【正文】 中使用的術(shù)語、標(biāo)識(shí)和等級(jí)劃分的原則、方法，以及對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不同等級(jí)評(píng)定的條件要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)營1年以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也適用于其它類型的批發(fā)市場(chǎng)中交易商品包含農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易活動(dòng)的市場(chǎng)。引用標(biāo)準(zhǔn)下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB 10001 公共信息標(biāo)志用圖形符號(hào) GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17217 城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 50072 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 GBJ 16 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 JGJ 48 商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范定義 Agricultural Product包括糧食、畜禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果等產(chǎn)品及其為原料的加工食品。 Wholesale Market of Agricultural Product為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、規(guī)范的進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品批量集散、價(jià)格形成，并具有信息、結(jié)算等配套服務(wù)功能的場(chǎng)所。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等級(jí)劃分 將全國的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)按照四個(gè)等級(jí)劃分，從高到低依次分為：四A級(jí)（AAAA）、三A級(jí)（AAA）、雙A級(jí)（AA）、A級(jí)（A）。 農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等級(jí)按場(chǎng)地環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備條件、綜合管理能力和信用管理四個(gè)方面的要求進(jìn)行劃分。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等級(jí)劃分的標(biāo)志:(歡迎社會(huì)各界對(duì)標(biāo)志的式樣、內(nèi)涵及顏色提出建議) 標(biāo)志的內(nèi)涵: 標(biāo)志的顏色應(yīng)為: ：AAAA級(jí)為四個(gè)標(biāo)志橫向排列，AAA級(jí)為三個(gè)標(biāo)志橫向排列，AA級(jí)為兩個(gè)標(biāo)志橫向排列，A級(jí)為一個(gè)標(biāo)志居中擺放。多個(gè)標(biāo)識(shí)應(yīng)橫向排列，保持等大、居中、上下對(duì)齊，間隔均勻，顏色應(yīng)一致?！癆”音，AAAA級(jí)讀作“四A級(jí)”，AAA級(jí)讀作“三A級(jí)”，AA級(jí)讀作“雙A級(jí)”，A級(jí)讀作“A級(jí)”。農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等級(jí)評(píng)定條件 A級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 應(yīng)符合《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開業(yè)技術(shù)條件》中“經(jīng)營環(huán)境要求”部分的相關(guān)要求。應(yīng)符合《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開業(yè)技術(shù)條件》中“經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備要求”部分的相關(guān)要求。應(yīng)符合《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開業(yè)技術(shù)條件》中“商品質(zhì)量管理”部分的相關(guān)要求。補(bǔ)充要求如下：交易商品應(yīng)感觀清潔。鼓勵(lì)交易商品規(guī)格化。應(yīng)符合《農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開業(yè)技術(shù)條件》中“經(jīng)銷商管理、交易服務(wù)管理、人員管理”部分的相關(guān)要求。補(bǔ)充要求如下：。在場(chǎng)內(nèi)顯著位置設(shè)立公示牌，對(duì)本場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者的違法經(jīng)營行為、獲得表彰獎(jiǎng)勵(lì)的情況等進(jìn)行公示并建檔，推行誠信經(jīng)營。 應(yīng)有市場(chǎng)交易統(tǒng)計(jì)報(bào)告制度。定期統(tǒng)計(jì)市場(chǎng)交易情況，填報(bào)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，定期向有關(guān)行政主管部門報(bào)送。 應(yīng)對(duì)進(jìn)入交易市場(chǎng)的經(jīng)銷商及其從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生管理和食品安全方面知識(shí)的培訓(xùn)。 