【正文】 吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人)，特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關處理。輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。輸單員如漏輸或輸錯單據(jù)處以5元/次罰款。保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。收銀臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺(經(jīng)理、財務人員除外),違者給予10元/次罰款。二、收銀的工作范圍及職責負責場內客人消費款的正常核算及收取。有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。對當天營業(yè)款的核算、制表及上交。三、收銀的工作細則參加會議，儀容儀表標準到位。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規(guī)范。收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無關人員不得進入收款臺?？腿私Y帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。結算單的正確操作和注意事項。離開崗位必須和當班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。公開各類活動的協(xié)助 推廣和正確操作。熟記包房各時段分鐘價格 公開各類活動的配合。收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領用 發(fā)放 登記 盤存 交接。1對講機的使用和與其它部門配合。1各類表格的正確操作 填寫 核對。1交接班注意事項(1)班別之間交接要清楚 房間數(shù)與消費確認單要核對好(2)預買單的交接(3)有歡唱券的交接(4)有會員卡房間的交接(5)盤存物品交接(6)特殊情況的交接并做好提醒工作1每日收銀工作終了，必須及時打印交班明細表和交班存單，然后馬上清點收銀庫況，清點過程中一點要認真仔細。點核現(xiàn)金實際庫存，數(shù)量是否一致。當班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用，金額合計并立即上交財務部門。1.1備足零鈔，領取備用金。收銀管理制度12酒店收銀員規(guī)章制度準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍９ぷ鲿r間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補\的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。不得將公款挪作私用。接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，與財務人員交接時必需雙方簽名。愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。1積極參加培訓。1嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。1積極完成上級分配的其他工作。美發(fā)店收銀員規(guī)章制度前臺收銀員是公司接待客人的一個重要窗口，應自行規(guī)范，努力提高自身素質，增強工作效率。前臺收銀員上班時間為10：00——22：00。前臺收銀員不上班時應委托其他人員代職，違者罰款10元。前臺收銀員上班時必須衣著整潔大方、化淡妝、說普通話。違者罰款5元。前臺收銀員負責接聽客戶咨詢電話。接電話時要使用禮貌用語：“您好，美容！”說話時語氣要平和，聲音要甜美。違者罰款10元。前臺電話由前臺收銀員負責管理，不得打私人電話（公司其他人員一律不允許在前臺打電話），接聽電話每次不得超過3分鐘。違者每次罰款10元。前臺收銀員負責管理店內音像放映工作，其他人員不得私自動用公司音像設備，違者罰款10元。店內光盤丟失，每張罰款10元。前臺收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位，違者罰款5元。前臺收銀員在工作時間不得打鬧、嬉笑，坐姿、站姿要端正，對待客人要熱情，說話語氣要平和，違者罰款5元。 前臺收銀員不得私自給客人打折；如發(fā)型師給客人打折，前臺收銀員應和店長進行核對，否則按私自打折處理，并罰款50元。前臺收銀員應搞好前臺衛(wèi)生工作，保持前臺衛(wèi)生、整潔無異味，違者罰款5元。1前臺收銀員應按時將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報公司，及時進行對帳，不虛報不謊報，違者視情節(jié)罰款10—200元。1前臺收銀員不得挪用公款，否則后果自負。情節(jié)嚴重者公司將上報給公安部門處理。1前臺收銀員負責協(xié)助會計開展財務方面相關工作。1前臺收銀員應完成上級主管臨時交給的任務。1前臺收銀員應做好各類帳目的記錄工作，確保無亂帳、無錯帳。如有缺帳，所缺款項應由前臺收銀員自行補上，違者除補齊所缺款項外另罰款50元。如有多帳，應將多余部分在帳本上做好記錄，并上報會計查清原由，違者罰款20元。1關于前臺收銀員使用軟件的相關制度：（1）前臺收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng)。（2）前臺收銀員必須熟練的操作自己需要掌握的模塊。（3）客戶做完護理或購買產(chǎn)品時，為準確記錄客戶消費收銀管理制度131。目的與適用范圍：明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2。優(yōu)秀收銀員評比標準：2。1每月正負差異在規(guī)定范圍內。2。2無顧客投訴。2。3唱收唱付，禮貌用語到位（指顧客能聽清，聽懂，不會產(chǎn)生誤會）。2。4全勤。2。5操作pos機熟練，業(yè)務能力強，點鈔速度快。2。6遵守店內及部門各項規(guī)章制度。2。7團隊精神及上進心較強。2。8服務態(tài)度熱情、親切。2。9收銀組勞動紀律：收銀員在工作時間內：3。嚴禁為親朋好友結帳（勸其到其他款臺結帳），以免產(chǎn)生誤會。3。1嚴禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。3。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴重者予以開除。3。3不遵守公司內的各項規(guī)章制度者，罰款“50元”。3。4擅自離開款臺，上班時間購物者，處以所購商品價值“二倍”的罰款。3。5嚴禁以結帳、點款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。3。6嚴禁上班時間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。3。7嚴禁看書、看報、嘻笑、打鬧，做與工作無關的事情。3。8嚴禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。3。9嚴禁隨意打開錢箱清點現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進行調查。3。10嚴禁儀容儀表不整齊者上機收銀。收銀員上崗條件具備良好的思想品質和職業(yè)道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護東來順品牌。自覺遵守本單位的各項規(guī)章制度和本崗位的紀律要求。在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀記錄。具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優(yōu)異。具備良好的個人形象。收銀員崗位職責熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作；熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；做好開業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；結賬收款時，對所收現(xiàn)金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少企業(yè)風險。