【正文】 火鍋店收銀員實行前廳部、財務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺,以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效。十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日報表。權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補交。收銀員不得用備用金支付任何其他費用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財務(wù)報帳補齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財務(wù)上隨時盤查。 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度。(4)收銀員應(yīng)于第二天上午11點鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。保持收銀臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。十五、收銀員當(dāng)班時間不得隨意離開收銀臺,應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯,由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可。若零時急需,必須先報店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。如出現(xiàn)漏算或錯算,按照菜品及酒水的銷售價格給予處罰。按結(jié)賬單合計金額與顧客結(jié)賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機識別。具備良好的個人形象。3。3。1嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。2。2。（3）客戶做完護理或購買產(chǎn)品時，為準(zhǔn)確記錄客戶消費收銀管理制度131。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報給公安部門處理。前臺收銀員負(fù)責(zé)管理店內(nèi)音像放映工作，其他人員不得私自動用公司音像設(shè)備，違者罰款10元。前臺收銀員不上班時應(yīng)委托其他人員代職，違者罰款10元。愛護及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤存 交接。無關(guān)人員不得進入收款臺。有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。六、收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當(dāng)天的營業(yè)額一致，不得有任何短缺。十一、為賓客發(fā)放手牌的同時，及時為賓客進行消費登記。五、按時上班，不遲到不早退。收銀員休班期間的早會內(nèi)容，由替班人員傳遞。下班做好結(jié)賬工作，記錄貨款明細(xì)，收好備用金、公章及pos機，關(guān)閉電源后離開收銀臺。員工需淡妝上崗，長發(fā)需扎起來，禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。收銀管理制度8一、關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。事后須認(rèn)真總結(jié)，以防后患。收銀員的收款程序應(yīng)為:先收后付，禁止交叉。不允許代簽姓名。接待員每日夜班須核查當(dāng)日入住客人登記信息（姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務(wù)是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。發(fā)票：當(dāng)客人結(jié)清有關(guān)費用時，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián)，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內(nèi)）。閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。（二）正常操作工作程序當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。1收銀臺下不得擺放商品以及與工作無關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。收銀員必須使用服務(wù)用語、熱情有禮、有問必答。1餐飲收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。十、認(rèn)真列印和填寫各種營業(yè)報表，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。四、吧臺內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，上班不得飲酒，工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗，違者分別xxx30元。不允許多人次的幾筆金額一并輸入。，商品員必須進行商品盤點，盤點不論盈虧均要及時查明原因，查不出原因的要及時上報，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時、正確、全面的填寫《商品日報表》。出現(xiàn)類似情況，應(yīng)由收銀員開具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回，否則將追究責(zé)任，并在當(dāng)事人工資中扣除。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方，如有客觀情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚，否則，結(jié)賬時發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票，應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。