【正文】 業(yè)化龍頭企業(yè)，八魚農(nóng)科集團1家國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。有“李景壁”、“八魚”、“秦盛”3個省級著名商標(biāo)，有省名牌產(chǎn)品3個，分別為“李景璧”牌大荔帶把肘子、“八魚”牌食用植物油和“秦盛”牌雜糧餡餅、月餅。截至目前，景璧肉制品、秦盛食品、紅匯食品、紫陽面粉、八魚油脂、綠奧礦泉水、飛龍?zhí)禺a(chǎn)、美特食品等20多家重點企業(yè)的50多個產(chǎn)品已通過國家食品質(zhì)量安全認(rèn)證，進入省市縣各大商場超市，產(chǎn)品質(zhì)量倍受消費者信賴。奧威食品公司的蘆筍、葡萄和甜椒罐頭以及宮達(dá)實業(yè)公司的濃縮蘋果汁出口歐美等國家，年出口創(chuàng)匯3000多萬元。2大荔縣加快發(fā)展食品工業(yè)的優(yōu)勢和潛力大荔縣是全國糧棉油等十大農(nóng)林牧漁商品基地，國家農(nóng)業(yè)部確定的農(nóng)產(chǎn)品加工示范縣，國家林業(yè)局命名的中國棗鄉(xiāng)，中國食品工業(yè)協(xié)會命名的全國食品工業(yè) 1強縣。區(qū)域農(nóng)特產(chǎn)品資源優(yōu)勢明顯，所產(chǎn)的黃花菜、紅棗、西瓜、花生在國內(nèi)外久負(fù)盛名，被形象地稱為“1008”。常年種植黃花菜3333hm花生13333hm胡蘿12000hm蘆筍2000hm紅棗26667hm西瓜6667hm2，并且黃花菜已申請了國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。近年來，以優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全為目標(biāo)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開發(fā)出一大批市場競爭力較強的綠色安全農(nóng)產(chǎn)品，全縣已認(rèn)定無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地7個，面積40000 hm2，認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品4個，綠色食品9個，總產(chǎn)50萬噸，是發(fā)展食品加工業(yè)得天獨厚的原料基地。大荔縣還是陜西省的畜牧業(yè)大縣，聞名全國的秦川牛產(chǎn)地，全縣牛存欄8．5萬頭（其中秦川牛存欄8萬頭)，生豬44．1萬頭，羊13．7萬只，雞98．4萬只，奠定了畜產(chǎn)品加工的基礎(chǔ)。統(tǒng)計資料顯示，西方發(fā)達(dá)國家國民經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)都是食品工業(yè)，食品工業(yè)產(chǎn)值占國民經(jīng)濟總產(chǎn)值的20％以上，是第一大產(chǎn)業(yè)，而我國只占7％。目前，我國工業(yè)食品占食品消費總量不足40％，發(fā)達(dá)國家已達(dá)到80％以上，有的甚至達(dá)到了90％或95％。差距很大，發(fā)展的潛力亦很大。隨著我國人民生活水平的提高，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對值上升，用于工業(yè)食品的支出會成倍增長。大荔縣在糧油加工、畜禽加工、農(nóng)特產(chǎn)品加工、果蔬加工和礦泉水加工這些主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題一是有資源、沒龍頭。目前大荔縣沙苑地區(qū)胡蘿I年產(chǎn)量5萬噸，而且所產(chǎn)紅蘿卜經(jīng)檢測加工轉(zhuǎn)化率高，但沒有食品加工企業(yè)帶動，一直以來胡蘿卜除日常家庭消費外，其余全部銷往外縣外省。二是資源多、企業(yè)小。大荔縣花生年產(chǎn)量4．5萬噸，黃花菜3．6萬噸，蘆筍2萬噸，紅棗20萬噸，雖然加工企業(yè)較多，但規(guī)模很小，僅是小作坊式的粗加工，深加工及精加工很少。再如，全縣沒有一家標(biāo)準(zhǔn)化的秦川牛屠宰加工企業(yè)，秦川牛外供的一直是活體和粗加工牛肉，而且肉牛屠宰量僅為1200萬頭，占全縣肉牛出欄量的5．75％，生豬屠宰量32000萬頭，占生豬出欄量的4％。從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，加工增值能力較低。比如在小麥加工這個產(chǎn)業(yè)鏈上，大荔縣僅有面粉、糕點、花饃這些產(chǎn)品，像掛面、方便面、餅干、速凍湯圓、水餃等高附加值的產(chǎn)品就沒有；從企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)上看，食品加工企業(yè)大的少，小的多。大荔縣育紅水源地的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水醫(yī)飲兼用，日涌流量56 000 000L，享有“中國之冠、世界少見”的美譽，但至今只有3個企業(yè)小規(guī)模加工瓶裝和桶裝礦泉水，沒有大企業(yè)知名品牌帶動開發(fā)；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，產(chǎn)品品種少、檔次低、包裝差，不能完全適應(yīng)市場的需求變化。目前國內(nèi)紅棗加工有棗干、棗粉、棗汁、阿膠棗等百余種產(chǎn)品，而大荔縣豐富的紅棗資源只用來做少量的低檔蜜棗加工，紅棗加工潛力巨大。知名度不高現(xiàn)代市場是知名品牌的市場。雖然近年來產(chǎn)生了像“秦盛”、“紅匯”、“綠奧”、“碧緣”、“家珍”、“叢笑”、“飛龍”及“楊大”等食品品牌，但無論從品牌質(zhì)量，還是從知名度上，整體來說還不算高，獲省級著名商標(biāo)僅有3個，中國名牌還是空白。另外，在引進國內(nèi)外知名品牌上還存在欠缺，幾乎沒有知名食品企業(yè)入駐。，產(chǎn)品質(zhì)量水平不高．