【正文】 清源軍、平海軍、泉州。元屬泉州路。明屬泉州府。洪武二十年（1387年）始筑“廈門城”意寓國(guó)家大廈之門，“廈門”之名自此列入史冊(cè)。清順治七年（1650年）鄭成功駐兵廈門，十二年（1650 年）置思明州；康熙十九年（1680年）廢；二十三年（1884年）設(shè)臺(tái)廈兵備道，道尹駐臺(tái)灣府治（雍正六年即1728年臺(tái)灣府改為臺(tái)灣道），二十五年（1686年）以泉州府同知分防設(shè)廳，雍正五年（1727年）興泉道（后為興泉永道）自泉州移駐廈門。光緒二十九年（1903年）廈門鼓浪嶼淪為“公共租界”，民國(guó)元年（1912年）4月析同安縣嘉禾里（廈門）及金門、大小嶝置思明縣，9月升思明府，旋廢，1915年分出金門、大小嶝設(shè)金門縣，同年置南路道（1914年改名廈門道，1925年廢）。1933年“中華共和國(guó)人民革命政府”（即“福建人民政府”）設(shè)廈門特別市，旋廢。1934年同安、思明縣屬第五行政督察區(qū)（駐同安），1935年4月以廈門及鼓浪嶼等7個(gè)島嶼設(shè)廈門市，撤銷思明縣設(shè)禾山特種區(qū)，與同安縣同屬第四行政督察區(qū)（駐同安），1938年5月至1945年9月淪陷，10月恢復(fù)廈門市建制，設(shè)中心（后改思明）、開(kāi)元、鼓浪嶼、禾山4區(qū)。1949年9月、10月同安縣、廈門市解放，同安縣屬第五專區(qū)（1950年改泉州專區(qū)、晉江專區(qū)），廈門為省轄市，1950年10月廈門市設(shè)開(kāi)元、思明、鼓浪嶼、廈港（后廢）、禾山5區(qū)。1953年同安縣集美鎮(zhèn)歸廈門市轄，1958年1月撤禾山區(qū)，改設(shè)郊區(qū)，8月同安縣由晉江專區(qū)劃屬?gòu)B門市。1966年8月開(kāi)元、思明區(qū)更名東風(fēng)、向陽(yáng)區(qū)（1979年10月復(fù)原名），1970年2月同安縣劃屬晉江專區(qū)（地區(qū)），1973年6月再歸廈門市。1978年9月設(shè)杏林區(qū)。1987年增設(shè)湖里區(qū)，郊區(qū)改名集美區(qū)。1997年同安撤縣設(shè)區(qū)。至此，廈門市轄鼓浪嶼、思明、開(kāi)元、杏林、湖里、集美、同安7區(qū)。2003年5月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，同意廈門市調(diào)整部分行政區(qū)劃。調(diào)整的主要內(nèi)容包括：一、思明區(qū)、鼓浪嶼區(qū)和開(kāi)元區(qū)合并為思明區(qū)，原三區(qū)的行政區(qū)域劃歸思明區(qū)管轄。二、將杏林區(qū)的杏林街道辦事處和杏林鎮(zhèn)劃歸集美區(qū)管轄。杏林區(qū)更名為海滄區(qū)。三、設(shè)立翔安區(qū)，將同安區(qū)所轄新店、新圩、馬巷、內(nèi)厝、大嶝5個(gè)鎮(zhèn)劃歸翔安區(qū)管轄。行政區(qū)劃調(diào)整后，廈門市轄思明、湖里、集美、海滄、同安和翔安6個(gè)區(qū)。廈門當(dāng)?shù)靥厣?閩南功夫茶 廈門是功夫茶的起源地之一，有著濃郁的茶文化氛圍。廈門人大多愛(ài)喝烏龍茶，尤以安溪鐵觀音為最，鐵觀音號(hào)稱茶中極品，有詩(shī)盛贊：珠泉雋味和胸臆，玉液新香沁齒牙，兩腋清風(fēng)甌泛綠，一壺春雪筆生花。廈門的茶藝講究五境之美，即茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境。茶葉以新為貴，烏龍茶經(jīng)沖泡后，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，口味醇厚。泡茶要用軟水，即每公升水中鈣、鎂的含量不到8毫克的水，這樣泡出的茶才能口味醇厚，色澤純正?；鸷蚺c湯候要適度，既要燒沸，又不能過(guò)火，這樣茶湯才能鮮美。廈門人飲烏龍茶，愛(ài)選用有加蓋的陶器茶具，因其會(huì)“保香”和“保味”。