【正文】 一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。蛋奶儲(chǔ)藏室不得儲(chǔ)存蛋奶外的其它物品。學(xué)生“營養(yǎng)餐工程”食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存制度為確保蛋奶儲(chǔ)存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲(chǔ)藏室，配備好蛋奶儲(chǔ)存設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲(chǔ)存管理工作。入庫食品必須認(rèn)真檢查，不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。入庫的蛋奶應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。加強(qiáng)對儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)干與蛋奶工作無關(guān)的事。冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放蛋奶以外的食品和物品。做好對儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。學(xué)生“營養(yǎng)餐工程”食品加工制度加工員每學(xué)期必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗。加工員要保持個(gè)人衛(wèi)生，加工時(shí)不得吸煙、吐痰，穿戴整潔的工作服裝。加工雞蛋前應(yīng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。加工時(shí)發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。雞蛋要熟，牛奶要鮮，并按規(guī)定留樣。專人加工，不得其他人員進(jìn)入。學(xué)生“營養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐”制度班主任教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好蛋奶發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。學(xué)校要將蛋奶及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。學(xué)校負(fù)責(zé)蛋奶工程教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。學(xué)生“營養(yǎng)餐工程”檔案管理制度學(xué)校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。管理人員隨時(shí)搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。學(xué)生“營養(yǎng)餐工程”資金管理制度為了加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐工程資金的嚴(yán)格管理，保護(hù)資金安全，特制定學(xué)校養(yǎng)餐工程資金管理制度：蛋奶工程資金實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，總務(wù)處負(fù)責(zé)管理此筆資金支付。在國家規(guī)定開支范圍內(nèi)合理使用資金：按月支付給蛋奶供應(yīng)商資金；及時(shí)按月到縣教育局核算中心報(bào)賬。財(cái)務(wù)室對學(xué)校的預(yù)算進(jìn)行管理，校長對預(yù)算進(jìn)行審核，總務(wù)處具體操作。合理安排資金，做到資金使用規(guī)范。學(xué)校蛋奶資金的支付，經(jīng)校長審核，取得真實(shí)發(fā)票后，方可支付。涉及資金支付的有關(guān)附件，及時(shí)索取審核，經(jīng)校長同意后，方可付款。附：三街鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書三街鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實(shí)以下安全責(zé)任：各班班主任將領(lǐng)回的食品按人發(fā)放，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)。班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用（要求學(xué)生互相監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；雞蛋、牛奶、面包發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的雞蛋；變質(zhì)、過期、膨脹的牛奶；變味的面包。若出現(xiàn)問題要及時(shí)與管理員聯(lián)系處理。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將蛋殼、牛奶袋、面包袋放入垃圾桶，并及時(shí)送到學(xué)校規(guī)定的地方存放。每月認(rèn)真填寫好《三街鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制每日供餐記錄表》，督促學(xué)生搞好班級衛(wèi)生。凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)安全事故的，將追究班主任責(zé)任。楚雄市三街鎮(zhèn)中心小學(xué)校長簽字：班主任簽字：2012年3月1日三街鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展，特制訂本安全責(zé)任書：學(xué)生在老師的教育下，應(yīng)養(yǎng)成食用蛋奶前先洗手等習(xí)慣。食用營養(yǎng)餐必須在班主任的監(jiān)管下進(jìn)行。食用雞蛋、牛奶、面包時(shí)若無能力拆開，可由班主任協(xié)助，食用雞蛋時(shí)必須將蛋殼剝凈。學(xué)生要養(yǎng)成自我保護(hù)意識，若發(fā)現(xiàn)雞蛋、牛奶、面包有異味、霉變、成其它異常現(xiàn)象，立即報(bào)告老師。食用營養(yǎng)餐后，若發(fā)現(xiàn)自己或他人出現(xiàn)身體不適，如頭暈、嘔吐、腹痛等，應(yīng)立即報(bào)告老師。不得將雞蛋、牛奶、面包私自藏匿或帶回家，更不得食用其他同學(xué)剩下的食品。以上要求學(xué)生務(wù)必遵守，家長務(wù)必督促教育子女，如不遵守出現(xiàn)事故，責(zé)任自負(fù)。班主任簽名：學(xué) 生 簽 名：學(xué)生家長簽名：2012年3月1日