【正文】 好運(yùn)轉(zhuǎn)，必將為2003公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) 食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。嚴(yán)把食品及原料采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。第五篇：生產(chǎn)車間管理制度生產(chǎn)車間管理制度目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行，特制訂以下管理制度。范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。內(nèi)容：早會(huì)制度 員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)開早會(huì)，如有違反者將按規(guī)定處罰，遲到、早退一次扣績(jī)效分2分，二次以上者將扣績(jī)效分4分，曠會(huì)者扣績(jī)效分5分。員工在開早會(huì)時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽主管或組長(zhǎng)的講話，不得大聲喧嘩、相互扯談、談笑、講小話等做一些與早會(huì)無關(guān)的事項(xiàng)，否則扣績(jī)效分2分。各條線的組長(zhǎng)每天上班必須提前10分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)組織員工準(zhǔn)時(shí)開早會(huì)，如有違反者將按規(guī)定處罰，每周一次者將扣6分的績(jī)效分，每周超過一次者將扣10分次的績(jī)效分。請(qǐng)假制度 如特殊事情必須親自處理，離崗前用書面的形式請(qǐng)假,經(jīng)主管與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后,才屬請(qǐng)假生效,不可代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假（如生病無法親自請(qǐng)假，事后必須交醫(yī)生證明方可），否則按曠工處理。除請(qǐng)病假可由代理人辦理假條外，事假必須本人親自辦理假條。上班遲到者，遲到不滿1小時(shí)按1小時(shí)算；遲到超過1小時(shí)不滿4小時(shí)按4小時(shí)算；遲到超過4小時(shí)不滿8小時(shí)按8小時(shí)算。每月遲到超過3次者，扣除其績(jī)效10分。員工每月請(qǐng)假不得超過兩次。員工曠工一天者扣三天工資，并處以扣績(jī)效分10分處罰，曠工兩天、三天者一次累上，第四天直接按自離處理。員工請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)一致）(1)一天內(nèi)由組長(zhǎng)批準(zhǔn)(2)三天以內(nèi)由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)。(3)超過三天必須由生產(chǎn)計(jì)劃部經(jīng)理批準(zhǔn)。(4)連續(xù)請(qǐng)假按照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。(5)間接人力請(qǐng)假，必須有代理人簽字。清潔衛(wèi)生制度 組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本組的環(huán)境衛(wèi)生，違者將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度處罰。每天下班后必須打掃衛(wèi)生，整理好自己區(qū)域的7S。生活垃圾須分類處理，違者將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度處罰，組長(zhǎng)連帶處罰。廢圖紙、廢工具、廢玻璃須及時(shí)清理掉，車間物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得到處亂放。衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，專組專人保管，不得亂丟，倒置、甚至損壞。車間要保持干凈亮麗不隨 地 吐 痰、丟紙屑、煙蒂等其它雜物，違者處扣績(jī)效分2分處罰。員工要保持崗位的清潔干凈，組長(zhǎng)要保持辦公臺(tái)的整齊干凈；違者處以扣績(jī)效分6分處罰 不隨便在車間內(nèi)涂寫、張貼，如發(fā)現(xiàn)一次將處以扣績(jī)效分2分處罰。不得在洗手間內(nèi)亂丟垃圾、亂倒茶水、胡亂涂劃；熱水爐須每天擦拭；衛(wèi)生間須每天用水清洗。車間生產(chǎn)秩序管理制度 所有員工必須正確佩帶廠牌上班,無特殊情況必須穿廠服上班，違者扣績(jī)效分3分。員工上班應(yīng)著裝整潔，不準(zhǔn)穿拖鞋、裙子、奇裝異服，同時(shí)不準(zhǔn)帶任何食品到車間內(nèi)吃，如違反者將處以扣績(jī)效分2分處罰。上班時(shí)，不得說和做一些與工作無關(guān)的事情，違者視情節(jié)輕重予以扣績(jī)效分26分處罰，態(tài)度惡劣者，開除處理。上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作不得影響工作的順利進(jìn)行。上班時(shí)，須堅(jiān)守崗位，不得到處走動(dòng)，做事須主動(dòng)配合，不得被動(dòng)等待、觀望，做完一道工序后，要馬上要求組長(zhǎng)再安排工作，否則將扣績(jī)效分3分/次。 設(shè)備運(yùn)行時(shí)禁止打開安全防護(hù)門，違者予以開除處理！ 工具專人專用不得遺失，違者照價(jià)賠償，不經(jīng)當(dāng)事人同意，亂拿者處以扣績(jī)效分2分處罰。 上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電，如發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)水電或下班沒有關(guān)水電者對(duì)其責(zé)任人或工序團(tuán)體每人處以扣績(jī)效分12分處罰。 車間內(nèi)物品必須按指定位置整齊放置，不得隨意亂堆亂放，對(duì)不聽安排者，屢教不改者處以扣績(jī)效3分以上10分以下處罰。車間內(nèi)員工必須在規(guī)定作業(yè)區(qū)域操作，通道不得堆放任何雜物，否則每發(fā)現(xiàn)一次將處以扣績(jī)效分1分處罰。上下班隨時(shí)留意，崗位有無偷盜現(xiàn)象，對(duì)車間內(nèi)偷盜者立即開除，并追究其刑事責(zé)任。