【正文】 ，防止唾沫飛向他人。打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。學生不得擅自進入食堂操作間，以免影響工作人員的工作不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。樹立節(jié)約光榮，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯”。珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。愛護食堂門、窗、桌、椅等一切設施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。1尊重食堂管理人員的勞動，對服務質(zhì)量、服務態(tài)度有意見，可向?qū)W校相關領導提出，通過協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生沖突。凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責任提出批評和制止，對態(tài)度惡劣，拒不接受批評，或情節(jié)嚴重者，給予相應紀律處分。金沙縣特殊教育學校20xx年3月就餐管理制度13為進一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。一、員工餐廳就餐時間餐廳為工作人員定時供應早餐、午餐和晚餐，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：早餐時間：；午餐時間：；晚餐時間：二、餐廳秩序嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢，超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐，避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺在規(guī)定區(qū)域內(nèi)排隊，不許插隊，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時應盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談，以免影響正常的就餐秩序。2。食堂管理員每天公布今日飯菜種類和價格，以供員工選擇。2。食堂管理員必須在就餐時間前將飯菜盛在小碗中，按不同窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴禁徇私。2。員工在窗口拿托盤和筷子，打飯菜時一邊前進一邊選擇自己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結(jié)賬。2。食堂提供免費熱湯，米飯不夠時可添加。食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對號入座，坐到自己的指定位置，用餐結(jié)束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。用餐結(jié)束后，應將殘羹倒入指定器皿內(nèi)，同時將餐具放到指定位置。食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時，為保證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出后廚。自覺愛護餐廳內(nèi)的公用設施，對餐具、桌椅要著意愛護、精心使用。樹立文明就餐意識，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費的用餐理念，就餐時堅持適量而食，堅決杜絕浪費糧食的39。不良現(xiàn)象出現(xiàn)。倡導文明就餐舉止，在取餐時，要對后勤工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”（無喧嘩、無浪費、無雜物）。就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。1每天早上就餐時必須進行該日就餐登記，臨時外出要及時到后勤備案，避免浪費。1食堂一律不收取現(xiàn)金，員工憑餐劵/劃卡就餐。12。1購買餐票的人員必須用現(xiàn)金購買，且在《購買餐票登記表》上登記數(shù)量、日期及簽名。12。2餐票為白底黑字，有公司的“博萬豐、餐券、內(nèi)部使用、對外無效”的字樣，蓋有公司財務章，缺少一個則無效，撕壞、缺角必須更換，否則視為無效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張（餐劵面額有5角、一元、兩元、五元）。12。3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專干處購買，用餐時間不購餐券。12。4食堂管理員每天及時將收回的餐券清點后交行政專干處。12。食堂員工用餐卡每人一張，新進人員人資部辦理入職手續(xù)10天后，到人資部簽字領取就餐IC卡，入職十天期間可暫時購買餐劵代替。12。由人資部行政專干負責就餐卡的充值，除新進人員在入職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底2230日辦理充值手續(xù)（其他時間不辦理充值手續(xù)）。12。餐卡丟失或丟失應及時到公司辦公室登記掛失，補辦新卡。制作新卡費用由個人負擔，每張卡工本費元。12。員工辦理離職手續(xù)時應將餐卡退公司辦公室。1與公司有業(yè)務往來的外來人員到餐廳就餐一律實行登記報批制度，由相關業(yè)務部門申請報辦公室批準后，方可安排就餐。