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正文內(nèi)容

餐飲部開業(yè)籌備計劃-資料下載頁

2024-10-29 07:01本頁面
  

【正文】 游景點等配套商戶結(jié)合成聯(lián)合特約關(guān)系(出示酒店會員卡,享受會員折扣);酒店特約商戶引入流程(著重票務(wù)、餐廳、洗衣、商店、娛樂等,見附件)。特約商戶的簽訂后,需報管理公司忠誠客戶部存檔。會員制相關(guān)物料的領(lǐng)取及擺放:銷售團隊組建完畢并接受培訓考試合格后,在客戶拜訪活動開始的5天前,需向管理公司忠誠客戶部申領(lǐng)會員卡、會員手冊及宣傳折頁。申領(lǐng)表格詳見附件。試營業(yè)前7天,酒店應(yīng)完成會員制相關(guān)物料的準備工作。并于試營業(yè)前1天按公司統(tǒng)一要求將各宣傳物料統(tǒng)一擺放完畢。會員制物料包括:前臺會員卡、會員手冊、宣傳折頁、名片收集盒、宣傳名片、X展架 公共區(qū)域:電梯海報、X展架客房及餐廳:宣傳臺卡、宣傳折頁 會員卡推廣:銷售團隊組建完畢并接受培訓考試合格后,須在試營業(yè)前三個月期間內(nèi)對會員卡進行推廣: :酒店所在地區(qū)的大型寫字樓、學校、商場及政府、事業(yè)單位及行業(yè)協(xié)會等。: 公司訂房人:會員卡數(shù)量為客房數(shù)量的30% 商務(wù)散客: 會員卡數(shù)量為客房數(shù)量的300% :對于預(yù)發(fā)卡的領(lǐng)取,應(yīng)由店內(nèi)銷售經(jīng)理或指定管理人員對領(lǐng)取數(shù)量、發(fā)出卡號及領(lǐng)取人進行詳細統(tǒng)計。(表格見附件)預(yù)發(fā)卡發(fā)出后,銷售或相關(guān)推廣人員應(yīng)當日對預(yù)發(fā)的卡號、潛在持卡人信息(姓名、地址、證件號碼、工作單位、電話、電子郵箱)及推廣人進行登記存檔;并每周發(fā)送統(tǒng)計信息至管理公司忠誠客戶部。(表格見附件)管理公司根據(jù)各店預(yù)發(fā)卡會員統(tǒng)計信息,將利用電子資訊和手機短信等方式集中發(fā)送最新推廣資訊。各店需安排專人定時對預(yù)發(fā)卡會員進行回訪。回訪頻率為開業(yè)前1個月、半個月和一周。以便形成有效的會員消費支持。(表格見附件)會員卡推廣的績效考核及傭金獎勵制度:針對臨時銷售人員,適用于即將新開的分店,聘用期為6個月,主要的工作職責是進行會員卡的推廣。人選:?新店在當?shù)剡M行招聘全職的熟悉當?shù)厥袌龅呐R時銷售人員,人選為應(yīng)屆畢業(yè)生或社會上形象較好的人員進行統(tǒng)一培訓(熱愛銷售工作、工作有激情、勤奮肯干、頭腦靈活),由新店統(tǒng)一管理不占編制,簽署臨時用工合同。編制配備:150間房以下:4名銷售人員 150200間房:5名銷售人員 200間房以上:6名銷售人員 以上編制為滿編數(shù)量 業(yè)務(wù)范圍:?公司銷售部對以上員工進行專業(yè)的銷售技巧的培訓,培訓時間建議為一周,理論與實操相結(jié)合的方式?開業(yè)前2個月以華悅會會員卡的推廣為主,開業(yè)后4個月以會員卡的推廣和配合市場銷售為主?提前2個月進入新開店進行銷售拓展工作(駐店銷售人員需提前3個月到崗)。對以酒店為圓心3公里內(nèi)的寫字樓、工業(yè)區(qū)、商鋪、大型購物中心等地,通過人為的方式在市場上對新開店進行宣傳資料的派發(fā)。?安排閃電式拜訪,派送酒店宣傳資料,收集客戶信息資料并交與當?shù)赇N售人員來跟進公司協(xié)議的簽訂。薪金:(薪金會隨季節(jié)與公司發(fā)展相應(yīng)調(diào)整)?開業(yè)前建議底薪為:1000元/月,但要求每月發(fā)展會員300人,未完成則底薪降到800元/月。?開業(yè)后底薪為:1000元/月,但要求有保底的開房數(shù)50間/月,未能完成則底薪降到800元/月,超出保底開房數(shù)可提成:5199間/月每房晚提成1520元;100149間每房晚提成2025元;150間以上每房晚提成2530元(傭金標準以該店房價的高低水平而定)。