【正文】 貨登記制度，分類設(shè)置采購相關(guān)檔案。食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清潔消毒，多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開管理。指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項(xiàng)工作按規(guī)范操作。1愛護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。1認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對(duì)食堂的檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)處置。1每年對(duì)食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對(duì)不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。1掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定購置計(jì)劃，報(bào)總務(wù)主任審核后，上報(bào)公司后勤部審批。1完成好總務(wù)主任交辦的其它工作。（二）工作流程每天對(duì)《送貨單》、《入庫單》、《出庫單》、《日盈虧表》審核簽字，監(jiān)督食堂保管員把好食品入庫關(guān)。并不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。每周四審查食堂下周食譜，周五上午及時(shí)報(bào)總務(wù)主任審核后公布。每日對(duì)食堂各工作間至少巡查一次，了解員工的工作及設(shè)備運(yùn)行狀況。隨時(shí)抽查食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄。每兩周主持召開一次食堂工作例會(huì)，對(duì)前段工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)存在問題提出改進(jìn)意見和做好今后重點(diǎn)工作安排。每月對(duì)食堂的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、伙食盈虧等進(jìn)行一次全面小結(jié)，并向總務(wù)主任匯報(bào)。每周日回收查看“意見簿”，及時(shí)改進(jìn)工作。審批各學(xué)部每日學(xué)生奶、水果、點(diǎn)心等食品的領(lǐng)用。每天下班后檢查一遍食堂門窗關(guān)鎖等安全情況。做好食堂人員的每天考勤記錄。上班時(shí)間：上午：6：30—12：30 下午：15：30—18：30 食堂管理員職位說明書職位名稱：食堂管理員所在部門：后勤部職位編碼： 編制日期：任職者簽字： 簽字日期：職位概要：負(fù)責(zé)食堂管理、菜品采購、菜肴烹飪職 位 職 責(zé)一、用餐管理承辦公司員工用餐管理；負(fù)責(zé)組織人員進(jìn)行備菜、米飯、面食的供應(yīng)；負(fù)責(zé)變換飯菜的口味，適合員工的多種需要；二、食堂采購管理負(fù)責(zé)米、面、油、蔬菜及配料的采購；負(fù)責(zé)煤氣、煤、用品的采購與管理；負(fù)責(zé)水電氣用量及費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)；三、食堂人員、衛(wèi)生管理人員工作安排及考核；食堂環(huán)境衛(wèi)生清掃及檢查；調(diào)查員工飲食口味及對(duì)餐飲的滿意度；四、其他完成上級(jí)安排的工作。關(guān)鍵績效指標(biāo)工作完成及時(shí)性工作完成質(zhì)量食品安全任職資格項(xiàng)目必備要求期望要求學(xué)歷及專業(yè)要求 初中以上學(xué)歷。所需資格證書工作經(jīng)驗(yàn)知識(shí)要求 菜品營養(yǎng)知識(shí)技能要求能力要求素質(zhì)要求 具有簡單的人際能力、溝通能力吃苦耐勞工作條件：工作場所：辦公樓內(nèi)外。危 險(xiǎn) 性：基本無危險(xiǎn)，無職業(yè)病危險(xiǎn)。主要關(guān)系關(guān)系性質(zhì) 關(guān)系對(duì)象直接上級(jí) 后勤經(jīng)理直接下級(jí)內(nèi)部溝通外部溝通第三篇：培訓(xùn)計(jì)劃書培訓(xùn)計(jì)劃書一． 每一個(gè)新進(jìn)員工交接由部長親手帶教，一對(duì)一帶教，有針對(duì)性的帶教，互相學(xué)習(xí)，互相幫助，相互了解。二． 每周培訓(xùn)專員將列出每周的培訓(xùn)內(nèi)容，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，先讓部長統(tǒng)一學(xué)習(xí)，然后帶教部長統(tǒng)一學(xué)習(xí)完后，把自己所了解的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)傳授給自己帶教的新員工，每周考核兩次，一由培訓(xùn)專員考核，考核通過將通知李經(jīng)理親自考核，以此提高每一位員工的專業(yè)知識(shí)，每月評(píng)出優(yōu)秀帶教部長和帶教新員工，部門給予獎(jiǎng)勵(lì)。