【正文】 度的關(guān)系該怎么辦呢？能不能同時改變這些因素來研究它們間的關(guān)系呢？像校運會上要比賽100米的成績，要分成甲乙丙丁組，而不讓12歲的同學和18歲的同學一起比呢？ 師：那該怎么研究呢？請大家討論一下。（討論，再提問）生：只讓一個因素改變，而保證其他因素都不變。師：很好，這種方法叫控制變量法，即只讓其中一個因素變化，而控制其他因素都不變，來研究它們間的關(guān)系，現(xiàn)在提供給同學們的器材有：三個酒瓶蓋、打火機、碘酒、滴管、硬紙片等，你該怎么設(shè)計每個研究實驗的步驟呢？請大家議一議（討論，再提問）。生：在兩個瓶蓋上都滴兩滴碘酒，讓它們的面積一樣，一個用打火機加熱，一個不加熱，觀察哪個碘酒干得快。師：他說的這幾個因素有沒有控制好，請注意用打火機加熱時別讓碘酒燒著了。師：如何讓表面氣流不同呢？ 生：用紙片扇。師：能不能兩個瓶蓋靠很近扇呢？（師演示）生：不能師：如何讓碘酒表面積不同呢？生：一個瓶蓋滴一滴，一個瓶蓋滴兩滴（或用棉簽抹開）師：這樣能行嗎？（生齊答：不行）請再想一想該怎么辦？ 生：都滴兩滴，一個瓶蓋晃動一下讓表面積更大。師：回答得很好，現(xiàn)在就根據(jù)你們的設(shè)計方案開始實驗。比一比哪組同學實驗完成得快，且觀察得仔細。請第一、二組研究蒸發(fā)快慢與溫度的關(guān)系； 第三組研究蒸發(fā)快慢與表面積的關(guān)系；第四組研究蒸發(fā)快慢與表面空氣流動快慢的關(guān)系。師：如果實驗完成快的小組可以根據(jù)你們的興趣再研究別的因素。（學生實驗完成后，請舉手），師：同學們還可以對剛才的實驗過程反思一下，你的操作步驟是否合理，有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？（學生匯報）得出結(jié)論師：很好，這組同學觀察的很仔細。（板）：液體溫度高低；液體表面積大??；液體表面附近空氣流動快慢。師：要加快液體蒸發(fā)可以怎么做呢？ 生：??師：生活中很多時候是希望蒸發(fā)快些，可有時又盡量使蒸發(fā)慢些。師：（圖片、錄像片段）日常生活中為了讓蔬菜保鮮，人們常將蔬菜用保鮮袋包起來并放入冰箱。這是采用了哪些方式來減慢水分的蒸發(fā)呢？ 師：大家知道我國是個水資源緊張的國家，畫面上誰能想象這里曾經(jīng)是黃河的河道？在酷熱的新疆，為了減慢水的蒸發(fā)，人們利用埋于地下很深的暗渠道輸水坎兒井?？矁壕延袃汕Ф嗄甑臍v史，它是勞動人民智慧的結(jié)晶。盡管如此我國西部地區(qū)仍然嚴重缺水，制約了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展?？梢娝嵌嗝粗匾馁Y源，同學們一定要從小樹立節(jié)水意識。（四）蒸發(fā)吸熱師：除了水能蒸發(fā)外，各種液體都能蒸發(fā)。液體蒸發(fā)過程還有什么特點呢？接下來請同學們觀看一個“乙醚蒸發(fā)”的實驗，大家猜一猜，隨著乙醚的蒸發(fā)，將會發(fā)生什么現(xiàn)象？（播發(fā)錄像）生：可能乙醚會消失????〈現(xiàn)象〉：燒杯與泡沫塊粘在一塊兒，并且杯底的水結(jié)冰了。生：哇！師：為什么杯底水會結(jié)冰呢？想要知道原因嗎？請同學們用棉簽沾些酒清擦在你的手上，說出你的感覺。（感到?jīng)觯┙酉聛碓俑蠋熞黄鸢磳嶒灢襟E一步步來做個有趣的實驗。（教師邊演示，學生邊做）[學生實驗]：（1）取兩支相同的溫度計在室溫下觀察示數(shù)是否相同？（2）將其中一支溫度計的玻璃泡浸沒酒精中，觀察示數(shù)有否不同？（3）再將這支溫度計從酒精中取出，并與空氣中的那支溫度計相比較，觀察示數(shù)有何不同？結(jié)論：液體蒸發(fā)要吸熱，蒸發(fā)有致冷作用。簡單分析“杯底水結(jié)冰”的原因：因為乙醚蒸發(fā)時要從周圍吸熱，使水的溫度降低達到凝固點而結(jié)冰。師：生活中有蒸發(fā)吸熱的現(xiàn)象嗎？在坐的同學有會游泳的嗎？說說當你剛從游泳池上岸時，有什么感覺？生：游泳上岸感到?jīng)?，因為身上的水在蒸發(fā)時要從身體吸熱，使體表溫度降低感到?jīng)觥＃ㄎ澹┮夯瘞煟夯卮鸬煤芎?