【正文】 。酒店內所有公共所設置了充足的專供賓館使用的煙灰缸，客房服務員應入職檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。對違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據有關規(guī)定處理。全體職員有責任監(jiān)督并自覺遵守本規(guī)定，對積極監(jiān)督維護和糾正違章吸煙的員工，要給與表揚和獎勵。第十二節(jié) 辦公室防火制度（適用于酒店內個行政辦公室）在辦公室內嚴禁吸煙。辦公室用過的廢紙要放在紙簍內并及時清除，無用的資料文件要及時清理和統(tǒng)一安全銷毀。不準在辦公室內使用任何加熱器具（包括電暖器），特殊情況須經安全部同意后辦理使用手續(xù)。機要室、機案室、財務室、計算機房等機房設專人管理，現(xiàn)任免進。下班前要對室內進行防火安全檢查，切斷電源確認無問題和隱患后，關窗、鎖門方可離開。第十三節(jié) 庫房防火制度庫房應設專人負責安全防火工作。庫房內嚴禁吸煙和使用明火，且嚴禁攜帶火種進入庫房。物品入庫時應入職檢查是否有遺留火種，特別是對草包、紙包、布包物品須嚴格檢查，如有可疑，應隔離存放，進行觀察。庫房內的照明燈具及其線路應參照電力設計規(guī)范敷設，由正式電工安裝、維修，引進庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質難燃塑料套管內，禁止亂拉淋濕線。庫房內不得使用碘鎢燈、電熨斗。電爐、電烙鐵燈電加熱器具，不應使用60瓦以上的白織燈，不準超負荷作業(yè)，不準用不合格的保險裝置。每年至少兩次對庫房內燈具、電線燈設備進行檢查，發(fā)現(xiàn)電線老化、損壞，絕緣不良等可能引起打火。短路等不良因素，必須及時更新線路。物品應按“無距”要求碼放 ：貨垛距頂50厘米。：貨物距燈50厘米。：貨垛距墻50厘米至80厘米：垛與柱子10至20厘米：垛與垛之間100厘米。要保持庫內通道和人口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。庫房內不準設辦公室、休息室、不準住人，不準永可燃材料搭建隔層。工作人員必須熟悉消防器材放在的地點，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災。11每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。非易燃易爆庫房內不得存放易燃易爆的危險品。第十四節(jié) 客房防火制度 《消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項防火安全制度。，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部。，如：部用的廢紙、報紙。資料及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。軟管客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告安全部。，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說）。尤其對飲酒過量的客人要特別注意，放在因吸煙、用電、用火不慎引起火災。，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內一切消防設施，設備。，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指定疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產安全。第十五節(jié) 前廳防火制度前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現(xiàn)并制止并可將易燃物品，槍支彈藥，化學劇毒，放射性物物質帶進飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應及時處理。所有人員必須會使用滅火器材，熟記第三篇：星級酒店行李房管理制度行李房管理制度第1章 總則第1條目的為規(guī)范對客行李服務，妥善保管客人的寄存行李，確?？腿素敭a安全，特制定本規(guī)定。第2條范圍本規(guī)定對客人行李寄存、保管、存取程序與操作規(guī)范及行李房的管理均做了詳細說明。第3條職責(1)前廳部負責本規(guī)定的制定與完善。(2)前廳部行李處負責對客行李服務。第2章 行李寄存服務規(guī)定第4條確定客人身份，請客人出示住房卡。原則上非住店客人不能寄存行李，確有原因需要寄存的，需經過前廳行李處主管同意才能辦理手續(xù)。第5條檢查行李(1)行李房應檢查每件行李是否上鎖，未上鎖行李原則上不能寄存。如果客人執(zhí)意要寄存未加鎖的行李時，要馬上通知領班。(2)檢查每件行李的破損情況。(3)告知客人行李中不能存放易燃、易爆、化學腐蝕劑、劇毒品、槍支彈藥等危險品。第6條登記與收存行李(1)行李房負責人將客人的姓名、房號、行李種類、件數、質量（破損情況）進行詳細登記，填寫行李牌，其中一聯(lián)系在行李上，另一聯(lián)交客人。