員工食堂就餐管理規(guī)定-資料下載頁
2025-10-11 23:26本頁面
【正文】 時清點庫房物品，出、入原材料要分類登記入冊。并根據(jù)需要列出采購菜品及原料的采購計劃（盡量采用集中采購制）。食堂各類菜品及用品的采購由食堂管理員嚴格按照公司采購流程統(tǒng)一采購。食堂班長、統(tǒng)計員及庫管員三人對所購入物品原料一起驗收入庫；在驗收過程中，應(yīng)嚴格把關(guān)，保質(zhì)量、保數(shù)量、保安全衛(wèi)生。以原始進貨單據(jù)簽字為準，食堂管理員對單據(jù)進行審核確認后支付貨款。食堂管理員應(yīng)不定期地抽查監(jiān)督原料的庫存情況，保證先進先出，防止貨物積壓變質(zhì)；同時在采購過程中不斷提出合理化意見，并報綜合部批準實施。采購報銷流程：食堂管理員以食堂驗貨簽字的供應(yīng)商原始進貨單據(jù)，經(jīng)綜合部經(jīng)理、分管經(jīng)理簽字同意后，交予財務(wù)部出納審核報銷。二、員工食堂及就餐管理食堂員工嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，未經(jīng)批準不得擅自離開工作崗位。樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，禮貌待人。遵守財經(jīng)紀律。員工就餐一律用就餐卡支付，禁止收取現(xiàn)金；任何人就餐須按規(guī)定標準收費，不得出售已進庫的原材料。堅持實物驗收制度，做好成本核算；做到日清月結(jié)，賬目相符。食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記備案，做到有帳可查。所有員工要愛護公物，對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。炊事人員嚴格保持好個人衛(wèi)生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩；無健康合格證者，不準在食堂工作。堅決杜絕飯菜不熱、有雜質(zhì)、碗筷不潔、浪費水、電、油等不良現(xiàn)象。嚴格做好食品衛(wèi)生管理工作。餐廳保持整潔衛(wèi)生，桌椅整齊，餐餐打掃，餐具頓頓消毒；工具、作料、餐具擺放美觀有序。堅持計劃采購、定點采購，建立健全監(jiān)督機制，保證所購食物原料、輔料可以溯源。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，堅決杜絕食物中毒。所有員工就餐時必須排隊，食堂每日按規(guī)定時間售飯。1每天制定一次食譜，做到飯菜品種多樣，飯熟菜香，味美可口。1非工作人員未經(jīng)許可嚴禁進入食堂操作間。1做好安全工作。使用炊事機械要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁無關(guān)人員進入廚房和庫管室；液化氣瓶等易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查電氣設(shè)備、電源開關(guān)等。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1