【正文】 加強組織領導,統(tǒng)籌安排力量,保證經費投入。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、開發(fā)區(qū)和有關部門要根據本實施方案相關安排,提出具體任務和工作目標,明確完成時限和考核指標,逐級落實,此項工作將納入年底區(qū)政府目標考核。加強協(xié)調,形成合力。各監(jiān)管部門要按照職能分工,認真履行職責,加強協(xié)調配合。農業(yè)部門負責農產品生產和銷售環(huán)節(jié)質量安全的整治。質監(jiān)部門負責食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全的整治。工商部門負責流通環(huán)節(jié)食品質量安全的整治。商務部門負責畜禽屠宰環(huán)節(jié)的整治。食品藥品監(jiān)督管理部門負責餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全和保健食品的整治。各監(jiān)管部門要加強溝通協(xié)調,上下聯動,形成整治工作—15—合力。合力。加強宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳《加強宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳 《 食 品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，通 過媒體及時報道開展整治的措施、進展和成效； 過媒體及時報道開展整治的措施、進展和成效；加強社會監(jiān) 督，開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵群眾積極參與食 開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵群眾積極參與食 品安全整頓工作，提高全社會食品安全意識； 品安全整頓工作，提高全社會食品安全意識；充分發(fā)揮基層 組織和學校、工廠、機關單位的作用，組織和學校、工廠、機關單位的作用，引導食品相關行業(yè)組 織發(fā)揮優(yōu)勢和特長，向群眾普及食品安全常識； 織發(fā)揮優(yōu)勢和特長，向群眾普及食品安全常識；正確把握輿 論方向，堅持以正面宣傳為主，論方向，堅持以正面宣傳為主，有針對性地曝光典型違法犯 罪行為，提高企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識、罪行為，提高企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和 責任意識，增強群眾消費信心。責任意識，增強群眾消費信心。加強信息報送，確保協(xié)調有力。加強信息報送，確保協(xié)調有力。各地各部門要確定 專人負責信息報送，編發(fā)工作簡報，統(tǒng)計上報有關數據。專人負責信息報送，編發(fā)工作簡報，統(tǒng)計上報有關數據。從 2012年 10日起 日起，2012年 2月 10日起，各地各部門每個月月底要向區(qū)食品安全 委員會辦公室報送一次整頓工作綜合信息；2012年 27日 委員會辦公室報送一次整頓工作綜合信息； 2012年 2月27日 前，各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“百日聯 各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“ 合行動”實施方案報送區(qū)食品安全委員會辦公室；2011年 合行動”實施方案報送區(qū)食品安全委員會辦公室；2011年5 月20日前報送整治工作總結；整治期間的重要工作進展、經 20日前報送整治工作總結；整治期間的重要工作進展、日前報送整治工作總結 驗、成效、典型案例等隨時以簡報形式報送。區(qū)食品安全委 成效、典型案例等隨時以簡報形式報送。員會辦公室將統(tǒng)計各地各部門信息報送情況，員會辦公室將統(tǒng)計各地各部門信息報送情況，定期向全區(qū)通 —16—報。加強督查，確保落實。加強督查，確保落實。各地各部門要根據工作目標 和任務，逐級開展檢查評估。和任務，逐級開展檢查評估。區(qū)食品安全委員會辦公室將根 據工作進展情況組織開展對各地各部門整治工作的督查檢 查，對工作扎實、效果顯著的地方和部門將予以通報表彰； 對工作扎實、效果顯著的地方和部門將予以通報表彰； 對食品安全問題突出且長期得不到解決的地方和部門將予 對食品安全問題突出且長期得不到解決的 地方和部門將予 以通報批評、督促整改，并嚴肅追究有關負責人的責任。以通報批評、督促整改，并嚴肅追究有關負責人的責任?！?7—第五篇：五墩小學食品安全大整治百日行動實施方案五墩小學食品安全百日專項整治行動實施方案為認真貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)[2012]20號）精神，根據涼州區(qū)教育局關于印發(fā)《學校食品安全百日專項整治行動工作方案》的通知（涼教辦發(fā)?2013?36號）要求，扎實做好教育系統(tǒng)食品安全專項整治工作，結合我校實際，特制定本實施方案。