【正文】 風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的多種營養(yǎng)素。據(jù)測定每100克 可食部分的蒲菜中含鈣53mg、磷24 mg、維生素C 6 mg、。另外，蒲菜中蛋白質(zhì)和糖類的含量也是較為豐富的，而且是食療良藥，蒲菜有清熱涼血、利水消腫等功效。蒲菜生長的環(huán)境水、土、氣等自然條件均達到了《江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求》地方標準，生產(chǎn)的蒲菜也完全符合無公害的標準?！盎雌选钡闹谱魍耆∽赃@種優(yōu)質(zhì)的淮安蒲菜。2 環(huán)境分析和SWOT分析 經(jīng)濟環(huán)境從江蘇省的統(tǒng)計年鑒中得知：恩格爾系數(shù)的不斷下降，人們可支配收入的不斷提高說明人民的生活水平是不斷提高的。因而人們的需求層次也從簡單的生理需求上升到心理需求，對飲食提出更高的要求，食物不僅可以果腹還要健康有營養(yǎng)，人們對飲食的結(jié)構(gòu)內(nèi)容發(fā)生了變化。當代社會飲食安全越來越成問題，隨之而來的疾病也越來越多，所以人們對飲食有了一定的層次上的要求，他們現(xiàn)在不是單純地吃飽、吃好，而是要吃出健康、吃得放心、吃得安全與營養(yǎng)?；雌押腥梭w所必需的多種營養(yǎng)素，含有鈣、維生素C、維生素D、煙酸等，蛋白質(zhì)含量也較高，且具有清熱涼血、利水消腫等功效。 技術(shù)環(huán)境蒲菜的原料因受季節(jié)的變化而帶來供應(yīng)的局限性很大，導(dǎo)致該原料在其他的時候不能使用。針對這種情況，我們可以借助現(xiàn)代科技對其進行加工，適當延長其保質(zhì)期，保持其特有的品質(zhì)，為蒲菜的食品開發(fā)解決了一個季節(jié)性的問題，康得樂食品廠現(xiàn)有冷藏保鮮設(shè)施，巴氏及高溫滅菌設(shè)備，已有一種蒲菜加工技術(shù)獲國家發(fā)明專利。把新鮮的蒲菜加工成半成品也可以方便食品原料的貯藏與運輸，為原料稀缺地方使用蒲菜也提供了便捷，極大減少了蒲菜采后的滯銷、腐爛等浪費現(xiàn)象。這樣既保持了蒲菜原本的形態(tài)和味道，并且回避了蔬果不易保存的缺點，有效地擴展蒲菜供應(yīng)的時空，對擴大蒲菜的知名度和加快蒲菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極作用。同時也有利于蒲菜種植量增大，加快蒲菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 文化環(huán)境中國本就是禮儀之邦，人們相互饋贈禮物，是人類社會生活中不可缺少的交往內(nèi)容。中國人一向崇尚禮尚往來?！抖Y記99曲禮上》說：“禮尚往來，往而不來，非禮也，來而不往，亦非禮也?！彪S著社會的發(fā)展，送禮所送的禮品也逐漸發(fā)生改變，送教育、送健康等新的禮品不斷展現(xiàn)，充分體現(xiàn)了現(xiàn)在社會需求的多樣性。因為禮品是人們進行溝通的平臺，所以我們把盒裝蒲菜作為禮品，比如醬香蒲菜，冷碟蒲菜，這些產(chǎn)品是休閑的、時尚的、減壓的、可以用來跟人和人之間簡單溝通的一個小小的媒介，作為一種表達親情、友情的小禮品，送給親朋好友，是不錯的選擇。“淮蒲”致力于將健康文化融入人們生活，“健康”“關(guān)愛”“時尚”是康得樂食品有限公司賦予蒲菜的一個個鮮活的個性。 競爭環(huán)境康得樂主要的競爭對手為“天妃宮”蒲菜?