【正文】 而碰了釘子。改名為“喜相逢酒家”后，吸取以前的教訓，堅持以中低檔、散餐、便食為主，搞大眾化，不企求承攬豪華宴席，而做到價廉菜美，薄利多銷。我們把平均毛利率控制在百分之四十以內，低于市府規(guī)定的酒家、賓館的毛利率可取百分之四十五的標準。經(jīng)驗二：提高菜肴質量吸引顧客。為了提高菜肴的質量，我們高價聘請了香港名廚主灶掌勺，并引進馬來西亞的“沙爹牛肉”、香港的“金牌霸王雞”和潮汕大菜等名肴。此外還根據(jù)時令，不斷創(chuàng)造新的菜色，魚、蝦、禽、肉、蛋和蔬菜等餐料，均選購新鮮上品。當天未銷售的菜，第二天不再出售，從而受到顧客歡迎。經(jīng)驗三：對待員工做到“以人為本”，提高員工工作積極性。我們改變了以前干活“打大澇”和分配上的平均主義，制訂了計分、打卡的考勤制度和服務公約，獎勤罰懶，獎先罰后。職工上班遲到早退、與顧客吵架者，則實行經(jīng)濟處罰。為了保證服務質量，我們訂出了正副經(jīng)理每天輪流值班的制度，值班經(jīng)理必須認真觀察職工工作情況和精神狀態(tài)，征求顧客的意見，接受顧客的投訴和批評，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并且要將當天情況作好記錄，搞好交接班，玩忽職守者，也按規(guī)定受罰。領導以身作則，群眾自然不敢怠慢。“喜相逢酒家”博采眾長，虛心學習香港和本市其他酒家的先進管理經(jīng)驗，制訂服務規(guī)范、操作規(guī)范，對服務員進行嚴格要求、嚴格訓練。我們在開業(yè)前，先對全體職工進行了兩個多月的崗位培訓，從服務的意義、工作的程序、要求，到怎樣排碗碟、上菜、接待顧客等，一一進行系統(tǒng)的學習、訓練，開業(yè)后，又堅持每星期一、三、五對服務員進行班前班后一小時的輪訓，學習業(yè)務條例，練習基本操作要領，要對一套服務程序達到嫻熟、快捷、輕巧、穩(wěn)當。對學習情況實行考核，按成績優(yōu)劣評分定級。由于堅持了教育和訓練，服務員的思想業(yè)務素質不斷提高，每天從早晨六點鐘開始營業(yè)，直至深夜兩點鐘收市，服務員沒有一個叫苦的，個個保持著飽滿的工作情緒，熱情地接待好每一個顧客，招來越來越多的客人上門光顧。標題：喜相逢酒家扭虧為盈經(jīng)驗淺談第五篇：經(jīng)濟應用文寫作試題《財經(jīng)寫作》試題A及答案（自設課）任課老師：何桂紅考試時間：一、填空題（每空1分，共10分）1．應用文的時效性包括內容講究時效和辦文講究時效兩個方面；2．應用文的寫作主體包括自然人主體和法人主體兩大類；3．調查報告通常用第三人稱寫作；4．講話稿的兩個主要特點口語和宣傳鼓動性 ；5．根據(jù)目標對象的不同，廣告可以分為零售、企業(yè)間 和集體三類；二、名詞解釋題（每題5分，共20分）1．應用文主旨：主旨是應用文文本的第一要素。它的意思是主要的意義、用意和目的，應用文的主旨，是寫作主體通過文本所反映出來的基本思想，是寫作主體意圖的體現(xiàn)。2．行政公文：是“行政機關在行政管理過程中所形成的具有法定效力和規(guī)范體式的文書，是依法行政和進行公務活動的重要工具”。3．總結：是指通過對前一段工作的分析研究，把實踐中積累的材料和體會加以整理、提煉、上升到理性認識，找出經(jīng)驗、教訓或工作的規(guī)律，然后寫成的應用性文章。4．經(jīng)濟預測報告：經(jīng)濟預測是在調查研究的基礎上，以特定的經(jīng)濟理論為指導，運用科學的方法和手段，對經(jīng)濟活動在未來的變動趨勢進行分析、測算和判斷。經(jīng)濟預測報告就是用文字將這種預測的過程和結果表達出來的書面報告。三、簡答題（每題10分，共30分）1．應用文的功用有哪些？答：（1）信息交流功用：在現(xiàn)代社會，應用文已成為交流信息的重要工具，它可以起到上情下達、下情上達、彼情我知、我情彼知的作用。（2）溝通協(xié)調功用：現(xiàn)代社會里，群體與群體、群體與個人、個人與個人之間的聯(lián)系越來越多。社會化大生產越發(fā)展，專業(yè)化水平越高，分工越細，部門之間、組織之間的合作，需要做好聯(lián)系協(xié)調工作。應用文就是聯(lián)系協(xié)調的工具之一。（3）指揮管理功用：在公務活動中，上級機關對下級機關發(fā)布的公文，起著指揮作用，下級機關必須“遵照執(zhí)行”或“參照執(zhí)行”。同時，下級機關所作的請示、報告、總結等，及時反應基層情況，也為中央制定方針、政策，及時指導工作提供依據(jù)。有的應用文是與管理行為同步發(fā)生的。離開它，各方面的管理工作就無法進行。（4）法律約束功用：國家機關為了實施其管理職能所發(fā)布的公文，具有一定的約束力。個人和社會組織在一定范圍書寫和簽定的文書，也有一定的約束力，須嚴格執(zhí)行。（5）宣傳教育功用：應用文是用來處理公私事務的，但要處理好公私事務，必須讓人們知道應該做什么、為什么要做、怎么去做。這就需要擺清事實，講透道理，實際上就是在做宣傳教育工作。（6）憑證依據(jù)功用：應用文的憑證依據(jù)功用，在不同的文種中都有程度不同的體現(xiàn)。