【正文】 學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。既然學(xué)校已經(jīng)給我們提供了這么優(yōu)良的學(xué)習(xí)條件和各種硬件的保障，我們更應(yīng)該全身心的投入，不讓自己在大學(xué)生活的每一份時(shí)光虛度?！凹埳系脕?lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。這次社會(huì)實(shí)踐使我找到了理論與實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們作為學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過(guò)實(shí)踐所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專(zhuān)業(yè)特色，在實(shí)踐中檢驗(yàn)自己的知識(shí)和水平。通過(guò)實(shí)踐，原來(lái)理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實(shí)踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對(duì)基本原理的理解和消化。在經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)習(xí)的時(shí)光已經(jīng)過(guò)半，過(guò)去的時(shí)光已無(wú)法追回，我所能做的只有把握好有限的時(shí)光，在今后的日子里努力學(xué)習(xí)，將自己鍛煉成一位對(duì)社會(huì)有用的人。用自己的實(shí)際行動(dòng)回饋學(xué)校對(duì)自己的培養(yǎng)。第五篇：參觀有感參觀錢(qián)萬(wàn)隆有感今天，在老師的帶領(lǐng)下，我們參觀了參觀錢(qián)萬(wàn)隆調(diào)味品有限公司,參觀結(jié)束后，才知道這是一處旅游景點(diǎn)，不是完全的生產(chǎn)基地。他們的接待人員很熱情，很詳盡地幫我們講解了他們的實(shí)驗(yàn)室、制作工藝中的一些細(xì)節(jié)。整體上來(lái)看，感覺(jué)這個(gè)公司的管理制度很好，給人一種放心的感覺(jué)，也沒(méi)有什么不規(guī)范的地方，特別是檢測(cè)室，一般檢測(cè)室，外人是不可以進(jìn)的，但是他們沒(méi)有，說(shuō)明他們對(duì)自己的檢驗(yàn)、操作很有信心，并不擔(dān)心如果存在問(wèn)題，影響整個(gè)公司的形象。整個(gè)參觀分為三個(gè)部分：觀看介紹片，參觀實(shí)驗(yàn)室以及參觀整個(gè)流水線(xiàn)。首先，我們觀看了介紹片，向我們介紹了錢(qián)萬(wàn)隆醬油的發(fā)展歷史、制作方法、與其他醬油相比的優(yōu)勢(shì)、價(jià)值以及所面臨的困窘。錢(qián)萬(wàn)隆醬油是一種曬制醬油，采用了非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，同時(shí)不添加任何化學(xué)添加劑，屬于純天然、綠色食品。其產(chǎn)品多次獲得“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、中國(guó)第一屆食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、南極科考隊(duì)專(zhuān)用產(chǎn)品等榮譽(yù)。1993年，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予錢(qián)萬(wàn)隆“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。同時(shí)，還是國(guó)家和上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要知道，上海被評(píng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的就寥寥無(wú)幾。但是，由于錢(qián)萬(wàn)隆醬油是純手工，成本高，周期長(zhǎng)，使錢(qián)萬(wàn)隆醬油僅占上海醬油市場(chǎng)的2%，同時(shí)，只有家樂(lè)福和上海第一食品銷(xiāo)售，一般人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，由于是手工技藝，造成后繼乏人，導(dǎo)致企業(yè)連年虧損，使企業(yè)臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。接著，我們參觀了他們的實(shí)驗(yàn)室。其實(shí)驗(yàn)室分為兩部分，理化分析和微生物檢驗(yàn)。一共有5位檢測(cè)員。檢測(cè)的包括：蛋白質(zhì)總氮、脂肪、酸度、微生物等。