鼓勵(lì)對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全方面的知識(shí)宣傳。 信用管理要求已開業(yè)市場(chǎng)應(yīng)積極參加國家承認(rèn)的信用評(píng)價(jià)。 AA級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) ，補(bǔ)充要求如下： 有綠化面積。 除停車面積外，場(chǎng)內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1：6。，補(bǔ)充要求如下：、上面封頂?shù)拿荛]建筑，符合建筑安全要求。棚內(nèi)照明設(shè)施、上下水管道、安全通道、安全門、消防設(shè)施、防鼠防蟲設(shè)施等應(yīng)齊備。 應(yīng)設(shè)有商品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，并配備檢驗(yàn)微生物的實(shí)驗(yàn)儀器以及相關(guān)輔助設(shè)備。其他有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)，可與國家認(rèn)可的商品檢驗(yàn)、檢疫機(jī)構(gòu)建立委托檢驗(yàn)關(guān)系。，制冷設(shè)施工作正常；貨品放置離地離墻，堆垛間有一定距離。冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB 50072的要求。，補(bǔ)充要求如下：入市經(jīng)銷商資質(zhì)證明應(yīng)有存檔和記錄,入市商品質(zhì)量證書或檢測(cè)報(bào)告應(yīng)有備案。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)建立經(jīng)銷商經(jīng)營制度規(guī)范。應(yīng)對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全知識(shí)和相關(guān)技能方面的培訓(xùn)，應(yīng)達(dá)到一定比例。 應(yīng)及時(shí)處理并記錄食品質(zhì)量安全問題，及時(shí)記錄和處理各種投訴。 應(yīng)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)或部門，一定數(shù)量的專業(yè)、專職的檢驗(yàn)人員，檢測(cè)業(yè)務(wù)工作流程安全、快捷。部分檢測(cè)工作可委托國家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。 環(huán)衛(wèi)工作應(yīng)專業(yè)、及時(shí)。 應(yīng)建立經(jīng)銷商違規(guī)行為的文件記錄和交易誠信檔案。 應(yīng)嚴(yán)格控制使用對(duì)人體有毒害作用的殺蟲劑防蟲防鼠，不在靠近交易區(qū)使用殺蟲劑。 應(yīng)有庫存管理制度。 應(yīng)推行“場(chǎng)地掛鉤”、“場(chǎng)廠掛鉤”。 應(yīng)有重要商品的購銷臺(tái)帳制度。建立肉類、豆制品、糧食及其制品購銷臺(tái)帳，規(guī)范索單登錄，加強(qiáng)進(jìn)貨的可追溯管理。 交易信息及時(shí)發(fā)布。違規(guī)行為及時(shí)公示。 應(yīng)有售后服務(wù)制度。 應(yīng)對(duì)市場(chǎng)管理人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生管理方面知識(shí)的培訓(xùn)。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)建立市場(chǎng)信用管理制度。 市場(chǎng)在等級(jí)評(píng)定前2年內(nèi)，在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢和稅務(wù)等監(jiān)督部門應(yīng)無違法記錄。 業(yè)務(wù)要求 年交易量應(yīng)不少于1億元人民幣。 批發(fā)交易量應(yīng)占整個(gè)交易量的60%以上。 AAA級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) ，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)因地制宜，充分利用市場(chǎng)土地資源，搞好場(chǎng)地綠化工作。 除停車面積外，場(chǎng)內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1：5。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)按照不同商品的保鮮特性配備陳展設(shè)施，注意食品安全衛(wèi)生。 新鮮蔬果存儲(chǔ)應(yīng)有保鮮冷庫，%。 生鮮肉禽蛋存儲(chǔ)應(yīng)有冷藏庫，%。 冷凍農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)應(yīng)有冷凍庫，%。 以糧食交易為主的應(yīng)配建糧倉，%。 鼓勵(lì)配備色譜類檢測(cè)有毒有害物質(zhì)的儀器及相關(guān)輔助設(shè)備。，補(bǔ)充要求如下： 經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品、無公害食品、安全食品和綠色食品等入市要保留證書復(fù)印件，陳列應(yīng)標(biāo)識(shí)清晰、規(guī)范。 交易廳（棚）內(nèi)生鮮肉類切割銷售前，應(yīng)吊掛。 鼓勵(lì)交易商品規(guī)格化，潔凈上市。 鼓勵(lì)樹立交易商品的自有品牌。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)統(tǒng)一交易結(jié)算。 市場(chǎng)應(yīng)有自己的網(wǎng)站。 可通過問詢處或設(shè)立咨詢電話，獲得商品的查詢信息。 經(jīng)銷商違規(guī)交易行為應(yīng)有文件記錄。 應(yīng)有預(yù)防交易欺騙、強(qiáng)買強(qiáng)賣、哄抬物價(jià)等不文明交易行為的措施。 