【正文】 富力亨一直堅(jiān)持「食品安全從源頭做起」為原則，為了家人而轉(zhuǎn)型成食品加工廠，鑽研起泡菜、黑米炊粉等各項(xiàng)美味，近期更推出「麻辣鍋底」不僅份量貼心的幫忙分裝完成，連烹煮方式、比例都幫忙調(diào)配完成，讓美味也可以宅配到府！富力亨除了產(chǎn)出黑米炊粉榮獲『2018金牌好禮』外，高粱酸白菜、泡菜、黑米等也是十分店內(nèi)的招牌，泡菜製作過(guò)程更是費(fèi)時(shí)四年之久，從品種挑選、研究，到製作方式及比例的調(diào)整，只為了最終呈現(xiàn)酸白菜獨(dú)特的酸甜甘味，讓饕客們能一嚐所願(yuàn)！參、機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)與地方創(chuàng)生5支箭 一、機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)，一直以來(lái)稻米是國(guó)人的主要糧食，但是近年來(lái)人民飲食習(xí)慣的改變，臺(tái)灣人食米量創(chuàng)歷史新低，稻米產(chǎn)量過(guò)剩的原因除了外來(lái)飲食文化的影響，還有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，讓種植和採(cǎi)收稻米容易許多。米的種類分為很多像是煮飯的蓬萊米，包粽子的糯米，或是以加工的方式分為糙米，胚芽米，白米，可以推廣米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓消費(fèi)者願(yuàn)意購(gòu)買，尤其受到歡迎的五穀米，能夠均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有益。各個(gè)地區(qū)有不同的地理環(huán)境，我們強(qiáng)調(diào)該地區(qū)的特色所栽種出來(lái)不同品種的米，面對(duì)稻米產(chǎn)量過(guò)剩應(yīng)該展現(xiàn)米的多種用途，強(qiáng)調(diào)米食對(duì)人體的健康，推廣食農(nóng)教育，才能在飲食多元化的時(shí)代裡，凸顯米的獨(dú)特性。另外針對(duì)食物多樣化及其他種米更高的影養(yǎng)價(jià)值，也可以跟相關(guān)研究單位研究當(dāng)?shù)厮|(zhì)及土壤最有利的米類經(jīng)濟(jì)作物(例如池上近年栽種的黑纖米，黑纖米不只米糠層含有花青素之外，所含的維生素BB2就比白米大約多了四到五倍，鉀、鎂、磷也比白米豐富很多，它附含的膳食纖維也比白米多了19倍)。北部冬天較冷，常有養(yǎng)殖魚(yú)無(wú)法適應(yīng)寒流，大批死亡，現(xiàn)有保溫設(shè)備維持溫度之成本若能夠研發(fā)較低成本的保溫設(shè)備或是讓魚(yú)能夠有效度過(guò)冬天的方法，則北部的養(yǎng)殖漁業(yè)就能夠發(fā)展的更好。，國(guó)際需求減少部分農(nóng)漁牧產(chǎn)品價(jià)格下跌因COV19疫情關(guān)係之後，觀光及餐飲需求下降，造成整體餐飲及觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變化，餐飲部分因?yàn)橛^光人數(shù)減少的關(guān)係，較大的影響整體需求，但是所以造成部分農(nóng)漁牧產(chǎn)品價(jià)格下跌，主要除了全球餐飲及觀光產(chǎn)業(yè)下滑之外，外銷訂單的減少與國(guó)內(nèi)供給並無(wú)減少造成供大於求，價(jià)格大幅下跌，都是影響的關(guān)鍵。例如淡水吳郭魚(yú)市場(chǎng)售價(jià)的大幅下跌造成產(chǎn)地售價(jià)也大幅下跌。肆、形成共識(shí)過(guò)程 伍、地方創(chuàng)生事業(yè)提案 一、發(fā)展建議 ，除了當(dāng)?shù)卦械漠a(chǎn)業(yè)進(jìn)行六級(jí)化提升之外，更是希望提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，依據(jù)本計(jì)畫(huà)業(yè)者訪談的結(jié)果，統(tǒng)整分析之後多數(shù)業(yè)者希望家中的下一代或是更年輕的一輩能回鄉(xiāng)承繼事業(yè)持續(xù)發(fā)展。但是年輕人回鄉(xiāng)發(fā)展有相對(duì)低的意願(yuàn)，原因在我們這次的訪談中也有與相當(dāng)多的廠商進(jìn)行詢問(wèn)，也由部分青年的訪談中獲取了相關(guān)的寶貴意見(jiàn)。青年認(rèn)為對(duì)於生存在收入上面可能不會(huì)有太大的問(wèn)題，但是對(duì)於產(chǎn)業(yè)發(fā)展性、生活的舒適度、興趣嗜好的滿足值及人生未來(lái)發(fā)展性及對(duì)未來(lái)的不確定性是讓青年對(duì)於返鄉(xiāng)發(fā)展有所卻步的大部分原因。所以本案如果除了近期產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略之外，對(duì)於產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展降低風(fēng)險(xiǎn)性與其他條件的滿足都要規(guī)劃配套的措施。，適合以農(nóng)漁業(yè)為基礎(chǔ)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)、多元特色發(fā)展或是整合產(chǎn)業(yè)上下游資源進(jìn)行綜合發(fā)展，並導(dǎo)入設(shè)計(jì)力，引進(jìn)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)提高相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力及品牌設(shè)計(jì)，打造產(chǎn)業(yè)品牌形象與產(chǎn)品品牌行銷能力，提高產(chǎn)品附加價(jià)值。