就餐人員管理規(guī)定-資料下載頁
2024-10-18 14:14本頁面
【正文】 運(yùn)。積極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。從業(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。(五)員工夜餐管理所有承包商均可參加員工夜餐的競(jìng)標(biāo)，參照以上考核辦法進(jìn)行評(píng)分。參加競(jìng)標(biāo)者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。三、引進(jìn)承包商辦法由總經(jīng)辦和工會(huì)進(jìn)行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行調(diào)查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲(chǔ)備。四、監(jiān)督方法(一)餐廳管理人員進(jìn)行日常例行巡查。(二)由后勤管理人員、工會(huì)及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進(jìn)行不定期督查，并進(jìn)行評(píng)比打分。___年____月___日
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