(2)將行李按要求擺放，客人行李較多時，應用繩帶串連綁好。第3章 行李保管服務規(guī)定第7條行李房收取客人寄存的行李后，應按照時間順序將行李物品分類、分地點擺放整齊。第8條交接班時，行李房人員應對客人存放的物品進行檢查驗收，對照行李寄存登記表，清點核對行李物品件數等，確保萬無一失。第9條每日做好衛(wèi)生、保潔工作，保持寄存行李物品的清潔無塵。第4章 行李提取服務規(guī)定第10條客人應憑行李牌提取行李。第11條行李房人員應當客人的面清點核對行李，確無差錯，再將行李交給客人，收回行李牌。第12條把行李牌上下聯(lián)釘在一起，蓋上“已取”章，存檔。第5章 行李房管理規(guī)定第13條行李房是專為保管客人行李而設置的，禁止存人私人物品和其他物品。第14條行李房應實施雙人進出制度，即必須由主管或領班與行李員一同進出庫房。第15條行李房應實施停留時間限定制度，即員工在庫房停留的時間應僅限于存人或提取行李的時間或清點庫房的時間，不應在庫房內閑留。第16條行李房應實施清點庫房制度，即每天晚班和早班領班要同夜班行李員一起清點庫房行李，并在行李暫存記錄上簽字。第17條進出行李庫房必須做到“人在門開，人走門鎖”。第18條晚班領班必須檢查并確信庫房的門鎖好后才能離開。第6章 附則本規(guī)定自頒布之日起施行，各相關崗位人員需認真貫徹執(zhí)行。第四篇：星級酒店電腦管理制度[定稿]星級酒店電腦管理制度：通過規(guī)范酒店電腦的使用和保管，實現(xiàn)電腦的正常運行，確保在用電腦設備的真實性、準確性。：適用于酒店各部門電腦的管理。職責：各部門負責人為部門資產的第一責任人，負責對物資使用進行日常維護與保養(yǎng)。財務部資產管理會計負責對電腦的核算及資產管理。工程部負責電腦日常維護及鑒定。：酒店電腦采用屬地管理原則，使用人為直接責任人，部門在日常管理中應確保電腦各項配置的完整性。財務部除年終資產盤點外，應定期或不定期進行抽查。酒店內電腦應嚴格遵循工作使用原則，任何人員不得將電腦私自轉交于他人非工作使用或長期不帶至工作場所留作私用。、熟悉部門資產的員工作為部門資產管理員。部門資產管理員是除使用人、部門負責人以外的電腦日常管理者，部門資產管理員應與財務部資產會計的對接，確保賬實、賬賬相符。，原則上酒店配備的筆記本電腦不動，但要對設備進行交接；如辭職離開酒店的，其工作用電腦應按規(guī)定程序辦理移交或歸庫手續(xù)。人力資源部負責通知財務部和網管員。財務部對電腦交接手續(xù)進行監(jiān)控，網管員對電腦進行鑒定，并簽寫書面意見書交人力資源部，辭職人員方可辦理辭職結算手續(xù)。；定期保養(yǎng)和系統(tǒng)維護工作，并做好每臺電腦保養(yǎng)維護記錄備查，同時使用責任人簽字。做好電腦正常運行使用的維護工作。，損壞較輕尚能修復使用的，按實際修復耗費的器材、人工等費用為賠償金額；損壞嚴重須報廢的，賠償辦法為原價減已提折舊。筆記本電腦丟失的，均要追究相應責任并按原價賠償。、調撥等均應按照酒店相關程序進行，并及時填制移交清單、調撥單等。增購電腦原則上應在上年末預算編制中體現(xiàn)。《酒店電腦系統(tǒng)管理規(guī)范》、《酒店電腦調配和管理規(guī)定》執(zhí)行?！秷髲U物資管理程序》執(zhí)行。，財務部組織相關人員對各部門的資產進行盤點、清理，并寫出盤盈或盤虧報告，對物資管理較好的部門給予表揚，對資產流失和毀損嚴重的部門要追究相關人員責任。：《財產物資管理制度》、《酒店電腦系統(tǒng)管理規(guī)范》、《報廢物資管理程序》相關記錄：《酒店經理電腦維護記錄》《酒店電腦維修記錄》第五篇：星級酒店倉庫管理制度星級酒店倉庫管理制度一、收貨的管理制度：（一）酒店采購任何物品，必須經收貨部（收貨員）驗收，并填制收貨報告單一式五聯(lián)，經收貨部和部門簽收人簽字（留存二份，部門一份，供應商一份，成本控制入帳一份）。（二）收貨部在驗收貨物時，必須按照已批準的“請購單”上的數量、質量要求驗收貨物，對于質量達不到要求，或臨近有效期，或無批號等不予收貨。（三）對于中、西廚需要采購的干貨、進口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進行驗收，質量方面由行政總廚嚴格把關。（四）當貨物采購回來，供應商將貨品送到，收貨部需即刻通知申購部門主管來領取并驗收物品質量是否符合要求，并簽名確認。（五）收貨部要將所有收貨報告編號，以便備查。（六）收貨部平時會有一份當期所有商品的執(zhí)行價。填制收貨報告時，也參照采購申請單，每日采購申請單上采購部填制的價格與采購人員提供的發(fā)票進行核對，不能超過執(zhí)行價，特殊情況必須由財務總監(jiān)批準后，方能收貨。（七）如果各部門請購物品，必須是部門提前申請，采購部需在市場上調查三家供應商。（八）作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù)：直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗收數量、質量、按要求開據收貨報告單，并簽字確認貨已入庫。直撥部門使用的，由部門主管（或行政總廚）與收貨員共同檢查、驗收、開據收貨報告并簽字確認。