【導(dǎo)讀】使得一些不法分子制造了很多食品安全問題。國人也越來越不信任食品企業(yè)。通過走訪調(diào)查了部分食品企。業(yè)發(fā)現(xiàn)，阻礙企業(yè)發(fā)展的很大問題就是資金短缺。目標(biāo)，隨后做出了金融化改革措施：通過金融的手段進行融資，留住人才。引進了擴大利潤的三種現(xiàn)金流。最后，制定了企業(yè)迅速擴張的方案——并購。

　　

【正文】 資料、數(shù)據(jù)、技術(shù)水平等方面的要 求 針對食品企業(yè)的資金問題，人才問題進行詳細的探討 ； 要求查閱相關(guān)中文文獻 10 篇以上，英文文獻 3 篇以上； 資料的收集上注重材料、數(shù)據(jù)的真實性與可靠性； 論文字?jǐn)?shù)不少于 8000 字； 實驗方法可靠，數(shù)據(jù)結(jié)果準(zhǔn)確； 要求符合畢業(yè)論文的寫作規(guī)范，具備學(xué)術(shù)性、科學(xué)性和一定的創(chuàng)造性。 指導(dǎo)教師簽名： 年 月 日 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 21 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 畢業(yè)論文 (設(shè)計 )開題報告 題 目： 中小食品企業(yè)金融化改革方案 姓 名： 孫英楠 學(xué) 院： 食品科學(xué)與工程學(xué)院 專 業(yè)： 食品質(zhì)量與安全 班 級： 1103 學(xué) 號： 20xx0412 指導(dǎo)教師： 雷敏 20xx 年 12 月 28 日 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 22 一、選題依據(jù) (擬開展研究項目的研究目的、意義等 ) 食品，無論是歷史還是文化，中國都當(dāng)仁不讓。無論是全國各地的名吃小點，還是宮廷御膳，可謂琳瑯滿目，各具特色。然而在現(xiàn)代的市場競爭中，卻顯得有些力不從心，反而讓西方的舶來食品占了先機。在現(xiàn)有的經(jīng)濟危機下，國外各大食品企業(yè)對中國市場躍躍欲試，國內(nèi)市場的國際化企業(yè)競爭將會呈現(xiàn)。食品安全和良好的質(zhì)量保障能力是行業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志 ， 不但關(guān)系到食品產(chǎn)業(yè)對國家經(jīng)濟發(fā)展的貢獻水平 ， 也關(guān)系到人民身體健康 ， 乃至對社會穩(wěn)定產(chǎn)生重要的影響。當(dāng)然，食品品類眾多，各個行業(yè)的表現(xiàn)與成熟度各不相同。近年來 ， 我國食品工業(yè)發(fā)展突飛猛進 ， 食品產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟的貢獻度越來越高 。 但由于食品企業(yè)規(guī)模和從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊 。 奶業(yè)的震動造就了整個食品業(yè)的信任危機。加工食品含有對身體有害成分、雞蛋里都能含有三聚氰胺、蔬菜是有農(nóng)藥的、肉類食品是有激素的、果汁都含有不良因子 —— 行業(yè)的信任危機被擴大。此時，中國中小食品企業(yè)如何面對 09 年經(jīng)濟危機與信任危機下的生存與發(fā)展？知己知彼 ，百戰(zhàn)不殆。首先需要認(rèn)識的就是企業(yè)自身的弊端，之后以求突破！ 面對這一問題，最根本的本性愿意就是利益的驅(qū)使，食品行業(yè)的利潤降低，成本升高是不爭的事實，本文就是要解決降低食品企業(yè)的成本，增加食品企業(yè)的利潤。 二、國內(nèi)外同類研究或同類設(shè)計的概況綜述 (在充分收集研究主題相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，分析國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，提出問題，找到研究主題的切入點，附主要參考文獻 ) 國內(nèi)外差距 1：整體發(fā)展水平不高，國際競爭力要提高 中國的糧食、蔬菜、果品、肉類產(chǎn)量均居世界首位，但加工程度淺，半成品多，制成品少。 