酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)心得-資料下載頁
2024-10-21 13:41本頁面
【正文】 來,漸漸對一切都熟悉起來,做效勞時膽子也變大了,可以答復(fù)客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了,其實(shí)看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,確實(shí)是一件快樂的事,在效勞過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因為客人效勞的不夠,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒了,我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了,我又微笑的走過去給他加滿,前后加過幾次水,后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,但我的心里還是很開心,因為自己的工作得到了客人的認(rèn)可,這也是對自己的一種肯定,酒店的生意一般都很好,別看講的內(nèi)容很簡單,但真的做起來,一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了,因為婚宴時,新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫助,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因為以前從前沒有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)憂,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,根本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結(jié)束的時候,主管走到我的面前嚴(yán)厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經(jīng)過客人的允許?我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比擬在意的客人是會不快樂的,一不快樂,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素!慢慢地,不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且熟練起來,在面對客人的一些小的投訴時,自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段時間后,發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提高,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),放大到一個團(tuán)隊中,就更能表達(dá)出來了,也可以看到一個團(tuán)隊的精神,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,當(dāng)我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,作為一個領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!酒店效勞員實(shí)習(xí)心得范文5短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，內(nèi)心充滿著沖動，，、套被子并鋪平、床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應(yīng)，用力甩幾下即可。套枕套，還有清理房間包括擦塵、吸地、都要先敲門，然后進(jìn)行床上用品的整理。擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處。吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，我們還有查房、同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時取走，與此同時，假設(shè)客人有酒水消費(fèi)，每天早上10點(diǎn)開始查洗衣，其過程為客房效勞員先問客人是否有洗衣，假設(shè)有，請客人填好洗衣單，然后效勞員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，當(dāng)然還有每天的方案衛(wèi)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，因為從來未接觸過酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，我就暗下決心自己一定要努力，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是清閑，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲憊與乏味.“只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑.〞微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認(rèn)可，,使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,在實(shí)習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友.，，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強(qiáng).
語文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1