三個(gè)月后考核轉(zhuǎn)正的優(yōu)秀新員工和帶教部長也給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。以此提高整個(gè)部門的帶教氛圍。三． 每周帶教的過程中，帶教部長根據(jù)指定的帶教內(nèi)容傳授給新員工后，如員工已學(xué)會(huì)讓員工簽名確認(rèn)，交給培訓(xùn)專員，讓培訓(xùn)專員考核?？己瞬煌ㄟ^將繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，做好帶教工作。考核通過將交由經(jīng)理親自考核。帶教部長失職必究。四． 帶教部長如有其它問題需要培訓(xùn)專員配合或幫忙時(shí)，可通知培訓(xùn)專員帶教，假如班次有錯(cuò)開的情況下，可交接給培訓(xùn)專員帶教。五． 培訓(xùn)專員每周必須制定詳細(xì)的培訓(xùn)方案和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，每周公布給帶教人員知道，可張貼在餐廳的公告欄。六． 周二部門例會(huì)結(jié)束之后，帶教部探討帶教出現(xiàn)的問題和難度，需要幫忙的向上級(jí)請(qǐng)示。七． 每周星期三下午由培訓(xùn)專員組織。八． 每周星期下午四 15:30開帶教部長帶教會(huì)議，全體帶教部長參加，九． 月底29號(hào)下午15:30全體帶教員工考核。十． 冊(cè)立兩個(gè)本子：部長帶教心得與建議和服務(wù)員帶教心得與建議，每周必須有記錄，培訓(xùn)小組監(jiān)督跟進(jìn)，無記錄者酌情處罰。十一． 每月月底由培訓(xùn)專員和經(jīng)理考核選出優(yōu)秀的帶教部長和帶教員工頒15:30帶教部長培訓(xùn)工作，全體帶教部長必須參加，發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。餐飲部：林興文2012918第四篇：培訓(xùn)計(jì)劃書新員工培訓(xùn)計(jì)劃書培訓(xùn)目的：提高新員工對(duì)公司的認(rèn)識(shí)和對(duì)公司制度的了解使新員工掌握業(yè)務(wù)知識(shí)技能（酒水知識(shí)及服務(wù)禮儀和服務(wù)技巧）提高新員工對(duì)本職工作的業(yè)務(wù)能力，更好的為公司和客人服務(wù)提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)及應(yīng)變能力使員工有能力為公司創(chuàng)造更多的價(jià)值計(jì)劃培訓(xùn)時(shí)間：暫定15天（每天08:3011：30,14:3017:30）參加培訓(xùn)人員：營運(yùn)各部門所有人員（接待員、收銀員、服務(wù)員、吧員、保潔員）培訓(xùn)日程安排：5月13日全體員工見面會(huì)，首先是總經(jīng)理致辭，接下來對(duì)新員工做一定的了解（文化程度、曾經(jīng)受過哪些培訓(xùn)、性格傾向、工作經(jīng)驗(yàn)等）公司基本介紹，讓新員工對(duì)公司文化、人事制度和經(jīng)營方式有一定的了解，提高員工的主人翁意識(shí)（企業(yè)文化背景、公司架構(gòu)、經(jīng)營方式、公司理念和發(fā)展方向等）給員工介紹公司的包房數(shù)量、規(guī)格大小、包房分布情況下午開始員工形體訓(xùn)練。所有新員工都必須通過基本動(dòng)作的訓(xùn)練，從而培養(yǎng)其服從性，提高其綜合素質(zhì)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力，提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，為以后上崗打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)（立正、稍息、站姿、走姿、跨立、蹲下等）新員工培訓(xùn)計(jì)劃書5月14日繼續(xù)員工形體訓(xùn)練5月15日上午：繼續(xù)員工形體訓(xùn)練 