【正文】 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),統(tǒng)籌安排力量,保證經(jīng)費(fèi)投入。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、開發(fā)區(qū)和有關(guān)部門要根據(jù)本實(shí)施方案相關(guān)安排,提出具體任務(wù)和工作目標(biāo),明確完成時(shí)限和考核指標(biāo),逐級(jí)落實(shí),此項(xiàng)工作將納入年底區(qū)政府目標(biāo)考核。加強(qiáng)協(xié)調(diào),形成合力。各監(jiān)管部門要按照職能分工,認(rèn)真履行職責(zé),加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的整治。質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的整治。工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的整治。商務(wù)部門負(fù)責(zé)畜禽屠宰環(huán)節(jié)的整治。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全和保健食品的整治。各監(jiān)管部門要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),上下聯(lián)動(dòng),形成整治工作—15—合力。合力。加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳《加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。各地各部門要大力宣傳 《 食 品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整治工作的重大意義，通 過媒體及時(shí)報(bào)道開展整治的措施、進(jìn)展和成效； 過媒體及時(shí)報(bào)道開展整治的措施、進(jìn)展和成效；加強(qiáng)社會(huì)監(jiān) 督，開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵(lì)群眾積極參與食 開展誠信教育和行業(yè)自律的宣傳，鼓勵(lì)群眾積極參與食 品安全整頓工作，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)； 品安全整頓工作，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)；充分發(fā)揮基層 組織和學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)單位的作用，組織和學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)單位的作用，引導(dǎo)食品相關(guān)行業(yè)組 織發(fā)揮優(yōu)勢(shì)和特長，向群眾普及食品安全常識(shí)； 織發(fā)揮優(yōu)勢(shì)和特長，向群眾普及食品安全常識(shí)；正確把握輿 論方向，堅(jiān)持以正面宣傳為主，論方向，堅(jiān)持以正面宣傳為主，有針對(duì)性地曝光典型違法犯 罪行為，提高企業(yè)的遵紀(jì)守法意識(shí)、誠信意識(shí)、罪行為，提高企業(yè)的遵紀(jì)守法意識(shí)、誠信意識(shí)、法治意識(shí)和 責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。加強(qiáng)信息報(bào)送，確保協(xié)調(diào)有力。加強(qiáng)信息報(bào)送，確保協(xié)調(diào)有力。各地各部門要確定 專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送，編發(fā)工作簡報(bào)，統(tǒng)計(jì)上報(bào)有關(guān)數(shù)據(jù)。專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送，編發(fā)工作簡報(bào)，統(tǒng)計(jì)上報(bào)有關(guān)數(shù)據(jù)。從 2012年 10日起 日起，2012年 2月 10日起，各地各部門每個(gè)月月底要向區(qū)食品安全 委員會(huì)辦公室報(bào)送一次整頓工作綜合信息；2012年 27日 委員會(huì)辦公室報(bào)送一次整頓工作綜合信息； 2012年 2月27日 前，各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“百日聯(lián) 各地各部門要將本地、本部門制定的食品安全“ 合行動(dòng)”實(shí)施方案報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室；2011年 合行動(dòng)”實(shí)施方案報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室；2011年5 月20日前報(bào)送整治工作總結(jié)；整治期間的重要工作進(jìn)展、經(jīng) 20日前報(bào)送整治工作總結(jié)；整治期間的重要工作進(jìn)展、日前報(bào)送整治工作總結(jié) 驗(yàn)、成效、典型案例等隨時(shí)以簡報(bào)形式報(bào)送。區(qū)食品安全委 成效、典型案例等隨時(shí)以簡報(bào)形式報(bào)送。員會(huì)辦公室將統(tǒng)計(jì)各地各部門信息報(bào)送情況，員會(huì)辦公室將統(tǒng)計(jì)各地各部門信息報(bào)送情況，定期向全區(qū)通 —16—報(bào)。加強(qiáng)督查，確保落實(shí)。加強(qiáng)督查，確保落實(shí)。各地各部門要根據(jù)工作目標(biāo) 和任務(wù)，逐級(jí)開展檢查評(píng)估。和任務(wù)，逐級(jí)開展檢查評(píng)估。區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室將根 據(jù)工作進(jìn)展情況組織開展對(duì)各地各部門整治工作的督查檢 查，對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的地方和部門將予以通報(bào)表彰； 對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的地方和部門將予以通報(bào)表彰； 對(duì)食品安全問題突出且長期得不到解決的地方和部門將予 對(duì)食品安全問題突出且長期得不到解決的 地方和部門將予 以通報(bào)批評(píng)、督促整改，并嚴(yán)肅追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。以通報(bào)批評(píng)、督促整改，并嚴(yán)肅追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。—17—第五篇：五墩小學(xué)食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案五墩小學(xué)食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)[2012]20號(hào)）精神，根據(jù)涼州區(qū)教育局關(guān)于印發(fā)《學(xué)校食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的通知（涼教辦發(fā)?2013?36號(hào)）要求，扎實(shí)做好教育系統(tǒng)食品安全專項(xiàng)整治工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)的基本工作原則，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，把整治與建設(shè)，解決重點(diǎn)部位和薄弱環(huán)節(jié)的突出問題結(jié)合起來，堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，建立長效機(jī)制，努力提高學(xué)校食品安全的保障水平。