【正文】 保持見干見濕狀態(tài)，進入雨季應及時排澇，當日最高氣溫下降到 12℃ 以下時，減少澆水，保持土壤表面不干即可，土壤封凍前應澆足凍水。 施肥管理：施肥應根據(jù)長勢、天氣、土壤干濕度的情況，采取輕施、勤施的原則。苗 35cm 以下，每 667m2 施 10%～ 20%腐熟糞肥 500kg；苗高 35cm 以上，每 667m2 施 30%腐熟糞肥 800kg，同時加施尿素 5kg～ 10kg，或加施復合肥 5kg，天氣干旱應加大稀釋倍數(shù)。 棚室生產(chǎn)階段管理 北方地區(qū)栽培的韭菜，如以收獲葉片為主，可在秋冬季扣膜，轉入棚室生產(chǎn)；如要來年收獲非薹，則不應扣膜，因韭菜需經(jīng)過低溫階段才能抽薹。 扣膜 扣膜前，將枯葉摟凈，順壟耙一遍， 把表土劃松。 a）休眠期長的品種，為了促進韭菜早完成休眠，保證新年上市，可以在溫室南 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程 蔬菜部分 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 15 側架起一道風障，造成溫室地面寒冷的小氣候，當?shù)乇矸鈨?10cm 時，撤掉風障扣上薄膜，加蓋草苦。 b）休眠期短的品種，適宜在霜前覆蓋塑料薄膜，加蓋草苫。 溫濕度管理 棚室密閉后，保持白天 20℃ ～ 24℃ ，夜里 12℃ ～ 14℃ ，株高 10cm 以上時，保持白天 16℃ ～ 20℃ ，超過 24℃ 放風降溫排濕，相對濕度 60%～ 70%，夜間 8℃ ～ 12℃ 。冬季中小拱棚栽培應加強保溫，夜溫保持在 6℃ 以上，以縮短生長時間。 水肥管理 土壤封凍前澆一次水，扣膜后不澆水，以免降低地溫，或濕度過大引起病害，當苗高 8cm～ 10cm 時澆一水，結合澆水每 667m 2 追施氮肥（ N） 4kg（例如尿素）。 棚室后期管理三刀收后，當韭菜長到 10cm 時，逐步加大放風量，撤掉棚膜。每公頃施腐熟圈肥 46 000kg～ 60 000kg〔（ 3 000kg～ 4 000kg） /667m2〕、腐熟雞糞（ 7 500kg～ 15 000kg） /hm2〔 500kg～ 1 000kg〕 /667m2。并順韭菜溝培土 2cm～3cm 高。苗 壯的可在露地時收 1 刀～ 2 刀。苗弱的，為養(yǎng)根不再收割。 收割 定植當年著重 “養(yǎng)根壯秧 ”，不收割，如有韭菜花及時摘除。 收割的季節(jié) 收割季革主要在春秋兩季，夏季一般不收割，因品質差。韭菜適于晴天清晨收割，收割時刀口距地面 2 cm～ 4 cm，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致。兩次收割時間間隔應在 30 d 左右。春播苗，可于扣膜后 40d～ 60d 收割第一刀。夏播苗，可于翌年春天收割第一刀。在當?shù)鼐虏说蛭?50d～ 60d 停止收割。 收割后的管理 每次收割后，把韭茬撓一編，周 邊土鋤松，待 2 d～ 3 d 后韭菜傷口愈合、新葉快出時進行澆水、追肥，每 667m2 施腐熟糞肥 400kg，同時加施尿素 10kg、復合肥10kg。從第二年開始，每年需進行一次培土，以解決韭菜跳根問題。 病蟲害防治 主要病蟲害，蟲害以韭蛆、潛葉蠅、薊馬為主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等為主。 物理防治 糖灑液誘殺：按糖、醋、灑、水和 90%敵百蟲晶體 3∶ 3∶ 1∶ 10∶ 比例配成溶液，每 667m2 放置 1 盆～ 3 盆，隨時添加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。 藥劑防治 藥 劑使用的原則和要求 不應使用的農(nóng)藥品種，見附錄 A。 使用化學農(nóng)藥時，應執(zhí)行 GB 4286 和 GB/T 8321，農(nóng)藥的混劑執(zhí)行其中殘留性最的有效成分的安全間隔期（見附錄 B）。 合理混用、輪換交替使用不同作用機制或具有負交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。 病害的防治 灰霉病 每 667m2 用 10%腐霉利煙劑 260g～ 300g，分散點燃，關閉棚室，熏蒸一夜。 用 %多菌，霉威粉塵齊，每 667m2 用藥 1kg， 7d 噴一次。晴天用 40%二甲嘧啶胺懸浮劑 1 200 倍液，或 65%硫菌 霉威可濕性粉劑 1 000 倍液，或 50%異 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程 蔬菜部分 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 16 菌脲可濕性粉劑 1 000～ 1 6000 倍液噴霧， 7d 一次，連噴 2 次。 