【正文】 ，通過中國美食展現(xiàn)中國博大精深的文化內(nèi)涵。最后總結(jié)了電視紀(jì)錄片對(duì)于國家形象塑造的策略，并指出了其中的不足。關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片 國家形象 飲食文化 目錄 2.《舌尖上的中國2》對(duì)國家形象的體現(xiàn) 正文一、紀(jì)錄片與國家形象的關(guān)系 當(dāng)今社會(huì)，國家軟實(shí)力對(duì)于一個(gè)國家的發(fā)展至關(guān)重要。而一個(gè)良好國家形象的對(duì)外傳播可以有效的提升國家軟實(shí)力。紀(jì)錄片作為傳播方式的一種，它紀(jì)實(shí)性的特點(diǎn)使得紀(jì)錄片比其他的傳播方式更加真實(shí)可信，通過紀(jì)錄片進(jìn)行國際文化交流更加有效。因此，紀(jì)錄片作為一種有效的對(duì)外傳播方式，對(duì)塑造國家形象起著至關(guān)重要的作用。（一）國家形象的內(nèi)涵形象是一個(gè)事物的外在體現(xiàn)和姿態(tài)，也代表著人們對(duì)該事物的印象。國家形象在總體上來說都是基于對(duì)一個(gè)國家綜合實(shí)力的考量。國家形象又可分為內(nèi)部形象和外部形象。內(nèi)部形象是本國民眾對(duì)本國的自我感知，而外部形象是國家展示的在世界面前的形象，關(guān)系到一個(gè)國家在世界舞臺(tái)上的影響力。本文更多的是從傳播學(xué)的角度來定義紀(jì)錄片中展現(xiàn)的中國國家形象，從政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族、地理環(huán)境等方面引導(dǎo)受眾認(rèn)識(shí)中國，形成對(duì)中國較為客觀的印象。國家形象是一種主觀意識(shí)，和一個(gè)國家的客觀狀況可能并不相同。比如沒有到過中國的人們對(duì)中國的形象就是人口多，發(fā)展速度快，但由于有些西方媒體的對(duì)中國的妖魔化的報(bào)道，使得西方民眾覺得中國的發(fā)展對(duì)她們來講會(huì)構(gòu)成一種威脅。所以說，國家形象在很大程度上受新聞媒體的宣傳報(bào)道影響。因此，我國要在國際受眾面前主動(dòng)構(gòu)建正面的國家形象。從國家層面上來說，一個(gè)國家的綜合實(shí)力是國家形象塑造的主要力量，通過充分的外交手段和文化交流方式塑造國家形象。從個(gè)體層面來說，國家形象的塑造需要我們每個(gè)人的努力，公民的一言一行都代表著國家形象。（二）紀(jì)錄片是國家文化傳播的重要組成紀(jì)錄片是記錄現(xiàn)實(shí)社會(huì)的一種藝術(shù)形式，它運(yùn)用電子采錄設(shè)備和手段，對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各種新聞?lì)}材，作比較完整的紀(jì)實(shí)報(bào)道。運(yùn)用新聞鏡頭，客觀真實(shí)的記錄社會(huì)生活，反映生活中的真人、真事、真情、真景。紀(jì)錄片在我國的文化傳媒領(lǐng)域有著顯著的地位，它以深刻的思想內(nèi)容和考究的表達(dá)方式，體現(xiàn)著國家在某個(gè)時(shí)期的歷史和時(shí)代特征，有著非常高的歷史、文化和審美價(jià)值，是國家文化傳播的主要組成。紀(jì)錄片具有很強(qiáng)的時(shí)代特征，從紀(jì)錄片的發(fā)展可以看出一個(gè)國家的時(shí)代變遷。建國初期，我國紀(jì)錄片大多帶有濃厚的政治色彩，文化傳播功能很弱。改革開放以后，我國紀(jì)錄片的創(chuàng)作更加強(qiáng)調(diào)紀(jì)實(shí)性，紀(jì)錄片體現(xiàn)了中國的迅速崛起和多元的國家形象。新世紀(jì)以來，隨著大眾傳播時(shí)代的到來，也使得紀(jì)錄片的創(chuàng)作走向大眾化。紀(jì)錄片對(duì)國家文化傳播的作用更加明顯。