下午：形體訓(xùn)練考核5月117日員工基本素質(zhì)、儀態(tài)要求培訓(xùn)員工形象、服裝、儀容要求服務(wù)禮儀的培訓(xùn)(與客交流談吐、接待、電話禮儀、行為舉止、禮貌準(zhǔn)則和常見的服務(wù)用語）5月1120日熟悉包房消費(fèi)和酒水價(jià)格學(xué)習(xí)酒水基本知識(shí)，產(chǎn)地、特性、度數(shù)和種類等酒具器皿的認(rèn)識(shí)及使用方法，學(xué)習(xí)酒水服務(wù)知識(shí)，酒與酒具的搭配各崗位操作設(shè)備理論知識(shí)學(xué)習(xí)托盤使用的理論講解和實(shí)練5月21日公共安全的理論培訓(xùn)（消防、黃賭毒等）5月22225日新員工培訓(xùn)計(jì)劃書各崗位專業(yè)知識(shí)、崗位職責(zé)和注意事項(xiàng)的培訓(xùn)服務(wù)技能技巧和突發(fā)事件的應(yīng)變、處理方法及溝通、公關(guān)技巧的培訓(xùn)各部門員工熟練服務(wù)流程的基本程序高品質(zhì)對(duì)客服務(wù)要訣培訓(xùn)加強(qiáng)熟練對(duì)客服務(wù)知識(shí)，提高對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)各運(yùn)營部門整體服務(wù)流程的實(shí)操演練培訓(xùn)總結(jié)、上崗前的心理建設(shè)：強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神、加強(qiáng)員工的自信心培訓(xùn)考核（所有參訓(xùn)員工各寫一份培訓(xùn)感想和工作心得體會(huì)）工作服和工作用具發(fā)放5月227日安排發(fā)放清潔用具，全體員工進(jìn)入營運(yùn)場打掃衛(wèi)生營運(yùn)中各部門器具設(shè)備的配置及領(lǐng)用時(shí)間、場地允許的話，全體員工可以現(xiàn)場做整體服務(wù)流程的實(shí)操服務(wù)行業(yè)注重的就是服務(wù)，營運(yùn)現(xiàn)場的每一位員工都是一個(gè)服務(wù)員，怎樣才能做好一個(gè)合格的服務(wù)員？首先要具有服從意識(shí)，第一職責(zé)就是做好自己的本職工作，要有良好的心態(tài)，好的品德，要有團(tuán)隊(duì)精神！主動(dòng)、勤快、熱情、好學(xué)，善于觀察顧客的需求，做到有求必應(yīng)，讓賓客有賓至如歸的感覺。做事高效率，團(tuán)結(jié)同事，尊重上級(jí)，樹立客戶至上的理念。第五篇：培訓(xùn)計(jì)劃書市場工作計(jì)劃書 教學(xué)工作計(jì)劃書 會(huì)計(jì)工作計(jì)劃書 招商工作計(jì)劃書服裝店工作計(jì)劃書 項(xiàng)目計(jì)劃書 企業(yè)計(jì)劃書 培訓(xùn)計(jì)劃書 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板培訓(xùn)目的：更快適應(yīng)公司讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感使新員工明白自己工作的職責(zé)、加強(qiáng)同事之間的關(guān)系培訓(xùn)新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法一、新員工培訓(xùn)程序三、新員工培訓(xùn)內(nèi)容1． 就職前培訓(xùn)（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）到職前：l 致新員工歡迎信（人力資源部負(fù)責(zé)）l 讓本部門其他員工知道新員工的到來l 準(zhǔn)備好新員工辦公場所、辦公用品l 準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料l 為新員工指定一位資深員工作為新員工的導(dǎo)師l 準(zhǔn)備好布置給新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)2． 部門崗位培訓(xùn)（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）到職后第一天：l 到人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工須知培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）l 到部門報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來l 介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，參觀世貿(mào)商城l 部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定l 新員工工作描述、職責(zé)要求l 討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)l 派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐到職后第五天：l 一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。l 對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績效目標(biāo)l 設(shè)定下次績效考核的時(shí)間到職后第三十天l 部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表到職后第九十天l 人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。