【正文】 干、皮膚干，甚至干咳等。此時的飲食不要過分清淡，應適當增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。冬季 水冰地凍，萬物閉藏，這時就應去寒就溫。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。天寒季節(jié)，血流緩慢，血液變得粘稠，抗病能力減退，所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的。有高血壓的病人，冬季可常服些山楂水。也許你不愿看上面的長篇大論，哪我就附上幾個簡單詞語來簡單描述下良好的飲食習慣。營養(yǎng)組合、巧選脂肪、三餐定量、涼吃有益、細嚼慢咽、多吃多動、少食多餐。即使你有了足夠的營養(yǎng)素，還是無法保證你一定可以擁有健康，當然了營養(yǎng)素是必不可少的，如果沒有的話，下面的不過是一紙空文。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調養(yǎng)。避免不良刺激避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內容：其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調養(yǎng)。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。其二，要積極地治療軀體性疾患，重病或久病常易形成患者的精神負擔，其內源性刺激還可產生異常的情志變化，加重病情，影響康復，遂致早衰。提高自我心理調攝能力過激、過久的情志刺激，只有在超越人的心理調節(jié)范圍時才能成為致病因素。人的心理調節(jié)能力，首先與人的“志意和精神”密切相關。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣?！本唧w言之，“志意和精神”與人群中個體的氣質、性別、年齡、經歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關，從而表現在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調攝，通過經驗認識及思想活動過程來轉移情緒情感反應，消除其不良刺激，保持良好的心境。有了美麗的心靈后，也缺不了完美的型體啊，完美的型體不是只靠攝取到足夠營養(yǎng)素就可以的，還需要適當的鍛煉！形體的鍛煉，不僅可以促進氣血的流暢，使人體筋骨勁強，肌肉發(fā)達結實，臟腑功能健旺，增強體質，還能以“動”濟“靜”，調節(jié)人的精神情志活動，促進人的身心健康。因而，運動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個重要的內容。對于形體的鍛煉，一般要求運動量要適度，做到“形勞而不倦”。并且要求循序漸進，持之以恒，方能收到動形以養(yǎng)生的功效?！讹嬍碃I養(yǎng)與生理健康》課程考查論文最后作為地球上的一員，我們還要適應自然規(guī)律，雖然在科技發(fā)達的今日，人們似乎已經看不見了千百年來的自然規(guī)律，但這樣真的好嗎？“人與天地相應?！保ā鹅`樞邪客》）人的生命活動是遵循自然界的客觀規(guī)律而進行的，人體自身具有與自然變化規(guī)律基本上相適應的能力，如果人能掌握其規(guī)律，主動地采取各種養(yǎng)生措施適應其變化，就能避邪防病，保健延衰。例如：《素問四氣調神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰，以從其根?！边@種“順時攝養(yǎng)”的原則，就是順應四時陰陽消長節(jié)律進行養(yǎng)生，從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機體內外環(huán)境的協(xié)調統(tǒng)一。總結與展望：如果真的能夠嚴格按上文所言，那么一定可以擁有健康，可惜人很難做到，因為我們不可能如機器人那般生活。