品茗需佳境，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的廈門人喜歡在廳里放置擺設(shè)，花瓶古玩，燃香播樂(lè)，增添雅致，使品茗成了一種高尚精神追求和高品位的休閑方式。民間曲藝廈門的民間曲藝流傳甚廣，種類繁多，主要有南曲、歌仔戲、高甲戲、梨園戲和答嘴鼓等。內(nèi)容有描寫日常生活，傾訴男女愛(ài)情的，有再現(xiàn)勞動(dòng)場(chǎng)景，傳播知識(shí)趣聞的。在現(xiàn)代化的廈門，感受一下頗具特色的地方曲藝，也是一種不錯(cuò)的享受。南音又稱南樂(lè)、南管、弦管，是閩南最流行的一種地方曲藝。據(jù)考證，早在一千多年前的隋唐就有了。史料記載，公元1713年，清朝康熙皇帝慶祝60壽辰，全國(guó)弦歌妙手聚集京都獻(xiàn)藝，南曲也進(jìn)京演奏，受到賞識(shí)，被授予“御前清聽(tīng)”的鄉(xiāng)匾和彩傘、宮燈，并賜給了演奏二胡的藝人以腳踏金獅的龍遇。這種古老樂(lè)曲用琵琶、洞蕭、二胡、三弦等樂(lè)器吹奏，樂(lè)曲優(yōu)美抒情，富于地方特色。其著名代表作有《梅花操》、《八駿馬》、《三更人》、《感謝公主》等，均灌成唱片，發(fā)行于海內(nèi)外。歌仔戲用閩南方言演唱的地方劇種，一般分生、旦、丑、凈等四個(gè)行當(dāng)，表演細(xì)膩，用語(yǔ)幽默詼諧。唱腔屬民歌曲體，曲調(diào)優(yōu)美，節(jié)奏感強(qiáng)，唱腔淳厚，富有閩南風(fēng)土氣息。主要伴奏樂(lè)器有殼子弦、大廣弦、臺(tái)灣笛、三弦、月琴、鴨母笛等。該戲流行于閩南、臺(tái)灣和南洋華人聚居地，其曲調(diào)來(lái)自民間，是流散在街頭、茶室的曲調(diào)；唱詞是群眾的語(yǔ)言，靈活機(jī)動(dòng)，可長(zhǎng)可短。傳統(tǒng)劇目有500余本，較有影響的劇目有傳統(tǒng)戲《三家福》、《白蛇傳》及現(xiàn)代戲《碧水贊》、《武夷英烈》等。高甲戲又名戈甲戲、九角戲，亦稱大班、鼓班。高甲戲產(chǎn)生于清代中期，是泉州民間娛樂(lè)表演發(fā)展起來(lái)的地方劇種。它把昆腔、四平腔、戈陽(yáng)腔、徽調(diào)、京劇、木偶戲和梨園戲、南音等地方音樂(lè)戲曲兼收并蓄為一體，形成了獨(dú)具一格的表演形式和唱腔。其丑角表演藝術(shù)被譽(yù)為“戲劇藝術(shù)寶庫(kù)的珍品”。題材多取自于古老的民間傳說(shuō)，如《陳三五娘》、《王虎平西》等，其特點(diǎn)是常用插科打諢的對(duì)答形式和風(fēng)趣、幽默的韻語(yǔ)對(duì)唱，使人發(fā)笑，給人們留下深刻的印象。海上花園－鼓浪嶼，隔一條500米寬的海峽與廈門市區(qū)隔海相望，素有“海上花園”之譽(yù)。島嶼四面環(huán)海，西南部有一巖洞，潮起潮落，浪濤撞擊，發(fā)出如鼓聲響，故得名“鼓浪嶼”。島內(nèi)取消各類機(jī)動(dòng)車與人力車，進(jìn)島一律步行，因而恬淡靜謐，無(wú)車馬喧嘩。島上居民具有傳統(tǒng)的音樂(lè)素養(yǎng)，普遍喜愛(ài)鋼琴和手提琴，鋼琴密度居全國(guó)榜首，殷承宗等著名音樂(lè)家在這里熏陶成長(zhǎng)。因此，鼓浪嶼又被稱為“音樂(lè)之島”、“琴島”。僑鄉(xiāng)廈門是福建籍華僑出入境的主要門戶，也是福建的主要僑鄉(xiāng)。廈門最早的遠(yuǎn)洋航運(yùn)，最早的鐵路，最早至閩南各縣的內(nèi)河航運(yùn)和水陸聯(lián)運(yùn)，大多是華僑投資創(chuàng)辦的。華僑對(duì)廈門近代資本主義民族工業(yè)的興起和發(fā)展，作出了巨大的貢獻(xiàn)。廈門節(jié)日廈門地處閩南，閩南文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，保留了很多獨(dú)具特點(diǎn)的習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)時(shí)這些傳統(tǒng)習(xí)俗便體現(xiàn)得尤為濃烈。