學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳標(biāo)語(yǔ)及好處-資料下載頁(yè)
2024-10-21 00:18本頁(yè)面
【正文】 甲油、戴戒指，加工時(shí)不打噴嚏、咳嗽、抽煙等。四、餐具必須進(jìn)行專(zhuān)用洗刷、消毒，專(zhuān)柜保管。五、灶房及儲(chǔ)藏間的工具、容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。儲(chǔ)藏室原料、食品的保管必須分類(lèi)存放防止交叉感染，及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)透氣、無(wú)蠅鼠等。六、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需求。七、兩灶廚師操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí)，應(yīng)將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。八、后勤主任要協(xié)各室的工作人員完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，組織學(xué)生定期開(kāi)展衛(wèi)生大掃除。九、全體教職員工共同管理，嚴(yán)禁學(xué)生在校門(mén)口購(gòu)買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品)。六、嚴(yán)禁非從業(yè)人員進(jìn)入操作間、儲(chǔ)藏室等場(chǎng)地，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任追究制度一、學(xué)校食品安全工作按照 “誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，層層建立食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，各分管人員要對(duì)職責(zé)范圍的工作負(fù)起全面責(zé)任。若學(xué)校校長(zhǎng)重視不夠，分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任心不強(qiáng)，而發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學(xué)校校長(zhǎng)和分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。二、校長(zhǎng)和分管人員要時(shí)刻加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理和指導(dǎo)工作，確保師生身體健康和生命安全。三、學(xué)校后勤主任要及時(shí)排查學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的各種隱患，進(jìn)一步加大食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。四、各班主任作為班級(jí)食品安全管理的第一責(zé)任人，要加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識(shí)，不斷不對(duì)學(xué)生開(kāi)展預(yù)防和控制食物中毒知識(shí)的宣講和檢查，若因本人管理不力造成事故的，班主任要負(fù)主要責(zé)任。五、學(xué)校負(fù)責(zé)辦灶的人員采購(gòu)食品及原料要索取票據(jù)，進(jìn)行登記。一旦采購(gòu)霉?fàn)€、變質(zhì)、被污染、過(guò)期的原材料及不合法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的原材料而造成事故的負(fù)全部責(zé)任。六、保管人員要按規(guī)定嚴(yán)把入、出庫(kù)原材料質(zhì)量關(guān)；妥善保存各類(lèi)原材料；杜絕非保管人員出入倉(cāng)庫(kù)，若因工作疏忽造成事故的負(fù)全部責(zé)任。七、炊事員在食品加工時(shí)要精工細(xì)作，嚴(yán)格環(huán)境消毒，杜絕污染源；把好后廚關(guān)，嚴(yán)禁非操作人員出入，防止投毒事件發(fā)生，；若因本人工作不慎造成事故的負(fù)全部責(zé)任。八、值周員組織學(xué)生排隊(duì)打飯、打水，若因無(wú)序吃飯打水，碰撞造成燙傷，其后果由學(xué)生本人和值周員負(fù)責(zé)。
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