，范雙喜主編《園藝植物栽培學(xué)——面向21世紀課程教材》,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007，第2版2．參考資料：（1）郗榮庭主編，果樹栽培學(xué)總論，農(nóng)業(yè)出版社，1999，第3版（2）浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)主編，蔬菜栽培學(xué)總論，農(nóng)業(yè)出版社，1984，第2 版（3）劉海濤主編，花卉栽培基礎(chǔ)，廣東人民出版社，2001，第1版大綱制訂人：王曉琴 制訂日期：200991