二、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長：俞 祥組 員：夏明瑞 王福賢 許吉梅 鄭中山 杜德偉 王會(huì)年三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)以學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)生飲用水為重點(diǎn)，以學(xué)校食堂為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品原料的采購、貯存、加工、消費(fèi)四個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。通過開展食品安全大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，改善學(xué)校食堂衛(wèi)生環(huán)境和衛(wèi)生條件，提高學(xué)校食品從業(yè)人員素質(zhì)和操作規(guī)范，使廣大師生對(duì)食品消費(fèi)安全感有所增強(qiáng)，提升學(xué)校食堂食品衛(wèi)生“五常法”管理水平。四、主要任務(wù)與具體措施開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食品安全整治。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，建立健全學(xué)生飲用奶供應(yīng)情況的月報(bào)制度，規(guī)范定點(diǎn)企業(yè)配送行為。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購的有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食品安全責(zé)任，層層簽訂食品安全責(zé)任書；完善學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)預(yù)防教育和應(yīng)急演練，防范突發(fā)事故發(fā)生；強(qiáng)化食品安全措施，落實(shí)體檢、消毒、留樣、陪餐等制度。加大培訓(xùn)力度，一級(jí)抓一級(jí)，對(duì)各級(jí)管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行全員培訓(xùn)。將營養(yǎng)健康教育納入教育教學(xué)內(nèi)容，保證有課時(shí)、有教案，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的營養(yǎng)健康知識(shí)，養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣。加強(qiáng)對(duì)食品采購的整治。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)。對(duì)統(tǒng)一配送和定點(diǎn)采購的合同、合約文本、進(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票等法定責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行監(jiān)督檢查；進(jìn)一步排查學(xué)校食品安全隱患和問題，對(duì)排查出的突出問題開展整治率100%。強(qiáng)化食品原料貯存環(huán)節(jié)整治。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于貯存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人物品。狠抓對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的整治。食品炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。每餐的各種食品樣品留置于專用冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)，以備查驗(yàn)。抓好對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。食堂要全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、飲用水的檢查和監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求的整治。食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生、法律法規(guī)的基本要求。從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康體檢，定期培訓(xùn)，取得健康證明、培訓(xùn)取得上崗證后方可進(jìn)入崗位。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣帽；不留長指甲，不涂指甲油，不在工作區(qū)內(nèi)吸煙，不留長頭發(fā)。五、實(shí)施步驟與時(shí)間安排第一階段：動(dòng)員部署階段（2013年9月1日—9月10日）。結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)專項(xiàng)整治進(jìn)行動(dòng)員部署，制定專項(xiàng)整治方案，對(duì)本方案提出的任務(wù)、目標(biāo)進(jìn)行分解，明確工作重點(diǎn)和任務(wù)。第二階段：組織實(shí)施階段（2013年9月11日—11月30日）。深入開展學(xué)校食品安全自查工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，采取有力措施堵塞漏洞，杜絕食品安全事故。加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的指導(dǎo)、督促和檢查，學(xué)校將對(duì)開展情況進(jìn)行督查。第三階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（2013年12月1日—12月10日）。認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，于2013年12月8日前將總結(jié)報(bào)告上報(bào)學(xué)區(qū)。六、工作要求強(qiáng)化責(zé)行，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校校長為第一責(zé)任人，配備食品衛(wèi)生管理人員，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體實(shí)施方案，責(zé)任到人，實(shí)行責(zé)任追究制。健全制度，落實(shí)措施。學(xué)校要建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理措施應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受師生的監(jiān)督。學(xué)校對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買“三無”食品。廣泛宣傳，多方參與。學(xué)校要充分利用健康教育課、班會(huì)、多媒體、校園櫥窗、家長會(huì)、給學(xué)生家長的一封信等形式開展宣傳教育活動(dòng)，宣傳食品安全、合理飲食、科學(xué)飲食、文明飲食等飲食文化知識(shí)，營造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環(huán)境。集中整治和建立長效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格按照整頓任務(wù)和措施要求，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管。學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深入食品重點(diǎn)區(qū)域開展檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改到位。二〇一三年九月