；窗驳胤秸蔡貏e重視蒲菜的開發(fā)利用，為蒲菜注冊了品牌 “天妃宮”?！疤戾鷮m”蒲菜的食用價值較高，但它的產(chǎn)地卻有比較大的局限性，僅僅生長在萬柳池天妃宮一帶蒲菜和夾城池河一帶?！疤戾鷮m”蒲菜的銷售市場局限，雖然已經(jīng)注冊成商標，但知名度不高，很少有人知曉?！疤戾鷮m”蒲菜的劣勢正是公司的市場機會，應(yīng)抓住市場機會，在行業(yè)中脫穎而出，建立品牌形象，提高知名度，配合營銷策略，以便取得優(yōu)良的銷售效果。 市場需求潛力淮安人食用蒲菜已有多年歷史，隨著蒲菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大、產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建和市場占有率的提高，在上海、南京、杭州等大中城市已享有一定的知名度。蒲菜凈菜的市場價格由以往的4元錢/公斤逐漸提高到現(xiàn)在的40元/公斤，春節(jié)期間鮮菜價格可高達150元/公斤。根據(jù)分析蒲菜要滿足當?shù)厥袌龉┣?，至少年供?yīng)量要在5萬噸公斤左右，要滿足周邊地區(qū)的市場需求年供應(yīng)量要在8萬噸到10萬噸，因此蒲菜生產(chǎn)有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?品牌SWOT分析 優(yōu)勢（S）產(chǎn)品原材料――蒲菜來自天然湖泊和草蕩中，生長過程中不施肥，不治蟲，無公害，是一種純天然綠色食材。蒲菜不含防腐劑，食用安全。產(chǎn)品系列化，滿足酒店、家庭、旅行、饋贈等各種消費群體需求?！盎雌选边@一品牌響亮，是地理標志既是產(chǎn)地標志，也是質(zhì)量標準。康得樂企業(yè)品牌意識強，成功意識強，綜合素質(zhì)強，營銷和廣告意識強，有一定的社會資源，對推廣蒲菜品牌和文化有一定的優(yōu)勢。 劣勢（W）“淮蒲”知名度低，原材料蒲菜的種植要求、技術(shù)環(huán)境要求比較高。所以，相對于市場上其他食材，價格可能偏高。企業(yè)還處于起步階段，市場占有率低，沒有形成自己的營銷網(wǎng)絡(luò)，銷售渠道單一，產(chǎn)品品種需要繼續(xù)完善，沒有規(guī)模的種植基地，并且還有當?shù)仄放啤疤戾鷮m”和其他品牌搶奪市場。因而應(yīng)做好自身產(chǎn)品組合，突出重點，真正走出去，形成規(guī)模效益。 機會（O）（1）現(xiàn)有的食品安全狀況，使得市場前景廣闊，市場發(fā)展空間大。（2）目前市場上存在“天妃宮”、“奧斯忒”等其他品牌。在同類產(chǎn)品中，目前尚無領(lǐng)導(dǎo)品牌。（3）淮安市政府重視蒲菜的開發(fā)，將蒲菜打造成淮安的另一張名片。（4）淮安水土自然條件適合蒲菜種植與發(fā)展，借助淮安政府大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)這一有利契機，打造淮安的綠色名片；同時借助旅游熱的興起，“淮蒲”系列產(chǎn)品發(fā)展有著廣闊的空間；隨著人們生活水平不斷的提高，保健意識不斷增強，綠色產(chǎn)品市場前景廣闊。 威脅（T）消費者雖然都知道土特產(chǎn)，但對其文化、功效和食用方法知之甚少。現(xiàn)在蒲菜市場品牌多打著綠色的旗號，競爭日益激烈，投入增大，營銷意識逐漸增強，有的已經(jīng)形成比較完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。因門檻低，群體還會擴大，不能保證良好的價格體系，多品牌分割市場，最終品牌才是保證?？