因此，以上僅供參考，只要盡量向此努力就好。生活中多加注意，就可以基本保持健康了。參考文獻：《七大營養(yǎng)素》 百度百科 《家庭科學飲食指南》 黃梅麗著《食療養(yǎng)生》 中國醫(yī)學食療養(yǎng)生網 《養(yǎng)生四季》康維主編 《養(yǎng)生必讀》邱幸凡等編著第四篇：飲食與健康論文北京林業(yè)大學公選課 《飲食與健康》結課論文（2014——2015學年 第二學期）論文題目： 便秘與飲食營養(yǎng)學生姓名： 孟 秋 實 學 號： 140114321 班 級： 林學類143班 任課教師： 許 美 玉2015年6月8日便秘與飲食營養(yǎng)一、摘要目的：便秘是消化系統(tǒng)常見病癥之一,亦是臨床常見的復雜癥狀。本文希望通過對便秘與飲食營養(yǎng)的探討得到常規(guī)醫(yī)療方法以外的便秘治療方法。方法：本文通過飲食與便秘的成因、便秘對營養(yǎng)吸收的影響、便秘的飲食治療、飲食健康與便秘的預防四個方面來對便秘與飲食健康的密切聯系進行論述。闡述了飲食不足、飲食缺少膳食纖維和水分攝取不足三個飲食類的便秘成因；簡要介紹了便秘會導致人體對有害物質的不當吸收以及其嚴重影響；按照因癥治療的方式分別針對痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘提供了不同飲食治療的方法，并且舉例介紹了部分可用于便秘的飲食治療的食物；介紹了預防便秘的合理膳食習慣和其深層原因。結論：便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯系，通過對此的了解，我們可以進行合理的飲食治療來緩解、根治便秘癥狀，并進行便秘的預防。二、關鍵詞便秘、膳食纖維、飲食治療、合理膳食三、前言便秘是消化系統(tǒng)常見病癥之一,亦是臨床常見的復雜癥狀。便秘常表現為：便意少，便次也少；排便艱難、費力；排便不暢；大便干結、硬便，排便不凈感；便秘伴有腹痛或腹部不適。部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑郁、焦慮等精神心理障礙。便秘必須結合糞便的性狀、本人平時排便習慣和排便有無困難作出有無便秘的判斷。如超過6個月即為慢性便秘。據我國流行病學調查，便秘發(fā)病率約9%13%，其中25%50%為老年性便秘。女性發(fā)生率尤高。因便秘發(fā)病率高、病因復雜，患者常有許多苦惱，便秘嚴重時會影響生活質量。長期便秘會對機體造成相當大的危害,便秘患者不僅會因為大便滯留而使毒素吸收過多，也因大便排出緩慢而比正常人吸收過多的膽固醇。研究發(fā)現便秘與大腸癌的發(fā)生有直接或間接的關系, 便秘還能誘發(fā)和加重腸炎、痔、肛裂、直腸脫垂等疾病。便秘甚至會誘發(fā)或加重冠心病、心絞痛、中風等心血管疾病患者的病情, 導致其猝死。便秘在我國發(fā)病率較高，但是只有少部分的患者會選擇就診，因此，除了藥物治療、手術治療、器械輔助、生理反饋療法、認知療法等常規(guī)治療方式外，便秘的飲食治療也尤為重要。通過對便秘與飲食營養(yǎng)的相關認知，可使人認識到保持正確膳食習慣的重要性，通過自身飲食習慣的調整而緩解、根治便秘癥狀，生活質量不再受便秘及其并發(fā)癥的影響，并依據科學嚴謹的飲食建議而實現對便秘的預防。通過對便秘及飲食營養(yǎng)的認知與飲食的合理調整，可以規(guī)避便秘帶來的對身體的不良影響，保證青少年人群的正常發(fā)育、提高中年人群的生活質量、維持老年人群的身體健康。四、正文（一）飲食與便秘成因中醫(yī)認為便秘可由六淫外襲、飲食失節(jié)、勞倦過度、情志失調、熱病傷津、老年體虛、婦人多產、痰滯蟲積、藥石中毒、久靜少動、排便隱忍、久蹲強努、裂痔畏便等引起。而西醫(yī)把便秘的病因病理主要歸結于飲食、遺傳、精神心理因素、排便動力學異常和激素、神經遞質和其他調節(jié)因子異常。在中西醫(yī)的理論中，飲食不當都是便秘的重要成因?？蓪е卤忝氐娘嬍巢划攩栴}可分為以下幾方面：食物攝入不足,則對腸粘膜形成的機械或化學性刺激不足,不能引發(fā)大腦皮層和神經中樞的調節(jié)反射,沒有足夠的糞便量,不能激起直腸興奮,不產生便意而引起便秘。