【正文】 ，通過(guò)中國(guó)美食展現(xiàn)中國(guó)博大精深的文化內(nèi)涵。最后總結(jié)了電視紀(jì)錄片對(duì)于國(guó)家形象塑造的策略，并指出了其中的不足。關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片 國(guó)家形象 飲食文化 目錄 2.《舌尖上的中國(guó)2》對(duì)國(guó)家形象的體現(xiàn) 正文一、紀(jì)錄片與國(guó)家形象的關(guān)系 當(dāng)今社會(huì)，國(guó)家軟實(shí)力對(duì)于一個(gè)國(guó)家的發(fā)展至關(guān)重要。而一個(gè)良好國(guó)家形象的對(duì)外傳播可以有效的提升國(guó)家軟實(shí)力。紀(jì)錄片作為傳播方式的一種，它紀(jì)實(shí)性的特點(diǎn)使得紀(jì)錄片比其他的傳播方式更加真實(shí)可信，通過(guò)紀(jì)錄片進(jìn)行國(guó)際文化交流更加有效。因此，紀(jì)錄片作為一種有效的對(duì)外傳播方式，對(duì)塑造國(guó)家形象起著至關(guān)重要的作用。（一）國(guó)家形象的內(nèi)涵形象是一個(gè)事物的外在體現(xiàn)和姿態(tài)，也代表著人們對(duì)該事物的印象。國(guó)家形象在總體上來(lái)說(shuō)都是基于對(duì)一個(gè)國(guó)家綜合實(shí)力的考量。國(guó)家形象又可分為內(nèi)部形象和外部形象。內(nèi)部形象是本國(guó)民眾對(duì)本國(guó)的自我感知，而外部形象是國(guó)家展示的在世界面前的形象，關(guān)系到一個(gè)國(guó)家在世界舞臺(tái)上的影響力。本文更多的是從傳播學(xué)的角度來(lái)定義紀(jì)錄片中展現(xiàn)的中國(guó)國(guó)家形象，從政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族、地理環(huán)境等方面引導(dǎo)受眾認(rèn)識(shí)中國(guó)，形成對(duì)中國(guó)較為客觀的印象。國(guó)家形象是一種主觀意識(shí)，和一個(gè)國(guó)家的客觀狀況可能并不相同。比如沒(méi)有到過(guò)中國(guó)的人們對(duì)中國(guó)的形象就是人口多，發(fā)展速度快，但由于有些西方媒體的對(duì)中國(guó)的妖魔化的報(bào)道，使得西方民眾覺(jué)得中國(guó)的發(fā)展對(duì)她們來(lái)講會(huì)構(gòu)成一種威脅。所以說(shuō)，國(guó)家形象在很大程度上受新聞媒體的宣傳報(bào)道影響。因此，我國(guó)要在國(guó)際受眾面前主動(dòng)構(gòu)建正面的國(guó)家形象。從國(guó)家層面上來(lái)說(shuō)，一個(gè)國(guó)家的綜合實(shí)力是國(guó)家形象塑造的主要力量，通過(guò)充分的外交手段和文化交流方式塑造國(guó)家形象。從個(gè)體層面來(lái)說(shuō)，國(guó)家形象的塑造需要我們每個(gè)人的努力，公民的一言一行都代表著國(guó)家形象。（二）紀(jì)錄片是國(guó)家文化傳播的重要組成紀(jì)錄片是記錄現(xiàn)實(shí)社會(huì)的一種藝術(shù)形式，它運(yùn)用電子采錄設(shè)備和手段，對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各種新聞?lì)}材，作比較完整的紀(jì)實(shí)報(bào)道。運(yùn)用新聞鏡頭，客觀真實(shí)的記錄社會(huì)生活，反映生活中的真人、真事、真情、真景。