偨Y(jié)：通過分析我們得知，環(huán)境機會大于威脅，優(yōu)勢大于劣勢，可以利用現(xiàn)有的文化環(huán)境和技術(shù)環(huán)境和競爭者的劣勢，尋找目標顧客，發(fā)展自己的產(chǎn)品，突出“淮蒲”的特色與競爭者抗衡。3 品牌創(chuàng)建 品牌介紹品牌名稱為淮蒲，是字母與文字的組合?；雌?，突出了它的地域性，既是地理標志，同時也代表產(chǎn)品的質(zhì)量，表現(xiàn)出在獨特的淮安水土中生長，具有獨一無二的品質(zhì)。 目標市場康得樂產(chǎn)品的目標市場按消費心理和消費目的大致可分以下幾點。 個人或家庭消費者在現(xiàn)代市場，消費者對同一種產(chǎn)品具有不同的需求。城市新興白領(lǐng)階層，具有較高的消費能力及文化需求，應(yīng)針對性地推出具有高品質(zhì)的產(chǎn)品，并賦予濃郁的品牌文化內(nèi)涵。他們對中國的特產(chǎn)文化有自己個性的理解，我們應(yīng)針對性地推出時尚型產(chǎn)品，傳播新型的消費及生活文化方式，有醬香蒲菜、冷碟蒲菜，可以開袋即食。應(yīng)對大眾家庭消費，可推出大眾健康理念，我們傳播產(chǎn)品的綠色保健功能，宣傳其營養(yǎng)價值高，運用廣泛，不但可以做菜還可以食療的功效。我們推出保鮮蒲菜和小包裝蒲菜。 禮品消費者現(xiàn)在過節(jié)送禮有送綠色、健康、特色的理念，產(chǎn)品符合回歸自然、原生態(tài)的追崇和心理需求；符合送禮送健康的心理，高端消費不怕貴，只要特和精。因此，我們計劃推廣禮品裝，應(yīng)在包裝檔次及設(shè)計上下功夫，禮品可分為中檔和高檔兩個層次，高檔禮品價格高，在100元以上；中檔禮品價格稍低，在70～100元；家庭食用的價格普遍在50元左右差不多。在渠道上選擇專賣、專營、專柜等形式，營造優(yōu)雅的銷售環(huán)境，加強銷售人員的挑選及專業(yè)推銷技巧培訓(xùn)。同時在禮品的宣傳媒體選擇上與大眾品牌區(qū)分開來。 旅游消費者通常旅游購買者都是外地消費者，影響其對當?shù)赝撂禺a(chǎn)的購買因素主要有：以前形成的認識；當?shù)厥烊说耐扑]；站點及旅游景點附近的廣告及賣點的影響；產(chǎn)品的包裝是否體現(xiàn)當?shù)匚幕＿€有，一般來說，很多旅游的游客購買的土特產(chǎn)大多是贈送家鄉(xiāng)的親人、朋友，因此包裝是否具有檔次也是其考慮的因素。因此，我們設(shè)計具有特色文化內(nèi)涵品牌標識和包裝，滿足游客的購買需求。 在推廣渠道上，要選取游客出入較多的站點、旅游景點做廣告宣傳。同時，還要保證產(chǎn)品的品質(zhì)，因為作為旅游產(chǎn)品，更多地受到口碑效應(yīng)的影響。 團體消費者團體消費指以團體購買為主的消費形勢，這種消費的特點是消費選擇權(quán)集中在少數(shù)人手中，而直接使用產(chǎn)品的人大多沒有選擇的機會。團體消費又分賓館、酒店、茶樓等公共消費場所的消費和辦公室消費兩種。賓館酒店等的消費多由專職部門負責(zé)，其消費品種選擇除品牌、價格、品質(zhì)因素外，更存在人情和信任程度等因素。辦公室消費一般由企業(yè)后勤人員負責(zé)，可否及時送貨上門是很重要的決定因素。所以我們將對這些部門人員進行公關(guān)并形成長期友好的合作關(guān)系。 品牌定位功能定位：時尚與健康結(jié)合。品牌個性：美味、健康、時尚形象定位：淮安同類產(chǎn)品中的第一品牌。