除了農(nóng)歷春節(jié)、上元節(jié)鬧元宵、踩街、鬧花燈、舞龍舞獅這些我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)慶儀式外，廈門還有正月初九拜天公，清明節(jié)掃墓踏青，端午節(jié)吃粽子和抓鴨子，八月十五中秋搏餅。此外，鳳凰花旅游節(jié)、時(shí)間：正月十三至正月十七介紹：又稱“燈節(jié)”或“元宵節(jié)”，是紫微大帝的生日。這一天，廈門的百姓都要向天宮祈福，家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢等供在桌上，燒香祭拜，并且占卦，預(yù)測(cè)一年的福禍，祭酒之后燒金紙，完成祭儀、撤供等儀式。這時(shí)的大街小巷都點(diǎn)綴著美麗的花燈，中山公園、寺廟或工人文化宮等公共場(chǎng)所會(huì)有舞龍、舞獅、踩高蹺、跑旱船、放煙火、迎紫姑、猜燈謎、吃湯圓等賀節(jié)活動(dòng)。端午節(jié)時(shí)間：農(nóng)歷五月初五 介紹：又叫“五月節(jié)”。廈門一帶的端午節(jié)既有和我國(guó)其它地方共同的內(nèi)容，如吃粽子、劃龍舟，也有獨(dú)具地方特色的內(nèi)容，如抓鴨子、抓豬等競(jìng)技活動(dòng)。龍舟競(jìng)渡一般在集美的龍舟池舉行，如果你剛好在端午節(jié)期間去廈門，不妨去那里看看。抓鴨子是一種考驗(yàn)體力、毅力和技巧的民間體育競(jìng)賽。競(jìng)技場(chǎng)設(shè)在水面上，參加者要走過(guò)一根涂滿滑油的圓木柱去打開(kāi)一只盛鴨子的木箱，然后再跳進(jìn)水里去抓掉下去的鴨子，場(chǎng)面火爆，氣氛熱烈，具有濃郁的閩南風(fēng)情。鳳凰花旅游節(jié)時(shí)間：鳳凰花開(kāi)的季節(jié)（5～6月），每?jī)赡昱e辦一次，與海洋文化旅游節(jié)交替進(jìn)行。廈門國(guó)際馬拉松賽時(shí)間：每年1月第一個(gè)周六上午介紹：由中國(guó)田徑協(xié)會(huì)與廈門市人民政府主辦，是中國(guó)春季惟一的國(guó)際馬拉松比賽，也是中國(guó)惟一在海岸風(fēng)光賽道上進(jìn)行的馬拉松，與北京國(guó)際馬拉松賽形成中國(guó)的南北兩大馬拉松賽事。中秋搏餅時(shí)間：農(nóng)歷八月十五介紹：廈門人對(duì)中秋節(jié)特別重視，除了全國(guó)共有的賞月、吃月餅以外，當(dāng)?shù)赜幸环N玩會(huì)餅搏狀元的民俗活動(dòng)。當(dāng)年鄭成功率部駐扎在廈門，中秋節(jié)前后，士兵們開(kāi)始思念家人。部將洪旭為了激勵(lì)士兵先國(guó)后家的斗志，便巧設(shè)“中秋會(huì)餅搏狀元”，用六個(gè)骰子和一只碗，讓士兵輪流擲骰子，根據(jù)骰子紅豆的多寡，可中狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。六骰均為4，可囊括桌上全部月餅，六骰均為除4外的數(shù)，要關(guān)燈，搶月餅。該習(xí)俗一直在廈門民間流傳。中秋之夜，家家戶戶都會(huì)進(jìn)行這種充滿樂(lè)趣的活動(dòng)。廈門的餅店在中秋節(jié)前后大量生產(chǎn)會(huì)餅上市，有餡餅、廣東餅、餅干式或三者綜合。安安曰：中秋明月亮堂堂，屋里屋外博餅忙，煙花爆竹來(lái)助興，迎得金秋狀元郎。博餅，是廈門人幾百年來(lái)獨(dú)有的中秋傳統(tǒng)活動(dòng)，是一種獨(dú)特的月餅文化，也是廈門人對(duì)歷史的一種傳承。三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據(jù)地，驅(qū)逐荷夷收復(fù)臺(tái)灣。