【正文】 營(yíng)核心提示：針對(duì)教育部要求穩(wěn)定高校菜價(jià)的表態(tài)，昨天，北京大學(xué)餐飲中心承認(rèn)，在目前原料漲價(jià)的情況下，北京大學(xué)食堂壓力很大，已經(jīng)在倒貼錢(qián)經(jīng)營(yíng)。針對(duì)教育部要求穩(wěn)定高校菜價(jià)的表態(tài)，昨天，北京大學(xué)餐飲中心承認(rèn)，在目前原料漲價(jià)的情況下，北京大學(xué)食堂壓力很大，已經(jīng)在倒貼錢(qián)經(jīng)營(yíng)。北京大學(xué)餐飲中心負(fù)責(zé)人介紹，自今年5月份以來(lái)，由于各種原材料的價(jià)格上漲迅速，餐飲中心經(jīng)營(yíng)面臨很大壓力。雖然目前菜價(jià)與以往相比并沒(méi)有很大變化，但部分菜品的質(zhì)量不如從前，學(xué)生已經(jīng)體會(huì)到了其中的差別。為了穩(wěn)定學(xué)生情緒，學(xué)校食堂一直盡力控制菜價(jià)，目前在倒貼錢(qián)經(jīng)營(yíng)。雖然北京大學(xué)此前已經(jīng)出臺(tái)相關(guān)政策，向包括新生在內(nèi)的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生發(fā)放伙食補(bǔ)助30元，受惠學(xué)生約占學(xué)生總數(shù)的20%，但是大部分學(xué)生仍無(wú)法享受到這一待遇。目前，北京大學(xué)已經(jīng)在商討新的政策，預(yù)計(jì)不久后將出臺(tái)。第五篇：?jiǎn)T工食堂外包協(xié)議員工食堂外包協(xié)議甲方：__________（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）地址：聯(lián)系電話(huà)：乙方：（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）地址：聯(lián)系電話(huà)：甲、乙雙方經(jīng)過(guò)協(xié)商，甲方?jīng)Q定將工廠(chǎng)食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)。雙方本著公平自愿、互惠互利的原則達(dá)成如下協(xié)議：一、承包期限及方式：承包期限為_(kāi)_____年：自 ______年______月______日起至________年______月______日止，期滿(mǎn)雙方無(wú)異議則自動(dòng)順延一年，乙方如不再與甲方續(xù)簽合同，則必須在合同到期之日前3個(gè)月告知甲方，否則甲方不予結(jié)算費(fèi)用。乙方應(yīng)于本協(xié)議簽定的當(dāng)日，支付給甲方人民幣元，作為食堂承包押金，本協(xié)議終止時(shí)，返還給乙方（不計(jì)息）；承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營(yíng)和服務(wù)場(chǎng)地、食堂員工宿舍。承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營(yíng)所需水、電、燃料，其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)本市自來(lái)水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，由乙方承擔(dān)。廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單（詳見(jiàn)合同附件一），待乙方進(jìn)駐工廠(chǎng)時(shí)雙方進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確認(rèn)后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營(yíng)期間乙方負(fù)責(zé)廚具的添置、更新和維修，費(fèi)用自理。合同期滿(mǎn)乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價(jià)進(jìn)行賠償。乙方自行組織員工提供服務(wù)。乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求，實(shí)行自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)和管理。二、結(jié)算方式：結(jié)算周期：當(dāng)月21日至次月20日。乙方按當(dāng)月按刷卡記錄結(jié)算總金額，并于次月20前開(kāi)具發(fā)票，甲方于收到發(fā)票后個(gè)工作日內(nèi)付款。三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐、大夜宵元/餐, 午餐、晚餐、小夜宵元/餐，午餐、晚餐、小夜宵提供葷素一湯供選擇，米飯隨意吃,但不能浪費(fèi)。（如需更改雙方共同協(xié)定）早餐、大夜宵品種不得少于種；午餐、晚餐、小夜宵菜式備選品種每餐不少于個(gè)（其中葷菜類(lèi)不少于個(gè)）。膳食供應(yīng)時(shí)間：早餐：:—:午餐：:—:晚餐：:—:小夜宵：:—:大夜宵：:—:甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，做到飯熱菜香。四、雙方的權(quán)利及義務(wù)甲方的權(quán)利及義務(wù)1)甲方負(fù)責(zé)提供各階段就餐的大約人數(shù)，有較大人員變動(dòng)時(shí)應(yīng)及時(shí)通知乙方。2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。3)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按合約要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專(zhuān)人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評(píng)定，保證雙方嚴(yán)格按合同規(guī)定執(zhí)行。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問(wèn)題或出現(xiàn)其它違反合同約定的情況，甲方提出合理建議乙方需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)積極改善和糾正問(wèn)題，否則甲方可以書(shū)面形式提出警告，并扣款元作為處罰，書(shū)面警告次以上甲方可單方面解除合約。4)甲方對(duì)乙方進(jìn)菜、配菜、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。乙方的權(quán)利及義務(wù)1)嚴(yán)格按照甲乙雙方合約之約定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為乙方提供相關(guān)服務(wù)，確保所采購(gòu)的蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2)保證在規(guī)定用餐時(shí)間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不可出現(xiàn)甲方員工無(wú)餐可用。3）做到各餐的菜式多樣化，每天菜式合理搭配，力求為每個(gè)員工提供均衡的營(yíng)養(yǎng)。4）甲方員工用餐時(shí)間內(nèi)飯菜溫?zé)?