4 品牌推廣 品牌推廣目標（1）讓更多的消費者在最短的時間內(nèi)知道淮蒲，并了解它的功效和文化背景；（2）使消費者產(chǎn)生購買欲望，并逐漸培育成淮蒲的忠實消費者； （3）提高銷售點的產(chǎn)品銷售，逐步加強和擴大市場占有率創(chuàng)造更多的利潤；（4）樹立在同類產(chǎn)品的第一品牌的形象。 推廣手段 渠道推廣超市、零售店推廣，首先要在本土市場有占有率，以點帶面形成自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，打造樣板市場，便于品牌推廣，成為市民認可的知名品牌，達到旺銷的局面。 其次產(chǎn)品要進入大型商場超市：全品進店，占領(lǐng)中高端市場，打地堆或設(shè)專柜，借助大型商場超市的人氣和很強的購買力，大型商場超市也是品牌展示的理想場所。雖然大型商場超市的費用高，但是阻止雜牌同類特產(chǎn)的有效門檻，自然把大部分競爭對手擋在了門外。大型商場超市是特產(chǎn)品牌形象提升的重要手段之一，會贏得消費者的信賴，同時也是品牌宣傳的陣地，可以借助堆頭、生動化陳列、超市內(nèi)廣告、超市DM快報等手段，迅速提升品牌知名度和銷量。還可以在大型的零售店周圍設(shè)置淮蒲專賣店，利用大型零售店的名氣和人流量更好地來提升淮蒲的聲望和銷售。 組織公關(guān)專題活動（1）教育市場：影響蒲菜銷量的因素之一是，消費者不明白如何食用特產(chǎn)，這大大制約了特產(chǎn)的持續(xù)銷售。企業(yè)，應(yīng)當進行適當?shù)氖袌鼋逃?，解決消費者的食用難題，培養(yǎng)消費者的忠誠度，擴大他們的消費機會和食用頻次?？梢月?lián)合高校的有關(guān)院系編制《蒲菜菜譜》，并與一些有關(guān)飲食的電視欄目合作，在社區(qū)開辦蒲菜菜譜大賽等社會活動，引導(dǎo)消費者做出更多的以蒲菜為原料的菜肴，提高他們的使用數(shù)量和頻次。讓消費者在做蒲菜的同時，找到生活的樂趣，從而大大提高了他們對品牌的忠誠度，直接提升了產(chǎn)品的銷量，也延長了產(chǎn)品的壽命。（2）產(chǎn)品展覽會：可以參加農(nóng)產(chǎn)品展銷，在展會上提供產(chǎn)品實物和詳細資料，對其他客戶進行產(chǎn)品詳細介紹，這樣做的目的可以提高淮蒲的知名度，而且還可以和其他客戶進行交流，更是一條讓媒體免費宣傳產(chǎn)品的途徑。（3）提供贊助：在一年一度的淮安美食節(jié)，食尚蒲菜可以為美食節(jié)提供贊助，免費提供食材。通過美食節(jié)的產(chǎn)品展銷會擴大知名度。（4）舉辦活動：活動策劃以弘揚淮揚菜為名，舉辦以蒲菜為原料的烹飪大賽，并且請媒體關(guān)注報道?；顒又黝}：淮安美食任我行地點：淮安萬達活動環(huán)節(jié)：蒲菜知識問答、烹飪比賽、節(jié)目欣賞等。活動通知方式：造勢炒作吸引記者、網(wǎng)絡(luò)、廣播、派發(fā)宣傳單，使消費者在最短時間內(nèi)了解淮蒲，吸引消費者的目光：用印有“淮安美食任我行”特色的一次性小紙杯，在推廣點免費請現(xiàn)場人員品嘗。（5）有獎?wù)魑模阂浴耙驗橛形?，盡享健康生活”為名，如何將蒲菜做成菜品有獎?wù)魑脑O(shè)置獎項如下：一等獎一名，現(xiàn)金500元，蒲菜一盒；二等獎三名，現(xiàn)金300元，菜譜一本；三等獎五名，現(xiàn)金100元，其他參與者均可獲得精美小禮品一份。 廣告（1）車身海報。在城市的公交車上貼上淮蒲的宣傳海報，這樣各路公交車走遍城市每個角落，起到一定的宣傳效果，首先要讓本地的人都知道自己的品牌，借此提高品牌知名度。（2）電視廣告。在收視率較高的淮安電視臺、淮安衛(wèi)視做廣告，其獨特的資源有事和龐大的觀眾，更能符合我們產(chǎn)品的投放需求。