創(chuàng)新能力不強全縣大多數(shù)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平偏低，還停步于傳統(tǒng)的手工制作和簡單的機械生產(chǎn)，生產(chǎn)能力在很大程度上受到傳統(tǒng)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的限制，產(chǎn)品質(zhì)量較低，而且受資金投入及企業(yè)主自身素質(zhì)等多方面因素的影響，創(chuàng)新能力不強，生產(chǎn)加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高。4加快發(fā)展食品工業(yè)的建議和措施，著力發(fā)展食品工業(yè)這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)首先，食品工業(yè)的發(fā)展，要立足于縣域資源優(yōu)勢。充分利用資源條件，重點發(fā)展糧油加工、畜禽加工、果蔬加工和特產(chǎn)加工，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。其次，食品工業(yè)的發(fā)展要適應(yīng)市場需求。根據(jù)市場需求，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)綠色食品、有機食品、保健食品和功能食品，為廣大人民群眾提供數(shù)量充足、品種齊全、質(zhì)量可靠的食品，提高人民生活水平。第三，食品工業(yè)發(fā)展要結(jié)合新型工業(yè)化。園區(qū)是新型工業(yè)化的載體和平臺，要樹立大工業(yè)、大食品、大市場、大發(fā)展的理念和目標(biāo)，引導(dǎo)食品企業(yè)和新上食品工業(yè)項目向渭南國家農(nóng)業(yè)科技園大荔核心區(qū)(陜西省首批重點支持的縣域工業(yè)園區(qū)，以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo))集中，加快食品產(chǎn)業(yè)集群，打造關(guān)中一天水經(jīng)濟區(qū)食品加工基地。建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金和食品企業(yè)創(chuàng)業(yè)投資啟動資金，支持有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)和項目，加速現(xiàn)有中小食品企業(yè)的發(fā)展壯大。通過引進國內(nèi)外先進食品企業(yè)和加快培育發(fā)展本地龍頭企業(yè)，迅速提高全縣食品工業(yè)的整體實力?！爱a(chǎn)學(xué)研”聯(lián)合協(xié)作。推進企業(yè)技術(shù)進步積極與陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院、西北輕工業(yè)學(xué)院等科研院校緊密合作，加速食品高新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)業(yè)化。組織骨干食品企業(yè)引進項目，引進技術(shù)，引進人才，開發(fā)新產(chǎn)品，提高企業(yè)自主研制能力。要加快運用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)食品工業(yè)的步伐，增強企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新能力，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，增強產(chǎn)品的市場競爭力。，打造食品行業(yè)知名品牌實施名牌戰(zhàn)略，大力宣傳縣政府爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品的獎勵政策，優(yōu)化實施名牌戰(zhàn)略的社會環(huán)境，增強企業(yè)爭創(chuàng)名牌的積極性和主動性?，F(xiàn)有的名牌產(chǎn)品要鞏固提高，在此基礎(chǔ)上繼續(xù)培育新的名牌產(chǎn)品。要挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)食品商標(biāo)，培育一批有明顯競爭優(yōu)勢的特色品牌。利用“全國食品工業(yè)強縣”的招牌，加大招商引資力度，加強與中國食品工業(yè)協(xié)會的交流合作，開展食品工業(yè)專項招商活動，邀請國內(nèi)外知名食品企業(yè)來荔考察，投資建廠，形成品牌帶動效應(yīng)。，確保食品安全食品質(zhì)量與安全在任何時候都不容忽視。要督促食品企業(yè)建立健全質(zhì)量保證體系，積極貫徹IS09001和HACCP等質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格原輔材料質(zhì)量的產(chǎn)前管理，嚴(yán)格設(shè)備管理，嚴(yán)格生產(chǎn)工藝規(guī)程要求，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗，從生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)上加強質(zhì)量把關(guān)，嚴(yán)禁不合格食品出廠銷售，認(rèn)真抓好食品安全(QS)市場準(zhǔn)入工作，確保食品安全。參考文獻【1】馬武斌，胥笑莉．依托資源優(yōu)勢發(fā)展食品工業(yè)【J】．渭南政報，2006,(2).【2】谷帆．許昌市食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿ρ芯俊綣】．科技創(chuàng)業(yè)月刊，2009,(5)【3】常超．關(guān)于我市食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群和農(nóng)副產(chǎn)品深加工情況的調(diào)查【J】．渭南經(jīng)濟，2010,(3)