3．公司整體培訓(xùn)：（人力資源部負(fù)責(zé)不定期）l 公司歷史與愿景、公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)l 公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績效考核l 公司各部門功能介紹、公司培訓(xùn)計(jì)劃與程序l 公司整體培訓(xùn)資料的發(fā)放，回答新員工提出的問題四、新員工培訓(xùn)反饋與考核l 崗位培訓(xùn)反饋表（到職后一周內(nèi)）l 公司整體培訓(xùn)當(dāng)場評(píng)估表（培訓(xùn)當(dāng)天）l 公司整體培訓(xùn)考核表（培訓(xùn)當(dāng)天）l 新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表（到職后30天）l 新員工試用期績效考核表（到職后90天）五、新員工培訓(xùn)教材l 各部門內(nèi)訓(xùn)教材l 新員工培訓(xùn)須知l 公司整體培訓(xùn)教材六、新員工培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施方案l 首先在公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”，通過多種形式讓所有員工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)及公司對(duì)新員工培訓(xùn)的重視程度l 每個(gè)部門推薦本部門的培訓(xùn)講師l 對(duì)推薦出來的內(nèi)部培訓(xùn)師進(jìn)行培訓(xùn)師培訓(xùn)l 給每個(gè)部門印發(fā)“新員工培訓(xùn)實(shí)施方案”資料l 各部門從2003年1月開始實(shí)施部門新員工培訓(xùn)方案l 每一位新員工必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格l 根據(jù)新員工人數(shù)，公司不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)l 在整個(gè)公司內(nèi)進(jìn)行部門之間的部門功能培訓(xùn)七、部門新員工培訓(xùn)所需表格表格一 新員工部門崗位培訓(xùn)（到職后第一周部門填寫）部門：新員工姓名：序號(hào) 培訓(xùn)內(nèi)容完成確認(rèn)（負(fù)責(zé)人簽名）就職前培訓(xùn) l 讓本部門其他員工知道新員工的到來l 準(zhǔn)備好新員工辦公場所、辦公用品l 準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的部門內(nèi)訓(xùn)資料l 為新員工指定工作導(dǎo)師 經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來、介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工，參觀世貿(mào)商城 部門結(jié)構(gòu)與功能介紹，部門內(nèi)的特殊規(guī)定 新員工工作描述、職責(zé)要求，討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù) 派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一天的午餐。一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的問題。對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估。設(shè)定下次績效考核的時(shí)間（30天后）談話記錄：部門經(jīng)理簽名：日期：表格二 新員工崗位培訓(xùn)反饋表（到職后新員工一周內(nèi)填寫）部門：新員工姓名：a)你是否已了解部門的組織架構(gòu)及部門功能？是□ 否□b)你是否已清晰了解自己的工作職責(zé)及崗位描述？是□ 否□c)你是否已熟悉公司大樓的情況？是□ 否□d)你是否已認(rèn)識(shí)部門里所有的同事？是□ 否□e)你是否覺得部門崗位培訓(xùn)有效果？是□ 否□f)你今后在工作中遇到問題，是否知道如何尋求幫助？是□ 否□g)你是否已接受了足夠的部門崗位培訓(xùn)，并保證可以很好地完成任務(wù)？是□ 否□h)在崗位培訓(xùn)中，可以改進(jìn)的地方i)在今后的工作中，希望接受更多以下方面的培訓(xùn)表三 新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表（到職后30天部門填寫）新員工姓名：部門：職位：1． 你對(duì)新員工一個(gè)月內(nèi)的工作表現(xiàn)的總體評(píng)價(jià)：優(yōu)良一般差2． 新員工對(duì)公司的適應(yīng)程度：很好好一般差3．新員工的工作能力：優(yōu)良一般差4．其他評(píng)價(jià)：部門經(jīng)理簽名：日期：