怎樣召開酒店經(jīng)營分析會-資料下載頁
2025-10-08 16:33本頁面
【正文】 分析會中體現(xiàn)出來。（成本分析不是數(shù)據(jù)通報）?？己司频耆骖A(yù)算管理實施的執(zhí)行情況和有效性。數(shù)據(jù)論證酒店業(yè)績尚有提升空間。經(jīng)營分析的目的是為了開源，是為了鞏固現(xiàn)有營業(yè)狀況下的同時，擴大酒店在區(qū)域市場的份額，爭取在下一階段工作中取得新的突破。每次會議結(jié)束時必須明確下一階段經(jīng)營思路的具體指導(dǎo)意見 【分析內(nèi)容】人力成本能源成本經(jīng)營成本財務(wù)成本管理成本原材料采購客觀因素：行業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域同行現(xiàn)狀、市場供求變化、客源結(jié)構(gòu)變化、區(qū)域消費趨勢等；主觀因素：酒店產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、執(zhí)行力、功能與配套、價格政策、SWOT分析等?！痉治黾霸u價依據(jù)】酒店預(yù)算計劃（經(jīng)營指標(biāo)計劃）。年初確定的酒店及各部門、各經(jīng)營點（經(jīng)營項目）經(jīng)營管理目標(biāo)和經(jīng)營利潤（GOP）目標(biāo)。日常考核資料。包括會計核算資料（如營業(yè)收入、營業(yè)成本、經(jīng)營費用）、業(yè)務(wù)核算資料（如客房出租率、餐料凈料率）和統(tǒng)計資料（如員工人數(shù)、臺位數(shù)、接待團隊個數(shù)）等。定期的財務(wù)報表資料。包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤及利潤分配表、營業(yè)費用表、管理費用表等相關(guān)報表。酒店、月度預(yù)算計劃（經(jīng)營指標(biāo)計劃）。年初確定的酒店及各部門、各經(jīng)營點（經(jīng)營項目）經(jīng)營管理目標(biāo)和經(jīng)營利潤（GOP）目標(biāo)。日?？己速Y料。包括會計核算資料（如營業(yè)收入、營業(yè)成本、經(jīng)營費用）、業(yè)務(wù)核算資料（如客房出租率、餐料凈料率）和統(tǒng)計資料（如員工人數(shù)、臺位數(shù)、接待團隊個數(shù)）等。定期的財務(wù)報表資料。包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤及利潤分配表、營業(yè)費用表、管理費用表等相關(guān)報表。經(jīng)營管理信息資料。包括酒店既有的經(jīng)營政策、管理制度，經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整，專項營銷活動，酒店經(jīng)營發(fā)展方向等。經(jīng)營決策信息資料。包括酒店過往關(guān)于市場定位、核心競爭力培育方面的資料。市場信息資料。包括客源市場變化情況、酒店客源結(jié)構(gòu)變化情況、市場供求關(guān)系變化情況，以及貨源及價格變化情況等。同行業(yè)信息資料。包括同行業(yè)主要經(jīng)營指標(biāo)平均水平，以及同行業(yè)新策略、新的經(jīng)濟增長點對酒店的經(jīng)營影響。1主要競爭對手的有關(guān)信息資料?！痉治龇椒ā繉Ρ确ㄍㄟ^成本指標(biāo)在不同時期（或不同情況）的數(shù)據(jù)的對比，來揭露矛盾的一種方法，成本指標(biāo)的對比，必須注意指標(biāo)的可比性。分為絕對數(shù)比較、增減數(shù)比較、指數(shù)比較。連鎖代替法確定引起某經(jīng)濟指標(biāo)變動的各個因素影響程度的相關(guān)分析法生產(chǎn)數(shù)量的變化，必然會引起成本的相應(yīng)變化，利用數(shù)學(xué)方法進行相關(guān)分析，找出有關(guān)經(jīng)濟指標(biāo)之間規(guī)律性的聯(lián)系SWOT分析（全面分析）對酒店經(jīng)營活動、財務(wù)活動和管理活動等各個方面進行較全面的、系統(tǒng)的分析，從而明確酒店的機會與威脅。重點分析對酒店一定時期內(nèi)經(jīng)濟管理工作中的主要經(jīng)營指標(biāo)、財務(wù)指標(biāo)和一些重要問題進行分析，了解酒店階段經(jīng)營狀況（經(jīng)營業(yè)績、營運能力、盈利能力）等，考核酒店經(jīng)營管理的主要情況和發(fā)展趨勢。專題分析對某個專項工作、專項問題或某個經(jīng)營管理中的薄弱環(huán)節(jié)進行單獨分析，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，改進工作。定性分析通過對影響酒店財務(wù)狀況變化的客觀環(huán)境因素和酒店內(nèi)部管理因素進行分析；對比分析法將兩個或兩個以上相關(guān)財務(wù)指標(biāo)進行對比確定其數(shù)量差異。趨勢分析法在對比分析法基礎(chǔ)上作進一步延伸分析的一種分析方法，將連續(xù)數(shù)月的統(tǒng)計資料以第一個因果分析法針對酒店內(nèi)部經(jīng)營管理中存在的問題，征求員工意見，找出產(chǎn)生這些問題的內(nèi)在原因。
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