【導(dǎo)讀】木耳在世界上分布很廣,寄生的樹木叫接骨木。特別是在雨后會一下子生長出許多來。木耳不僅是有營養(yǎng)的食品,清潔腸胃的作用。它們約有40種,世界性分布。我們見到的銀耳一般為白色,銀耳也生在干枯的。是用人工方法培育而成。素、無機鹽等成分。蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀等。這幾種蘑菇有什么不同的營養(yǎng)特點?金針菇有益智力。上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。硬,菌稈上有菌輪,菌托稈細(xì)長或粗長,易折斷。呈赤褐色,撕斷后在空氣中易變色。成青褐色,證明有毒,反之不變色則無毒。在煮野蘑菇時,放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒,沒變色仍保持本色則無毒。取采集或買回的可疑蘑菇,將其汁液取出,用紙浸濕后,些食物、衣物上長出的霉菌也屬于真菌。食物在什么條件下容易發(fā)霉?