酒店人事部門員工年度培訓(xùn)計劃-資料下載頁
2025-10-04 18:12本頁面
【正文】 培訓(xùn)計劃及方案。培訓(xùn)目的：酒店發(fā)展的需要增進(jìn)服務(wù)意識，提高自身素質(zhì)、心態(tài)及技能。培訓(xùn)內(nèi)容：A、管理制度、酒店服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、個人及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、酒水知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬及注意事項培訓(xùn)、對客戶溝通的培訓(xùn)，針對不同類型客人的服務(wù)及注意點培訓(xùn)。B、素質(zhì)培訓(xùn)：培訓(xùn)員工工作態(tài)度，餐飲服務(wù)人員儀表儀容，各種規(guī)范培訓(xùn)。C、技能知識培訓(xùn)：斟酒知識培訓(xùn)，分菜培訓(xùn)，上菜培訓(xùn)。趙珍珍2014年4月22日第五篇：酒店員工培訓(xùn)計劃娛樂會所新員工培訓(xùn)計劃書用人品鑄就服務(wù)，用品質(zhì)鑄就信譽。作為服務(wù)行業(yè)的一名員工，必須樹立“誠信第一，素質(zhì)第一，顧客第一，服務(wù)第一”的理念。而培養(yǎng)一批高素質(zhì)，高品位的員工是實施這一理念的法寶。從這一目的出發(fā)，擬定我會所員工培訓(xùn)計劃如下： 員工培訓(xùn)計劃第一課：團(tuán)隊意識和情感的培養(yǎng)首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的溝通和交流?？梢酝ㄟ^小組游戲的方式增進(jìn)員工之間的感情和團(tuán)隊意識，構(gòu)建和諧的公司文化。借此會所中層管理者可以了解每個員工的性格特點和特長才華，從中挖掘有潛力的優(yōu)秀人才，為我所用。員工培訓(xùn)計劃第二課：了解會所，融入會所了解會所的各項規(guī)章制度、管理架構(gòu)以及本會所的基本特色。認(rèn)識本會所在區(qū)域的位置，層次，解釋員工福利，樹立服務(wù)意識和服務(wù)理念。員工培訓(xùn)計劃第三課：儀容儀表，服務(wù)基本禮貌用語規(guī)范儀容儀表，從服裝、頭發(fā)、妝容、指甲等方面要求統(tǒng)一整潔。進(jìn)行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓(xùn)練，要求自信大方，舉止得體，禮貌熱情。員工培訓(xùn)計劃第四課：餐飲服務(wù)要求及餐廳服務(wù)員操作程序熟悉酒店操作流程，從預(yù)定、迎客、點菜、送客、擺臺、托盤、上菜、推銷、斟酒、收臺等方面熟悉工作，進(jìn)行基本操作的訓(xùn)練。學(xué)習(xí)并掌握大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。員工培訓(xùn)計劃第五課：客房服務(wù)要求和工作程序做好客房清潔、服務(wù)、門卡管理及安全工作。熟悉工作流程，培養(yǎng)良好習(xí)慣，營造團(tuán)隊精神，提高服務(wù)效率和服務(wù)品質(zhì)。員工培訓(xùn)計劃第六課：KTV服務(wù)要求和工作程序熟悉服務(wù)流程及規(guī)范，掌握必要的服務(wù)技能技巧，提高與客人溝通的能力和處理突發(fā)事件的能力。員工培訓(xùn)計劃第七課：各崗位員工的協(xié)調(diào)配合要求迎賓、領(lǐng)班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務(wù)人員精誠合作，以及酒店、客房和KTV之間愛你的合作，以服務(wù)至上為宗旨，全面做好工作，提高員工之間的協(xié)作能力，建立和諧愉快的工作氛圍。員工培訓(xùn)計劃第八課：挖掘特色，提高服務(wù)質(zhì)量針對不同崗位，進(jìn)行有特色的培訓(xùn)服務(wù)，比如酒水的斟法、餐巾的折法、客房的獨特布置、KTV吧臺的點綴等等，鼓勵員工發(fā)揮潛能，出謀劃策，提高會所的品味和吸引力。員工培訓(xùn)計劃第九課： 安全及消防知識了解基本的安全常識和遇險緊急處理措施，了解消防知識，進(jìn)行火災(zāi)逃生基本技能的培訓(xùn)和訓(xùn)練，熟悉會所緊急通道的位置。進(jìn)行火災(zāi)緊急疏散模擬訓(xùn)練。員工培訓(xùn)計劃第十課：如何成為一名出色的服務(wù)員在員工中建立激勵機(jī)制，調(diào)動員工的工作積極性，激發(fā)員工的內(nèi)在潛力，培養(yǎng)出色的服務(wù)員。
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