通過紀(jì)錄片既向世界展示了現(xiàn)代中國的改革開放成果，也展示了古老中國的傳統(tǒng)民族文化。（三）紀(jì)錄片對(duì)國家形象塑造的重要作用近年來，我國綜合國力的大大提升，有些西方媒體惡意詆毀我國，制造出中國威脅論，這些不實(shí)言論嚴(yán)重影響了我國的國家形象。紀(jì)錄片天然的紀(jì)實(shí)性對(duì)國家形象塑造起著潛移默化的作用。一方面通過紀(jì)錄片展示國家綜合實(shí)力，另一方面表達(dá)和平崛起思想，塑造負(fù)責(zé)任的大國形象。首先，紀(jì)錄片以紀(jì)實(shí)的手法展現(xiàn)國家綜合實(shí)力。紀(jì)錄片的題材可以包含社會(huì)各個(gè)方面，同一部紀(jì)錄片也能較為全面的反映一個(gè)國家的現(xiàn)狀，如《復(fù)興之路》運(yùn)用豐富的史料展現(xiàn)中華民族的奮斗歷程。其次，紀(jì)錄片能夠承載中國傳統(tǒng)文化，進(jìn)而有效的開展國際文化交流。如《舌尖上的中國2》不僅是在講述美食，更是再講述美食背后的人文情懷。紀(jì)錄片來源于真實(shí)的生活，更容易被理解和接受。國與國之間的文化差異導(dǎo)致一般影視作品難以實(shí)現(xiàn)有效傳播，而紀(jì)實(shí)性的紀(jì)錄片在國際文化傳播交流中發(fā)揮了重要的作用，在文化交流中傳播了正面的國家形象。二、《舌尖上的中國2》與國家形象構(gòu)建（一）東方價(jià)值觀及信仰 我國自古就是禮儀之邦，君子和而不同的思想教給我們?nèi)伺c人之間要和諧相處、天人合一的思想告訴我們要和大自然和諧相處。兼愛、非攻的思想也向我們講述了國與國之間和諧相處之道。這些特有的傳統(tǒng)文化沉淀出了中國人幾千年的相處之道。中國有一句老話叫“民以食為天”，在《舌尖上的中國2》中，食物不是大飯店上的華麗菜肴，而是在最普通的勞動(dòng)者家里烹制飲食的家鄉(xiāng)菜，每個(gè)香氣撲鼻的背后都洋溢著淳樸的氣息。這或許就是東方人固有的價(jià)值觀：自然。淳樸，恭敬、投入。能把飲食這個(gè)最基本的生活訴求演變成一種讓人嘆服的飲食文化，從飲食中來體現(xiàn)對(duì)生活的態(tài)度與執(zhí)著，這就是中國人的東方價(jià)值觀。很多外國人可能覺得中國人是沒有信仰的，而《舌尖上的中國2》恰恰給出了一個(gè)答案，在中國勞動(dòng)人民是社會(huì)的基石，13億人口大國需要土地來養(yǎng)活。不管現(xiàn)代工業(yè)是多么的發(fā)達(dá)，中國社會(huì)都不可能離開土地、離開最原始的生存方式。土地是中國勞動(dòng)人民的信仰，他們最簡單的愿望便是努力勞作有一個(gè)好的收成，讓家里人能夠平安幸福。但正是這樣一個(gè)個(gè)普通而真摯的愿望撐起了中國社會(huì)的脊梁。（二）中國儀式與人文符號(hào)中國有句古話叫做“一方水土養(yǎng)一方人”，不同的地域有不同的吃食，不同的地域也孕育著不同的歷史文化，這便是《舌尖上的中國2》所要表達(dá)的，通過食物的故事來表達(dá)的，通過食物的故事來表達(dá)中國人的百味人生，在這里我們都是能找到心靈的共鳴，比如那一抹熟悉的家鄉(xiāng)味道，飯桌上一家人其樂融融的晚宴，這些都是很有味道的回憶。在中國“味”字 是充滿著無限可能的，它取自飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真切的感受到味道的不僅僅是我們的舌尖和鼻子，還有中國人的心意。記錄的是飲食，折射出的是人心。無論是剛出土的春筍，吊掛起來的臘腸，冒著熱氣的刀削面，都讓人看的熱淚盈眶每一個(gè)鮮活個(gè)體的背后都洋溢著樸實(shí)的氣息。這正是片子所表達(dá)的真諦。正如片子的結(jié)尾所說的“無論是埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天?！边@就是中國人的偉大智慧，如果苦難是上天授予的磨難，那么收獲便是自然的饋贈(zèng)。