1用餐人員確實對餐廳的服務管理工作有意見時，可投訴，請勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。1食堂管理人員每天對就餐人員進行登記，統(tǒng)計。1人資部會對該制度進行考核，如有處罰會在當月工資中扣除。1公司每月給就餐員工實行補貼，每頓補貼元。就餐管理制度14空調(diào)就餐場所衛(wèi)生管理制度空調(diào)就餐場所必須領取“公共場所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)。兩“衛(wèi)生許可證”均須懸掛在該場所的顯眼處，并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復核、延續(xù)手續(xù)。逾期不辦理，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設施和用品用具必須符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》的要求。應建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應建立和健全衛(wèi)生檔案。從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓證明”上崗，并按國家規(guī)定進行復檢和復訓?？照{(diào)場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應定期清洗或更換。衛(wèi)生間應有有效的獨立的排氣裝置，間內(nèi)應保持清潔衛(wèi)生。設立座廁者必須使用一次性座廁墊紙。所有冰粒機都必須安裝帶消毒的39。濾水器，以保證冰粒達到衛(wèi)生要求。空調(diào)就餐場所內(nèi)設有禁止吸煙區(qū)，并有明顯的禁煙標志。供客人用的面巾必須經(jīng)嚴格的清洗和消毒。必須一客一換一消毒，一次性紙巾必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準使用的合格產(chǎn)品。1室內(nèi)應保持清潔衛(wèi)生，室內(nèi)不能擺設活的三鳥，蛇、禽畜等動物，以保持室內(nèi)空氣清潔。1食品、食具等應符合《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定。就餐管理制度15一、目的為加強員工食堂、員工用餐的內(nèi)部管理，更好的為飯店員工做好后勤保障工作，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1．飯卡A．飯卡由人事部根據(jù)各崗位具體人員按需發(fā)放。B．飯卡由財務部蓋章后方可生效。C．飯卡根據(jù)工作時間不同分為：3餐卡；2餐卡；1餐卡（工作時間跨度8小時以內(nèi)的39。提供1餐；8小時以上提供2餐；12小時以上的提供3餐）。D．用餐時持卡，由員工食堂管理人員劃卡。E．飯卡由本人使用，不得轉(zhuǎn)借他人、涂改。F．人事部于每月底將下月就餐卡發(fā)至各部門，轉(zhuǎn)交員工使用。每月?lián)Q卡一次，舊卡由員工餐廳在當月最后一餐時收回、統(tǒng)計、交財務部。2．用餐時間A．午餐：10：30―――11：30餐飲部11：30―――12：30房務部12：00―――13：00其它部門B．晚餐：16：00―――17：00餐飲部17：00―――18：00房務部17：―――18：30其它部門C．夜宵：21：00―――22：00D．開餐時間可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。3．用餐標準午餐：標準成本2元。晚餐：。晚餐：。夜宵：。4．注意事項A．員工餐是飯店為當值員工免費提供的。B．用餐時不得浪費。否則，員工食堂有權收回當事人餐卡。C．如有遺失，將根據(jù)當月剩余天數(shù)、次數(shù)進行核價，由人事部辦理補買手續(xù)。D．超量（次數(shù)）用餐，由員工食堂統(tǒng)計、財務部根據(jù)次數(shù)、餐標、在工資里相應扣除。E．所有員工用餐時必須持卡、佩帶工牌、著工裝排隊用餐。否則，員工食堂有權拒絕派飯。F．不準將食品帶出食堂食用。G．不準帶打、帶領食品。H．不準隨意挪動桌椅。I．用餐區(qū)域衛(wèi)生由用餐人員負責。自覺保持室內(nèi)外衛(wèi)生，不準隨意丟棄垃圾、物品及剩余食物。第五篇：就餐管理制度就餐管理制度自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊打飯，不得擁擠，不得插隊，不得敲盆喧嘩。講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應倒入指定的溶器里，餐具放在指定的存放處，做到人離面凈。厲行節(jié)約，杜絕浪費，根據(jù)個人飯量領取飯菜，不得少吃多要，不許故意造成浪費。餐廳工作人員應保證準時開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準備。餐廳工作人員在職工用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。餐廳管理員要定期向員工代表征求有關飯菜質(zhì)量、口味、服務態(tài)度衛(wèi)生等方面的意見。對食堂的飯菜質(zhì)量和對工作人員的服務態(tài)度有意見者可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂人員發(fā)生矛盾而爭吵打架。廚房工作人員應講究職業(yè)道德，文明服務，認真負責做到飯熟菜香，味美可口，食品質(zhì)量。在工作過程中廚房工作人員要愛惜餐廳用具設備。