，不得空號，更不能隔本使用。在單位工作的這一年是我學(xué)到知識、增長本領(lǐng)的一年，也是我成長進步、開心快樂的一年，我要繼續(xù)保持優(yōu)點，克服不足，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻自己的一份力量。二、工作的主動性、團結(jié)協(xié)作意識還有待加強。平時生活中，關(guān)心照顧身邊的同事，積極幫助需要幫助的人。二、愛崗敬業(yè)，個人能力素質(zhì)得到不斷加強。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。3．罰金（獎金）以現(xiàn)金的形式交納，接到罰款單三日內(nèi)未到出納出繳納罰款者，默認(rèn)為以三倍罰款從工資中扣除。無章、無號、填寫不完整，每張罰款5元。10．前臺收銀員當(dāng)班期間嚴(yán)禁上網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元并書面警告一次，第二次開除。5．無特殊原因擅自修改房價者，補足房費差價。5．當(dāng)班期間不允許攜帶私人現(xiàn)金進入前臺，發(fā)現(xiàn)當(dāng)班期間攜帶現(xiàn)金沒收。第三篇：收銀獎懲制度收銀獎懲制度一、總則 1．目的 l 獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達到激勵員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭取更好業(yè)績的目的。存款憑條妥善保管，如存款憑條遺失，以銀行實際收到存款為準(zhǔn)。當(dāng)顧客的面點清錢款并確認(rèn)金額，若現(xiàn)金要檢查是否偽鈔；若為信用卡/銀行卡，應(yīng)禮貌地告訴顧客稍微等待進行刷卡。熟練掌握操作技能，確保結(jié)賬、收款的及時、準(zhǔn)確、無誤；保持收銀程序及設(shè)施正常運作。包括收銀員掃描、刷卡、找零等細(xì)節(jié)，現(xiàn)金操作，都必須快速。由于工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以續(xù)訂勞動合同。入職5天、10天、15天為考核期，由店長主持考核，經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。⑤ 內(nèi)外勾結(jié)逃過結(jié)款。，非店長、收銀人員禁止入內(nèi)。雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》以及有關(guān)法律、法規(guī)和政策的規(guī)定，經(jīng)平等協(xié)商，訂立本合同，共同遵守。乙方確保其向甲方提供的與應(yīng)聘有關(guān)的材料信息的真實性，合法性。（），如有發(fā)現(xiàn)未按時完成，一次扣100元。④ 親朋好友結(jié)帳少輸入。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，乙方試用期間的月工資為1200元，實行全天班。(三)經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以解除；(四)本合同期滿，應(yīng)當(dāng)即行終止。第二條、工作目標(biāo)快速：收銀的整個操作過程速度快。第三條收銀員崗位職責(zé)熟悉本崗位的工作流程，做到操作規(guī)范?？偣苍?，共收您元/券，收您卡一張，找零元。第六條、營業(yè)款繳納收銀臺在每天交接班后，必須于晚上下班之前將當(dāng)日營業(yè)款放入指定的保險箱，次日由出納清點核對營業(yè)款項，無誤后將當(dāng)日所收現(xiàn)金營業(yè)款足額存入銀行。交接時發(fā)現(xiàn)假幣由交班收銀員負(fù)責(zé)承擔(dān)全額賠償，交接完成后由接班收銀員負(fù)責(zé)承擔(dān)全額賠償。不可在當(dāng)班時間內(nèi)吃東西、看報紙、雜志，每違反一次罰款5元。4．前臺如果出現(xiàn)開房不入電腦，或收取超時房費不入電腦者，一經(jīng)查出，立即予以辭退（工資不予發(fā)放）。對于要求沖賬，如果由于操作失誤，每月只有三次機會，超出三次，每次罰款10元。16．17．前臺發(fā)放早餐券需蓋有酒店章，房號、發(fā)放日期、有效日期填寫完整無涂改，券號清晰完整。2．受到表揚獎勵時，直接由領(lǐng)班與當(dāng)事人在獎勵記錄上雙方簽字確認(rèn)。每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下，我認(rèn)真地學(xué)習(xí)，勤奮地工作，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教，在通過自己的不斷努力下，很快就勝任本職，完成任務(wù)較好。作為一名員工，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動配合好工作，遇事常請示匯報。在平時生活中，還不能抽空加強文化知識的學(xué)習(xí)，充實提升自己，所讀的書也多半是一些娛樂和消遣的雜志。三、踏實努力，為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻力量。業(yè)務(wù)規(guī)定(一)單據(jù)的使用規(guī)定，必須辦理登記手續(xù)，妥善保管。、信用卡結(jié)算的客人，需要轉(zhuǎn)樓層時，該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無誤后收下，并按規(guī)定記下有關(guān)事項，填寫好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層(不開發(fā)票)。：指跑單、支票或信用卡因吧臺人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束時所造成的一切欠款形式都屬此列。，一定要審核商品員開出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。對收銀機打印小票須實行一式貳份,一份交給顧客,一份留存,以備查閱使用。準(zhǔn)時參加員工大會，缺會一次扣50元。九、保管好財物，因工作失誤，給會所造成的經(jīng)濟損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償，重者并開除。