吧臺工作人員崗位職責-資料下載頁
2024-11-07 12:43本頁面
【正文】 面貌工作。吧臺的規(guī)章制度：儀容、儀表整潔上崗；必須在規(guī)定時間的前五分鐘簽到上崗；準時參加公司會議；不得留長發(fā)，長指甲，不得帶病上崗；不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；不得隨意串崗，有事應及時向上級報備；吧臺工作流程：：盤點物品（核對工作）檢查吧臺機具是否能正常工作及時補充物品（齊全）清潔衛(wèi)生（桌面，地面干凈）做單前的準備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）水果的儲存﹑保鮮。：出餐速度（20分鐘內）做單前看清單據，見單后迅速準確地出品；注意衛(wèi)生：切果盤時應戴上一次性手套；餐飲品質調制飲料：按配方要求完成 果 汁：保證果汁新鮮、原味。果 盤：外表美觀，無變質，無贓物。注意控制成本、杜絕浪費；催餐（催服務員出餐）工作中常整頓、常清潔、常檢查；：把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；工具、機器洗干凈放回原位；物品盤點與超市收銀帳核對。完成吧臺內帳目和盤點表完成衛(wèi)生清潔下班前寫好申購單注意火災隱患，檢查吧臺內電器設備
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