如機關公文是收文機關處理工作、解決問題的政策依據(jù)，契約文書而言是雙方彼此確定的權利和義務的依據(jù)和憑證。2．簡述產品說明書的內容和結構。答：產品說明書的內容和結構包括：（1）標題（2）正文，常見的有兩種形式：①條款式，以邏輯思維把正文的內容分成若干條、若干項，然后逐條、逐項地說明，適宜于結構、性能比較復雜的產品。②短文式，常見的表達方法有概述式、解釋式、描述式等幾種。（3）落款，寫生產企業(yè)名稱。（4）附項，寫便于消費者聯(lián)系和識別的事項。3．市場調查報告有哪些寫作要求？答：（1）確保各種信息的真實。實事求是地進行市場調查，是寫好市場調查報告的可靠保證，撰寫者不僅要親自參與市場調查，而且要及時核對報告中引用的數(shù)據(jù)和調查資料，做到確鑿無誤。（2）突出重點。根據(jù)調查目標和特定的問題對材料恰當取舍，突出重點，不切忌面面俱到。（3）敘議結合。市場調查報告不僅要報告調查所得到的材料，而且要通過對材料深入細致的分析，形成科學的結論。敘就是說明情況，議就表明觀點，敘議結合有助于增強市場調查報告的說服力。（4）講究時效。市場調查總是針對市場或企業(yè)急需解決的問題來進行的，因此無論在市場調查的哪一個階段都要迅速及時，切實發(fā)揮市場調查報告的作用。四、判斷題（判斷正誤，在后面打對號或者錯號，每題1分，共10分）1．述職報告一般由標題、前言、主體和結尾組成；（錯）2．賀詞一般使用第三人稱，調查報告則常常使用第一人稱；（錯）3．市場調查報告主要是陳述市場情況，因此其表達方式主要是敘述；（錯）4．協(xié)議書是在簽訂意向書之前，簽訂合同之后再進一步簽訂的契約類經(jīng)濟文書；（錯）5．省公安廳表彰公安戰(zhàn)線先進集體和先進個人用決定。（對）6．版記是公文的文件尾部分，包括主題詞、抄報機關、抄送機關、印發(fā)機關、印發(fā)份數(shù)。（錯）7．政府機關不得對黨組織作批示交任務。（對）8．關于轉發(fā)省分行川工行辦發(fā)[1999]92號文件的通知。（錯）9．公文標題一定要由發(fā)文機關、事由和公文文種三要素組成。（錯）10．幾個單位聯(lián)合行文，主辦單位要排列最前。（對）五、按照新聞標題的一般寫法和要求，為下面一篇經(jīng)濟新聞補寫標題(10分)標題：中國航油(新加坡)股份有限公司以2L 9萬美元的啟動資金，在海外激烈的市場競爭中奮力拼搏。經(jīng)過短短6年時間，就從一個默默無聞、虧損休眠的小貿易公司發(fā)展成為在新加坡交易所主板掛牌上市的明星跨國企業(yè)。1998至2003年，公司稅前利潤年均增長63％。目前，中國航油的股票市值達66億元人民幣。凈資產達1．26億美元，比1997年增長751倍。實現(xiàn)了國有資產的大幅增值。中國航油是中國航空油料總公司于1993年5月在新加坡創(chuàng)辦的，但長期處于虧損休眠狀態(tài)。1997年7月，總公司選派陳久霖任總經(jīng)理時，公司啟動資金只有21．9萬美元。面對重重困難，企業(yè)新領導班子決定實施企業(yè)戰(zhàn)略轉型，即由一個船運經(jīng)紀公司轉型為以航油采購為主業(yè)的石油貿易公司，并于2001年12月在新加坡交易所主板掛牌上市，成為首家完全利用自有資產在海外上市的中資企業(yè)。為使企業(yè)做強、做大、做穩(wěn)，中國航油又于2001年開始實施第二次轉型，即利用盈利和上市所籌集的資金，投資與油品相關的實體企業(yè)，使企業(yè)轉變?yōu)橐詫崢I(yè)與貿易互補的實體企業(yè)。從2002年標獲西班牙最大的石油設施公司CLH公司5％的股權，到今年1月成功收購英國上市公司富地石油有限公司的全資子公司富地航油(香港)有限公司，經(jīng)過層層蛻變和擴張，石油實業(yè)投資業(yè)務已成為中國航油起飛的強勁引擎，目前來自石油實業(yè)投資的回報已占公司稅前盈利的68％，進口航油采購和國際石油貿易業(yè)務各占16％。2002和2003年，中國航油兩度人選新加坡1000家最佳企業(yè)”。答案：（原文的標題為:)中國航油參與海外競爭創(chuàng)佳績_____近5年公司稅前利潤平均增長63％六、寫作題（20分）廣州“南國”購物中心向上海第六毛紡廠訂購“雪花牌”女式羊毛衫6000套，每套單價為120元，請代寫一份經(jīng)濟合同。參考答案：買賣合同根據(jù)《中華人民共和國合同法》，經(jīng)買賣雙方協(xié)商一致，訂立本合同，望共同遵照履行：一、產品的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、價格：品名 規(guī)格型號數(shù)量單價 總價 金額總計（大寫）：二、交貨日期：三、交貨地點、運輸方式：四、質量要求：五、驗收方法及提出異議期限：六、結算方式及期限：七、違約責任：八、解決爭議的方法：九、其他約定事項：十、本合同經(jīng)買賣雙方簽字蓋章生效。十一、本合同一式二份，由買賣雙方各執(zhí)一份。買方：（簽名蓋章）賣方：（簽名蓋章）年 月 日年 月 日