餐飲收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。餐飲收銀員管理制度要求以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵，有問題及時向上級反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。1收銀員必須熟悉商品的價格及擺放位置，隨時了解店內(nèi)的促銷活動以及商品變價情況。查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理?？腿私Y(jié)帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。直接點擊“單。（七）作廢帳單的管理收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。（九）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序現(xiàn)金交接程序餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。領(lǐng)用前廳收據(jù)，檢查順序號，如有缺號、短頁應(yīng)立即退回；下班時，未使用的收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù)。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項費用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費的項目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。如經(jīng)當(dāng)日夜審審查明，確屬房態(tài)不準(zhǔn)造成計算機多加房費，責(zé)任歸當(dāng)班接待員。每天必須按時簽到、簽退。收銀員備用金及營業(yè)款一律不準(zhǔn)外借，如遇特殊情況，經(jīng)財務(wù)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可借支。每筆收銀帳目與收入款項必須相符，錯帳、長短款必須立即查明原因，并及時匯報上級領(lǐng)導(dǎo)，制定出補救或改正措施。1規(guī)范服務(wù)，禮貌待客，任何時候都不得敷衍、命令顧客。上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿涼鞋、涼拖、運動鞋及露腳趾的鞋。不得向無關(guān)人員和外界泄露公司營業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù)據(jù)，非工作人員不得進入收銀臺。收銀員中午替崗期間所收貨款進賬后需在打印的收銀單上簽字，至少一式兩聯(lián)（第一聯(lián)、每三聯(lián)），為必免出現(xiàn)展廳錯進、貨款金額漏收等情況，明確收銀員責(zé)任。四、吧臺內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，上班不得飲酒，工作崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗，違者分別罰款30元。十、認(rèn)真打印和填寫各種營業(yè)報表，及時結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。五、收銀機每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動用。輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。二、收銀的工作范圍及職責(zé)負(fù)責(zé)場內(nèi)客人消費款的正常核算及收取。收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。收銀管理制度12酒店收銀員規(guī)章制度準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，與財務(wù)人員交接時必需雙方簽名。前臺收銀員上班時間為10：00——22：00。違者每次罰款10元。1前臺收銀員不得挪用公款，否則后果自負(fù)。（2）前臺收銀員必須熟練的操作自己需要掌握的模塊。2無顧客投訴。6遵守店內(nèi)及部門各項規(guī)章制度。3。4擅自離開款臺，上班時間購物者，處以所購商品價值“二倍”的罰款。8嚴(yán)禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績優(yōu)異。二、進入工作狀態(tài)：顧客結(jié)賬時按相應(yīng)物品結(jié)算，并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費單”交由顧客，以便顧客核對。四、收銀員應(yīng)及時做好菜品、酒水等帳目的結(jié)算工作。私人用款一律不得從收銀臺借款,也不得從收銀臺、吧臺借用酒水、香煙等物品。十二、收銀臺必須嚴(yán)格按照沽清、退菜程序進行。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財務(wù)人員收到不合理涂改的點菜單、加菜單、酒水單、無領(lǐng)導(dǎo)簽字的打折單時,不僅不予承認(rèn),還要給予經(jīng)濟處罰。收銀管理制度15收銀員管理制度收銀員必須有擔(dān)?；蜓航?。(3)當(dāng)日下班前，服務(wù)員應(yīng)將領(lǐng)用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對后登記單據(jù)領(lǐng)用簿，服務(wù)員簽字確認(rèn)，缺一聯(lián)罰款100元。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復(fù)核人員共同承擔(dān)責(zé)任，補足短缺金額。當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，收銀員做總班結(jié)賬。無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺服務(wù)員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額。應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金、長款、掛賬、刷卡等,各填一份,以便