（三）人與自然的相互依存對(duì)于久居在現(xiàn)代都市的人們來說，自然已經(jīng)離我們很遠(yuǎn)了，除了少數(shù)不多的綠化帶和一些森林公園，大多數(shù)人幾乎是看不到純自然的森林、山川、湖泊等等?！渡嗉馍系闹袊?》便為人們提供了一個(gè)不用出門就可以感受到外面世界的窗口，那些特有的少數(shù)民族美食文化，民族儀式都為觀眾提供了一個(gè)獨(dú)特的視覺和味覺盛宴，對(duì)于長期生活在都市的人們來說無疑是一次精神乃至靈魂的洗滌。在第一集《腳步》中，譚光樹是一名以養(yǎng)蜂為職業(yè)的普通人，在每年的清明時(shí)節(jié)，他與妻子就踏上了追逐花期之路，這一追就是二十年，幾十萬公里。蜜蜂、槐花、風(fēng)雨、妻子，在路上他們還帶著自己的家鄉(xiāng)菜，老譚和自己的妻子完全與大自然融合起來。人與自然的相互依賴、和諧相處，是我們食物來源的第一步，也是最重要的一步，我們不禁對(duì)大自然的饋贈(zèng)人類美食而感激，同時(shí)我們更加感動(dòng)于長久以來大自然與人類的和諧相處。從自然開始到自然結(jié)束，正是這樣的相處模式，才使我華夏民族生生不息。從傳播學(xué)的角度講，媒介即人的延伸，電視是人的視覺、聽覺和觸覺能力的綜合延伸。紀(jì)錄片作為傳播媒介要承擔(dān)塑造國家形象的責(zé)任，紀(jì)錄片市場中探尋新的發(fā)展模式。除了以故事化的手法吸引受眾外，要重點(diǎn)從內(nèi)容方面出發(fā)，發(fā)揮紀(jì)錄片傳播思想的功能。同時(shí)，紀(jì)錄片要多渠道廣泛傳播才能更有效的塑造國家形象，紀(jì)錄片的國際化程度要提高。（一）從選題和內(nèi)容挖掘文化底蘊(yùn) 隨著中國國際地位的提升，在國際舞臺(tái)上發(fā)揮這越來越重要的作用。中國需要有更多的窗口向世界展示自己，塑造并維護(hù)良好的國家形象。紀(jì)錄片作為傳播國家形象的途徑，要全方位、多層面的選擇拍攝題材和內(nèi)容，力求更加全面、完整地展現(xiàn)中國國家形象。以往的紀(jì)錄片題材較為單一、只能從某一方向表現(xiàn)國家形象。紀(jì)錄片的題材要從單一向多元化發(fā)展，不再局限于一種題材或單一方向。一部紀(jì)錄片的選題可以包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民族、歷史、地理等方向，從一個(gè)面來展現(xiàn)出國家形象。紀(jì)錄片的選題可以從生活中不斷的挖掘，也可以根據(jù)需要有針對(duì)性的選取。中國作為四大文明古國之一，文化源遠(yuǎn)流長，五千年的文明史為紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了豐富的資源。塑造良好的國家形象要善于挖掘中華民族的文化底蘊(yùn)，用真實(shí)誠懇的紀(jì)錄片語言去表達(dá)中國。我國是多民族國家，民族之間的傳播本身就是跨文化傳播，與國際間的跨文化傳播具有共同性。中國的記錄片的選題和內(nèi)容具有豐富的民族文化資源，要去尋找普通人背后的人文精神。紀(jì)錄片要通過選擇文化價(jià)值較高的題材、展現(xiàn)國家的民族文化、人文情懷，塑造文化中國的國家形象?！渡嗉馍系闹袊?》系列紀(jì)錄片正是選取中國飲食文化為題材，其中既有美食背后的人文情懷，也展示了中國多民族文化。（二）發(fā)揮紀(jì)錄片的思想傳播功能思想是人類的靈魂，對(duì)于人類的發(fā)展至關(guān)重要，國家形象的塑造離不開主流思想的傳播。塑造國家形象需要對(duì)紀(jì)錄片的思想傳播功能進(jìn)行更好的運(yùn)用，以隱形的思想傳播來感染觀眾情緒。眾所周知，紀(jì)錄片具有記錄歷史、傳播知識(shí)等功能，在很多時(shí)候被看作是對(duì)于歷史的記錄，或是向受眾傳播某一領(lǐng)域的知識(shí)。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，紀(jì)錄片就是純粹的紀(jì)實(shí)，不能影響受眾的思想，因此紀(jì)錄片傳播思想的功能一直被弱化，甚至曾被主流媒體風(fēng)格所排斥，認(rèn)為紀(jì)錄片的制作離不開創(chuàng)作主體的思想影響。