酒店開業(yè)管理籌備注意事項-資料下載頁
2024-10-15 13:30本頁面
【正文】 備； ⑹、通信設備； ⑺、清潔機械； ⑻、管理系統(tǒng)軟件； ⑼、磁卡門鎖； ⑽、監(jiān)控系統(tǒng)等。2實施采購計劃具體的采購計劃可由投資方根據不同的采購項目采取招標的方式進行，由管理方負責確定樣品的質量。2編制客房房號根據樓層客房、樓層情況編排客房序號。編排時，應注意當地消費者和國際通行的數字禁忌（如美國忌“13”、意大利忌“17”、中國忌“4”）。在號碼排序上應統(tǒng)一歸類，不同樓層相同的房型設置相同的號碼后綴，方便客人和酒店工作人員識別。2酒店電話號碼資源配置統(tǒng)籌電話號碼資源，劃分客用、自用的相應路線號碼，規(guī)劃直撥和分機號碼分布，制定酒店自用電話號碼的使用規(guī)定。2編制經營部門的詳細營銷方案及實施計劃 在經營方案的基礎上細化經營部門的營銷方案，包括開業(yè)促銷計劃、貴賓卡發(fā)行計劃、餐飲營銷計劃、節(jié)日促銷方案等。2編制經營預算在經營方案的基礎上編制經營預算，用常規(guī)表格的形式分別表述酒店經營部門的營業(yè)收入、經營成本、經營費用、經營利潤等項目的測算和管理部門的管理費用的測算。2編制酒店裝飾方案裝飾方案包括酒店的主體色調選擇方案、鮮花綠植裝飾方案、藝術品擺放方案、裝飾畫布布置方案等。主要設計重點在酒店外圍環(huán)境裝飾、大堂裝飾、客房裝飾、餐區(qū)特色裝 飾、娛樂區(qū)域裝飾和公共區(qū)域裝飾等具體方案。2提出酒店VI標志設計要求酒店一般請專業(yè)公司提出VI標志設計方案，方案主要包括酒店標志、中英文字體、主體色調、霓虹燈設計、印刷品標志、標志牌設計、藝術品擺放等內容。2協助投資方（業(yè)主）辦理開業(yè)行政審批手續(xù) 管理方協助投資方依據當地具體情況辦理開業(yè)行政審批手續(xù)。規(guī)劃和設立酒店庫房采購計劃開始實施后，管理方應督促工程建設方先期完成酒店庫房的施工工作，合理規(guī)劃和設立各部門庫房和酒店總庫，并做好相應的采購物品的接收計劃。庫房區(qū)域的貨架、小型運輸車輛等設施設備應按期提前到貨。3采購計劃的完成采購計劃實施完畢后，大量的物資、物品將陸續(xù)到店，管理方應根據采購計劃中不同物品的到貨時間，組織人員收貨、驗貨，并由專人負責登記造冊。各部門根據采購計劃做好物品的入庫、直撥、入位和擺放工作。在存放物品時，應留意物品的保質期和儲存方法，最大限度減少損耗。酒店管理方還應指定廢舊包裝和垃圾的存放地點，并派專門的清理小組對可回收的垃圾進行分揀處理。3固定資產的建賬造冊 各種設備和采購物品到位后，酒店應對所有的固定資產進行盤查甄別，做好酒店的一級賬目管理和各部門二級明細賬目的建賬造冊工作，建立各級資產的保管員制度和相應的管理制度，核定固定資產的盤點期限。3配合投資方（業(yè)主）進行四方驗收酒店工程建設完成后，配合投資方參加由酒店項目審批方、投資方、建設方和監(jiān)理方組織的對酒店工程質量的四方驗收。重點是查驗客房和其他功能區(qū)域的施工質量和建筑是否符合標準（客房的施工標準是否與樣板間的工藝一致），同時妥善報管驗收報告并及時復印歸檔，如發(fā)現施工質量問題，應及時與工程建設方聯系，規(guī)劃整改方案和執(zhí)行時間。3接受酒店鑰匙酒店派保安部負責與工程建設方的鑰匙交接工作，具體操作人員應本著高度負責的態(tài)度，逐一核對，登記歸檔，預留備份鑰匙后由各部門領用，并制定鑰匙管理制度。3工程竣工圖紙備份、存檔酒店應妥善保管竣工圖紙并備份和存檔。酒店派行政管理部門負責與施工方進行工程竣工圖紙的備份移交，移交后的所有圖紙必須登記歸檔造冊，并制定相關的圖紙管理提檔制度。3接受機電設備資料由酒店工程部負責與施工方進行機電設備資料的移交 工作。接受相關資料后，應登記歸檔，并由相關業(yè)務部門根據實際情況列出所有設備的保修期和維修保養(yǎng)計劃。3組織酒店開荒⑴、第一次為粗開荒，主要工作是清除酒店外圍和內部的建筑垃圾和清理衛(wèi)生死角。⑵、第二次為精開荒，主要工作是保證酒店所有區(qū)域清潔衛(wèi)生達標。⑶、第三次開荒為檢查布置，主要工作是掃尾和物品擺放，使酒店達到待客營業(yè)狀態(tài)。3申請流動資金根據批復后的經營預算，核定酒店的流動資金用量，制定流動資金3編制開業(yè)慶典計劃開業(yè)慶典計劃包括開業(yè)慶典時間、地點、參加人、主持人、剪彩嘉賓、慶典儀式、慶典活動、會場布置、廣告宣傳、參觀路線、慶典宴會安排、陪同人員、迎送程序、慶典禮品、請柬送達和車輛安排等具體事宜。設立經營賬戶酒店的財務部根據業(yè)主方撥給的流動資金合理安排使用，設立酒店的經營賬戶，并做好經營預算的指標分解下達工作。4調試酒店設備 組織人員對酒店設備進行試運轉，主要涉及對配電、空調、上下水、機電、照明、電信、廚房、洗衣等設備進行調試。在調試過程中，應充分考慮到設備運行中可能出現的跑、冒、滴、漏現象和安全問題。調試時，應通知工程建設方到現場并做好應急預案。4外墻清洗與殺蟲處理聯系專業(yè)的清潔公司對酒店進行開業(yè)前的外墻清洗工作，并聯系當地衛(wèi)生防疫部門做好酒店內外圍的防蟲、殺蟲工作。4組織滿負荷試運轉組織酒店各部門進行48小時滿負荷試運轉，同時制訂應急預案。酒店的所有員工均按照正常工作班次在崗，滿負荷試運轉時，各部門發(fā)現問題應及時報告并按應急預案處理。同時可邀請業(yè)主方及業(yè)界專家來酒店試消費，搜集他們對酒店設施設備和服務的反饋意見，從而更好地進行預開業(yè)經營準備。4實施開業(yè)典禮。按照業(yè)主方批復的開業(yè)典禮計劃，按部就班地實施開業(yè)典禮，做好酒店開業(yè)的所有準備工作。4酒店進入市場經營期。
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