【正文】 D．不會溶解，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性答案：A1長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？ A A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥1能夠做電視機熒光材料的物質(zhì)是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS，在頭上噴一點 B，洗燙的發(fā)式樣能長久保持。A．鹽 簡答題。什么道理呢？答案：這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有35%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)在體內(nèi)進行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯，這是什么原因呢？答案： 原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。第五篇：“生活化學(xué)”趣味知識競賽試題“生活化學(xué)”趣味知識競賽試題班級 姓名 學(xué)號一、選擇題（除28題3分外，每題1分，共30分）醫(yī)療上用作收斂劑，可使機體組織收縮，減少腺體的分泌的物質(zhì)是 B A．明礬 B．皓礬 C．藍礬 D．綠礬圖示的標志是 D A．爆炸品 B．易燃品 C．易碎品 D．劇毒品洗有顏色的衣服時，先用 C 浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。A．漂白水 %的鹽水 %的鹽水 下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，以免被微生物侵蝕而腐敗 B A．酒精 B．食鹽 C．醋酸 D．硝酸鉀理發(fā)吹風前，在頭上噴一點 B，洗燙的發(fā)式樣能長久保持。A．鹽 下列說法不正確的是 D A．豬油、花生油等油脂屬于酯類 B．珂羅酊用于封瓶口 A． 肥皂的主要成份是高級脂肪酸鈉 D．火棉的成份實際就是纖維素下列哪個試劑可用于除去圓珠筆痕跡 A。A．丙酮 B酒精 C鹽水 D醋下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是 C A．蘋果 B．土豆 C．花生 D．豬肉現(xiàn)代體育運動會“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精能夠做電視機熒光材料的物質(zhì)是 C A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS1以下哪個選項中的糖按比例混合后甜度最高 B A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖 C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖1埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因為碳在常溫下 D A．具有吸附性B．具有氧化性C．具有還原性D．化學(xué)性質(zhì)不活潑1煮雞蛋時不宜用以下哪種容器 A A．銀制容器 B不銹鋼制容器 C陶制容器 D鋁制容器1下列元素中的 D 污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。A．碘 B．硫 C．汞 D．氟1牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用 A A面包 B蘋果 C雞蛋 D巧克力1下面哪個物質(zhì)可同胡蘿卜同食 D A． 酒 B桔子 C蘋果 D海味1在生活中常說的“五金” 不包括下列哪種金屬 C A金 B鐵 C鋅 D錫1營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列 B 的營養(yǎng)物質(zhì)最低。A．紅色蔬菜 B白色蔬菜 C綠色蔬菜 D黃色蔬菜1以下哪種水果核可以食用 A A．蘋果核 B枇杷核 C苦杏仁核 D桃核很多人都喜歡吃水果，下列關(guān)于水果的選項哪個是正確的 B A．水果可以代替蔬菜 B．削去果皮不能解決農(nóng)藥問題 C．水果富含的維生素特別多 D．多吃水果可以減肥2金飾品常用K代表其含金量，18K 金飾品的含金量是 C A、55% B、65% C、75% D、85%2裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成 B。A、鋅錳合金 B、銅鋅合金 C、銅錳合金 D、銅鐵合金2鋼是由什么組成的？ B A、鐵、鋁 B、鐵、碳 C、鐵、錫 D、鐵、銅2黃金與其它金屬混合可以制成五顏六色的色金首飾，當黃金與銅按比例混合，能制成 C A、赤色金 B、褐色金 C、紅色金 D、黃色金2下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是 D A、看顏色是否正常 B、聞是否有刺激性的異味 C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正確2長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？ A A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥2綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為 A A、鈣質(zhì) B、葉酸 C、維生素C D、維生素A2（多選題）水是一種重要的自然資源,與人類和生物生存，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列有關(guān)水的認識或觀點,你認為正確的是 C E G ,提倡直接作為飲用水,泥土大得多,這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的主要原因 ,可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更猛烈,此時水起催化作用 ,可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水,白天植物吸收大量的水主要用來滿足光合作用的需要 ,熱水瓶底常沉積一層水垢,這些都說明自來 水不是純凈物H.“水能載舟”,是由于水有浮力,物體浸沒在水中越深,受到的浮力越大 二．填空題（每題2分）我國古代油條叫 寒具。生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請分別寫出它們的化 學(xué)名稱（或化學(xué)式）碳酸氫鈉、碳酸鈉、硫代硫酸鈉。水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是。（A 硅酸鹽 B 碳酸鹽）菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中含有 物質(zhì)。（草酸）是化學(xué)上最復(fù)雜的一種維生素，且是目前唯一含有金屬的維生素。（維生素B）對絕大多數(shù)物質(zhì)來說，隨著溫度的降低體積縮小，其密度增大，而 物質(zhì)的密度 在4攝氏度時最大。（水）化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的主要成分。（二氧化硅）我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為“寶刀”，過去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類“寶刀”的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過科學(xué)研究知道，制造這類“寶刀”的主要秘密就是其中含有、一類的元素。（鎢、鉬）為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會議通過了旨在限制發(fā)達國家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的《京都議定書》世界著名八大公害事件中美國洛杉機光化學(xué)煙霧事件是由 汽車尾氣 造成的大氣污染事件；日本水俁病事件是由于大量的 汞 便隨著工廠未經(jīng)處理的廢水被排放引起的水體污染事件；日本富山骨痛病事件是由于含有 鎘 等重金屬的廢水直接長期流入周圍的環(huán)境中引起的污染事件1臭氧濃度降低和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危害。