其觀眾與我們的目標受眾有很大的交集。因此選擇這個頻道投放廣告，能夠更好地達到我們的宣傳效果。采用感性和理性結(jié)合的訴求策略，以“把愛帶回家”為主題，配合優(yōu)美畫面，以情感打動消費者，激起她們對品牌的注意和記憶。（3）雜志廣告。雜志也是一種印刷平面廣告媒體，盡管與報紙廣告相比，它明顯地缺乏時效性，而且覆蓋面有限，但由于它精美的印刷，具有光彩奪目的視覺效果，故深受特定受眾的喜愛。我們將選擇在專業(yè)雜志，如《食品與健康》 《現(xiàn)代養(yǎng)生》 《烹飪知識》上做廣告，擴大知名度，并且可以利用雜志的權(quán)威性擴大產(chǎn)品的美譽度。另外廣告對象與雜志的讀者接近，有效地爭取這些讀者成為購買對象，所以我們可以選擇在白領(lǐng)階層和家庭主婦習(xí)慣接觸的雜志上做廣告。這也為我們即將打開外地市場做了鋪墊。 網(wǎng)絡(luò)推廣（1）有自己的網(wǎng)站：要想自己的產(chǎn)品為大眾所知，我們必須擁有自己的獨特網(wǎng)站并加以推廣，才能提升品牌的知名度，并在自己的特色網(wǎng)站上建立標題欄：內(nèi)容有品牌名稱、產(chǎn)品介紹等內(nèi)容，增加在線支付功能，滿足一部分客戶網(wǎng)上查詢與采購的需要，抓住網(wǎng)絡(luò)商機。還可以加強客戶溝通，宣傳企業(yè)產(chǎn)品，企業(yè)可以通過網(wǎng)站建立與客戶溝通的便捷渠道，全面展示企業(yè)的所有產(chǎn)品。（2）利用淘寶銷售：很多都市中的白領(lǐng)，中午、傍晚下班后已經(jīng)不再去周邊的商廈逛街購物，而是習(xí)慣上網(wǎng)“逛街”。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每天有近900萬人上淘寶網(wǎng)“逛街”。據(jù)新生代市場監(jiān)測機構(gòu)的調(diào)查，像沃爾瑪、家樂福這種大型大賣場。這意味著，淘寶網(wǎng)一天的客流量相當于近600家沃爾瑪?shù)目土髁俊Ｎ覀円锰詫殠淼目土髁窟_到旺銷的目的。5 總 結(jié)隨著經(jīng)濟的快速增長帶來的人們生活水平的日益提高，人們的食品消費結(jié)構(gòu)更富營養(yǎng)、合理、科學(xué)化，健康飲食意識逐漸增強?；窗财巡俗鳛榧兲烊痪G色食材，符合人們的消費心理，市場需求旺盛，前景廣闊。此次營銷策劃主要通過蒲菜當前市場的分析的基礎(chǔ)上對“淮蒲“進行推廣策劃，來增加“淮蒲”的銷售量，擴大市場占有率，增強“淮蒲”的知名度，樹立良好的品牌形象。參考文獻：[1] 農(nóng)產(chǎn)品價值要素理論視角下的馬家溝芹菜品牌建設(shè)分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，（10）.[2] [J].改革與戰(zhàn)略，（2）.[3] 康紅波，[J].實踐（思想理論版），（4）.[4]于錦榮，[J].商場現(xiàn)代化，（36）.[5][D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.品牌推廣策劃書10一、戶外廣告市場環(huán)境分析1．喀斯瑪：戶外廣告裝飾媒體凡是能在露天或公共場合通過廣告表現(xiàn)形式同時向許多消費者進行訴求，能達到推銷商品目的物質(zhì)都可稱為廣告裝飾媒體。廣告裝飾可分為平面和立體兩大部類：平面的有路牌廣告、招貼廣告、壁墻廣告、海報、條幅等；立體廣告分為霓虹燈、廣告柱以及廣告塔燈箱廣告等。在廣告裝飾中，路牌、招牌、燈箱是