我們看到了一些我們實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有的儀器，知道了無(wú)菌操作室的結(jié)構(gòu)，了解了其檢測(cè)室的操作與我們實(shí)訓(xùn)室是一樣的，他們使用的國(guó)標(biāo)與08屆學(xué)姐們考證是一樣的。與養(yǎng)樂(lè)多的檢測(cè)室相比，更規(guī)范些。如果，我們往檢測(cè)員方向發(fā)展的話(huà)，我們必須要做好基本的實(shí)驗(yàn)，因?yàn)槭称菲髽I(yè)的檢測(cè)室的工作，與我們平時(shí)在實(shí)訓(xùn)室里面做的差不多。最后，我們參觀了他們的流水線(xiàn)。他們的工藝流程是：①搬料、汰黃豆②蒸黃豆③制曲④制醬醅⑤釀造豆醬⑥炸醬油⑦出油⑧炒醬色⑨拌醬色⑩醬油出缸。制作醬油，首先要有原料：大豆。其選擇的是非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，面粉。我們看到了蒸煮大豆的儀器，制作麥麩的儀器，冷卻的容器，制曲的溫室（有觀察溫度的溫度計(jì)，改善溫度的控制器），里面的設(shè)備都是竹制的，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)最壯觀的就是發(fā)酵缸，一大片，一共有幾百個(gè)吧，工作人員打開(kāi)缸蓋，迎面撲來(lái)醬香，很香（一般不可以打開(kāi)，防止微生物污染）。這時(shí)，就形成了醬醅。醬要放在大缸內(nèi)曝曬三個(gè)伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)兩年之久才能釀成。醬醅用布袋套裝，放入木制榨機(jī)榨（真的很有歷史）。再進(jìn)行處理，形成老抽。由于，這里屬于參觀點(diǎn)，不是生產(chǎn)一線(xiàn)，所以，沒(méi)有菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)。我們還看到了一個(gè)近代打醬油的柜臺(tái)，有算盤(pán)、盛放醬油的木桶、舀勺，以及一些木椅。都是近代留下的，純手工制作，不愧為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。參觀了錢(qián)萬(wàn)隆，自己對(duì)醬油的制作工藝有了深一步的了解，以前，家里做過(guò)醬，它們的工藝相差無(wú)幾。制作醬油最重要的步驟就是制曲和發(fā)酵，醬油的品質(zhì)最重要的是在于發(fā)酵。最近，老師說(shuō)，茅臺(tái)酒的風(fēng)味是其他地方無(wú)法仿制的，因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的環(huán)境是不一樣的。那么，就如茅臺(tái)酒，錢(qián)萬(wàn)隆醬油，也是有其獨(dú)特風(fēng)味，但是每年的天氣都不一樣，這樣天然制造的醬油，風(fēng)味沒(méi)有差異嗎？作為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卻面臨著市場(chǎng)的窘迫，希望上海市政府可以積極的做一些措施，不要讓寶貴的遺產(chǎn)離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。去年，參觀養(yǎng)樂(lè)多的時(shí)候，覺(jué)得學(xué)不學(xué)這個(gè)專(zhuān)業(yè)無(wú)所謂，一樣都能找到工作，那我們學(xué)習(xí)還有什么用呢？浪費(fèi)錢(qián)嗎？今天，參觀了錢(qián)萬(wàn)隆醬油公司，發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的并不是完全沒(méi)有作用，心里舒服多了，自己更有動(dòng)力了。明年，我們就面臨著就業(yè)，現(xiàn)在，如何找到一份合適的工作很難，知識(shí)扎實(shí)很重要，我學(xué)的是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)，希望自己可以從事這類(lèi)工作。去年，參觀完養(yǎng)樂(lè)多時(shí)，我覺(jué)得很難過(guò)，覺(jué)得自己所學(xué)的東西將來(lái)一點(diǎn)用都沒(méi)有，那我還要學(xué)干嗎？今天，看了官醬園，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的東西還是有用武之地的，看到了他們的檢測(cè)室，設(shè)備、要求等，對(duì)自己也是一種勉勵(lì)?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的知識(shí)不是沒(méi)用，只要自己努力，一定可以找到一份自己喜歡的工作。校外實(shí)訓(xùn)——參觀錢(qián)萬(wàn)隆調(diào)味品有限公司姓名：劉婷婷學(xué)號(hào)：0926136班級(jí)：09262時(shí)間：2010年12月15日