鄭成功的士兵來(lái)自福建、廣東各地，到中秋節(jié)前后，士兵們倍思親人。鄭成功的部將洪旭，為了寬慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵(lì)士兵先國(guó)后家，克敵制勝的斗志，便與兵部衙堂(今廈門洪本部巷32—44號(hào))的屬員，經(jīng)過(guò)一番籌謀，巧設(shè)“中秋會(huì)餅”，讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。于是，一代一代傳下來(lái)，就成了如今廈門獨(dú)具特色的民間習(xí)俗。在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，沿襲到現(xiàn)在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。當(dāng)骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那宕囗懧?，?dāng)歡聲笑語(yǔ)從人們的心地飄出，各個(gè)眼底洋溢著快樂(lè)的微笑時(shí)，那種其樂(lè)融融的感覺(jué)總是特別溫馨。中秋博餅，講究的就是一個(gè)開(kāi)心，是博一個(gè)好兆頭，大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運(yùn)氣總是會(huì)特別好，這當(dāng)然是因?yàn)椴╋灮顒?dòng)里傾注了人們的感情寄托。所以，廈門人總是對(duì)中秋節(jié)格外重視，把中秋節(jié)過(guò)得比春節(jié)還熱鬧，有“小春節(jié)，大中秋”的說(shuō)法。皓月當(dāng)空,家家戶戶燃起紅燭,擺著會(huì)餅,全家老小,親朋好友,五六個(gè)人一會(huì)虔誠(chéng)地?cái)S骰子,看月神賜福給誰(shuí),熱烈有趣,笑聲不絕。月餅在廈門的博餅風(fēng)俗中，有一個(gè)自己的名字，美曰：會(huì)餅。每年中秋節(jié)前后,廈門的餅店便大量生產(chǎn)中秋節(jié)博餅專用的套裝會(huì)餅上市供應(yīng),有餡餅、廣東餅,包裝精美,為送禮佳品。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。傳統(tǒng)的會(huì)餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會(huì)餅計(jì)有：狀元餅1個(gè)，對(duì)堂餅2個(gè)，三紅餅4個(gè)，四進(jìn)（士）餅8個(gè)，二舉（人）餅16個(gè)，一秀（才）餅32個(gè)。特別有意思的一點(diǎn)是，在會(huì)餅中，最美味的不是狀元餅，而是“三紅”餅。這來(lái)源于一個(gè)有趣的傳說(shuō)：永樂(lè)二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺(jué)得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說(shuō)法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實(shí)學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。現(xiàn)在，博餅依然是廈門人最鐘愛(ài)的中秋活動(dòng)，也是最熱鬧的一個(gè)民俗節(jié)日形式，但“會(huì)餅”的形式也在發(fā)生著改變，出現(xiàn)了更多新的“會(huì)餅”，不再是月餅，而是由實(shí)用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發(fā)水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂(lè)什么的，反正是你自己想要的東西都可以用來(lái)做“會(huì)餅”，有的單位還升級(jí)到高檔禮品，只要按照會(huì)餅規(guī)定的數(shù)量組合就成。