【正文】 寫(xiě)、食源性疾病監(jiān)測(cè)防治相關(guān)法律法規(guī)等。六、為檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，提高學(xué)習(xí)積極性，醫(yī)院定期組織考核。七、全體人員對(duì)培訓(xùn)要高度重視，考核結(jié)果記入年終考核。對(duì)無(wú)故不參加培訓(xùn)或考核不合格者年終不得評(píng)為先進(jìn)工作者。第五篇：食品衛(wèi)生管理和疾病防控制度食品衛(wèi)生管理制度為切實(shí)做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保在伙師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下：一、定期組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí)政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門(mén)組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。二、根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定要求，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。三、食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場(chǎng)所吸煙。四、各衛(wèi)生區(qū)域、各庫(kù)房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時(shí)組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時(shí)清理雜物等。五、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購(gòu)腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買(mǎi)肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。六、用專(zhuān)用水池洗刷餐具；用專(zhuān)用消毒池對(duì)餐具進(jìn)行消毒；用專(zhuān)用保潔間存放餐具。嚴(yán)禁使用“三無(wú)”消毒劑。七、規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫(kù)房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保及時(shí)打掃，不留污物、灰塵。八、食物粗加工、精加工，分場(chǎng)所進(jìn)行；葷、素食物清洗分池進(jìn)行；生、熟食物分開(kāi)存放；冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。確保庫(kù)房加工間通風(fēng)、無(wú)鼠蠅、無(wú)灰塵。九、供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。十、食堂伙管定期檢查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)處理，并做好記錄。疾病防控制度為增強(qiáng)學(xué)校疾病預(yù)防與控制意識(shí)，提高師生防病能力，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》及其實(shí)施辦法、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神，結(jié)合我校的實(shí)際，特制定我校疾病防控制度。一、學(xué)校建立各項(xiàng)衛(wèi)生工作責(zé)任制，完善考核制度，明確各部門(mén)工作職責(zé)，班主任及生活教師每天做好晨檢工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，帶身體異常的學(xué)生進(jìn)行檢查或治療，并及時(shí)將信息反饋學(xué)校，保證學(xué)校預(yù)防疾病控制工作的順利開(kāi)展。二、學(xué)校普及衛(wèi)生知識(shí)，利用黑板報(bào)、櫥窗等各種形式做好預(yù)防傳染性疾病的宣傳，正確認(rèn)識(shí)，做好防范。定期召開(kāi)班主任、幼兒園生活教師會(huì)議，聘請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行相關(guān)知識(shí)講座，舉行有關(guān)預(yù)防傳染病的知識(shí)培訓(xùn)。教會(huì)師生防病知識(shí)，培養(yǎng)良好的個(gè)人健康生活習(xí)慣。三、制定日常預(yù)防疾病管理措施：１、保持工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境通風(fēng)換氣，教學(xué)和生活用房應(yīng)每天開(kāi)窗通風(fēng)不少于２－３次。盡量不要組織師生到人群集中的地方去活動(dòng)。２、注意個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)常用肥皂和流動(dòng)水洗手，特別在打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子后要洗手。不要共用茶具、餐具。３、注意增減衣物和均衡營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)戶(hù)外鍛煉，保證足夠休息，增強(qiáng)體質(zhì)。４、學(xué)生若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力、肌肉酸痛等癥狀馬上告訴老師或家長(zhǎng)、及時(shí)就醫(yī)；教師發(fā)現(xiàn)上述癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。５、學(xué)校衛(wèi)生室應(yīng)按照規(guī)定定期消毒。四、設(shè)立學(xué)校傳染病疫情報(bào)告人學(xué)校校長(zhǎng)是傳染病疫情報(bào)告的第一責(zé)任人。學(xué)校傳染病疫情報(bào)告人由分管安全的領(lǐng)導(dǎo)兼任，在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本校傳染病疫情疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作。負(fù)責(zé)組織開(kāi)展對(duì)全體師生傳染病防治知識(shí)的宣傳教育；負(fù)責(zé)指導(dǎo)全校學(xué)生的晨檢工作，定期對(duì)全校學(xué)生的出勤、健康狀況進(jìn)行巡查。當(dāng)出現(xiàn)以下幾種情況時(shí)，分管安全的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)馬上向校長(zhǎng)報(bào)告，學(xué)校在24小時(shí)內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生部門(mén)（衛(wèi)生局和疾控中心）報(bào)告。同一班級(jí)，1天內(nèi)有3例或連續(xù)3天內(nèi)有多個(gè)學(xué)生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐等）或者共同用餐、飲水史。個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促、或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀。學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件。五、建立學(xué)生因病缺課病因追查、登記制度班主任及班級(jí)衛(wèi)生委員對(duì)早晨到校的每個(gè)進(jìn)行觀(guān)察、詢(xún)問(wèn)，了解學(xué)生出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)學(xué)生及教師有發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等傳染病早期癥狀，以及疑似傳染病病人時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告校醫(yī)，校醫(yī)要進(jìn)一步進(jìn)行排查，并將排查情況記錄在學(xué)生因病缺勤日志上，及時(shí)收集疫情信息?？迫谓處熒险n時(shí)發(fā)現(xiàn)班級(jí)有學(xué)生缺課應(yīng)詢(xún)問(wèn)學(xué)生，學(xué)生不知原因時(shí)，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)班主任，班主任負(fù)責(zé)與家長(zhǎng)聯(lián)系，如屬傳染病個(gè)例及時(shí)上報(bào)學(xué)校。確保對(duì)傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。六、學(xué)校發(fā)生傳染病除及時(shí)報(bào)告疫情外，應(yīng)在疾控部門(mén)的指導(dǎo)下，及時(shí)采取措施、控制疫情蔓延。