防治碘缺乏病健康知識講座內容-資料下載頁
2024-11-05 04:07本頁面
【正文】 不咸”嗎食鹽“咸”與“不咸”，主要取決鹽中氯化鈉的含量，國家《食用鹽標準》中規(guī)定，優(yōu)級、一級、二級精制鹽的氯化鈉含量分別為大于或等于99．1%、98．5%和97．0%，一級、二級、三級普通鹽的氯化鈉含量分別為大于或等于94．0%、92．0%和89．5%。而鹽中所加入的碘酸鉀量只占食鹽重量的十萬分之八左右，它決不會降低氯化鈉的含量。因此碘鹽“不咸”的說法是沒有根據(jù)的。用碘鹽腌菜會爛菜嗎多年來，在民間腌菜時偶爾會出現(xiàn)爛菜的情況，在供應碘鹽后這種情況沒有明顯增多。所以，不能說爛菜是碘鹽引起的。那么，爛萊是什么原因造成的呢?一般說來與下列因素有關：（1）菜中霉爛部分沒摘除和清洗干凈；（2）食鹽的加入量不足；（3）由于容器不清潔或環(huán)境衛(wèi)生差，引起厭氧腐敗菌或霉菌污染；（4）溫度高，不通風；（5）放菜時手不清潔或菜洗后未干就人罐；（6）容器破損或缸蓋密封不好。食用非碘鹽會造成什么嚴重后果？非碘鹽不僅包括未加碘的原鹽，還包括一些不法商販私自販賣的劣質鹽、平鍋鹽、土鹽和工業(yè)廢鹽，這些鹽不僅碘含量甚微，干擾碘缺乏病的防治；而且鹽中所含的各種雜質會給食用者帶來一系列嚴重的危害。如鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉；氯化鋇含量過多會引起神經系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢麻木；亞硝酸鹽含量過多可引起中毒，嚴重者可導致死亡。天然含碘較高的食品有哪些？一般來說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高（1．6毫克／公斤左右）。海產品碘含量是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍數(shù)，如海帶的碘含量達10．07毫克／公斤左右。海產品是天然的最佳補碘產品，因此，平時應注意多吃這類食品。哪些人不宜吃碘鹽？甲狀腺功能亢進患者，甲狀腺炎癥患者等不宜食用碘鹽。生活環(huán)境在高碘地區(qū)的人群不宜食用碘鹽。我國規(guī)定的消除碘缺乏病標準是什么?（1）碘鹽合格率大于90%，食用合格碘鹽的人口占補碘目標人群的比率大于90%；（2）8—10歲在校學生甲狀腺腫大率小于或等于5%；（3）8—10歲在校學生尿碘中位數(shù)大于100微克／升；小于或等于20微克的樣品數(shù)不得 3 超過10%；（4）新生兒全血促甲狀腺激素(TSH)水平每升大于5毫國際單位的比率小于3%。消除碘缺乏病對我國社會、經濟發(fā)展有何促進作用? 缺碘給人類健康帶來的危害，其廣泛性和嚴重性是當今世界上導致貧窮和落后的最主要的原因之一，特別是對智力發(fā)育產生的不同程度損傷，導致人口素質的下降，給人類社會進步和經濟發(fā)展帶來很不利的影響。因此，消除碘缺乏病后，不僅不再有克汀病、亞克汀病的患兒出生，社會和家庭解除了這類患者的疾病負擔，更重要的是將提高兒童的智力水平，提高整個中華民族的人口素質，這將為我國實施科教興國戰(zhàn)略打下最重要的基礎，必將對我國社會發(fā)展和經濟騰飛產生很大的促進作用。實現(xiàn)消除碘缺乏病目標后還需食用碘鹽嗎由于人類生活環(huán)境缺碘是永久性的，實現(xiàn)消除碘缺乏病目標是補碘的防治效果，是防治工作的一個階段，所以我們必須堅持長期食用碘鹽，世世代代補碘，鞏固防治成果。一旦停供碘鹽，碘缺乏病又會死灰復燃，現(xiàn)在的一切努力就可能前功盡棄?；腋G小學碘缺乏病防治知識講座圖片
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