福利:交通、電話、餐補共計:300元/月,提供宿舍 考核標準:?開業(yè)前兩個月以會員卡的入會數(shù)量為考核標準,銷售人員所辦理的會員卡必需要有會員的相關(guān)資料,方便店里進行會員的回訪及跟蹤,并可以有效的對銷售的效果進行監(jiān)控。?開業(yè)后的四個月里銷售人員個人所發(fā)展的會員和非會員所帶來的房晚數(shù)為考核標準,以房晚數(shù)按月來確定保底開放數(shù)和傭金提成。?團隊:如果銷售人員能夠為酒店帶來高價團隊,且團隊價格超過該店所制定的團隊價格,超出正常價格總金額的50%作為該銷售人員的傭金,但傭金最多不能超過薪金條款中所提及的提成金額。如未能超出或是按正常的團隊價格入住的可以抵保底的開房數(shù),當所有的保底開房數(shù)沖抵完后,再有的平價或低價團隊將不在有任何的優(yōu)惠。?預(yù)訂:(所有的預(yù)訂需在客人未入住為前提),月底員工持所有預(yù)訂的底單與店內(nèi)進行傭金的核算。,該員工辦理的會員卡客戶在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店以會員價入住的間房給予提成獎勵,公司統(tǒng)計其發(fā)展會員的入住情況與員工結(jié)算傭金。?當該銷售人員所辦理的會員在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店成功入住時,同樣記入該銷售人員的傭金(傭金的金額同前面所述相同,但由被入住店承擔次費用),但僅限于新店開業(yè)的4個月內(nèi)。?進行月度的業(yè)績考核,考核標準參見薪金條款,表現(xiàn)差者給予辭退,優(yōu)異者半年后視情況提升為駐店銷售。目標:當分店開業(yè)4個月后月平均住房率穩(wěn)定保持在60%70%,直銷團隊可以撤離。做好籌建期間的銷售和宣傳計劃,發(fā)展會員,對周邊銷售與專屬區(qū)、一級區(qū)、二級區(qū)的規(guī)劃,競爭對手的訪查在新店籌備期間為提高北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店的影響力和為以后新店的銷售打好良好基礎(chǔ),會員卡在新店沒有正式營業(yè)前的先期銷售尤其重要,會員卡發(fā)展是否達到預(yù)期目標對今后新店開業(yè)區(qū)域銷售推廣的好壞起著舉足輕重的作用??偨?jīng)理在這期間須針對新店的實際情況與公司市場部制定有效的會員卡市場推廣方案。會員卡的推廣啟動伴隨新店項目的籌建同時進行,以下是關(guān)于新店籌建期間的會員卡市場銷售的具體方案。分店員工銷售培訓:企業(yè)文化,市場細分,營銷策略,銷售技巧市場調(diào)查:競爭對手與周邊建筑物的調(diào)查制定方案:對周邊銷售專屬區(qū)、一級區(qū)、二級區(qū)制定不同的銷售計劃制定任務(wù): 籌建期:公司卡張 開業(yè)6個月內(nèi)張/月 6個月后張/月九、籌建工程營運驗收標準當新店籌建完成后,總經(jīng)理需配合公司工程部、營運部共同完成新店籌建項目,以下是新店需驗收各項目的質(zhì)量驗收標準說明客房區(qū)域驗收原則:給人以舒服的感覺,無明顯缺陷,各項使用功能正常,提供各分項工程(床上用品,客房家私,衛(wèi)浴設(shè)備、電器產(chǎn)品、工程裝修、地板)的售后聯(lián)系人資料及保修期限??头啃l(wèi)生間驗收原則:衛(wèi)生間整體感覺舒適,各項使用功能正常,足夠光照度,干、濕區(qū)分開,干濕區(qū)都有地漏可以排水,防水性能良好??头繀^(qū)域走廊驗收原則:通風良好、溫度合適、感覺舒服、隔音隔熱性能良好酒店大堂區(qū)域驗收原則:視覺良好,滿足各項使用功能。公共衛(wèi)生間驗收要求:通風良好、無異味、給排水正常、各項使用功能正常餐廳驗收原則:干凈整潔、光線、溫度合適、通風良好,符合衛(wèi)生防疫站檢測要求,并通過驗收取得合格證書。廚房區(qū)域驗收原則:干凈、整齊、不雜亂,各項設(shè)備使用正常,符合衛(wèi)生防疫站檢測要求,并通過驗收取得合格證書。