關(guān)于湖師大本科生新食堂就餐的調(diào)查報告-資料下載頁
2025-10-11 23:07本頁面
【正文】 的態(tài)度很冷漠，不夠熱情；二是在刷卡過程中，學(xué)生常常被無刷卡而服務(wù)人員不認賬的情況；三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂不給學(xué)生提供充足的就餐場所。菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)之內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味不多樣；二是早晚點的種類較少，油炸食品過多，缺乏營養(yǎng)；三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也是很單一，口味不佳，且供湯數(shù)量不夠。食堂就餐時間安排不是很合理。很多學(xué)生認為就餐時間應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，避開就餐高峰。當(dāng)然，除此之外，學(xué)生方面也存在很多的問題，比如學(xué)生在打飯擁擠的時候就會插隊，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，有的學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，學(xué)生打菜過后不刷卡等等問題，但從宏觀的角度來看，本校食堂本身的問題更為根本。十、改進對策通過對存在問題的了解，我們認識到，本校食堂存在問題，這些問題有待改進。至于出現(xiàn)這些問題的原因，我們認為更為根本的是體制的問題，具體就是近年來，全國學(xué)校普遍實行的后勤社會化、產(chǎn)業(yè)化所帶來了很多問題，這種改制帶來了一些問題，就是學(xué)校的后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體，但是，更多的我們是探討在這種體制下的改進，這也才具有更多的現(xiàn)實性。具體改進建議有如下：學(xué)校食堂隸屬后勤集團，和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且食堂又是承保給私人經(jīng)營的，食堂得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食堂，建立一定的分層管理制度；其次，食堂的承包商也應(yīng)該自覺的承擔(dān)起建設(shè)責(zé)任。學(xué)校食堂的價格上漲應(yīng)慎重，價格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點，但本校食堂的價格下降幅度和下降的種類還很少，首先應(yīng)加大降價幅度和種類；其次應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷趯W(xué)生；再者學(xué)校還應(yīng)建立一定的價格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格；最后應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟套餐的存在。學(xué)校應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進行定期身體健康檢查，（因為很多同學(xué)擔(dān)心本校食堂人員是否患傳染?。┮虼?，食堂的從業(yè)人員應(yīng)有一定的資格認證。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。首先學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對本校食堂的飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控，應(yīng)對食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對個人衛(wèi)生制度，嚴格要求食堂的消毒工作；其次食堂服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織食堂工作人員進行人文教育，使他們對此有一個深刻的認識。衛(wèi)生狀況有待加強。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒等工作，至于食堂的飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起食堂的高度重視。學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與食堂的矛盾的時候，應(yīng)保持客觀、公正的立場，應(yīng)盡量做到維護學(xué)生的利益。建立和完善一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控有效組織，使得學(xué)生意見能及時的反映到食堂，并能形成一定的例會等機制，對本校食堂進行監(jiān)管。食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（為了保護環(huán)境）的同時，購進循環(huán)使用的就餐餐具，方便學(xué)生使用。雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但是還是缺少競爭機制，應(yīng)引入競爭機制，并讓學(xué)生對食堂進行真實的評比活動，評比結(jié)果及時向?qū)W校師生公布，進而建立一定的獎懲機制，不斷提高本校食堂的服務(wù)水平。學(xué)生也應(yīng)加強自己的修養(yǎng)。做為一個現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護排隊的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。十一、結(jié)論學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此，我們開展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾。此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營造一個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。十二、附件湖北第二師范學(xué)院食堂滿意度問卷調(diào)查親愛的同學(xué)：你好！作為大學(xué)生幾乎每天都與食堂打交道，你對我校楚才源食堂的服務(wù)是否滿意，可能會影響你一天的心情，所以讓我們分享一下我們對食堂的看法。您的性別：○男○女您的年級：○大一○大二○大三○大四您每月的伙食費：○350元—450元○450元—550元○550元—650元○650元以上您對學(xué)校食堂滿意嗎：○很滿意○滿意○一般○不滿意○較差如果滿意，是因為：○價格便宜○比較方便○飯菜口味好○沒有其他，別無選擇如果不滿意，是因為：○飯菜口味差，選擇種類少○不衛(wèi)生，有異物○就餐環(huán)境差，已進食堂就沒胃口○吃飯人太多，等待時間較長你認為食堂價格如何：○較貴○適中○便宜你對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度滿意嗎：○很滿意○滿意○一般○不滿意○較差你認為食堂衛(wèi)生環(huán)境如何：○很好○好○一般○不好○較差食堂是否經(jīng)常更換品種：○不更換○有時更換○經(jīng)常更換○很好更換1你覺得食堂在哪些方面需要改進：（多選）○質(zhì)量○價格○服務(wù)○環(huán)境○其它（請注明）__________________________________________________謝謝您的參與，祝您學(xué)業(yè)有成，事事順心。
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