食堂炊事班長(zhǎng)聘用合同-資料下載頁(yè)
2025-10-12 03:37本頁(yè)面
【正文】 己的崗位上，繼續(xù)工作。當(dāng)大家都稱贊：他辛苦了！他始終樂樂地回答：“再辛苦也要吃飯的！”他的回答就這么簡(jiǎn)單，俗話說：說的簡(jiǎn)單，做的難。持之以恒的堅(jiān)持做下去，是需要具有一定的毅力的，更需要艱辛的付出。其實(shí)最艱辛的要算是夏季了，本來天氣就夠熱的了，室內(nèi)溫度有時(shí)要達(dá)到40多攝氏度，工作時(shí)還要圍著燃?xì)庠蠲€(gè)不停，正常人不要說堅(jiān)持幾個(gè)小時(shí)連續(xù)工作，就是在旁邊站著不工作，也會(huì)大汗淋漓的，甚至熱的受不了。但是工作性質(zhì)決定了，作為一名后勤炊事人員必須每天都要堅(jiān)守在崗位上，甚至一刻也不能耽誤，稍微遲了就會(huì)影響正常的就餐時(shí)間，員工不能按時(shí)吃飯。夏季長(zhǎng)期在這樣的環(huán)境下工作，難免沒有頭疼發(fā)燒什么的，但是他的職責(zé)告訴他不能離開這里，這個(gè)崗位還需要他繼續(xù)工作。通常是剛打完點(diǎn)滴，就有繼續(xù)工作，有時(shí)是一只手一邊打點(diǎn)滴，另一只手還在忙著忙那的。至此，我不難發(fā)現(xiàn)“持之以恒、一如既往”的付出的背后，是需要他比常人多幾倍艱辛的付出的。三、愛崗敬業(yè)，愛企如家在平凡的工作崗位上，踏踏實(shí)實(shí)、認(rèn)認(rèn)真真地堅(jiān)持把平凡的工作做好，這本身就是件不平凡的事。韋xx經(jīng)歷了企業(yè)發(fā)展帶來的巨大的變化，工作環(huán)境改善了，那后勤服務(wù)質(zhì)量也一定要隨之提高。后勤工作沒有什么轟轟烈烈的大事要事，有的只是日常后勤保障的工作，但是要想把這樣的工作做好、做精，讓員工稱贊滿意那也不是一件簡(jiǎn)單的事。俗話說：“眾口難調(diào)”，公司員工有來自不同的地方，吃飯的人本來就多，各自的愛好口味都各有差異，每餐做出的飯菜要想全部都能合乎口味，那幾乎是很難辦到的事。但是盡量滿足大家的要求，作為一名炊事員工可要?jiǎng)狱c(diǎn)腦筋，每天在下班前要將第二天的菜單排好，空閑之余學(xué)習(xí)菜譜，提高自己的烹飪技術(shù)，努力讓大家吃的稱心，吃的開心。企業(yè)的發(fā)展歷程也是艱辛的，發(fā)展的過程也不是一帆風(fēng)順，作為一名和企業(yè)一同發(fā)展，一同見證企業(yè)發(fā)展歷程的韋xx來說，這種感受是頗深的。企業(yè)在韋xx的心目中就像自己的家，只有企業(yè)的發(fā)展，我們每個(gè)人才能會(huì)有更好的工作環(huán)境，才能擁有更好的工作平臺(tái)和工作機(jī)會(huì)，只有把企業(yè)當(dāng)家一樣看待，你才會(huì)珍惜企業(yè)給予我們提供的一切。它更加促使我們每個(gè)人學(xué)會(huì)珍惜，珍惜擁有。在韋xx的日常工作中，這種行動(dòng)體現(xiàn)在點(diǎn)點(diǎn)滴滴，后勤工作更需要節(jié)約成本、減少浪費(fèi)，要從節(jié)約每一滴水，節(jié)約每一滴油，每天的物料都是精打細(xì)算，不能多也不能少，多了會(huì)造成浪費(fèi)，少了會(huì)人沒飯吃，就是這么簡(jiǎn)單直接。做好一件事容易，但是始終把一件事做好可不是件容易的事。韋xx在自己的普通崗位上，十幾年如一日，踏踏實(shí)實(shí)地在自己普通的崗位上堅(jiān)守，他的付出得到了同事的尊重，更得到了公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。這需要是一種意志，更需要比常人多幾倍的艱辛付出，才能一如既往地使后勤保障工作順暢開展，讓大家吃的好、吃的稱心，讓大家無后顧之憂！炊事班長(zhǎng)職責(zé)一、管理好食堂、餐廳的鑰匙，做到按時(shí)開關(guān)門。二、負(fù)責(zé)組織炊事員完成各項(xiàng)任務(wù)。三、負(fù)責(zé)食堂所用物品、食品的領(lǐng)取，公物的管理。四、參與每周食譜的制定，食品用量的把關(guān)，每月一次教工餐票清點(diǎn)回籠。五、負(fù)責(zé)教師菜肴的制作及教職工售飯。六、負(fù)責(zé)食堂餐廳等處安全隱患的排查，及時(shí)報(bào)告，杜絕安全事故的發(fā)生。炊事班長(zhǎng)職責(zé)一、服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，全力配合廚師長(zhǎng)工作，做一個(gè)好幫手。二、為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一立方氣，做到節(jié)能降耗。三、合理調(diào)配每頓飯菜的花樣、品種，做到美味可口，但不昂貴。四、虛心聽取員工意見，做員工的貼心人，讓員工來食堂就餐如同回到家一樣溫暖。五、準(zhǔn)時(shí)開飯，保證每位員工就餐都有熱飯、熱菜和熱湯，努力當(dāng)一名合格的后勤兵。六、每日認(rèn)真寫好交接班記錄，對(duì)每日的就餐人數(shù)、使用原料等，做到心中有數(shù)。七、做到寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧、寧可自己委屈，不讓員工委屈，做一名稱職的炊事班長(zhǎng)。廚師長(zhǎng)職責(zé)一、全面負(fù)責(zé)員工餐食堂每日的日常工作安排。二、安排好廚師、幫工的工作及人員的調(diào)配。三、認(rèn)真管理每位廚師與幫工的考勤工作。四、認(rèn)真及時(shí)地向后勤部申報(bào)米、面、油、蔬菜及肉類，并做到腐爛變質(zhì) 的食品不予加工。五、時(shí)刻了解每位員工的思想狀況，幫助員工解決實(shí)際困難。處處以身作則，起帶頭作用，做員工的表率。六、督促、檢查當(dāng)班的飯菜質(zhì)量。七、對(duì)廚房餐廳需使用的煤氣、水、電等方面做到勤檢查，是損耗降到最低。炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)，熱愛本職工作，樹立一心一意為職工服務(wù)的思想?！笆称沸l(wèi)生法”，嚴(yán)格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內(nèi)衛(wèi)生做到責(zé)任到人。，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好節(jié)約。、副食，防止食物變質(zhì)霉?fàn)€現(xiàn)象的出現(xiàn)。，做到灶前、操作間、賣飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。，做到每天回收有登記，數(shù)額要準(zhǔn)確，由保管員回收入帳。，搞好食堂成本控制。
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