土建工程驗收原則:安全第一、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、通過國家有關(guān)部門的結(jié)構(gòu)安全鑒定并取得合格證書。強電系統(tǒng)驗收原則:滿足設(shè)計要求,安全性能良好、酒店滿負荷運行24小時以上無故障,無開關(guān)跳閘和開關(guān)發(fā)熱、電纜發(fā)熱的現(xiàn)象發(fā)生。提供齊全的強電系統(tǒng)竣工圖紙和隱蔽工程的驗收記錄和設(shè)計變更記錄。消防工程驗收原則:經(jīng)過消防局和公安部門的驗收,并取得消防合格證書,消防主機的詳細操作說明書和供應(yīng)商聯(lián)系電話。1給排水系統(tǒng)驗收原則:冷熱水供水施工管道竣工圖紙、排水系統(tǒng)圖紙,熱泵主機使用說明書和控制原理圖紙,冷熱水滿足酒店的使用壓力要求。1監(jiān)控系統(tǒng)驗收原則:圖紙清晰、每個攝像頭對應(yīng)畫面要清晰無雪花和重影,大堂門口、前臺辦公室、前臺、電梯轎廂內(nèi)、電梯廳門口位置和每個消防疏散通道出口位置要設(shè)置攝像探頭,錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于15天的容量,提供竣工圖紙。1電梯系統(tǒng)工程驗收原則:滿足設(shè)計要求和使用要求、通過國家技術(shù)監(jiān)督部門檢測合格并取得合格證書,電梯產(chǎn)品說明書、電氣系統(tǒng)圖紙、電梯鑰匙一套、電梯因人解救程序一套。十、開荒流程物品準備:(1)小用具:抹布、小鏟、掃把、簸箕、大垃圾筒(帶輪)、玻璃工具、云石工具、水桶、拖把、專用清潔劑等。(2)大用具:除塵設(shè)備、地毯清洗設(shè)備、擦地設(shè)備、打蠟設(shè)備、人子梯等。清掃順序:先高層后低層,先客房后餐飲,最后為公共區(qū)域。清掃要求:(1)、各部門在清掃前,組織各部門主管對現(xiàn)場進行查看,提出清掃任務(wù)、標準要求、完成時間,實行目標管理,嚴格區(qū)分責任。(2)、清掃結(jié)束后,部門先驗收,達不到要求的重新進行清掃。(3)、清掃期間必須嚴密組織,部門主管必須在現(xiàn)場,及時處置有關(guān)問題,嚴防發(fā)生任何事故,不得違章操作。(4)、清掃過程中,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有問題,及時報告工程部,由工程部統(tǒng)一處理。(5)、嚴禁清洗高層樓外玻璃。物品擺放及要求:(1)、開荒工作結(jié)束后,由酒店統(tǒng)一組織實施,按規(guī)定要求擺放。拆下的包裝物統(tǒng)一收集處理,不得隨意亂扔,不得私自處理,所得費用上交財務(wù)。廢棄物品作垃圾統(tǒng)一處理。(2)、設(shè)備物品由房務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理助理開箱。配件、使用說明書、線路圖等,分別由保管人員和各使用部門專人保管存放,不得丟失。十一、開業(yè)典禮籌備與營運部、公關(guān)部確定開業(yè)日期、開業(yè)準備工作。檢查酒店各項設(shè)施使用情況。確定參加開業(yè)典禮人員名單。與公關(guān)部確定開業(yè)前廣告宣傳。協(xié)助公關(guān)部開業(yè)前的會場布置。與營運部、公關(guān)部確定開業(yè)典禮流程。十二、籌建計劃標準第五篇:開業(yè)籌備計劃草案心靈港灣開業(yè)盛典音樂會??月??日19:30晚正式啟航活動時間:??年??月??日活動地點:YY 168277活動主題:【K歌】心靈港灣開業(yè)盛典活動目的:為168277吸引更多的歌手,增加頻道人氣打造娛樂K歌平臺活動獎品:大量游戲點卡活 動 人 員暖場主持:??(承辦方委任)活動主持:??(承辦方委任)活動歌手:??(舉辦方委任)活動場記:??(承辦方委任)活動場控:春弟(承辦方委任)活動錄音:??(雙方都委任)活動策劃:??