員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，或造成半成品、成品破損，違者按原價(jià)賠償。員工之間須互相監(jiān)督，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰，對(duì)舉報(bào)者查經(jīng)屬實(shí)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。工作消極、不認(rèn)真、工作態(tài)度惡劣，影響他人工作情緒或不能按時(shí)完成工作的，將扣績(jī)效分5分/次。任何會(huì)議和培訓(xùn)，出現(xiàn)遲到、早退和曠工的，扣考核分1分/次，對(duì)每次考試經(jīng)復(fù)考不及格者，將進(jìn)行降級(jí)或辭退處理。 離崗制度：每次離崗不得同時(shí)超過2人，離崗時(shí)間不超過10分鐘，時(shí)間間隔為4小時(shí)，同時(shí)必須佩帶離崗袖章，允許非休息時(shí)間離崗2次，對(duì)未按規(guī)定擅自離崗者扣績(jī)效1分。工作時(shí)須帶好手套，同時(shí)必須自覺做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)向品檢與組長(zhǎng)反映,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè),否則將視情節(jié)輕重給予一定的處罰。 每道工序必須接受車間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵，對(duì)教育不改者，視情節(jié)輕重扣績(jī)效分410分處罰。 所有參與檢驗(yàn)人員必須依據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書及品質(zhì)部門培訓(xùn)作業(yè)，不得漏檢產(chǎn)品，同時(shí)檢驗(yàn)人員發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)，如被客訴或品質(zhì)部門上報(bào)，將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理處罰。 所有生產(chǎn)間接或直接人員需不斷優(yōu)化自身學(xué)習(xí)能力，提高品質(zhì)意識(shí)。： 員工在平時(shí)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀，積極主動(dòng)，能夠互幫互助，服從工作安排者，組長(zhǎng)酌情依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度，產(chǎn)能長(zhǎng)時(shí)期達(dá)標(biāo)且良率高，達(dá)成率100% 獎(jiǎng)勵(lì)100元，達(dá)成率105% 獎(jiǎng)勵(lì)300元，達(dá)成率110% 獎(jiǎng)勵(lì)500元，同時(shí)工作區(qū)域內(nèi)7S符合規(guī)范要求者，組長(zhǎng)酌情給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。違反生產(chǎn)車間管理制度與廠紀(jì)廠規(guī)或作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)者，依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度做出相應(yīng)處罰。在工作中有積極的創(chuàng)新意識(shí)，能夠提出有利于公司發(fā)展或?qū)居幸娴囊庖娀蚪ㄗh者，同時(shí)平時(shí)工作表現(xiàn)突出者，生產(chǎn)內(nèi)部酌情升職為機(jī)動(dòng)或物料，如三個(gè)月試用期內(nèi)仍舊表現(xiàn)優(yōu)異，升職為領(lǐng)班，依次類推，升職為組長(zhǎng)。 生產(chǎn)員工無電工證者不得私自接電線，如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備及車間存在用電安全隱患，須及時(shí)提報(bào)公司，同時(shí)組長(zhǎng)每周排查一次，時(shí)間自行安排，排查結(jié)果上報(bào)生產(chǎn)文員。 員工電動(dòng)車充電時(shí)一定做好保護(hù)措施，防止漏電。生產(chǎn)部員工不允許在非吸煙區(qū)吸煙，在公司指定吸煙區(qū)吸煙后，須確定煙頭熄滅，并扔進(jìn)垃圾箱，如出現(xiàn)明火，導(dǎo)致火災(zāi)，給公司造成一定損失者，將追究其一定的法律責(zé)任。 消防栓、滅火器、警報(bào)等一切消防器械，非緊急情況下不允許私自打開，如私自打開者，將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度給予相應(yīng)處罰。 生產(chǎn)部員工必須依據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行作業(yè)，違規(guī)操作導(dǎo)致傷殘者，公司不予承擔(dān)一切后果，并追究其一定的責(zé)任。 生產(chǎn)部員工有權(quán)拒絕任何高危工作，如直接負(fù)責(zé)人員強(qiáng)制安排，將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核制度做出一定處罰，并追究其法律責(zé)任。 所有配比切削液及清理鋁屑員工，應(yīng)依據(jù)切削液配比使用方法和廢屑房管理制度操作，不得將工業(yè)垃圾放置非指定區(qū)域，違者將依據(jù)生產(chǎn)部績(jī)效考核管理制度處罰。 公司任何施工區(qū)域須有明確標(biāo)志，如無標(biāo)志，生產(chǎn)部有權(quán)責(zé)令其停止施工。 高空作業(yè)或機(jī)械作業(yè)時(shí)，生產(chǎn)員工應(yīng)在2米以外距離。 上下樓梯如出現(xiàn)積水或機(jī)器發(fā)生漏油、漏切削液，員工應(yīng)及時(shí)清理，防止摔傷。 應(yīng)急消防燈如出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，員工須及時(shí)提報(bào)組長(zhǎng)。員工上下班時(shí)應(yīng)遵守交通準(zhǔn)則，對(duì)于駕駛機(jī)動(dòng)車者，因無證或酒駕，公司一律不承擔(dān)任何后果。績(jī)效考核為1分10元注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí)，以廠規(guī)為準(zhǔn)。