導(dǎo)演對(duì)紀(jì)錄片的創(chuàng)作最看重的也是思想，通過影片向受眾傳播思想。塑造國家形象必須從思想上讓人接受，紀(jì)錄片傳播思想比較容易得到受眾的認(rèn)可。紀(jì)錄片創(chuàng)作者想要通過作品傳播思想，而觀眾也希望通過紀(jì)錄片來獲取思想。除了學(xué)習(xí)知識(shí)、了解歷史之類的要求以外，人們也渴望思想上的意義，追求記錄現(xiàn)實(shí)以外的東西。這種功能只有以現(xiàn)實(shí)為前提的紀(jì)錄片上得以實(shí)現(xiàn)，其他影視類作品很難具備。紀(jì)錄片《復(fù)習(xí)之路》就帶有明顯的思想傳播功能，向世界傳達(dá)中華民族復(fù)興的思想。其導(dǎo)演任學(xué)安說道：“我們要回答中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興要走什么樣的道路，在這個(gè)問題上我們感覺民眾有這樣一個(gè)思考的需要，民眾的心理也有一個(gè)這樣的期盼?！薄渡嗉馍系闹袊?》則通過美食隱性的傳播了中國人順應(yīng)自然、愛好和平的思想，讓受眾認(rèn)可中國人的思想，從而達(dá)到塑造國家形象的目的。（三）紀(jì)錄片傳播渠道的多元化只有傳播出去的國家形象才是有效的國家形象，除了紀(jì)錄片本身以外，紀(jì)錄片的傳播渠道直接影響著塑造國家形象的效果。紀(jì)錄片的傳播渠道要向多元化發(fā)展，以多種途徑讓紀(jì)錄片走進(jìn)觀眾的視野，成為關(guān)注的焦點(diǎn)。一方面，要重視傳統(tǒng)傳播渠道的作用，用好電視網(wǎng)絡(luò)和積極參與國內(nèi)外電視節(jié)活動(dòng)等。中央電視臺(tái)紀(jì)錄片頻道目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了部分海外覆蓋，將我國的紀(jì)錄片推出國門，電視的傳播影響力不可忽視。紀(jì)錄片頻道要向國際化接軌，爭取在世界傳媒集團(tuán)中擴(kuò)大影響力。國內(nèi)外的電視節(jié)也能提高紀(jì)錄片的傳播力度，特別是海外電視節(jié)，將好的作品在海外電視節(jié)上直接向全世界展示。電視節(jié)不僅是對(duì)外傳播我國紀(jì)錄片的渠道，也是紀(jì)錄片國際交流的重要平臺(tái)。另一方面，探索新媒體時(shí)代下的新型傳播渠道，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、移動(dòng)終端傳播的作用。新媒體傳播速度快、范圍廣，相對(duì)于傳統(tǒng)傳播途徑的影響力更大。利用好網(wǎng)絡(luò)新媒體平臺(tái)，特別是國外流行的社交網(wǎng)站Facebook,Twitter等傳播中國紀(jì)錄片，充分調(diào)動(dòng)網(wǎng)民對(duì)中國紀(jì)錄片的好奇心。手機(jī)移動(dòng)平臺(tái)的運(yùn)用也非常重要，網(wǎng)民從手機(jī)客戶端獲取信息已成為主流方式，紀(jì)錄片的傳播整合各種新媒體方式。網(wǎng)絡(luò)可以覆蓋到全球的各個(gè)角落，將會(huì)很大程度提高紀(jì)錄片的傳播影響力，從而更有利于塑造國家形象。隨著中國國家地位的提升和國際交流的增加，主動(dòng)讓世界認(rèn)識(shí)了解自己，需要塑造一個(gè)和平和諧、發(fā)展的國家形象。紀(jì)錄片對(duì)國家形象的塑造具有天然的優(yōu)勢，廣泛的選題和內(nèi)容可以從全方位展示國家形象，紀(jì)錄片的紀(jì)實(shí)性增加了傳播的國際影響力。紀(jì)錄片的發(fā)展和國家的發(fā)展關(guān)系密切，要在創(chuàng)新發(fā)展中探索塑造國家形象的策略，承擔(dān)塑造國家形象的責(zé)任。