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魯中營養(yǎng)餐改善計劃工作自查報告-資料下載頁

2024-10-21 04:15本頁面
  

【正文】 工人只有2人,工作量大,學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙,午餐時全體老師行動全力做好此項工作,得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與,從下飯盒到食堂午餐后的清洗,都組織學生進行。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定,每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,專款專用,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學生簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止,上級專項資金能夠按時下發(fā),有效的保證了工作的開展。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責任追究校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人,嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)。食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān),食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。五、存在的問題及下步工作打算:工人工作量大,廚房切菜設(shè)備不到位。由于營養(yǎng)餐的實施,從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學校財務(wù)壓力。重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜,提高食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。加強對學生的用餐管理,監(jiān)督學生按時吃完。第五篇:紅路小學學生營養(yǎng)餐改善計劃工作自查報告紅路小學“學生營養(yǎng)改善計劃”工作自查報告根據(jù)昭陽區(qū)教育局《關(guān)于開展學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》精神,我校于2015年5月13日至15日進行了認真、細致地營養(yǎng)改善計劃工作自查,現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。一、管理機制方面“學生營養(yǎng)改善計劃” 工作管理領(lǐng)導小組,具體由張廣梅老師專人負責此項工作。后勤主任張廣梅和當天值日教師為驗收入庫員,張廣梅老師為出庫發(fā)放員,各班主任及科任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書,專人負責食品的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進行指導和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。定期公示監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)菜譜、食品數(shù)量和價格,用餐學生名單等信息。自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。,預案符合我校實際,并具有操作性。落實了預案的學習、演練等工作,師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,做到了學生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、??顚S?、公開透明。二、規(guī)范操作方面1.嚴格按照供餐食譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為,給學生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣,能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細致、有據(jù)可查。食品采購實行定點采購,按時簽收配送食品,不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認真做好了食品的接收工作,確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學校。采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定,按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學校安排食堂管理員和值日教師共同負責食品驗收工作,建立了祥實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,有驗收人的名字及日期。、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生,有專用庫房,做到了分類、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學生食品,按時將食品分發(fā)到學生手中,組織學生有秩序地就餐,并做好了相關(guān)資料的記錄與登記工作。學校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄,詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。三、硬件設(shè)施方面加強了學校食堂的建設(shè),食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標準的食品儲存場所。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置。四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。(1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收食材,對于不合格的食物拒絕簽收。(2)留樣關(guān):食品發(fā)放前做好留樣,確保安全。(3)加工關(guān):對工作人員進行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。(4)發(fā)放關(guān):各班由班主任和任課教師負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生用餐情況統(tǒng)計。(5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,專人處理。四、存在的問題1.管理責任書還需進一步細化和完善。2.宣傳工作還需進一步加強。3.硬件建設(shè)還需進一步加強。紅路小學 2015年5月15日
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