紀(jì)錄片在我國(guó)的文化傳媒領(lǐng)域有著顯著的地位，它以深刻的思想內(nèi)容和考究的表達(dá)方式，體現(xiàn)著國(guó)家在某個(gè)時(shí)期的歷史和時(shí)代特征，有著非常高的歷史、文化和審美價(jià)值，是國(guó)家文化傳播的主要組成。紀(jì)錄片具有很強(qiáng)的時(shí)代特征，從紀(jì)錄片的發(fā)展可以看出一個(gè)國(guó)家的時(shí)代變遷。建國(guó)初期，我國(guó)紀(jì)錄片大多帶有濃厚的政治色彩，文化傳播功能很弱。改革開放以后，我國(guó)紀(jì)錄片的創(chuàng)作更加強(qiáng)調(diào)紀(jì)實(shí)性，紀(jì)錄片體現(xiàn)了中國(guó)的迅速崛起和多元的國(guó)家形象。新世紀(jì)以來(lái)，隨著大眾傳播時(shí)代的到來(lái)，也使得紀(jì)錄片的創(chuàng)作走向大眾化。紀(jì)錄片對(duì)國(guó)家文化傳播的作用更加明顯。通過(guò)紀(jì)錄片既向世界展示了現(xiàn)代中國(guó)的改革開放成果，也展示了古老中國(guó)的傳統(tǒng)民族文化。（三）紀(jì)錄片對(duì)國(guó)家形象塑造的重要作用近年來(lái)，我國(guó)綜合國(guó)力的大大提升，有些西方媒體惡意詆毀我國(guó)，制造出中國(guó)威脅論，這些不實(shí)言論嚴(yán)重影響了我國(guó)的國(guó)家形象。紀(jì)錄片天然的紀(jì)實(shí)性對(duì)國(guó)家形象塑造起著潛移默化的作用。一方面通過(guò)紀(jì)錄片展示國(guó)家綜合實(shí)力，另一方面表達(dá)和平崛起思想，塑造負(fù)責(zé)任的大國(guó)形象。首先，紀(jì)錄片以紀(jì)實(shí)的手法展現(xiàn)國(guó)家綜合實(shí)力。紀(jì)錄片的題材可以包含社會(huì)各個(gè)方面，同一部紀(jì)錄片也能較為全面的反映一個(gè)國(guó)家的現(xiàn)狀，如《復(fù)興之路》運(yùn)用豐富的史料展現(xiàn)中華民族的奮斗歷程。其次，紀(jì)錄片能夠承載中國(guó)傳統(tǒng)文化，進(jìn)而有效的開展國(guó)際文化交流。如《舌尖上的中國(guó)2》不僅是在講述美食，更是再講述美食背后的人文情懷。紀(jì)錄片來(lái)源于真實(shí)的生活，更容易被理解和接受。國(guó)與國(guó)之間的文化差異導(dǎo)致一般影視作品難以實(shí)現(xiàn)有效傳播，而紀(jì)實(shí)性的紀(jì)錄片在國(guó)際文化傳播交流中發(fā)揮了重要的作用，在文化交流中傳播了正面的國(guó)家形象。二、《舌尖上的中國(guó)2》與國(guó)家形象構(gòu)建（一）東方價(jià)值觀及信仰 我國(guó)自古就是禮儀之邦，君子和而不同的思想教給我們?nèi)伺c人之間要和諧相處、天人合一的思想告訴我們要和大自然和諧相處。兼愛(ài)、非攻的思想也向我們講述了國(guó)與國(guó)之間和諧相處之道。這些特有的傳統(tǒng)文化沉淀出了中國(guó)人幾千年的相處之道。中國(guó)有一句老話叫“民以食為天”，在《舌尖上的中國(guó)2》中，食物不是大飯店上的華麗菜肴，而是在最普通的勞動(dòng)者家里烹制飲食的家鄉(xiāng)菜，每個(gè)香氣撲鼻的背后都洋溢著淳樸的氣息。這或許就是東方人固有的價(jià)值觀：自然。淳樸，恭敬、投入。能把飲食這個(gè)最基本的生活訴求演變成一種讓人嘆服的飲食文化，從飲食中來(lái)體現(xiàn)對(duì)生活的態(tài)度與執(zhí)著，這就是中國(guó)人的東方價(jià)值觀。