【正文】 、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍、防鼠防蠅設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。深圳市沙頭角中學(xué)炊管人員獎懲制度嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及各級行政管理部門（含學(xué)校）的食堂衛(wèi)生、食品采買加工等各項制度操作，并得到領(lǐng)導(dǎo)和群眾的認可，酌情給與物質(zhì)和精神獎勵。違背《食品衛(wèi)生法》及各級行政管理部門（含學(xué)校）的食堂衛(wèi)生、食品采買等管理制度（根據(jù)檢查記錄）給與責(zé)任人批評教育或扣發(fā)一定效益獎金。食堂和庫房內(nèi)存放有毒、有害物質(zhì)，食用腐敗變質(zhì)及不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料，扣發(fā)一個月效益獎金。發(fā)生食物中毒事件并未造成嚴重后果的，扣發(fā)半年效益獎金或辭退，因食物中毒造成重大經(jīng)濟損失或人身傷亡的，除辭退外還要追究刑事責(zé)任。除按制度規(guī)定定期檢查，平時不定期檢查半年一評估。〖1〗〖2〗〖3〗第四篇：衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作制度泰安第十五中學(xué)衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作制度校園是人員集中的場所，為了切實做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，確保廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，根據(jù)省、市、區(qū)關(guān)于切實加強學(xué)生衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的文件精神，本著牢固樹立“健康安全第一”的思想，我校特制訂此工作制度。一、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由校長謝清田擔任，組員由總務(wù)主任、政教主任、衛(wèi)生保健人員、食堂管理人員以及班主任組成。二、學(xué)校每月組織工作領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂食品衛(wèi)生、宿舍、學(xué)生平時衛(wèi)生進行一次檢查。各位組員平時如發(fā)現(xiàn)問題，及時向組長匯報，每月開會集中反饋一次。如有特殊情況可提前召開。三、明確責(zé)任，落實到人，衛(wèi)生保健人員負責(zé)學(xué)生的衛(wèi)生防疫宣傳與預(yù)防工作；食堂管理人員負責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生；各班主任負責(zé)本班學(xué)生的衛(wèi)生安全。誰主管區(qū)出現(xiàn)問題誰負責(zé)。為此，要求各管理人員要認真負責(zé)，切實把此項工作作為一項常規(guī)工作進行管理，常抓不懈。四、建立應(yīng)急處理機制和實行報告制度。學(xué)校一旦發(fā)生傳染病流行、食物中毒，立即做好應(yīng)急處理，及時向有關(guān)部門報告。五、食堂采購人員采購食品原料時要索取相關(guān)證件，不買無檢疫證明等產(chǎn)品。六、工作領(lǐng)導(dǎo)小組不定期通報有關(guān)衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全的有關(guān)情況。七、總務(wù)處對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作負責(zé)實施和監(jiān)督，確保此工作制度的順利實施。泰安第十五中學(xué)2009泰安第十五中學(xué)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：謝清田副組長：杜國仁 劉明陽 郭方毅李孝順 邱興才組員：徐 勇 梁孝禮 徐宗官馮克董 趙順興 馮克儉朱兆軍 邱德玉 趙晶各班班主任泰安第十五中學(xué)2009第五篇：中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)皮營二中食品衛(wèi)生安全工作匯報學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。按照上級有關(guān)精神通知精神，結(jié)合我校實際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責(zé)，平時有檢查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下：一、基本情況我?，F(xiàn)有學(xué)生食堂1個，食堂工作人員6人，寄宿學(xué)生500人左右，校園小賣部1個，衛(wèi)生許可證持證率100%。二、工作措施加強領(lǐng)導(dǎo)在新學(xué)期開學(xué)以前，我校領(lǐng)導(dǎo)班子及時召開食品衛(wèi)生安全工作專題會議，在傳達了縣教育局后，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長任組長，組員由各年級主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學(xué)校的食品衛(wèi)生認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。重點對食堂、小賣部及飲用水的水質(zhì)進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。確立規(guī)章制度建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責(zé)、食堂負責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。嚴把食品原材料采購關(guān)學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責(zé)，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。加強食堂工勤作人員的安全知識教育和管理①加強食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學(xué)習(xí)上級文件，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。規(guī)范學(xué)校小賣部經(jīng)營行為。①、嚴禁學(xué)校小賣部出售“三無食品”②、嚴禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。③、小賣部的售貨員必須定期體檢。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。西華縣皮營二中2012年8月20日