【正文】 、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經營安全的情形；（二）保持加工場所的通風換氣，確保空氣流通、清潔衛(wèi)生。對人員活動頻繁的供餐場所地面、物體表面，每日至少1次預防性消毒處理；（三）供餐前應對就餐場所、操作場所、設施設備、周邊環(huán)境等進行全面有效的清洗、消毒，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。廚房用具、餐飲用具要全面清洗消毒并存放于密閉設施內保潔；（四）開餐后要加強對食品處理區(qū)、就餐區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的通風、清潔和消毒頻次，要避免使用中央空調，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。（五）每天對食堂餐廳地面、桌面進行消毒。在食堂公共衛(wèi)生間區(qū)域等員工接觸的地方，增加洗手液，加大衛(wèi)生間的清潔和消毒頻次。三、食材查驗（一）食堂供餐前，應對庫存的食材，特別是節(jié)前貯存的食品及原料、食品添加劑進行徹底清查，對冷藏冷凍設備的運行情況開展檢查。發(fā)現(xiàn)有超過保質期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質等感官性狀異常的食材，要按照有關規(guī)定銷毀處理；（二）要嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺帳記錄，確保食品原料來源可溯、途徑合法。嚴禁采購按規(guī)定應當檢疫未檢疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃某某、野生蘑菇等加工食品。四、加工操作（一）嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全；（二）不得超審批的經營項目制售冷食、生食類食品。具有冷食類制售、生食類制售經營項目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應按規(guī)定進入專間操作；（三）每餐次食品成品應留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標注標識和做好留樣記錄。五、供餐管理（一）各類食堂應科學合理安排就餐形式，盡量避免集體性就餐，可選擇盒餐外帶、分餐配送等方式，實行分散式、錯時式就餐。員工在選餐過程中，建議佩戴口罩，避免唾液帶來的細菌污染。（二）在選餐前，先要進行手部的消毒工作，其次在選餐過程中嚴禁交頭接耳進行交談。（三）選餐結束后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。（四）食堂洗手區(qū)域添加消毒洗手液，客用洗手區(qū)域嚴禁清洗拖布等有污染體的器具。六、餐飲具消毒（一）餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；加強洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用；（二）清洗消毒后的餐飲具應表面光潔并存放在保潔設施中，不得附著食物殘渣等異物，不得有油漬、泡沫、異味；（三）保潔設施應清潔、專用、密閉，有明顯區(qū)分標識；使用敞開式貨架存放餐飲具的，應采取防護措施，確保不會被蟑螂、老鼠、灰塵等污染；疫情學校錯峰就餐制度12一、為加強學校疫情報告管理工作，根據(jù)《傳染病防治法》的規(guī)定，學校成立傳染病防治領導組織，建立傳染病疫情絡，固定專（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。二、學校執(zhí)行職務的醫(yī)療保健、疫情管理人員為責任疫情報告人，學校領導、老師、學生等為義務報告人，責任疫情報告人和義務報告人發(fā)現(xiàn)法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應在規(guī)定時限內，向轄區(qū)內疾病預防控制機構報告。三、責任疫情報告人發(fā)現(xiàn)傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農村于12小時內通過傳染病監(jiān)測信息系統(tǒng)進行報告。四、傳染病暴發(fā)、流行時，責任疫情報告人應當以最快的通訊方式向當?shù)丶膊☆A防控制機構報告疫情。五、學校要進一步落實“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的學生要詢問原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發(fā)現(xiàn)、早報告，早隔離、早治療。六、學校要進一步加強衛(wèi)生防病知識宣傳教育工作，采取開設健康教育課、設立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進行傳染病防治知識培訓。衛(wèi)生部門要經常深入學校進行防病知識宣傳，倡導健康、文明的生活方式。七、學校要積極開展愛國衛(wèi)生運動，保持室內外環(huán)境衛(wèi)生。教室、宿舍要經常通風，設置防蚊滅蠅設施。食堂要講究衛(wèi)生，預防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學生要合理營養(yǎng)、平衡膳食，加強鍛煉，提高身體素質。