學(xué)校炊事員協(xié)議-資料下載頁
2025-10-27 22:02本頁面
【正文】 、食物，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。___對(duì)主副食品及原輔料要妥善保管，防止鼠害蟲咬，腐敗變質(zhì)，對(duì)存放熟食品的容器要加蓋加罩。，定期消毒。、中、晚飯后打掃食堂，每周至少對(duì)廚房進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。四、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤理發(fā)，不留胡子，不隨地吐痰，工作時(shí)穿工作服戴工作帽。五、節(jié)約水、電，愛護(hù)各種機(jī)具設(shè)備，凡違反操作規(guī)程造成的損失必須由當(dāng)事人賠償。六、工作任勞任怨，虛心聽取群眾意見，不與師生吵架。七、重視安全工作，不用濕手接觸電氣開關(guān)，防止熱氣、熱油、開水燙傷等意外事故發(fā)生。八、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，互相幫助，工作時(shí)禁止打鬧，嚴(yán)禁帶親友進(jìn)入廚房。九、不準(zhǔn)從食堂內(nèi)往外拿食物、炊事用具，打飯時(shí)禁止不收票或少收票，違者重罰。十、服從指揮，嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，有病、有事請(qǐng)假，不準(zhǔn)隨意曠工、誤工。第五篇：學(xué)校炊事員工作職責(zé)古藺鎮(zhèn)楊柳小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐炊事員工作職責(zé)一、熱愛本職工作，樹立一切為師生服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)小學(xué)生生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合兒童的飯菜，促進(jìn)兒童身體健康。服從分配，樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。二、經(jīng)常主動(dòng)了解教師、學(xué)生對(duì)伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)兒童的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給兒童吃，嚴(yán)防食物中毒。不供應(yīng)涼菜。若把關(guān)不嚴(yán)造成安全責(zé)任事故由炊事員承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。五、注意個(gè)人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時(shí)不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。六、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。七、準(zhǔn)時(shí)開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費(fèi)，并保證提供兒童充足的夏涼冬熱的開水供給。八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。九、確立安全第一觀念，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生相關(guān)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。搞好廚房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，做好消毒工作，并做好記錄。確保食品衛(wèi)生安全。十、認(rèn)真執(zhí)行管理制度，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、不早退、按時(shí)值班。十一、節(jié)約水、電、煤等能源，愛護(hù)公物，杜絕浪費(fèi)，杜絕失少。十二、禁止非伙房工作人員進(jìn)入伙房。古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學(xué)校2013年2月18日
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