小學學生營養(yǎng)餐工作總結-資料下載頁
2024-10-17 16:08本頁面
【正文】 校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作 帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教 訓，力爭做得更好。第五篇：學生營養(yǎng)餐工作總結曙光一小2015春季學期期末學生營養(yǎng)餐管理工作總結“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。因此，特將本期食堂管理工作總結如下：一、前期工作回顧。建立食堂管理機構。學校的食堂由校長牽頭，安排專職教師具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加。完善制度，措施到位每月對食堂工作人員組織一次專題培訓，制定了《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《工勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了規(guī)范化。二、取得的工作成績。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料的采購，制度措施，規(guī)范程序，大米在糧油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證及相關證照，由學校驗收，切實把握好進貨驗收關。本從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，實行不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全培訓和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。三、存在問題?；仡櫱捌诘膶W生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理難度。加上個別老師和同學認識不足，營養(yǎng)餐工作開展的不夠理想。四、改進措施。為進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。要我們不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。曙光一小2014年春季學期期末學 生 營 養(yǎng) 餐 管 理 工 作 總 結
語文相關推薦
鄂ICP備17016276號-1