，生活中還有許多蒸發(fā)的現(xiàn)象，請同學們課后收集有關(guān)蒸發(fā)應用的實例，下節(jié)課來匯報。關(guān)于汽化的另一種方式沸騰現(xiàn)象的研究，我們下節(jié)課專題討論。剛才討論了物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程，那么物質(zhì)能不能從氣態(tài)變成液態(tài)呢？[演示]：電熱棒燒開水下面請同學們認真觀察一個實驗，杯里的水已經(jīng)開了，從導管口噴出了什么？再認真觀察導管口附近這段有什么特征？你還觀察到了什么？生：是水蒸氣 〈引導學生觀察〉：在導管口位置什么也看不到，在離導管口一小段距離的位置才看到“白汽”，同學們看到的“白汽”到底是什么呢？冬天嘴里會呼“白汽”，而夏天卻不會，這是為什么呢？請同學們先跟老師一起用湯勺做兩個小實驗。[學生探索實驗2]：1．先觀察湯勺的凹面，然后用嘴對著湯勺哈氣，再觀察，比較有何不同？2．將湯勺的背面用打火機燒一燒，再用嘴對著湯勺凹面哈氣，觀察有否變化？學生討論原因：第一次是嘴里呼出的熱的水蒸氣遇冷勺子凝結(jié)成的小水珠；第二次勺子溫度較高，水蒸氣不會凝結(jié)成小水珠。結(jié)論：（1）將物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化。（2）水蒸氣遇冷，降低到一定的溫度時，就會液化。師：請同學們來分析剛才看到的“白汽”是怎么形成的。生：????師：教室的空氣中也有許多水蒸氣，同學們能不能讓空氣中的水蒸氣凝結(jié)成小水珠呢？請同學們回去做一做。師：同學們是否注意到家中浴室的鏡子在洗完澡后都會變模糊？師：請你設(shè)計一個裝置，使浴室內(nèi)的鏡子不會變模糊。生活中有沒有應用液化知識解決實際問題的實例，請大家以小組為單位收集相關(guān)資料，下節(jié)課交流討論。師：關(guān)于氣體液化的其他知識希望同學們回去自學課本并進入“相關(guān)知識鏈接”詳細了解，下節(jié)課來匯報。（六）學生搶答師：畫面中的現(xiàn)象你會解釋嗎？1．濕手在干手器下，一會兒手上的水就不見了。2．夏天從冰柜里取出的飲料瓶外有許多水珠，這是飲料瓶被凍裂而滲漏嗎？3．裝水的紙鍋可以燒水，當水燒開時，紙鍋卻不會燃燒。4．喝開水燙嘴時，常向水面吹氣并用兩個杯子來回倒水。（七）小結(jié)：（八）布置作業(yè)：1．觀察了解本節(jié)所學的蒸發(fā)、液化知識在生產(chǎn)、生活中還有哪些應用，并說出自然界中存在的液化現(xiàn)象。2．自學液化的相關(guān)知識。【教學反思】：在本節(jié)課的教學中教師善于啟發(fā)學生，發(fā)揚民主，鼓勵并尊重每一位學生發(fā)表的個人見解，重視培養(yǎng)學生的個性發(fā)展和創(chuàng)新意識，如：在“請你設(shè)計一個裝置，使浴室內(nèi)的鏡子不會變模糊。”這一環(huán)節(jié)中，學生有許多創(chuàng)新的想法。在整堂課中師生情感交流充分，信息反饋及時，學生積極思維，主動探究，爭相舉手發(fā)言，學生主動學習的積極性和自信心得到充分的調(diào)動。這堂課的學生實驗器材均來源于日常生活中的物品，不僅取材方便，還能廢物利用（如：酒瓶蓋制作的探究影響蒸發(fā)快慢因素的器材；金屬湯勺、打火機等）。實驗設(shè)計有理有節(jié)，使整堂課在學生主動思考、討論和實驗探究中進行。本節(jié)課中采用的多媒體形式表達的主要是文字、畫面、錄像等能夠交互式處理的信息，使整個教學過程變得簡捷、和諧、方便、環(huán)保。課前教師花費了較多的時間和精力拍攝了大量的錄像資料（如：“乙醚蒸發(fā)”、冰柜里取出的飲料瓶外有許多水珠、濕手在干手器下很快變干等），其中最有特色的是在實驗室通風櫥拍攝的“乙醚蒸發(fā)”這段錄像，不僅環(huán)保，而且還收到意想不到的效果，使課堂教學一次次達到高潮。當然，在教學中由于容量大，老師擔心上不完課，有時也表現(xiàn)出太心急，沒讓學生充分思考就將問題引出。