一、指導思想以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，堅持以人為本，求真務實的基本工作原則，深入開展食品安全專項整治，把整治與建設，解決重點部位和薄弱環(huán)節(jié)的突出問題結合起來，堅持集中整治與日常監(jiān)管相結合，建立長效機制，努力提高學校食品安全的保障水平。二、組織領導 組 長：俞 祥組 員：夏明瑞 王福賢 許吉梅 鄭中山 杜德偉 王會年三、整頓重點與主要目標以學校食堂、學生營養(yǎng)餐、學生飲用水為重點，以學校食堂為重點區(qū)域，重點抓好食品原料的采購、貯存、加工、消費四個重點環(huán)節(jié)。通過開展食品安全大整治百日行動，進一步規(guī)范學校食堂管理，改善學校食堂衛(wèi)生環(huán)境和衛(wèi)生條件，提高學校食品從業(yè)人員素質和操作規(guī)范，使廣大師生對食品消費安全感有所增強，提升學校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理水平。四、主要任務與具體措施開展營養(yǎng)改善計劃實施學校食品安全整治。嚴格執(zhí)行學生飲用奶定點生產企業(yè)準入制度，建立健全學生飲用奶供應情況的月報制度，規(guī)范定點企業(yè)配送行為。嚴格執(zhí)行食品采購的有關規(guī)定，落實食品安全責任，層層簽訂食品安全責任書；完善學校食品安全應急預案，加強預防教育和應急演練，防范突發(fā)事故發(fā)生；強化食品安全措施，落實體檢、消毒、留樣、陪餐等制度。加大培訓力度，一級抓一級，對各級管理人員和從業(yè)人員進行全員培訓。將營養(yǎng)健康教育納入教育教學內容，保證有課時、有教案，進一步增強學生的營養(yǎng)健康知識，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生行為習慣。加強對食品采購的整治。嚴格把好食品的采購關。對統(tǒng)一配送和定點采購的合同、合約文本、進貨臺賬和索證索票等法定責任和義務進行監(jiān)督檢查；進一步排查學校食品安全隱患和問題，對排查出的突出問題開展整治率100%。強化食品原料貯存環(huán)節(jié)整治。食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。用于貯存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人物品。狠抓對食品加工環(huán)節(jié)的整治。食品炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用超過保質期、腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。每餐的各種食品樣品留置于專用冷藏設備中保存48小時，以備查驗。抓好對食品消費環(huán)節(jié)的整治。食堂要全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。加強對學校食堂、飲用水的檢查和監(jiān)督。加強對食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求的整治。食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生、法律法規(guī)的基本要求。從業(yè)人員每年必須進行健康體檢，定期培訓，取得健康證明、培訓取得上崗證后方可進入崗位。食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣帽；不留長指甲，不涂指甲油，不在工作區(qū)內吸煙，不留長頭發(fā)。五、實施步驟與時間安排第一階段：動員部署階段（2013年9月1日—9月10日）。結合實際情況，對專項整治進行動員部署，制定專項整治方案，對本方案提出的任務、目標進行分解，明確工作重點和任務。第二階段：組織實施階段（2013年9月11日—11月30日）。深入開展學校食品安全自查工作，全面排查食品安全風險和隱患，采取有力措施堵塞漏洞，杜絕食品安全事故。加強專項整治工作的指導、督促和檢查，學校將對開展情況進行督查。第三階段：總結驗收階段（2013年12月1日—12月10日）。認真做好專項整治工作總結，于2013年12月8日前將總結報告上報學區(qū)。六、工作要求強化責行，加強領導。學校校長為第一責任人，配備食品衛(wèi)生管理人員，成立整治工作領導小組，制定具體實施方案，責任到人，實行責任追究制。健全制度，落實措施。學校要建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制，相關的衛(wèi)生管理措施應在用餐場所公示，接受師生的監(jiān)督。學校對學生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買“三無”食品。廣泛宣傳，多方參與。學校要充分利用健康教育課、班會、多媒體、校園櫥窗、家長會、給學生家長的一封信等形式開展宣傳教育活動，宣傳食品安全、合理飲食、科學飲食、文明飲食等飲食文化知識，營造人人關注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環(huán)境。集中整治和建立長效的監(jiān)管機制。嚴格按照整頓任務和措施要求，強化對學校食品安全的日常監(jiān)管。學校食品安全工作領導小組成員要不間斷地深入食品重點區(qū)域開展檢查，發(fā)現隱患，及時整改到位。二〇一三年九月