【正文】 數(shù)據(jù)準確率：100%；i）采購產(chǎn)品檢驗合格率：%；j）發(fā)貨品質(zhì)準確率：100%。三、安全質(zhì)量管理方面存在的問題及采取的措施規(guī)范制度的完善：因企業(yè)在不斷的成長，質(zhì)量體系制度細節(jié)方面仍有許多不足之處，仍需完善。結(jié)合公司實際情況，計劃以現(xiàn)行制度為基礎，以PDCA為手段，在日后的工作中日益完善各項規(guī)章制度及管理方法，使產(chǎn)品質(zhì)量達到一個新的高度。人員的培訓因企業(yè)地理環(huán)境等客觀條件的限制，員工整體文化、素養(yǎng)等方面普遍偏低，現(xiàn)階段無法達到國內(nèi)大中型城市的食品生產(chǎn)企業(yè)所要求的人員質(zhì)量意識及素養(yǎng)，故要根據(jù)公司的《企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓制度》，進一步加強對從業(yè)人員的各項培訓。主要培訓方面為：質(zhì)量意識培訓、安全生產(chǎn)培訓、標準操作方法培訓、GMP培訓、SSOP等各項有關(guān)質(zhì)量安全生產(chǎn)的培訓。客戶及相關(guān)方的市場調(diào)查公司現(xiàn)階段在高速成長階段，對專業(yè)性人才仍有一定的缺少，所以造成了市場質(zhì)量反饋的不及時，以后要加強對客戶及相關(guān)方的市場調(diào)查管理，確認產(chǎn)品質(zhì)量是否達到客戶及相關(guān)方的心理值，并以調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，對產(chǎn)品進行改良，以便達到客戶及相關(guān)方的質(zhì)量需求。加強生產(chǎn)部門的自檢能力因員工的意識、素養(yǎng)限制，造成一部分員工對質(zhì)量的意識態(tài)度不夠深刻，全員參與質(zhì)量的目標始終無法達到理想的預期目標，因此，需公司上下統(tǒng)一思想，由公司領(lǐng)導牽頭做榜，對員工加強意識培訓，并通過其他的一些手段和工具，使公司全員都參與質(zhì)量安全，使產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為一個人人參與的一個目標共同體。并通過以上措施，使公司整體的質(zhì)量意識達到一個新的高度，以期減少不合格品的產(chǎn)生。四、當前及今后安全質(zhì)量管理的重點、努力方向。在2009年年終質(zhì)量總結(jié)會議上，公司領(lǐng)導層及生產(chǎn)系統(tǒng)、品控系統(tǒng)、研發(fā)系統(tǒng)、銷售系統(tǒng)、采購系統(tǒng)、財務系統(tǒng)的主要負責人，結(jié)合企業(yè)自身狀況，對當前產(chǎn)品安全質(zhì)量管理及今后產(chǎn)品安全質(zhì)量管理方面給出以下方向及目標：當前產(chǎn)品安全質(zhì)量管理的重點及方向：當前產(chǎn)品安全質(zhì)量的主抓重點為進一步加強產(chǎn)品生產(chǎn)過程的檢、化驗，加強過程產(chǎn)品的監(jiān)控；繼續(xù)堅持對產(chǎn)品原輔料的嚴格把關(guān)，進一步加強對生產(chǎn)系統(tǒng)的自檢能力，進一步落實質(zhì)量責任制，將質(zhì)量二字可在所有從業(yè)人員的心中，務必為公司提供能夠合格生產(chǎn)產(chǎn)品的原輔料和生產(chǎn)過程，使產(chǎn)品質(zhì)量在現(xiàn)有基礎上進一步提升。今后產(chǎn)品安全質(zhì)量管理的重點及方向：以人員、環(huán)境、設備為基礎；以合格的供方原輔料為重點；最終以嚴格的產(chǎn)品生產(chǎn)程序生產(chǎn)出符合國家法律法規(guī)多規(guī)定，并達到顧客及相關(guān)方心理值的產(chǎn)品。其中基礎在于企業(yè)內(nèi)部，包括對員工的意識、素養(yǎng)的進一步加強培訓；對廠區(qū)及生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生進行保持；在新的一年里推行5S管理，為產(chǎn)品的質(zhì)量安全做更好的鋪墊；進一步加強對產(chǎn)品的檢、化驗方面的投資，資金方面以每年20%的比例遞增；并以優(yōu)厚的待遇吸引更多的專業(yè)型人才為公司服務，為公司的平穩(wěn)、健康發(fā)展提供充足的保障力量。