應(yīng)有應(yīng)急的衛(wèi)生防疫制度。 應(yīng)對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行食品安全知識(shí)和相關(guān)技能方面的培訓(xùn)，培訓(xùn)應(yīng)與獲得經(jīng)營資格掛鉤。 拍賣交易應(yīng)有完整、規(guī)范的拍賣管理制度文件。 鼓勵(lì)開展物流配送業(yè)務(wù)。 應(yīng)對(duì)市場(chǎng)管理人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生管理方面知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)比例應(yīng)達(dá)到全部人員的90％。，補(bǔ)充要求如下：市場(chǎng)在等級(jí)評(píng)定前3年內(nèi)，在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢和稅務(wù)等監(jiān)督部門應(yīng)無違法記錄。 業(yè)務(wù)要求 年交易量應(yīng)不少與10億元人民幣。%以上。 AAAA級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) ，補(bǔ)充要求如下： 場(chǎng)內(nèi)地面無裸露泥土。，不少于市場(chǎng)總占地面積的1%。 除停車面積外，場(chǎng)內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1：4。，補(bǔ)充要求如下： 新鮮蔬果存儲(chǔ)應(yīng)有保鮮冷庫，%。 生鮮肉禽蛋存儲(chǔ)應(yīng)有冷藏庫，%。 冷凍農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)應(yīng)有冷凍庫，%。 以糧食交易為主的應(yīng)配建糧倉，%。 干貨儲(chǔ)存應(yīng)有周轉(zhuǎn)倉，%。 應(yīng)自行配備冷鏈運(yùn)輸車輛，或?qū)碛欣滏溸\(yùn)輸車輛的配送單位提供場(chǎng)地設(shè)施和服務(wù)。(廳)應(yīng)符合建筑安全標(biāo)準(zhǔn)，宜建單層建筑，采用大跨度大空間的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)和輕鋼結(jié)構(gòu)。 應(yīng)配備能夠檢測(cè)農(nóng)殘、藥殘、重金屬等有毒有害物質(zhì)的儀器及相關(guān)輔助設(shè)備，鼓勵(lì)配備氣相氣質(zhì)聯(lián)用儀。 應(yīng)有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)配備污水處理設(shè)施和冷藏鏈保鮮設(shè)施，鼓勵(lì)配備電子拍賣交易系統(tǒng)。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)對(duì)經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品設(shè)立專區(qū)陳列，并標(biāo)明轉(zhuǎn)基因食品。 新鮮蔬果進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行清潔處理，防止泥土和污物沾染其它食品。 鼓勵(lì)交易商品等級(jí)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，推行交易商品規(guī)格化，潔凈上市。 鼓勵(lì)交易商品使用包裝和標(biāo)識(shí)。，補(bǔ)充要求如下： 應(yīng)對(duì)商品交易信息進(jìn)行數(shù)據(jù)庫管理，通過計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的交易管理。 電子拍賣交易市場(chǎng)，應(yīng)與銀行掛鉤，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂單交易的電子結(jié)算。 應(yīng)開展物流配送業(yè)務(wù)，建立有能力保證農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸安全的配送車隊(duì)。 應(yīng)通過網(wǎng)站及時(shí)發(fā)布商品的信息。 市場(chǎng)管理者應(yīng)有定期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，應(yīng)組織各部門編制規(guī)范化的《市場(chǎng)管理工作手冊(cè)》，明確各級(jí)工作人員所轄工作內(nèi)容和執(zhí)行狀況評(píng)價(jià)。 應(yīng)定期對(duì)經(jīng)銷商和消費(fèi)者的滿意度進(jìn)行抽樣調(diào)查，記錄他們的意見，采納合理的建議。 應(yīng)具有專業(yè)的裝卸搬運(yùn)隊(duì)伍，有規(guī)范、集中的裝卸管理制度。 應(yīng)有專業(yè)的市場(chǎng)清潔隊(duì)伍。 應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)銷商和市場(chǎng)管理人員進(jìn)行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)比例不少于85％。，補(bǔ)充要求如下： 市場(chǎng)在評(píng)定前4年內(nèi)，在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢和稅務(wù)等監(jiān)督部門應(yīng)無違法記錄。 應(yīng)有信用管理制度和服務(wù)承諾機(jī)制。 應(yīng)有市場(chǎng)交易糾紛調(diào)解和賠償制度。維護(hù)市場(chǎng)交易秩序，公平、公正處理交易糾紛，對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者侵犯客戶合法權(quán)益的行為，經(jīng)查實(shí)，應(yīng)向客戶先行賠付。 批發(fā)交易量應(yīng)占整個(gè)交易量的90%以上。 年交易總額應(yīng)不少于30億元人民幣。 總占地面積應(yīng)不小于5萬平方米。 年交易量不小于50萬噸。