疫病 用 5%百菌清粉塵齊，每 667m2 用藥 1kg， 7d 噴一次。 發(fā)病初期用 60%甲霜銅可濕性粉劑 600 倍液，或 72%霜霉威水劑 800 倍液，或 60%烯酰嗎啉可濕性粉劑 2 000 倍液，或 72%霜 脲 錳鋅可濕性粉劑，或 60%琥 乙膦鋁可濕性粉劑 600 倍液灌根或噴霧， 10 d 噴（灌）一次，交駐使用 2 次～ 3次。 銹病 發(fā)病初期，用 16%三唑酮可濕性粉劑 1 600 倍液，隔 10d 噴一次，連噴 2 次。也可選用烯唑醇、三唑醇等。 害蟲的防治 防治韭蛆 地面施藥 成蟲勵發(fā)期，順壟撒施 %敵百蟲粉劑，每 667m 2 撒施 2 kg～ ，或在上午 9 時～ 11 時噴灑 40%辛硫磷乳油 1 000 倍液，或 %溴氰菊酯乳油 2 000 倍液，及其他菊酯類農(nóng)藥如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百樹菊酯等。也可在澆足水促使害蟲上行后噴 75%灰蠅胺（ 6～ 10g） /667m2。 選用 %毒死蜱乳油 600mL，或 %苦參堿粉劑 2kg～ 4kg，或 40%辛硫磷乳油 1 000mL，或 20%吡 辛乳油 1 000mL，或辛硫磷 毒死蜱合齊（ 1+1） 800mL，稀釋成 100 倍液，去掉噴霧器噴頭，對準韭菜根部灌藥，然后澆水。 任選以上藥劑其中之一，藥劑用量加倍，隨澆水滴藥灌溉或噴施。 防治潛葉蠅 在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴 75%滅蠅胺 5 000～ 7 000 倍液，或 %溴氰酯菊、 20%氰戊菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥 1 500～ 2020 倍液。 防治薊馬 在幼蟲發(fā)生盛期，噴 50%辛硫酯 1 000 倍液，或 10%吡蟲啉 4 000 倍液，或 3%啶蟲脒 3000 倍液，或 20%丁硫克百威 2 000 倍液，或 %溴氰酯菊等菊酯粗農(nóng)藥 1 5000～ 2 5000 倍液。 第 8 節(jié) 大白菜生產(chǎn)技術規(guī)程 ： 北京桔紅心二號、北京桔紅心。 時間為 9 月 16 日前整地 完成。 整地前噴一遍草甘膦防治雜草。 每畝地施用腐熟有機肥 2020kg、 45%復合肥 50kg 和過磷酸鈣 25kg 拖拉機旋耕翻地 23 次，無大顆粒土壤，便于開溝定植。 起壟開溝，做成畦面寬 60cm 和溝寬為 40cm 的栽培畦。 采用直播方式。 在壟上按株行距 40cm、株距 35cm 打穴，穴大小保持在長寬 10cm 左右深度約 3cm，每穴播種 4~6 粒，然后用細土覆蓋約 ~1cm 左右。 播種后及時澆水。 ： 苗期管理 指從幼芽出土到團棵期的管理。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程 蔬菜部分 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 17 在 2~3 片 真葉時間苗一次，每穴保留 2~3 株健壯的植株。 當大白菜長至 5~6 片真葉時 定苗 ， 每穴去掉病株、弱株，留一個健壯植株，并 結合中耕 除去雜草。中耕宜淺不宜深 ， 外葉封壟就要停止中耕，以免傷根傷葉。 時期， 苗齡一般在 15~20 天，幼苗有 5~片真葉時，為 補苗 移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。 移栽的 密度 為播種的株行距 。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù) 3— 4 天，以利緩苗?；?。 肥水管理 ： 追肥。追肥要根據(jù)不同的生長時期和苗情決定。 第一次 追肥 在 3`4 片真葉期，每畝施 尿 素 10kg，撒施于幼苗兩側，并立即澆水，稱 “提苗肥 ”。 第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施 磷酸二 銨 15~20kg，于壟兩側開溝施入，稱 “發(fā)棵肥 ”； 第三次在蓮座期，每畝施 磷酸二 銨 20~30kg，過磷酸鈣 10~15kg，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然后澆水，稱 “大追肥 ”； 第四次在結球中期，每畝施 磷酸二 銨 15— 20kg，可隨水沖施，稱 “灌心肥 ”. 澆水管理 。