臭氧層的作用是可以減少太陽紫外線對地表的輻射。臭氧層的破壞是由于大量的排放NO2和氯氟烴化合物（氟里昂）。1在我國，人們習(xí)慣于把味道分成酸、甜、苦、辣、咸“五味”。請分別依次舉出一個實例1茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶四大類。綠茶是把新鮮的茶葉采集，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序制成，因未經(jīng)過發(fā)酵，葉綠素未受破壞，仍保持原來的顏色。紅茶是用鮮茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工精制而成。茶葉因葉綠素在氧化酶的氧化下變成紅黑色。烏龍茶是半發(fā)酵的制品，性質(zhì)介乎紅、綠茶之間。1人體中的微量元素（寫出5種）：鐵鋅鈣鎂鈉鉀銅鉻鈷碘1“液化石油氣”跟“煤氣”不同。煤氣是用煤制造的，它的主要成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開采石油或煉制石油的副產(chǎn)氣，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。煤氣中毒實質(zhì)上是一氧化碳氣體中毒，防止室內(nèi)煤氣中毒的簡便而行之有效的方法為注意室內(nèi)通風。1下列哪些時候不宜吃糖：A睡前 B嘔吐腹瀉 C頭暈惡心 D飯前 E疲勞饑餓 F洗澡之前三、化學(xué)謎語（每題1分，共5分）有條變色鬼，原和人比美；變化十幾種，比前先下水。（打一化學(xué)用品）PH試紙加上一點點，作用大無邊，功成不居功。（打一化學(xué)名詞）催化劑杞人憂天。（打一化學(xué)名詞）過濾抵押石頭。(打一化學(xué)元素)碘取而代之。(打一化學(xué)反應(yīng)名稱)置換四、判斷題（，共4分）。（√），還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃刺激作用，有利于消化吸收。（），其實這樣會使馬奶比平時更不容易保存。（），喝一些糖開水，有解毒作用。（）。（√）。（），苔蘚枯死；雪松呈暗竭色傷斑，棉花葉片發(fā)白；請注意，這是SO3污染的跡象。（）, 放入熱水中浸泡5分鐘撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈（√）五、簡答題？（3分）草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一定的去污作用。為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？（4分）服裝廠在加工制作衣服過程中,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學(xué)添加劑進行處理,以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學(xué)添加劑與人體皮膚接觸后,就會使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應(yīng),危害健康。因此剛買回來的新衣,一定要洗凈后再穿。俗話說：“天有不測風云”。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這種觀點已成為過去。幾千年來人類“布云行雨”的愿望，如今已成為現(xiàn)實。簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。（6分）干冰具有獨特的凝聚水蒸氣的作用，即作為“種子”的云中冰晶或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂唬灰獪囟冉档搅阆?0℃以下，就能實現(xiàn)人工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用碘化銀（AgI）等作為“種子”，進行人工降雨。而且從效果看，碘化銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。簡談魚類去腥辦法并說明理由。（6分）魚類腥味產(chǎn)生原因是由于魚身上存在有機化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH2 二甲胺(CH3)2NH 三甲胺(CH3)3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚時加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。經(jīng)過這樣烝飪的魚就不再有腥味了。另外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚時常用姜、蔥、蒜、酒就是這個道理葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？從化學(xué)與生理角度淺談飲酒的利弊。（7分）因為這幾種酒的“度數(shù)”不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙酸啤酒的營養(yǎng)價值很高，有“液體面包”之美稱；黃酒中含有17 種氨基酸，飲些黃酒對身體健康也有好處；葡萄酒中含有維生素BB2 和C，還含有治療惡性貧血的維生素B12；白酒的酒精含量較高，對人的毒害作用較大，其營養(yǎng)價值也不如啤酒、黃酒和葡萄酒，但也含有對人體有益的成分，并常用它制成藥酒、補酒。據(jù)美國哈佛醫(yī)學(xué)院研究證明，每天飲用白酒不超過100 克，可以減少冠心病患者死亡的危險。酒也有損害身體健康的一面，無論酒精還是其代謝物乙醛，對人體都是有害無益的。為防止飲酒傷人，要注意以下幾點：（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行失態(tài)、語無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重則損害身體，甚至?xí)驀乐鼐凭卸緦?dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。（2）不要空腹飲酒。因為空腹飲酒會使酒精直接刺激胃粘膜，造成對胃的傷害。空腹飲酒還會使酒精過快地進入血液和肝臟，那些來不及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒醉，造成對身體器官的傷害。（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性不強，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切細胞，損害身體許多器官，并傷害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因為白酒、啤酒都是糧食做的，果酒又含較多糖分，因此一般酒類都含有較多熱量。啤酒還有開胃、增加食欲的作用。同時，喝酒時一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽攝入量也明顯增加，因此造成營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。?輕輕(氫)地問候,對你(鈮)說聲“hi”(氦).理(鋰)想中的愛(砹),像皮(鈹)球一樣,氣吹得越多膨(硼)脹得越厲害。雖然咱們不能朝朝暮暮相處，但（氮）咱們之間的愛,有如(銣)碳元素一樣穩(wěn)定。養(yǎng)(氧)著心(鋅)中的愛鳥,扶(氟)著照片框,此乃(氖)那(鈉)些走過來的美(鎂)麗的旅(鋁)程的歸(硅)處。還記得嗎?雨中淋濕(鍶)了的你,流(硫)著雨水的烏(鎢)黑的秀(溴)發(fā)。你散發(fā)出青春綠(氯)色的光彩,金銀也比不上你。被(鋇)你吸引,這力量足以催斷鐵的堤壩。心愛的你是否體會到?打雷（鐳）的日子我思(鍶)念著你。假(鉀)如沒有你,冬(氡)天又(鈾)會來臨,吃的菜也會像是用了沒有放(鈁)碘的鹽。來(錸)吧,為了明天的藍(鑭)圖,讓我牽（鉛）你的手吧