八、學校堅持晨檢制度，每天早7：40上早自習時前10分鐘由班主任負責檢查班內學生身體狀況及教室環(huán)境衛(wèi)生、學生個人衛(wèi)生。校醫(yī)負責全校的異常情況的排查。班主任發(fā)現(xiàn)各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。向衛(wèi)生室老師匯報，衛(wèi)生室老師診斷為疑似病人后及時向傳染病工作領導小組匯報。立即送至應急隔離室。通知學生家長，送疑似病人到指定醫(yī)院就診。同時電話追蹤醫(yī)院診斷結果。校醫(yī)主管領導，超過3人要上報區(qū)衛(wèi)生防疫站、教委。對疑似癥狀者去過的地方進行消毒。加強宣傳教育，安定人心，穩(wěn)定學校秩序。8 、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進行醫(yī)學觀察，病人到過的地方進行消毒。堅持開窗通風制度，每天派專人負責教室的開窗。堅持定期消毒制度，由后勤負責對各教室、專用教室的消毒。1是傳染病病人、病原攜帶著或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來校。學生因傳染病休學者痊愈后要出示醫(yī)院證明并經學校同意方可回校學習。疫情學校錯峰就餐制度13根據(jù)《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》以及《學校和托幼機構傳染病疫情報告工作規(guī)范（試行）》的規(guī)定，為了使我校和幼兒園的傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作統(tǒng)一、有序，特制定本工作規(guī)范。一、學校成立傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的領導機構負責建立、健全本單位傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)現(xiàn)、收集、匯總與報告管理工作制度；負責指定專人或兼職教師負責本單位內傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件、因病缺勤等健康信息的收集、匯總與報告工作；協(xié)助疾病預防控制機構對本單位發(fā)生的傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件進行調查和處理，接受教育行政部門與衛(wèi)生行政部門對學校傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的督促、檢查；負責組織開展對本單位全體人員傳染病防治知識的宣傳教育；學校校長或者托幼機構主要領導是傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告的第一責任人。二、學校和托幼機構傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人（一）學校疫情報告人的設置要求工作認真負責，責任心強；了解傳染病防控相關知識，專（兼）職衛(wèi)生保健人員優(yōu)先考慮；必須為學?；蛘咄杏讬C構的在編人員。（二）學校疫情報告人職責在校長的領導下，具體負責本單位傳染病疫情和疑似傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作；協(xié)助本單位建立、健全傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測、發(fā)現(xiàn)及報告相關工作制度及工作流程；定期對全校（托幼機構）學生的出勤、健康情況進行巡查；負責指導全校（托幼機構）學生的晨檢工作。三、學校和托幼機構傳染病疫情監(jiān)測與報告建立由學生到教師、到學校疫情報告人、到學校（托幼機構）領導的傳染病疫情發(fā)現(xiàn)、信息登記與報告制度。（一）學校和托幼機構傳染病疫情監(jiān)測學校和托幼機構應當建立學生晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度。學校和托幼機構的老師發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時，應及時報告給學校疫情報告人。學校疫情報告人應及時進行排查，并將排查情況記錄在學生因病缺勤、傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人患病及病因排查結果登記日志上。晨檢應在學校疫情報告人的指導下進行，由班主任或班級衛(wèi)生員對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，了解學生出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)學生有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時，應當及時告知學校疫情報告人，學校疫情報告人要進行進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報告。因病缺勤班主任應當密切關注本班學生的出勤情況，對于因病缺勤的學生，應當了解學生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時報告給學校疫情報告人。學校疫情報告人接到報告后應及時追查學生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。