大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，蓮座末期可適當控水數(shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進入結球期后，需水分最多，因此， 剛結束蹲苗就要澆一次透水。然后隔 2— 3 天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以后，一般 5— 6 天澆一次水，使土壤保持濕潤。 捆葉和收獲 ： 大白菜生長后期，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆扎。一般在收獲前 10—15 天，停止?jié)菜瑢⑸徸~扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更堅實并繼續(xù)生長， 成熟時 應及時收獲。 病蟲害防治： 白菜病害主要有霜霉病和軟腐病，霜霉病可用甲托、百菌清等進行防治。軟腐病可用鏈霉素或春雷霉素進行防治。蟲害做好預防工作。 第 9 節(jié) 娃娃菜生產(chǎn)技術規(guī)程 基質配制：草炭：蛭石：珍珠巖 =2： 1： 1 攪拌均勻（體積比），其濕度掌握 70%左右，以用手緊握剛出水為宜。 基質消毒處理：可以在拌基質時加入 75%多菌靈粉劑，或噴灑 %的多菌靈藥液。 育苗 :用采用 128 穴盤進行育苗，每穴一粒，播種后用蛭石覆蓋并澆足水，以穴盤底部小孔滲出水為宜，或稱重約每盤 斤。 苗期管理：播種兩天后開始出苗，四天后子葉已完全展開，十天左右已長出兩葉一心， 20 天左右時可進行定植。由于苗子在前期對氮肥要求較多，播種一周后葉面噴施 %的尿素水（應 在早晨或傍晚噴施使其能較好的通過皮細胞吸收），隨著苗子長大尿素濃度增加到 %，五天左右噴施一次，期間可加噴一次其它的葉面肥（如葉綠綠等主要含氮的復合葉面肥）。 苗子的澆水視干濕程度而定，當用手輕壓蛭石不粘手時應澆水。 娃娃菜的病害較少，當最高溫度突然由 30 多度降低到 30 度以下時做好預防霜 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程 蔬菜部分 北京中農(nóng)富通園藝有限公司 18 霉病的準備，可噴施 800 倍的百菌清或 1000 倍甲托進行預防。在育苗期間注意苗子的蟲害，定期進行防治。 應全面施足腐熟有機肥 ，每畝約 2020kg， 同時施入 1015kg 復合肥 和 25kg 的過磷酸鈣以保證鈣的吸收 。 拖拉機旋耕翻地 2~3 次， 開溝起壟， 娃娃菜可 起 壟 栽培，壟高 20cm，壟寬 45cm，溝寬 35，雙行定植。 定植： 定植的時間為 9 月 22 號左右。 定植時按照行距 30cm，株距 25cm 開穴，每穴定植一株。定植后覆土，覆土時不要超過植株心部。 定植后及時澆水，一定要保證澆水量充足。 追肥 管理，地面追肥 分兩次進行， 第一次， 緩苗后每畝 追施尿素 10kg；第二次，進入結球期后，每畝開穴或隨水追施三元復合肥 25kg。生長期間 結合病蟲害防止噴葉面肥 2~3 次 ， 用 ％濃度的磷酸二氫鉀加 ％濃度的尿素混合噴 施。 中耕松土， 生長期間結合除草進行中耕，利于根系的生長。 娃娃菜生育期短， 病害較少，做好蟲害的預防工作，蟲害可噴施常規(guī)殺蟲劑阿維菌素等防治。 當全株高 3035 厘米，包球緊實后，便可采收。采收時全株拔掉，去除多余外葉，消平基部，用保鮮膜打包后即可上市。 第 10 節(jié) 無公害食品茼蒿生產(chǎn)技術規(guī)程 范圍 本標準規(guī)定了無公害食品茼蒿的產(chǎn)地環(huán)境要求和生產(chǎn)管理措施。 本標準用于無公害食品茼蒿生產(chǎn)。 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡 是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本 GB4285 農(nóng)藥安全使用標準。 GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則。 NY5010 無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 產(chǎn)地環(huán)境 應符合 NY5010 的規(guī)定，選擇地勢高燥，排灌方便，土層深厚，疏松、肥沃的地塊。 生產(chǎn)技術管理 保護設施 包括日光溫室、塑料大棚、連棟溫室、改良陽畦、溫床等。 多層保溫 棚室內外增設的二層以上覆蓋保溫措施。 栽培季節(jié)的劃分 春季栽培 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程 蔬菜部分 北京中農(nóng)富通園