，不可出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個(gè)別部門(mén)員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?）應(yīng)預(yù)留當(dāng)餐食物一份至下餐，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒，以備檢驗(yàn)食物來(lái)源，并由有關(guān)部門(mén)調(diào)查中毒原因。6）負(fù)責(zé)廚房和食堂的清潔工作以及廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生，一天一清掃，三天一大洗。7)廚房用潲水由乙方自行處理。8)負(fù)責(zé)廚房和食堂菜盤(pán)、餐臺(tái)、桌椅、用具的清潔和消毒。9)飯?zhí)霉ぷ魅藛T接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度、廠(chǎng)紀(jì)廠(chǎng)規(guī)。10)廚房工作人員穿工衣、戴工帽上班（打菜人員戴口罩、戴手套操作）。11)禮貌待人，對(duì)待員工人人平等，對(duì)甲方員工提出的合理意見(jiàn)應(yīng)積極改善，無(wú)論發(fā)生任何情況絕不允許在廠(chǎng)里取鬧，否則將按廠(chǎng)紀(jì)廠(chǎng)規(guī)處罰。12)按甲方提供的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜，若有延誤，損失由乙方承擔(dān)。13)應(yīng)絕對(duì)保持飯菜衛(wèi)生，不提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如引起的食物中毒，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān)。14)定期對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒，除四害“蚊蟲(chóng)、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好相關(guān)作業(yè)記錄。15)乙方廚房員工必須持有效健康證方可上崗。16)每周五公布下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗（所有食物必須經(jīng)過(guò)最少一次清洗之后才能加工，物品使用過(guò)一次之后必須清洗）二過(guò)（過(guò)火，所有飯菜必須經(jīng)過(guò)高溫蒸煮之后才能銷(xiāo)售）三消毒（所有物品必須定期消毒）的規(guī)程。乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國(guó)家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。遵守國(guó)家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴(yán)格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對(duì)禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。國(guó)家監(jiān)督機(jī)構(gòu)查有異常時(shí)，乙方應(yīng)將異常情況及改善對(duì)策報(bào)知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。六、合同終止及違約責(zé)任甲乙雙方終止合約須提前30天以書(shū)面形式通知對(duì)方，若未能提前30天通知，毀約方以終止前一個(gè)月平均月伙食費(fèi)作為賠償；單方面無(wú)故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償終止前一個(gè)月已發(fā)生伙食費(fèi)總額。乙方如在合同實(shí)施過(guò)程中擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方正常生產(chǎn)無(wú)法進(jìn)行時(shí)，甲方有權(quán)不向乙方支付應(yīng)得的一切費(fèi)用，并按照相關(guān)法律法規(guī)向乙方追究由此造成的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)損失費(fèi)。在就餐過(guò)程中發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生及相關(guān)部門(mén)鑒定，如確屬乙方所提供的食物造成，則責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。七、其他事項(xiàng)：乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動(dòng)合同，支付勞動(dòng)報(bào)酬，按國(guó)家規(guī)定繳納社保；甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無(wú)勞動(dòng)關(guān)系，不對(duì)乙方人員進(jìn)行管理；如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標(biāo)志，亦不代表甲方承認(rèn)該工作人員系甲方人員。甲方不對(duì)乙方工作進(jìn)行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對(duì)員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù)；在服務(wù)過(guò)程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財(cái)物。乙方保證在本合同履行期間，始終具有相應(yīng)資質(zhì)，具有法人身份，按期通過(guò)年檢，否則甲方有權(quán)即時(shí)終止合同；乙方工作人員在服務(wù)過(guò)程中受到人身?yè)p害或財(cái)產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負(fù)責(zé)，甲方對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時(shí)間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個(gè)方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類(lèi)事件發(fā)生。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。乙方外包的食堂以服務(wù)機(jī)關(guān)為唯一目的，不可營(yíng)利，不允許對(duì)外營(yíng)業(yè)，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問(wèn)題均與甲方無(wú)關(guān)。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)員工飲食。八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起即生效。九、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。十、本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的雙方均可向昆山市人民法院提起訴訟。甲方：乙方：（蓋章）（蓋章）負(fù)責(zé)人簽字：負(fù)責(zé)人簽字：日期：年月日日期：年月日