深加工用糧不到總產(chǎn)量的 8%，而發(fā)達國家的這一比例在 70%以上。歐美、日本等發(fā)達國家 90%以上的蔬菜都經(jīng)過商品化加工處理后進入流通領(lǐng)域，而中國僅為 30%左右。 美國、巴西的柑橘加工量占總產(chǎn)量的 70%以上，而中國不到 10%；中國雖為肉類大國，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 1/4，但加工量只有 5%左右。 國內(nèi)外差距 2：中小企業(yè)多，生產(chǎn)效能普遍不高 中國食品產(chǎn)業(yè)囊括的行業(yè)門類眾多，由于自然因素和人為因素的分割，造成了數(shù)量眾多、規(guī)模狹小、布局分散的格局。 在總數(shù) 萬家的食品企業(yè)中，規(guī)模以下、 10 人以上企業(yè)有 萬家，產(chǎn)品市場占有率為 %； 10 人以下小企業(yè)小作坊有 萬家，產(chǎn)品的市場占有率卻只有 %。 因企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量眾多，多數(shù)食品行業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后，資源消耗多，經(jīng)濟效益低。 國內(nèi)外差距 3：食品安全形勢依然嚴(yán)峻，缺乏長效機制 主要的源頭性污染包括：化肥、農(nóng)藥殘留；抗生素、激素與有害物殘留；病疫性生物青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 23 污染；動植物中毒素過敏污染；轉(zhuǎn)基因食品原料的負(fù)面反應(yīng)以及環(huán)境污染等。從技術(shù)角度目前的食品安全全程控制技術(shù)還缺乏針對性，對食品加工過程中有害物質(zhì)的形成機理、變化規(guī)律和控制技術(shù)的研究還相當(dāng)薄弱，缺乏有效的在線檢測技術(shù)和裝備；在物流安全方面相關(guān)研究嚴(yán) 重滯后 國內(nèi)外差距 4：裝備技術(shù)相對落后，嚴(yán)重影響食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級 中國食品裝備的制造水平低、種類少，只能制造一些低附加值的普通機械設(shè)備。 技術(shù)含量高、可帶動食品工業(yè)技術(shù)升級的關(guān)鍵設(shè)備主要從國外引進。傳統(tǒng)的技術(shù)裝備生產(chǎn)出的傳統(tǒng)食品，只能擁有不斷萎縮的傳統(tǒng)市場，很難適應(yīng)不斷變化的食品市場需求。 國內(nèi)外差距 5：節(jié)能減排技術(shù)研究和應(yīng)用力度不夠，食品行業(yè)能耗等指標(biāo)偏高 雖然全國大、中型食品企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 %，但是 70％的小企業(yè)普遍生產(chǎn)技術(shù)落后，節(jié)能減排新技術(shù)、新工藝難以大范圍推廣應(yīng)用。 例如，日本每生產(chǎn) 1 噸罐頭食品耗水量為我國的 1/3，采用高效熱風(fēng)干燥技術(shù)每生產(chǎn) 1噸干制食品耗電量是采用傳統(tǒng)冷凍干制技術(shù)的 1/20～ 1/30。 國內(nèi)外差距 6：科技投入不足，食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力難以支持企業(yè)參與全球競爭 近年來，國家對食品科技的投入有所增加，“十一五”前三年國家在科技支撐計劃中對食品產(chǎn)業(yè)的總投入達到 5 億元，地方政府和企業(yè)配套資金為 15 億，總投入達到 20 億元，但與食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造著我國 4 萬億的國民生產(chǎn)總值，并承載著十三億人的基本食物需求與營養(yǎng)健康保障相比，科技投入水平還是遠遠不夠。 