企業(yè)今后的產(chǎn)品安全質(zhì)量管理的重點在于對產(chǎn)品生產(chǎn)所需的原輔料的采購驗收，以保證用合格的原料生產(chǎn)出合格的成品，務必將食品的安全風險降至最低。其他方面則根據(jù)實際情況進行調(diào)整，務必使產(chǎn)品的質(zhì)量得到更高層次的提升，使企業(yè)無重大食品安全事故發(fā)生，并在達到客戶及相關(guān)方心理預期值的前提條件下，生產(chǎn)出符合國家標準及法律法規(guī)的產(chǎn)品。自查人員：自查日期：附錄1：各項記錄的說明《企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓制度》：主要為企業(yè)從業(yè)人員的健康檢查、從業(yè)資質(zhì)、食品質(zhì)量安全知識的培訓等建立一個完整的體系文件。為食品安全生產(chǎn)奠定下良好的根基?！对o料入廠檢驗制度》：主要為公司產(chǎn)品生產(chǎn)所需的各類原料、包裝物等提供檢驗驗收標準，索證，合格供應商的評估，為食品安全生產(chǎn)的首個環(huán)節(jié)把好質(zhì)量關(guān)?！渡a(chǎn)過程控制制度》其中包括《崗位制度及說明書》、《人員衛(wèi)生檢查記錄》、《車間衛(wèi)生檢查記錄》、《廠區(qū)衛(wèi)生檢查記錄》、《儀器/設備維護保養(yǎng)記錄》、《儀器/設備清潔消毒記錄》、《儀器/設備使用記錄》、《產(chǎn)品投料記錄》、《關(guān)鍵控制點控制記錄》等所有產(chǎn)于生產(chǎn)的人員、儀器/設備的監(jiān)控、管理規(guī)范，為食品安全質(zhì)量生產(chǎn)提供良好的資源環(huán)境，并以此為基礎，生產(chǎn)出合格的、能夠滿足客戶及相關(guān)方的產(chǎn)品。《產(chǎn)品出廠檢驗制度》對主產(chǎn)品及副產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗，其中包括檢驗的設備、設施情況；檢驗用的化學試劑情況；檢驗人員的資質(zhì)；檢驗原始記錄和檢驗報告的收集整理；產(chǎn)品留樣記錄；委托檢驗及自行檢驗和送檢情況；此制度是公司產(chǎn)品出廠的最后一個監(jiān)督檢驗環(huán)節(jié)，為防止不合格產(chǎn)品流向市場，以免對消費者的人身財產(chǎn)及健康造成損害?！恫缓细衿饭芾碇贫取穼υo料驗收、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品出廠時所產(chǎn)生的不合格品的控制、分類及管理?！妒称钒踩鹿侍幹梅桨浮菲渲邪ǜ黝惖氖称钒踩鹿实膽鳖A案、食品安全事故的演練等內(nèi)容，做到突發(fā)性食品安全事故時，通過該機制的規(guī)范，并結(jié)合各方資源（政府機關(guān)、新聞媒體、各分銷單位等），能夠及時有效地控制事態(tài)的發(fā)展，將事故發(fā)生的人身、財產(chǎn)及其他各項資源的損耗、影響降至最低。其中包括《產(chǎn)品溯源管理規(guī)范》其中包括當發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流向市場或因產(chǎn)品存在質(zhì)量問題時，通過該管理規(guī)范，將問題產(chǎn)品進行召回《文件管理制度》對公司的各類質(zhì)量文件的管理制度，把每批次的質(zhì)量狀況都已表格及數(shù)據(jù)的形式記錄下來，以便于時候公司對產(chǎn)品的總結(jié)、分析，為產(chǎn)品質(zhì)量的改進提供重要的參考依據(jù)。產(chǎn)品標識管理公司各種產(chǎn)品標識均嚴格按照《食品標識管理規(guī)定》執(zhí)行；食品添加劑嚴格按照《食品添加劑管理規(guī)定》執(zhí)行；執(zhí)行標準管理執(zhí)行標準不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要，更是法律的要求。標準可分為：國家標準、地方標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準等等。我公司全部標準為企業(yè)標準，且嚴格按照國家標準化制度實施申報和年審備案，現(xiàn)公司共有11項企業(yè)標準，各產(chǎn)品均嚴格按照企業(yè)標準生產(chǎn)。其他管理制度產(chǎn)品銷售制度、委托加工管理制度、顧客滿意調(diào)查制度等。