管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。收銀員培訓內容集團企業(yè)規(guī)章制度收銀員崗位職責；收銀員工作流程；識別假幣的各種方法；現(xiàn)金管理制度、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實際操作、集團安全手冊及滅火器的使用；金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護收銀機、點鈔機、上機操作。收銀員工作流程一、開業(yè)前的準備工作：將前一天結業(yè)前的錢款、備用金、從保險柜中取出、核算清楚、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。二、進入工作狀態(tài)：顧客結賬時按相應物品結算，并打印出“結賬單”及顧客“消費單”交由顧客，以便顧客核對。按結賬單合計金額與顧客結賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機識別。收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務室兌換零錢。收銀管理制度14一、火鍋店收銀員實行前廳部、財務部雙重領導。二、單店收銀臺備用金為5001000元,各店根據(jù)具體情況自行安排。收銀臺備用金以收銀員借條形式領出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點時核對。三、收銀員必須忠于職守,收入如實上繳,長短款如數(shù)上報,不得營私舞弊,不得弄虛作假。應每日將營業(yè)款交給財務,并做好相關的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細帳等。四、收銀員應及時做好菜品、酒水等帳目的結算工作。如出現(xiàn)漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰。每餐完畢后,收銀員應當日當餐扎帳,做到帳單聯(lián)號,手工報表、電腦報表相符,結帳單不得隨意改動。五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。六、收銀臺日常工作由店經(jīng)理負責,必須遵守前廳制定的其他制度。財務、稽核可隨時對收銀臺進行抽查、監(jiān)督。其他非收銀臺工作人員不得出入收銀臺。七、收銀臺不得挪用或借支營業(yè)款。私人用款一律不得從收銀臺借款,也不得從收銀臺、吧臺借用酒水、香煙等物品。若零時急需,必須先報店經(jīng)理批準,由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。八、收銀臺除指定人外,不得向任何人直接支付現(xiàn)金,比如:采購向收銀臺借款時應填寫借款單并由店經(jīng)理簽字認可后,收銀臺方可支付。九、發(fā)票、收據(jù)專人領用保管。收取客人訂金時,必須開具一式三聯(lián)收據(jù),收銀臺、客人、財務各執(zhí)一聯(lián)。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號交還財務。十、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的,收銀員不得自行收取。十一、收銀臺不得隨意增減價格,變動收費標準。十二、收銀臺必須嚴格按照沽清、退菜程序進行。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負責人簽字認可。十三、收銀員必須嚴格按照結賬程序進行結賬。以結帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應的章,隨意涂改無效。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財務室。十三、收銀臺嚴格執(zhí)行掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳。十四、收銀臺在收取客人代金卷時,必須仔細查看代金卷,并檢查有無財務蓋章,確認后切角并附在結帳單上。收銀臺必須嚴格按照打折程序進行操作。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財務人員收到不合理涂改的點菜單、加菜單、酒水單、無領導簽字的打折單時,不僅不予承認,還要給予經(jīng)濟處罰。十五、收銀員當班時間不得隨意離開收銀臺,應集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當班收銀員自行負責。十六、收銀員必須在上班前備好所需票據(jù)、賬單、發(fā)票、零鈔等準備工作。十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表。應根據(jù)結帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金、長款、掛賬、刷卡等,各填一份,以便財務做帳。十八、收銀員交接班時,要做到上不清,下不接。必須將現(xiàn)金、發(fā)票、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負。下班前必須認真檢查收銀臺,收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。收銀管理制度15收銀員管理制度收銀員必須有擔?；蜓航稹１３质浙y臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。熟悉菜品及菜品價格，標餐的菜品明細必須輸入電腦并審核其價格，嚴格控制超標(如有客人要求不輸明細的附手工明細單)。權限范圍內打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財務上不予認可，由收銀員補交。無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺服務員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額。簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯(lián)系電話和姓名，且有店長簽字擔保(除協(xié)議單位)，無特殊原因不簽字的罰款50元。單據(jù)管理(1)酒水單、點菜單、結賬單實行連號管理，由收銀員到財務室簽字領取并保存。(2)當天上班后，由服務員到收銀員處領取點菜單、酒水單，并由領用人在單據(jù)領用表上簽字確認。(3)當日下班前，服務員應將領用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對后登記單據(jù)領用簿，服務員簽字確認，缺一聯(lián)罰款100元。(4)收銀員應于第二天上午11點鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點菜單、結賬單及單據(jù)領用表上交財務稽核員復核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。(5)漏單、跑單、少計由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問題當日向財務交現(xiàn)金，不抵扣工資，當日不交從當月工資中雙倍扣除。收銀員不得用備用金支付任何其他費用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財務報帳補齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財務上隨時盤查。當日業(yè)務結束后，收銀員做總班結賬。填制日收入報表及營業(yè)日報表，由店長(或樓面主管)復核報表數(shù)與當日收到的現(xiàn)金，簽字確認。收銀員將報表及當日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復核人員共同承擔責任，補足短缺金額。 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度