研究發(fā)現米飯的攝人越少,便秘的發(fā)生率越高。另有調查提示低熱量飲食易造成兒童便秘。食物中纖維素含量是影響便秘患病率的一個獨立因素，低渣低纖維素可以使糞便量明顯減少,飲食纖維中的戊糖具有很強的吸水性,導致大便量增多,體積增加,有效刺激腸道,內括約肌松弛幅度增大而快,糞便停留時間縮短。反之食物中纖維不足,則使糞便通過腸道時間明顯延長形成便秘?，F代人隨著生活水平的提高, 飲食過于精細, 高脂肪、高蛋白攝入過多, 膳食纖維攝入過少, 常常是引起便秘的主要原因[1]，長期食用精細食物,還可能導致維生素B1缺乏,可致腸肌無力引起便秘。食物中增加309/d植物纖維可以明顯增加腸蠕動,此稱為纖維素樣效應液體量攝人不足是便秘的危險因素之一，有研究表明液體攝人量少是便秘獨立的影響因素。闡志超等調查發(fā)現飲水量少于50Oml/d的人群便秘患病率相較下較高[2]。（二）便秘對營養(yǎng)吸收的影響日本、美國、加拿大的一些學者經過研究證實, 長期便秘容易引起記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、應激能力減弱。這是因為大腸中的細菌能將腸道中未被消化的蛋白質分解成氨、硫化氫、組織胺等有毒物質。長期便秘的人, 由于大便在腸道中停留時間延長, 使這些有毒物質產生較多,吸收量如超過肝臟的解毒活力, 就會通過血腦屏障, 損害中樞神經,從而影響智力[3]。（三）便秘的飲食治療在西醫(yī)理論中，便秘可通過有意識調節(jié)飲食習慣的方法進行治療[5]，而在中醫(yī)理論中認為，便秘多由于大腸積熱或氣滯或寒凝或陰陽氣血虧虛, 使大腸的傳導功能失常所致?！督鹭乙浴分杏涊d“ 所食之味,有與病相宜, 有與身為害, 若得宜則益體, 害則成疾”。因此, 又有“食治勝于藥治, 藥補不如食補”之說法, 進一步闡明了飲食在疾病的發(fā)生、康復和轉歸中的作用。若飲食調理不當, 使脾胃運化失調, 可加重病情或延長愈期。故加強飲食調護對便秘病人更顯得重要[4]。便秘可分為三種：痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘。痙孿性便秘系腸道受到刺激，使腸壁痙孿造成糞便通過困難，表現為陣發(fā)性腹痛，糞便呈深黑色球狀。阻塞性便秘見于腫瘤、機械性腸梗阻等病人。無力性便秘系由腹壁及腸道肌肉收縮無力所造成，常見干老年及久病臥床的病人，糞塊粗大呈圓柱狀，有排便困難及不適。由于便秘的原因不同，臨床表現有異，因此欽食調養(yǎng)的方法也不全相同[6]。對痙攣性、阻塞性便秘，應來用含纖維少的少渣膳食。含纖維高的蔬菜、水果、粗糧、干豆案食品宜少吃或不吃。忌用濃茶、咖啡、香料、辣椒等有強刺激的食品。適當食用含瓊脂的食品，以保持腸道中糞便的水分，使大便軟潤，易于排出。無力性便秘則宜多食用含纖維多的高渣膳食，以刺激腸道蠕動。粗糧、干豆、蔬菜、水果、麥麩等食品，不僅含豐富的纖維，也能提供維生素。洋蔥、蒜苗、蘿卜、豆類、生黃瓜等產氣性食物對防治便秘有利。對各種類型便秘均適用的膳食原則為多飲水，以利通便，可每日晨間空腹喝淡鹽水或蜂蜜水，也可飲用果汁、菜汁等飲料。適當增加豆油、花生油等烹調用油量，有潤腸作用，可使大便通楊。酸奶有潤腸防腐通便作用。限制強刺激性食品攝入，如辣椒、芥末等。下面列舉幾種可以用作便秘的飲食治療的食物[7]：海參 海參不僅富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、碘及維生素等, 也可治療便秘。食用方法：將其研成細末, 加阿膠6 克至半杯水中, 燉至溶化, 空腹用米湯沖服?；蛉『?、黑木耳各適量, 入豬肚中煮熟食用。柿子 柿子營養(yǎng)豐富, 含糖、蛋白質、脂肪、果膠和多種維生素及礦物質等。柿子味甘性寒, 有清熱生津、潤腸等功效。防治便秘時可將柿子或柿餅蒸萬食用, 或熟透的新鮮柿子飯后食用。枇杷和枇杷葉 批把, 有和胃等功效。其葉可清熱解毒。常吃批把果可減少便秘。