【正文】 中使用的術語、標識和等級劃分的原則、方法，以及對農副產品批發(fā)市場不同等級評定的條件要求。本標準適用于運營1年以上的農副產品批發(fā)市場，也適用于其它類型的批發(fā)市場中交易商品包含農副產品批發(fā)交易活動的市場。引用標準下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB 8978 污水綜合排放標準GB 10001 公共信息標志用圖形符號 GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17217 城市公共廁所衛(wèi)生標準 GB 50072 冷庫設計規(guī)范 GBJ 16 建筑設計防火規(guī)范 JGJ 48 商店建筑設計規(guī)范定義 Agricultural Product包括糧食、畜禽、水產、蔬菜、水果等產品及其為原料的加工食品。 Wholesale Market of Agricultural Product為買賣雙方提供經常性的、公開的、規(guī)范的進行農副產品批量集散、價格形成，并具有信息、結算等配套服務功能的場所。農副產品批發(fā)市場等級劃分 將全國的農副產品批發(fā)市場按照四個等級劃分，從高到低依次分為：四A級（AAAA）、三A級（AAA）、雙A級（AA）、A級（A）。 農副產品批發(fā)市場等級按場地環(huán)境條件、設施設備條件、綜合管理能力和信用管理四個方面的要求進行劃分。農副產品批發(fā)市場等級劃分的標志:(歡迎社會各界對標志的式樣、內涵及顏色提出建議) 標志的內涵: 標志的顏色應為: ：AAAA級為四個標志橫向排列，AAA級為三個標志橫向排列，AA級為兩個標志橫向排列，A級為一個標志居中擺放。多個標識應橫向排列，保持等大、居中、上下對齊，間隔均勻，顏色應一致?！癆”音，AAAA級讀作“四A級”，AAA級讀作“三A級”，AA級讀作“雙A級”，A級讀作“A級”。農副產品批發(fā)市場等級評定條件 A級農副產品批發(fā)市場 應符合《農副產品批發(fā)市場開業(yè)技術條件》中“經營環(huán)境要求”部分的相關要求。應符合《農副產品批發(fā)市場開業(yè)技術條件》中“經營設施、設備要求”部分的相關要求。應符合《農副產品批發(fā)市場開業(yè)技術條件》中“商品質量管理”部分的相關要求。補充要求如下：交易商品應感觀清潔。鼓勵交易商品規(guī)格化。應符合《農副產品批發(fā)市場開業(yè)技術條件》中“經銷商管理、交易服務管理、人員管理”部分的相關要求。補充要求如下：。在場內顯著位置設立公示牌，對本場內經營者的違法經營行為、獲得表彰獎勵的情況等進行公示并建檔，推行誠信經營。 應有市場交易統(tǒng)計報告制度。定期統(tǒng)計市場交易情況，填報統(tǒng)計報表，定期向有關行政主管部門報送。 應對進入交易市場的經銷商及其從業(yè)人員進行衛(wèi)生管理和食品安全方面知識的培訓。 鼓勵對經銷商進行食品安全方面的知識宣傳。 信用管理要求已開業(yè)市場應積極參加國家承認的信用評價。 AA級農副產品批發(fā)市場 ，補充要求如下： 有綠化面積。 除停車面積外，場內道路與總占地面積比例大于或者等于1：6。，補充要求如下：、上面封頂的密閉建筑，符合建筑安全要求。棚內照明設施、上下水管道、安全通道、安全門、消防設施、防鼠防蟲設施等應齊備。 應設有商品檢驗實驗室，并配備檢驗微生物的實驗儀器以及相關輔助設備。其他有毒有害物質的檢驗，可與國家認可的商品檢驗、檢疫機構建立委托檢驗關系。，制冷設施工作正常；貨品放置離地離墻，堆垛間有一定距離。冷庫設計應符合GB 50072的要求。，補充要求如下：入市經銷商資質證明應有存檔和記錄,入市商品質量證書或檢測報告應有備案。，補充要求如下： 應建立經銷商經營制度規(guī)范。應對經銷商進行食品安全知識和相關技能方面的培訓，應達到一定比例。 應及時處理并記錄食品質量安全問題，及時記錄和處理各種投訴。 應有檢測機構或部門，一定數量的專業(yè)、專職的檢驗人員，檢測業(yè)務工作流程安全、快捷。部分檢測工作可委托國家認可的檢驗機構進行。 環(huán)衛(wèi)工作應專業(yè)、及時。 應建立經銷商違規(guī)行為的文件記錄和交易誠信檔案。 應嚴格控制使用對人體有毒害作用的殺蟲劑防蟲防鼠，不在靠近交易區(qū)使用殺蟲劑。 應有庫存管理制度。 應推行“場地掛鉤”、“場廠掛鉤”。 應有重要商品的購銷臺帳制度。建立肉類、豆制品、糧食及其制品購銷臺帳，規(guī)范索單登錄，加強進貨的可追溯管理。 交易信息及時發(fā)布。