食堂炊事班長聘用合同-資料下載頁
2024-10-21 03:37本頁面
【正文】 己的崗位上，繼續(xù)工作。當大家都稱贊：他辛苦了！他始終樂樂地回答：“再辛苦也要吃飯的！”他的回答就這么簡單，俗話說：說的簡單，做的難。持之以恒的堅持做下去，是需要具有一定的毅力的，更需要艱辛的付出。其實最艱辛的要算是夏季了，本來天氣就夠熱的了，室內(nèi)溫度有時要達到40多攝氏度，工作時還要圍著燃氣灶忙個不停，正常人不要說堅持幾個小時連續(xù)工作，就是在旁邊站著不工作，也會大汗淋漓的，甚至熱的受不了。但是工作性質(zhì)決定了，作為一名后勤炊事人員必須每天都要堅守在崗位上，甚至一刻也不能耽誤，稍微遲了就會影響正常的就餐時間，員工不能按時吃飯。夏季長期在這樣的環(huán)境下工作，難免沒有頭疼發(fā)燒什么的，但是他的職責告訴他不能離開這里，這個崗位還需要他繼續(xù)工作。通常是剛打完點滴，就有繼續(xù)工作，有時是一只手一邊打點滴，另一只手還在忙著忙那的。至此，我不難發(fā)現(xiàn)“持之以恒、一如既往”的付出的背后，是需要他比常人多幾倍艱辛的付出的。三、愛崗敬業(yè)，愛企如家在平凡的工作崗位上，踏踏實實、認認真真地堅持把平凡的工作做好，這本身就是件不平凡的事。韋xx經(jīng)歷了企業(yè)發(fā)展帶來的巨大的變化，工作環(huán)境改善了，那后勤服務質(zhì)量也一定要隨之提高。后勤工作沒有什么轟轟烈烈的大事要事，有的只是日常后勤保障的工作，但是要想把這樣的工作做好、做精，讓員工稱贊滿意那也不是一件簡單的事。俗話說：“眾口難調(diào)”，公司員工有來自不同的地方，吃飯的人本來就多，各自的愛好口味都各有差異，每餐做出的飯菜要想全部都能合乎口味，那幾乎是很難辦到的事。但是盡量滿足大家的要求，作為一名炊事員工可要動點腦筋，每天在下班前要將第二天的菜單排好，空閑之余學習菜譜，提高自己的烹飪技術(shù)，努力讓大家吃的稱心，吃的開心。企業(yè)的發(fā)展歷程也是艱辛的，發(fā)展的過程也不是一帆風順，作為一名和企業(yè)一同發(fā)展，一同見證企業(yè)發(fā)展歷程的韋xx來說，這種感受是頗深的。企業(yè)在韋xx的心目中就像自己的家，只有企業(yè)的發(fā)展，我們每個人才能會有更好的工作環(huán)境，才能擁有更好的工作平臺和工作機會，只有把企業(yè)當家一樣看待，你才會珍惜企業(yè)給予我們提供的一切。它更加促使我們每個人學會珍惜，珍惜擁有。在韋xx的日常工作中，這種行動體現(xiàn)在點點滴滴，后勤工作更需要節(jié)約成本、減少浪費，要從節(jié)約每一滴水，節(jié)約每一滴油，每天的物料都是精打細算，不能多也不能少，多了會造成浪費，少了會人沒飯吃，就是這么簡單直接。做好一件事容易，但是始終把一件事做好可不是件容易的事。韋xx在自己的普通崗位上，十幾年如一日，踏踏實實地在自己普通的崗位上堅守，他的付出得到了同事的尊重，更得到了公司領(lǐng)導的認可。這需要是一種意志，更需要比常人多幾倍的艱辛付出，才能一如既往地使后勤保障工作順暢開展，讓大家吃的好、吃的稱心，讓大家無后顧之憂！炊事班長職責一、管理好食堂、餐廳的鑰匙，做到按時開關(guān)門。二、負責組織炊事員完成各項任務。三、負責食堂所用物品、食品的領(lǐng)取，公物的管理。四、參與每周食譜的制定，食品用量的把關(guān)，每月一次教工餐票清點回籠。五、負責教師菜肴的制作及教職工售飯。六、負責食堂餐廳等處安全隱患的排查，及時報告，杜絕安全事故的發(fā)生。炊事班長職責一、服從領(lǐng)導的安排，全力配合廚師長工作，做一個好幫手。二、為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一立方氣，做到節(jié)能降耗。三、合理調(diào)配每頓飯菜的花樣、品種，做到美味可口，但不昂貴。四、虛心聽取員工意見，做員工的貼心人，讓員工來食堂就餐如同回到家一樣溫暖。五、準時開飯，保證每位員工就餐都有熱飯、熱菜和熱湯，努力當一名合格的后勤兵。六、每日認真寫好交接班記錄，對每日的就餐人數(shù)、使用原料等，做到心中有數(shù)。七、做到寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧、寧可自己委屈，不讓員工委屈，做一名稱職的炊事班長。廚師長職責一、全面負責員工餐食堂每日的日常工作安排。二、安排好廚師、幫工的工作及人員的調(diào)配。三、認真管理每位廚師與幫工的考勤工作。四、認真及時地向后勤部申報米、面、油、蔬菜及肉類，并做到腐爛變質(zhì) 的食品不予加工。五、時刻了解每位員工的思想狀況，幫助員工解決實際困難。處處以身作則，起帶頭作用，做員工的表率。六、督促、檢查當班的飯菜質(zhì)量。七、對廚房餐廳需使用的煤氣、水、電等方面做到勤檢查，是損耗降到最低。炊事班長崗位職責，熱愛本職工作，樹立一心一意為職工服務的思想?！笆称沸l(wèi)生法”，嚴格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內(nèi)衛(wèi)生做到責任到人。，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好節(jié)約。、副食，防止食物變質(zhì)霉爛現(xiàn)象的出現(xiàn)。，做到灶前、操作間、賣飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。，做到每天回收有登記，數(shù)額要準確，由保管員回收入帳。，搞好食堂成本控制。
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