單位食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁
2024-10-21 08:18本頁面
【正文】 品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。第五篇：食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案定稿太平中學食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的學校和秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。本預(yù)案適用本學校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。一、組織管理（一）組織領(lǐng)導(dǎo)學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各口、班具體管理原則，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各口緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學校集體食物中毒應(yīng)急工作。每學年可根據(jù)學校崗位設(shè)置情況，將學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人?！笆程猛话l(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下: 組長:楊憲友 副組長:劉江華、郭軍橋組員:各口負責人 行政值日教師 食堂經(jīng)營負責人各班主任（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。、建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。、加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導(dǎo)、加強對師生員工的健康日常管理。、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告（一）維護良好的就餐秩序。當發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。若矛盾激化時，應(yīng)及時上報值日領(lǐng)導(dǎo)、政教處或總務(wù)處，并提供當時的情況，交由相關(guān)部門處理。（二）保證合理的飯菜價格。當發(fā)生學生對飯菜價格和質(zhì)量有疑義時，食堂管理人員應(yīng)認真聽取學生的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同總務(wù)處作認真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實，均予以一定的經(jīng)濟處罰。由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價款，并給學生滿意的答復(fù)。（三）采取有效的安全措施。若學校總務(wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂；若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應(yīng)立即向?qū)W校總務(wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐。若遇到晚餐時停電，管理人員和值日教師要依靠應(yīng)急燈，做好學生的疏散工作?？倓?wù)處及時安排人員發(fā)電，以維護學校正常秩序。（四）食物中毒事件的處理監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關(guān)規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時通知有關(guān)單位進行整改，防范學校食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時，實施應(yīng)急預(yù)案。報告。學校教職員工應(yīng)關(guān)愛學生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)室報告，由學校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。應(yīng)急處理要求。（1）學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動。（2）及時聯(lián)絡(luò)學?？倓?wù)處和鄉(xiāng)醫(yī)院救治病人。（3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；（4）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。（5）立即上報學校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負責在2小時內(nèi)上報上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。（6）對造成食物中毒事故的食堂和個人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。（7）對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學校保衛(wèi)部門移送司法機關(guān)處理。江口縣太平中學2012年3月2日
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