很多外國(guó)人可能覺(jué)得中國(guó)人是沒(méi)有信仰的，而《舌尖上的中國(guó)2》恰恰給出了一個(gè)答案，在中國(guó)勞動(dòng)人民是社會(huì)的基石，13億人口大國(guó)需要土地來(lái)養(yǎng)活。不管現(xiàn)代工業(yè)是多么的發(fā)達(dá)，中國(guó)社會(huì)都不可能離開土地、離開最原始的生存方式。土地是中國(guó)勞動(dòng)人民的信仰，他們最簡(jiǎn)單的愿望便是努力勞作有一個(gè)好的收成，讓家里人能夠平安幸福。但正是這樣一個(gè)個(gè)普通而真摯的愿望撐起了中國(guó)社會(huì)的脊梁。（二）中國(guó)儀式與人文符號(hào)中國(guó)有句古話叫做“一方水土養(yǎng)一方人”，不同的地域有不同的吃食，不同的地域也孕育著不同的歷史文化，這便是《舌尖上的中國(guó)2》所要表達(dá)的，通過(guò)食物的故事來(lái)表達(dá)的，通過(guò)食物的故事來(lái)表達(dá)中國(guó)人的百味人生，在這里我們都是能找到心靈的共鳴，比如那一抹熟悉的家鄉(xiāng)味道，飯桌上一家人其樂(lè)融融的晚宴，這些都是很有味道的回憶。在中國(guó)“味”字 是充滿著無(wú)限可能的，它取自飲食，又超越飲食。也就是說(shuō)，能夠真切的感受到味道的不僅僅是我們的舌尖和鼻子，還有中國(guó)人的心意。記錄的是飲食，折射出的是人心。無(wú)論是剛出土的春筍，吊掛起來(lái)的臘腸，冒著熱氣的刀削面，都讓人看的熱淚盈眶每一個(gè)鮮活個(gè)體的背后都洋溢著樸實(shí)的氣息。這正是片子所表達(dá)的真諦。正如片子的結(jié)尾所說(shuō)的“無(wú)論是埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天?！边@就是中國(guó)人的偉大智慧，如果苦難是上天授予的磨難，那么收獲便是自然的饋贈(zèng)。（三）人與自然的相互依存對(duì)于久居在現(xiàn)代都市的人們來(lái)說(shuō)，自然已經(jīng)離我們很遠(yuǎn)了，除了少數(shù)不多的綠化帶和一些森林公園，大多數(shù)人幾乎是看不到純自然的森林、山川、湖泊等等。《舌尖上的中國(guó)2》便為人們提供了一個(gè)不用出門就可以感受到外面世界的窗口，那些特有的少數(shù)民族美食文化，民族儀式都為觀眾提供了一個(gè)獨(dú)特的視覺(jué)和味覺(jué)盛宴，對(duì)于長(zhǎng)期生活在都市的人們來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一次精神乃至靈魂的洗滌。在第一集《腳步》中，譚光樹是一名以養(yǎng)蜂為職業(yè)的普通人，在每年的清明時(shí)節(jié)，他與妻子就踏上了追逐花期之路，這一追就是二十年，幾十萬(wàn)公里。蜜蜂、槐花、風(fēng)雨、妻子，在路上他們還帶著自己的家鄉(xiāng)菜，老譚和自己的妻子完全與大自然融合起來(lái)。人與自然的相互依賴、和諧相處，是我們食物來(lái)源的第一步，也是最重要的一步，我們不禁對(duì)大自然的饋贈(zèng)人類美食而感激，同時(shí)我們更加感動(dòng)于長(zhǎng)久以來(lái)大自然與人類的和諧相處。從自然開始到自然結(jié)束，正是這樣的相處模式，才使我華夏民族生生不息。從傳播學(xué)的角度講，媒介即人的延伸，電視是人的視覺(jué)、聽覺(jué)和觸覺(jué)能力的綜合延伸。紀(jì)錄片作為傳播媒介要承擔(dān)塑造國(guó)家形象的責(zé)任，紀(jì)錄片市場(chǎng)中探尋新的發(fā)展模式。除了以故事化的手法吸引受眾外，要重點(diǎn)從內(nèi)容方面出發(fā)，發(fā)揮紀(jì)錄片傳播思想的功能。