（二）學校傳染病疫情報告報告內容及時限（1）在同一宿舍或者同一班級，1天內有3例或者連續(xù)3天內有多個學生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，學校疫情報告人應當在24小時內報出相關信息。（2）當學校和托幼機構發(fā)現(xiàn)傳染病或疑似傳染病病人時，學校疫情報告人應當立即報出相關信息。（3）個別學生出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學校疫情報告人應當在24相關信息。報告方式當出現(xiàn)符合本工作規(guī)范規(guī)定的報告情況時，學校疫情報告人應當以最方便的通訊方式（電話、傳真等）向屬地疾病預防控制機構（或報告鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保組）報告，同時，向屬地教育行政部門報告。疫情學校錯峰就餐制度14為堅決打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)，給學生營造一個安全、舒適的生活和學習環(huán)境，保障學生身心健康，在疫情防控期間加強校規(guī)、校紀、維護校園安定團結，根據(jù)當前疫情防控實際情況，特制定本管理規(guī)定：疫情防控期間學生進入寢室必須遵守寢室管理制度，按規(guī)定的床位入寢，未經許可，不得擅自調換寢室及床位，服從寢室管理人員的管理。寢室每天早、中、晚要進行開窗通風，寢室長定時到寢室管理員處領取消毒水，及時、徹底的對寢室進行全面消毒。疫情防控期間，學生在寢室內減少外出，盡量不到人員密集、空間密閉的場所。如必須外出，則須進行出入登記、體溫測量，并戴好口罩等，做好個人防護。不準隨地吐痰，亂扔果皮紙屑。嚴禁在樓道內潑水、燒紙。不得向樓外亂扔垃圾、雜物。禁止在樓道內大聲喧嘩、打鬧、追逐。疫情防控期間，減少寢室與寢室之間的串門、聚會等交流活動，建議多利用電話、微信等方式進行溝通交流。不得在樓內及寢室內吸煙、喝酒、打牌等。疫情防控期間，謝絕校外人員來訪。特殊情況下，須經學校批準，不允許非住宿人員進入寢室，對住宿學生，實行一人一卡，如私借門禁卡給他人或私留宿非住寢人員，一經查實，將上報學校按相關規(guī)定嚴肅處理。講衛(wèi)生，勤洗手，注意休息，注意穿衣保暖，適當鍛煉，良好的衛(wèi)生習慣及良好的身體狀態(tài)是抵抗病毒侵襲的重要法寶。節(jié)約用水用電，離開寢室時要檢查好電源等設施，寢室嚴禁使用熱得快等燒水設施。嚴格遵守寢室作息時間，按時就寢和起床。積極配合寢室管理員做好體溫監(jiān)測工作，如有發(fā)熱、咳嗽或其他身體不適情況，請及時報告寢室管理員及班主任老師，配合做好隔離防護工作。住寢同學有疫區(qū)人員接觸史或15天內有外省返校人員的，請及時向寢室管理員及班主任老師報告，配合學校做好信息上報等后續(xù)工作。為了自己及他人的健康安全，請同學們自覺遵守防疫期間的相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時向班主任及學校報告。積極配合學校開展各項疫情防控工作，做到不造謠、不信謠、不傳謠，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活方式。疫情學校錯峰就餐制度15為切實做好開學期間疫情防控工作，加強學生自身防范，阻斷病毒傳播，根據(jù)學校疫情防控工作相關要求，特制定開學后學生宿舍內部暫行管理制度，請各學院（校區(qū)）按要求落細落實。一、學生管理嚴格執(zhí)行學校制定的學生宿舍各項管理制度。進入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生。凡進入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。非本宿舍人員，未經值班人員同意，不得擅自進入。學生入校后應根據(jù)學校統(tǒng)一安排和分配的宿舍住宿，不得隨意調換。學生進入宿舍后，嚴禁串門、聚集等交流活動。為了自己及他人的健康安全，請同學們自覺遵守相關規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。二、宿舍管理實行宿舍值日生負責制，在每天早、中、晚三餐期間，做好室內的開窗通風。宿舍每日進行消毒至少一次，重點對各類開關、門把手、水龍頭等物體表面進行消毒。疫情防控期間，宿舍成員要進一步強化責任意識，堅決做好自我管理、自我教育、自我服務、自我監(jiān)督。宿舍內部區(qū)域消毒注意事項：（1）值日生負責到宿舍樓管理員處領取配制好的84消毒液。（2）消毒應注意防止消毒液刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷。（3）宿舍內各類開關、門把手、水龍頭等物體表面應采用已配制好的84消毒液進行消毒。（4）宿舍內嚴禁使用酒精消毒，以避免其它安全隱患的發(fā)生。三、學生宿舍值日安排值日安排：宿舍由學院班級指定或推選宿舍長一名，負責值日表的排定，加強值日制度的落實與執(zhí)行。如宿舍人員發(fā)生變化，宿舍長負責值日調整，并及時上報宿舍樓管理員和班主任。宿舍值日生職責（1）負責宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生打掃，自帶垃圾下樓。（2）負責宿舍各類開關、門把手、水龍頭消毒。（3）負責督促宿舍同學每日健康打卡、體溫監(jiān)測及登記。（4）負責宿舍同學當天行蹤登記報告。（5）負責將當天學生宿舍登記表（見附件）交給班長。（6）值日期間發(fā)現(xiàn)本宿舍同學體溫異常須及時報告班主任。