參考文獻： [1] 亞歷山德拉里德拉杰克斯， J弗雷德威斯頓 .并購的藝術(shù)：融資與再融資 [M].北京：中國財政經(jīng)濟出版社， 20xx [2] 查理斯 R吉斯特 .美國壟斷史 —— 帝國的締造者和他們的敵人 (從杰依古爾德到比爾蓋茨 )[M].北京：經(jīng)濟科學(xué)出版社， 20xx 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 24 三、研究方案 (研究內(nèi)容、目標(biāo)、研究方法、技術(shù)路線、擬解決的問題、特色或創(chuàng)新點等 ) 研究內(nèi)容 ： 降低食品企業(yè)融資成本。 降低食品企業(yè)的人力成本。 開發(fā)研究企業(yè)多渠道的現(xiàn)金流。 加快公司發(fā)展的速度。 研究目標(biāo) ： 通過廣泛的查閱資料，寫出一篇 有一定實際操作意義 文章， 解決食品企業(yè)利潤單一，利潤低下的問題，讓食品企業(yè)擴大利潤，加快發(fā)展速度。讓食品安全問題不再發(fā)生。 研究方法 ： 1. 結(jié)合已了解的相關(guān)知識提出若干問題； 2. 帶著提出的問題咨詢指導(dǎo)老師并廣泛的查閱相關(guān)資料； 3. 運用金融的思維，讓企業(yè)插上金融的翅膀。 四、進程計劃 (各研究環(huán)節(jié)的時間安排、實施進度、完成程度等 ) 20xx 年 12 月 10 日 20 日完成立題申請表 20xx 年 12 月 20 日 30 日完成任務(wù)書 20xx 年 12 月 31 日 20xx 年 3月 22日完成開題報告 20xx 年 4 月 13 日 19 日進行中期檢查，完成中期檢查表； 20xx 年 6 月 1 日 6 月 14日完成畢業(yè)實習(xí)報告、畢業(yè)實習(xí)鑒定表、畢業(yè)論文（設(shè)計）； 20xx 年 6 月 1516 日完成畢業(yè)論文（設(shè)計）評閱教師評分表； 20xx年 6月 17日 ，進行畢業(yè)論文答辯 五、導(dǎo)師評語 年 月 日 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)論文（設(shè)計）教師指導(dǎo)記錄表 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 25 學(xué)生姓名： 孫英楠 專業(yè)班級： 食品質(zhì)量與安全 指導(dǎo)教師： 雷敏 論文題目： 中小食品企業(yè)金融化改革方案 指導(dǎo)時間 指 導(dǎo) 內(nèi) 容 20xx 年 3 月 23 日 走訪部分中小食品企業(yè)，總結(jié)食品企業(yè)存在的問題，并提出解決方案。 20xx 年 4 月 25 日 查閱金融方面的資料，讓中小食品企業(yè)嫁接上金融 20xx 年 5 月 16 日 調(diào)查走訪本方案的可行性 20xx 年 5 月 20 日 對于本方案不可取的地方給予改正 20xx 年 5 月 24 日 指導(dǎo)論文寫作 20xx 年 6 月 1 日 審查畢業(yè)論文初稿，提出存在的問題以及修改意見。 指導(dǎo)教師簽字： 學(xué)生簽字： 畢業(yè)論文（設(shè)計）中期檢查表 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士論文 中小食品企業(yè)金融化改革方案 26 20xx 年 3 月 23 日 學(xué) 院 食品科學(xué)與工程 指導(dǎo)教師 雷敏 學(xué)生姓名 孫英楠 專業(yè)年級 20xx 級 學(xué)號 20xx0412 題 目 中小食品企業(yè)金融化改革方案 計劃完成時間 20xx 年 5 月初 工 作 進 展 情 況 已經(jīng)走訪了部分中小食品企業(yè)，結(jié)合所查的資料，總結(jié)了中小食品企業(yè)所存在的問題。確定論文思路，解決中小食品企業(yè)利潤單一，利潤低下的問題。結(jié)合金融的手法。 學(xué)生簽字： 檢 查 情 況 及 意 見 檢查人員簽字： 備 注