同時(shí)，紀(jì)錄片要多渠道廣泛傳播才能更有效的塑造國(guó)家形象，紀(jì)錄片的國(guó)際化程度要提高。（一）從選題和內(nèi)容挖掘文化底蘊(yùn) 隨著中國(guó)國(guó)際地位的提升，在國(guó)際舞臺(tái)上發(fā)揮這越來(lái)越重要的作用。中國(guó)需要有更多的窗口向世界展示自己，塑造并維護(hù)良好的國(guó)家形象。紀(jì)錄片作為傳播國(guó)家形象的途徑，要全方位、多層面的選擇拍攝題材和內(nèi)容，力求更加全面、完整地展現(xiàn)中國(guó)國(guó)家形象。以往的紀(jì)錄片題材較為單一、只能從某一方向表現(xiàn)國(guó)家形象。紀(jì)錄片的題材要從單一向多元化發(fā)展，不再局限于一種題材或單一方向。一部紀(jì)錄片的選題可以包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族、歷史、地理等方向，從一個(gè)面來(lái)展現(xiàn)出國(guó)家形象。紀(jì)錄片的選題可以從生活中不斷的挖掘，也可以根據(jù)需要有針對(duì)性的選取。中國(guó)作為四大文明古國(guó)之一，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，五千年的文明史為紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了豐富的資源。塑造良好的國(guó)家形象要善于挖掘中華民族的文化底蘊(yùn)，用真實(shí)誠(chéng)懇的紀(jì)錄片語(yǔ)言去表達(dá)中國(guó)。我國(guó)是多民族國(guó)家，民族之間的傳播本身就是跨文化傳播，與國(guó)際間的跨文化傳播具有共同性。中國(guó)的記錄片的選題和內(nèi)容具有豐富的民族文化資源，要去尋找普通人背后的人文精神。紀(jì)錄片要通過(guò)選擇文化價(jià)值較高的題材、展現(xiàn)國(guó)家的民族文化、人文情懷，塑造文化中國(guó)的國(guó)家形象。《舌尖上的中國(guó)2》系列紀(jì)錄片正是選取中國(guó)飲食文化為題材，其中既有美食背后的人文情懷，也展示了中國(guó)多民族文化。（二）發(fā)揮紀(jì)錄片的思想傳播功能思想是人類的靈魂，對(duì)于人類的發(fā)展至關(guān)重要，國(guó)家形象的塑造離不開主流思想的傳播。塑造國(guó)家形象需要對(duì)紀(jì)錄片的思想傳播功能進(jìn)行更好的運(yùn)用，以隱形的思想傳播來(lái)感染觀眾情緒。眾所周知，紀(jì)錄片具有記錄歷史、傳播知識(shí)等功能，在很多時(shí)候被看作是對(duì)于歷史的記錄，或是向受眾傳播某一領(lǐng)域的知識(shí)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，紀(jì)錄片就是純粹的紀(jì)實(shí)，不能影響受眾的思想，因此紀(jì)錄片傳播思想的功能一直被弱化，甚至曾被主流媒體風(fēng)格所排斥，認(rèn)為紀(jì)錄片的制作離不開創(chuàng)作主體的思想影響。導(dǎo)演對(duì)紀(jì)錄片的創(chuàng)作最看重的也是思想，通過(guò)影片向受眾傳播思想。塑造國(guó)家形象必須從思想上讓人接受，紀(jì)錄片傳播思想比較容易得到受眾的認(rèn)可。紀(jì)錄片創(chuàng)作者想要通過(guò)作品傳播思想，而觀眾也希望通過(guò)紀(jì)錄片來(lái)獲取思想。除了學(xué)習(xí)知識(shí)、了解歷史之類的要求以外，人們也渴望思想上的意義，追求記錄現(xiàn)實(shí)以外的東西。