(承辦方委任)技術(shù)聯(lián)絡(luò)員:??(舉辦方委任)活 動 流 程環(huán)節(jié)一:激情暖場(19:3019:50)主持人暖場,并進行活動介紹,歌手介紹,烘托現(xiàn)場氣氛一名嘉賓歌手上麥助興演唱激情開場環(huán)節(jié)二:管理致辭、幸運派送(19:5020:10)流程:暖場主持人請本頻道管理VP或OW上麥致開業(yè)典禮慶典詞并臨時開啟搶歡樂搶板凳,在第一時間內(nèi)搶到板凳的玩家,可以獲得我們的游戲點卡的獎勵。每人10點卡。搶到板凳的玩家不用做任何事就能拿到本頻道管理送出的幸運獎勵。本環(huán)節(jié)5人時間:20分鐘人數(shù):5人獎勵:游戲點卡|5人環(huán)節(jié)三:嘉賓歌手助興(20:1020:20)流程:二名嘉賓歌手上麥演唱二首歌曲助興。每個麥序時間350秒在歌手演唱的同時游客可以搶麥序,搶到麥序的玩家獲得游戲點卡1張的獎勵歌手演唱的時候,都要有場控提醒游客搶麥序,搶到麥序你就獲得點卡的獎勵歌曲風格建議激情給力、充滿激情的歌曲時間:20分鐘人數(shù):2人獎勵:游戲點卡|2人環(huán)節(jié)四:歡樂輕松猜猜猜(20:2020:40)流程:主持人開啟10論歡樂搶板凳的游戲,搶到板凳的游客跟主持人玩猜歌名的游戲 我們的主持人播放當前流行的歌曲,由游客猜歌名,猜對的獲得我們的10游戲點卡注意:歌手演唱健康、向上的歌曲時間:20分鐘人數(shù):1人獎勵:游戲點卡|10人環(huán)節(jié)五:開業(yè)派送祝福(20:4021:00)流程:主持人開啟10論幸運數(shù)字,搶到幸運麥序的玩家上麥說出自己對于我們公會的祝福,說完的獲得10游戲點卡的獎勵。每人麥序100秒時間:20分鐘人數(shù):10人獎勵:游戲點卡|10人環(huán)節(jié)六:嘉賓歌手助興(21:0021:20)流程:二嘉賓歌手上麥演唱二首歌曲助興。每個麥序時間350秒在歌手演唱的同時游客可以搶麥序,搶到麥序的玩家獲得游戲點卡1張的獎勵每個歌手演唱的時候,都要有場控提醒游客搶麥序,搶到麥序你就獲得點卡的獎勵歌曲風格建議激情給力、充滿激情的歌曲注意:歌手演唱健康、向上的歌曲時間:20分鐘人數(shù):2人獎勵:游戲點卡|2人環(huán)節(jié)七:瘋狂轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)(21:2021:45)流程:主持人開啟10論幸運麥序,搶到麥序的游客跟主持人一起玩腦筋急轉(zhuǎn)彎的游戲回答正確的玩家獲得我們的游戲點卡的獎勵。每人游戲點卡。每人100秒時間:25分鐘人數(shù):10人獎勵:游戲點卡|10人環(huán)節(jié)八:七彩盛典(21:4522:00)流程:主持人有請大家在公屏上刷才出七彩的祝?!白8!荆烁琛啃撵`港灣公會越辦越好,人氣越來越旺!“場控引導游客一起在公屏上刷出,但是要提醒是七彩的,在主持人紅線上面的游客將獲得游戲點卡一張。場控要隨時根據(jù)主持人的要求封鎖及時封鎖 現(xiàn)場文字。紅線網(wǎng)速以主持人為準時間:10分鐘人數(shù):1人獎勵:游戲點卡|6人環(huán)節(jié)九:今天是個好日子(22:00)開心的鑼鼓敲出年年的喜慶,好看的舞蹈送來歡樂的吉祥,我們的現(xiàn)場飄揚起歡樂的歌聲 主持人宣布活動圓滿結(jié)束并感謝大家對于本公會的支持注 意 事 項01. 罵人、刷屏等由副控場封文字,本頻道24小時反黃反暴力 02. 麥上罵人由游戲主持封麥03. 提前與歪歪官方技術(shù)人員保持好聯(lián)系已防頻道出現(xiàn)事故的時候好及時調(diào)整04. 演唱的歌曲必須是反黃反暴力的健康的歌曲,嚴禁演唱禁歌、國歌05. 晚會各相應(yīng)負責人員應(yīng)各司其職不得遲到早退,需要請假的提前2天通知,要確保晚會的順利開展06.聯(lián)絡(luò)官方的嘉賓與技術(shù)人員應(yīng)不時的與對方多溝通,以免出現(xiàn)任錯活動解釋權(quán)屬 心靈港灣公會所有
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