蘋果 蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調節(jié)的作用。當大便干結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。，使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。（四）飲食營養(yǎng)與便秘的預防通過對飲食營養(yǎng)的注意，可以有效地進行對便秘的預防。膳食纖維的攝取必不可少。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源[1], 蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。（部分食物膳食纖維含量為:%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%。）中國營養(yǎng)學會建議, 每人每天都要攝入20 ～30g的膳食纖維,需進食相當多的含膳食纖維的食物,常以精細飲食為主的人，便秘和大腸癌的發(fā)病率很高。在日常生活中，不宜過食煎炒、酒類、辛辣之品,要雜食五谷蔬菜。多吃含纖維素、維生素的東西。另外，牛乳中含有豐富的乳糖和脂肪酸，不容易完全被消化吸收，可以潤腸通便，特別是冷牛乳通便作用更好。冷開水、冷飲能刺激腸道，增加蠕動。有人認為早上起床后喝一杯冷開水勝過吃通便藥。此外，蜂蜜、黑芝麻、植物油也有良好通便作用，可以適當服用[8]。五、結論便秘作為現代社會困擾部分人群、影響人們對生活質量的體會的普遍病癥，在目前的社會現狀下，無法全部采用醫(yī)療手段進行治療。便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯系，因此，我們可以通過飲食療法來對便秘進行有計劃的、有科學依據的治療，采用因癥配食的方法，依照不同癥狀選擇不同飲食方法，以達到根治的目的，并通過合理膳食來進行進一步的便秘的預防。通過對便秘及飲食營養(yǎng)的認知與飲食的合理調整，可以規(guī)避便秘帶來的對身體的不良影響，保證青少年人群的正常發(fā)育、提高中年人群的生活質量、維持老年人群的身體健康。六、參考文獻[1]王振軍,鄭毅,，2007（35）：1415.[2]闡志超,姚宏昌,2004(24):612614.[3]（1）:17.[4](9):272273.[5]李慧芬,:31.[6](9):26.[7](02):27.[8]『三宜四不宜』.(2):43.第五篇：飲食與健康論文安陽工學院飲食美容與保健院系：生物與食品工程學院班級：10生物技術姓名：胡亮學號：201006040034摘要：飲食與健康隨著時代的發(fā)展，人們對飲食的看法從色香味到注重食品的健康問題，人們一直在追尋一種好吃吃好的健康理念，但是人們對怎樣飲食才健康知之甚少。怎樣才能吃得健康，國內外對于食品健康的不同狀況，哪些是健康的飲食習慣等，都是人們很關心的問題。關鍵詞： 飲食、保健，健康一、從全球來看根據世界衛(wèi)生組織的估計，全球每年發(fā)生食源性疾病數十億人。發(fā)達國家（包括美國）發(fā)生食源性疾病的概率也相當高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。這表明，工業(yè)化程度的發(fā)達并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險性的降低，反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達，食物供應鏈越難控制，一旦發(fā)生食品安全問題，其影響面和波及面會更大。另一方面，由于工業(yè)化產品的規(guī)模大，不安全食品的召回、銷毀所帶來的經濟損失也會更大。也就是說，每年由數十億例食源性疾病而導致的醫(yī)療費增加，以及產品的銷毀可帶來數十億美元的消耗。由此可以看出，食品安全對社會、對經濟的影響是非常大的，在食品安全不良的條件下，兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