這種功能只有以現(xiàn)實(shí)為前提的紀(jì)錄片上得以實(shí)現(xiàn)，其他影視類作品很難具備。紀(jì)錄片《復(fù)習(xí)之路》就帶有明顯的思想傳播功能，向世界傳達(dá)中華民族復(fù)興的思想。其導(dǎo)演任學(xué)安說(shuō)道：“我們要回答中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興要走什么樣的道路，在這個(gè)問(wèn)題上我們感覺(jué)民眾有這樣一個(gè)思考的需要，民眾的心理也有一個(gè)這樣的期盼?！薄渡嗉馍系闹袊?guó)2》則通過(guò)美食隱性的傳播了中國(guó)人順應(yīng)自然、愛(ài)好和平的思想，讓受眾認(rèn)可中國(guó)人的思想，從而達(dá)到塑造國(guó)家形象的目的。（三）紀(jì)錄片傳播渠道的多元化只有傳播出去的國(guó)家形象才是有效的國(guó)家形象，除了紀(jì)錄片本身以外，紀(jì)錄片的傳播渠道直接影響著塑造國(guó)家形象的效果。紀(jì)錄片的傳播渠道要向多元化發(fā)展，以多種途徑讓紀(jì)錄片走進(jìn)觀眾的視野，成為關(guān)注的焦點(diǎn)。一方面，要重視傳統(tǒng)傳播渠道的作用，用好電視網(wǎng)絡(luò)和積極參與國(guó)內(nèi)外電視節(jié)活動(dòng)等。中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了部分海外覆蓋，將我國(guó)的紀(jì)錄片推出國(guó)門，電視的傳播影響力不可忽視。紀(jì)錄片頻道要向國(guó)際化接軌，爭(zhēng)取在世界傳媒集團(tuán)中擴(kuò)大影響力。國(guó)內(nèi)外的電視節(jié)也能提高紀(jì)錄片的傳播力度，特別是海外電視節(jié)，將好的作品在海外電視節(jié)上直接向全世界展示。電視節(jié)不僅是對(duì)外傳播我國(guó)紀(jì)錄片的渠道，也是紀(jì)錄片國(guó)際交流的重要平臺(tái)。另一方面，探索新媒體時(shí)代下的新型傳播渠道，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、移動(dòng)終端傳播的作用。新媒體傳播速度快、范圍廣，相對(duì)于傳統(tǒng)傳播途徑的影響力更大。利用好網(wǎng)絡(luò)新媒體平臺(tái)，特別是國(guó)外流行的社交網(wǎng)站Facebook,Twitter等傳播中國(guó)紀(jì)錄片，充分調(diào)動(dòng)網(wǎng)民對(duì)中國(guó)紀(jì)錄片的好奇心。手機(jī)移動(dòng)平臺(tái)的運(yùn)用也非常重要，網(wǎng)民從手機(jī)客戶端獲取信息已成為主流方式，紀(jì)錄片的傳播整合各種新媒體方式。網(wǎng)絡(luò)可以覆蓋到全球的各個(gè)角落，將會(huì)很大程度提高紀(jì)錄片的傳播影響力，從而更有利于塑造國(guó)家形象。隨著中國(guó)國(guó)家地位的提升和國(guó)際交流的增加，主動(dòng)讓世界認(rèn)識(shí)了解自己，需要塑造一個(gè)和平和諧、發(fā)展的國(guó)家形象。紀(jì)錄片對(duì)國(guó)家形象的塑造具有天然的優(yōu)勢(shì)，廣泛的選題和內(nèi)容可以從全方位展示國(guó)家形象，紀(jì)錄片的紀(jì)實(shí)性增加了傳播的國(guó)際影響力。紀(jì)錄片的發(fā)展和國(guó)家的發(fā)展關(guān)系密切，要在創(chuàng)新發(fā)展中探索塑造國(guó)家形象的策略，承擔(dān)塑造國(guó)家形象的責(zé)任。