違規(guī)行為及時公示。 應有售后服務制度。 應對市場管理人員進行食品安全和衛(wèi)生管理方面知識的培訓。，補充要求如下： 應建立市場信用管理制度。 市場在等級評定前2年內，在工商、衛(wèi)生、質檢和稅務等監(jiān)督部門應無違法記錄。 業(yè)務要求 年交易量應不少于1億元人民幣。 批發(fā)交易量應占整個交易量的60%以上。 AAA級農副產品批發(fā)市場 ，補充要求如下： 應因地制宜，充分利用市場土地資源，搞好場地綠化工作。 除停車面積外，場內道路與總占地面積比例大于或者等于1：5。，補充要求如下： 應按照不同商品的保鮮特性配備陳展設施，注意食品安全衛(wèi)生。 新鮮蔬果存儲應有保鮮冷庫，%。 生鮮肉禽蛋存儲應有冷藏庫，%。 冷凍農產品存儲應有冷凍庫，%。 以糧食交易為主的應配建糧倉，%。 鼓勵配備色譜類檢測有毒有害物質的儀器及相關輔助設備。，補充要求如下： 經認證的有機食品、無公害食品、安全食品和綠色食品等入市要保留證書復印件，陳列應標識清晰、規(guī)范。 交易廳（棚）內生鮮肉類切割銷售前，應吊掛。 鼓勵交易商品規(guī)格化，潔凈上市。 鼓勵樹立交易商品的自有品牌。，補充要求如下： 應統(tǒng)一交易結算。 市場應有自己的網站。 可通過問詢處或設立咨詢電話，獲得商品的查詢信息。 經銷商違規(guī)交易行為應有文件記錄。 應有預防交易欺騙、強買強賣、哄抬物價等不文明交易行為的措施。 應有應急的衛(wèi)生防疫制度。 應對經銷商進行食品安全知識和相關技能方面的培訓，培訓應與獲得經營資格掛鉤。 拍賣交易應有完整、規(guī)范的拍賣管理制度文件。 鼓勵開展物流配送業(yè)務。 應對市場管理人員進行食品安全和衛(wèi)生管理方面知識的培訓，培訓比例應達到全部人員的90％。，補充要求如下：市場在等級評定前3年內，在工商、衛(wèi)生、質檢和稅務等監(jiān)督部門應無違法記錄。 業(yè)務要求 年交易量應不少與10億元人民幣。%以上。 AAAA級農副產品批發(fā)市場 ，補充要求如下： 場內地面無裸露泥土。，不少于市場總占地面積的1%。 除停車面積外，場內道路與總占地面積比例大于或者等于1：4。，補充要求如下： 新鮮蔬果存儲應有保鮮冷庫，%。 生鮮肉禽蛋存儲應有冷藏庫，%。 冷凍農產品存儲應有冷凍庫，%。 以糧食交易為主的應配建糧倉，%。 干貨儲存應有周轉倉，%。 應自行配備冷鏈運輸車輛，或對擁有冷鏈運輸車輛的配送單位提供場地設施和服務。(廳)應符合建筑安全標準，宜建單層建筑，采用大跨度大空間的鋼筋混凝土結構和輕鋼結構。 應配備能夠檢測農殘、藥殘、重金屬等有毒有害物質的儀器及相關輔助設備，鼓勵配備氣相氣質聯(lián)用儀。 應有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。 水產品批發(fā)市場應配備污水處理設施和冷藏鏈保鮮設施，鼓勵配備電子拍賣交易系統(tǒng)。，補充要求如下： 應對經認證的有機食品設立專區(qū)陳列，并標明轉基因食品。 新鮮蔬果進入市場應進行清潔處理，防止泥土和污物沾染其它食品。 鼓勵交易商品等級化、質量標準化，推行交易商品規(guī)格化，潔凈上市。 鼓勵交易商品使用包裝和標識。，補充要求如下： 應對商品交易信息進行數據庫管理，通過計算機信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)現(xiàn)代化的交易管理。 電子拍賣交易市場，應與銀行掛鉤，實現(xiàn)網絡訂單交易的電子結算。 應開展物流配送業(yè)務，建立有能力保證農副產品運輸安全的配送車隊。 應通過網站及時發(fā)布商品的信息。 市場管理者應有定期的培訓學習，應組織各部門編制規(guī)范化的《市場管理工作手冊》，明確各級工作人員所轄工作內容和執(zhí)行狀況評價。 應定期對經銷商和消費者的滿意度進行抽樣調查，記錄他們的意見，采納合理的建議。 應具有專業(yè)的裝卸搬運隊伍，有規(guī)范、集中的裝卸管理制度。 應有專業(yè)的市場清潔隊伍。 應對市場內的經銷商和市場管理人員進行全員培訓，培訓比例不少于85％。，補充要求如下： 市場在評定前4年內，在工商、衛(wèi)生、質檢和稅務等監(jiān)督部門應無違法記錄。 應有信用管理制度和服務承諾機制。 應有市場交易糾紛調解和賠償制度。維護市場交易秩序，公平、公正處理交易糾紛，對場內經營者侵犯客戶合法權益的行為，經查實，應向客戶先行賠付。 批發(fā)交易量應占整個交易量的90%以上。 年交易總額應不少于30億元人民幣。 總占地面積應不小于5萬平方米。 年交易量不小于50萬噸。