對于酒店常用物品（除餐飲食品外）收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質量，不明確時請求財務總監(jiān)。有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的損失由收貨人承擔：（１）“請購單”手續(xù)不完備，或無“請購單”的。（２）與請購單的數量、質量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。（３）對價格未得到正式批復的。（４）無法確定質量而使用部門又不驗收的。（５）假冒的、殘次的、偽劣產品的。二、存貨管理制度：（一）所有入庫物品需由庫管員驗收規(guī)格、數量、質量、品名、有效期后方能入庫；酒水需在收貨時要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開箱逐一檢驗。（二）各類貨物按類堆放整齊，食品存放需離地隔墻３０cm并在醒目位置標注物品名稱。（三）每隔十天向財務總監(jiān)報告貨倉存量。（四）每月進行一次定期盤點、成本控制、財會人員需協(xié)助倉庫一同盤點。對有疑問物品要隨時盤點。（五）保管員應注意六防工作：即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對貨倉的安全完整負有直接責任。（六）倉庫保管員損耗按大類核定：即瓷器千分之一（年損耗率，下同）零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。所有非正常損耗均由保管員賠償。三、領發(fā)貨（出貨）管理制度：（一）各部門根據所需填列“物品申領單”，由部門總監(jiān)簽字并報財務總監(jiān)批準后到倉庫領取。（二）任何部門或人員領用非本部門使用物品，特殊情況需注明原因，經財務總監(jiān)批準后方能發(fā)給。（三）領用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物（瓶、桶、箱等）具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。（四）有下列行為者，按下列規(guī)定予以處罰：未經許可直接進入貨倉的，口頭警告。在貨倉內吸煙的，書面警告。未經許可白條借貨的（除營業(yè)部門急用的），書面警告。領用單未具備相關手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。私自領用物品，按發(fā)出商品價值大小扣收，最后警告，情節(jié)嚴重的按酒店有關條款處理?！吧觐I單”傳遞程序：“申領單”一式三聯(lián)。一聯(lián)部門留存，二、三聯(lián)在領貨時，需注明實領數量及金額，并請領貨人簽收，然后將第二聯(lián)交至成本控制，第三聯(lián)貨倉留存記帳用。酒店倉庫物資管理制度20171110 11:53 | 2樓酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規(guī)格、質量和數量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數量不符，以及質量、規(guī)格不符合使用部門的要求，應拒絕進倉，并立即向采購部遞交物品驗收質量報告。經辦理驗收手續(xù)進倉的物料，必須填制“商品、物料進倉驗收單”，倉庫據以記賬，并送采購部一份用以辦理付款手續(xù)。物料經驗收合格、辦理進倉手續(xù)后，所發(fā)生的一切短缺、變質、霉爛、變形等問題，均由倉庫負責處理。為提高各部領料工作的計劃性、加強倉庫物資的管理，采用隔天發(fā)料辦法辦理領料的有關手續(xù)。各部門領用物料，必須填制“倉庫領料單”或“內部調撥憑單”，經使用部門經理簽名，再交倉庫主管批準方可領料。各部門領用物料的下月補給計劃應在月底報送倉管部，臨時補給物資必須提前三天報送倉管部。物料出倉必須嚴格辦理出倉手續(xù)，填制“倉庫領料單”或“內部調撥單”，并驗明物料的規(guī)格、數量，經倉庫主管簽署，審批發(fā)貨。倉庫應及時記賬及送財務部一份。倉管人員必須嚴格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。嚴禁白條發(fā)貨，嚴禁先出貨后補手續(xù)。倉庫應對各項物料設立“物料購、領、存貨卡”，凡購入、領用物料，應立即作相應的記載，以及時反映物資的增減變化情況，做到賬、物、卡三相符。倉庫人員應定期盤點庫存物資，發(fā)現(xiàn)升溢或損缺，應辦理物資盤盈、盤虧報告手續(xù)，填制“商品物料盤盈盤虧報告表”，經領導批準，據以列賬，并報財務部一份。為配合供應部門編好采購計劃，及時反映庫存物資數額，以節(jié)約使用資金，倉管人員應每月編制“庫存物資余額表”，送交采購部、財務部各一份。1各項材料、物資均應制訂最低儲備量和最高儲備量的定額，由倉管部根據庫存情況及時向采購部提出請購計劃，供應部根據請購數量進行訂貨，以控制庫存數量。1倉管部因未能及時提出請購而造成供應短缺，責任由倉管部承擔。如倉庫按最低存量提出請購，而采購部不能按時到貨，責任則由采購部承擔。