這或許是因?yàn)榇蠹揖褪窍朐诠?jié)日中找個(gè)樂(lè)，而這個(gè)樂(lè)子變得更實(shí)際些吧。博餅的工具：會(huì)餅一套，骰子一副（6個(gè)），大碗一個(gè)（有點(diǎn)深度，而且要瓷碗才好，才能讓骰子在碗里跳起來(lái)）看看下面這兩個(gè)超級(jí)博餅大碗吧！博餅的方法：中秋會(huì)餅每會(huì)63塊餅，隱含七九六十三之?dāng)?shù)，因?yàn)槿?、九是我?guó)民間的吉利數(shù)。戲餅以“會(huì)”計(jì)算，一般一“會(huì)”以四五人為宜?！皶?huì)”餅?zāi)７驴婆e制，設(shè)狀元餅(最大的)一個(gè)、對(duì)堂(榜眼)餅二個(gè)、三紅(探花)餅四個(gè)、四進(jìn)(進(jìn)士)餅八個(gè)、二舉(舉人)餅16個(gè)、一秀(秀才)餅32個(gè)。這是象征古代四級(jí)科舉考試。古代府級(jí)考試及第的童生稱秀才；鄉(xiāng)試(省級(jí))考中者稱舉人；在京師禮部會(huì)度及第者稱貢生；由皇帝親自主持的殿度及第者稱進(jìn)士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第；二甲名額較多，三甲就更多了。由于博狀元寓教于樂(lè)，活潑有趣，所以鄭成功特別批準(zhǔn)從八月十三日至十八日,軍中按單雙日分批輪流賞月博餅。大致是這樣的：每個(gè)人每次要把6個(gè)骰子一起投進(jìn)大碗里（再?gòu)?qiáng)調(diào)一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起來(lái)），眾人依次投骰子，看骰子的點(diǎn)數(shù)得餅。有1個(gè)“四點(diǎn)紅”的得一秀餅（圖 1），有2個(gè)“四點(diǎn)紅”的得二舉餅（圖 2），有4個(gè)相同點(diǎn)數(shù)的（紅四除外的都可以）得四進(jìn)餅（圖 3），有3個(gè)“四點(diǎn)紅”的得三紅餅（圖 4），若骰子點(diǎn)數(shù)分別為1至6順序排列著的得對(duì)堂餅（圖 5），再來(lái)，就是得狀元餅的情形，狀元有很多等級(jí)，具體為：若是有4個(gè)“四點(diǎn)紅”（圖 ），則可取狀元餅，若2個(gè)人都出現(xiàn)4個(gè)“四點(diǎn)紅”，則比較另外兩個(gè)骰子點(diǎn)數(shù)的大小，點(diǎn)數(shù)大者為勝。有5個(gè)相同點(diǎn)數(shù)的（圖 ），俗成“五子登科”，比起4個(gè)“四點(diǎn)紅”的狀元要大。若是4個(gè)“四點(diǎn)紅”加上2個(gè)“一點(diǎn)紅”（圖 ），則稱為“狀元插金花”，僅次于6個(gè)骰子點(diǎn)數(shù)全部相同者（圖 ）。特殊情形：六個(gè)“四點(diǎn)紅”（圖 ），稱“六抔紅”，所有的餅全歸投者所有。六個(gè)“六點(diǎn)黑”（圖 ），稱“六抔黑”，要關(guān)燈搶餅。說(shuō)明：狀元餅只有一個(gè)，反正誰(shuí)大就歸誰(shuí)。在會(huì)餅沒(méi)有全部得出歸屬前，游戲繼續(xù)，若某種會(huì)餅已經(jīng)分完，則可采用“追”的方式，這是最刺激的，即后來(lái)獲得者向自己前一個(gè)獲得者追餅。比如三紅餅已經(jīng)分完，若還有人博到，則此人按游戲進(jìn)行的反方向向離自己最近的一個(gè)三紅餅獲得者拿回獎(jiǎng)品。六抔紅、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多時(shí)候，為了照顧玩家都能獲得獎(jiǎng)品，這兩種情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六抔紅”或是“六抔黑”。