，推廣具地方特色之農(nóng)漁旅遊行程，吸引遊客到訪地方，藉由消費(fèi)帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，整合整體產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展核心產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，提振周邊產(chǎn)業(yè)綜效，以促進(jìn)地方人口成長(zhǎng)，相關(guān)發(fā)展方向詳如下圖。，具有各項(xiàng)包裝米(如新香米、屋呷好米、陸穀人家)的良好發(fā)展基礎(chǔ)，但因地理品牌投資不足雖然新屋米的品質(zhì)優(yōu)於大部分地區(qū)米(桃園市新屋區(qū)農(nóng)會(huì)稻米產(chǎn)銷契作集團(tuán)產(chǎn)區(qū)輔導(dǎo)在地產(chǎn)銷班生產(chǎn)具有機(jī)驗(yàn)證的桃園3號(hào)香米，以「有機(jī)新香米」勇奪2019年精饌米獎(jiǎng)臺(tái)灣有機(jī)米組冠軍)，但是一般顧客無(wú)法把新屋米的地理品牌與池上米、關(guān)山米並列實(shí)屬可惜，所以建議利用原有的發(fā)展基礎(chǔ)，依據(jù)下列發(fā)展方向推進(jìn)，(1)品牌米的拓展計(jì)畫(huà)，品牌米的發(fā)展也分為兩個(gè)部分，(a)推廣新屋米的地理品牌價(jià)值，許多都市人都不了解新屋米的價(jià)值，常有顧客誤以為新屋是工業(yè)區(qū)，所以土質(zhì)及水質(zhì)都較劣質(zhì)，所產(chǎn)出之農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)低劣，這個(gè)部份純屬誤解；所以新屋米若不能扭轉(zhuǎn)地理品牌形象，無(wú)法達(dá)到如同池上米及關(guān)山米給予顧客的良好印象，則僅能以單一品牌行銷推動(dòng)價(jià)格與銷量會(huì)難度較高，若是能夠以地理品牌扭轉(zhuǎn)形象則可以帶動(dòng)地區(qū)所有品牌進(jìn)行銷售量與價(jià)值及價(jià)格的提升。，應(yīng)該鼓勵(lì)形成一種發(fā)展群聚效益，由創(chuàng)生產(chǎn)業(yè)共同經(jīng)營(yíng)對(duì)外之共通服務(wù)平臺(tái)及共同行銷，平臺(tái)經(jīng)營(yíng)共同及優(yōu)化，地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，透過(guò)科技進(jìn)行數(shù)位管理及轉(zhuǎn)型，提高生產(chǎn)力與銷售力，並行銷在地產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)之連結(jié)。對(duì)於各項(xiàng)農(nóng)漁投資計(jì)畫(huà)所需資金動(dòng)輒千萬(wàn)以上，建議可由中央來(lái)協(xié)助提供低息或免息地方創(chuàng)生創(chuàng)業(yè)貸款補(bǔ)助，如土地、建築物、營(yíng)運(yùn)設(shè)備及資金等，以利新創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需之公共建築物，利用政府預(yù)算進(jìn)行建置提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展，二、提案計(jì)畫(huà) 提案計(jì)畫(huà)分為下列三個(gè)部分(一)強(qiáng)化現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)輔導(dǎo) DNA產(chǎn)業(yè)品牌 :將產(chǎn)業(yè)特色及現(xiàn)有地方農(nóng)漁 DNA結(jié)合，與學(xué)校商業(yè)設(shè)計(jì)系所合作，導(dǎo)入商品設(shè)計(jì)力，變更商品展現(xiàn)方式、包裝方式、流動(dòng)通路以打造產(chǎn)業(yè)品牌，建立CRM顧客關(guān)係系統(tǒng)，長(zhǎng)期發(fā)展具有本區(qū)地方農(nóng)漁業(yè)DNA產(chǎn)品之產(chǎn)業(yè)品牌。:進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加值整合，開(kāi)發(fā)屬於地方小農(nóng)的農(nóng)漁特色產(chǎn)品，讓遊客到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)休閒旅遊時(shí)，能採(cǎi)買當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品所開(kāi)發(fā)之各種伴手禮，，減少經(jīng)過(guò)通路消耗，提高產(chǎn)品價(jià)值及農(nóng)漁收益。(二)整合觀光行銷推廣計(jì)畫(huà) : 打造在地參與經(jīng)營(yíng)專屬服務(wù)平臺(tái)，提供本區(qū)農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)、特色商品、特色體驗(yàn)、線上購(gòu)物、交通資訊、停車場(chǎng)智慧化系統(tǒng)、自行車租賃、套裝行程、休閒農(nóng)業(yè)智慧營(yíng)運(yùn)等功能，及交易、訂購(gòu)、報(bào)名系統(tǒng)等數(shù)位服務(wù)功能，提供整體創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)科技行銷利器，加快科技應(yīng)用及數(shù)位轉(zhuǎn)型，提供訂單、人員、物料、財(cái)務(wù)等優(yōu)化管理系統(tǒng)，提高管理能力及服務(wù)品質(zhì)。: 不再需要帶錢包、帶信用卡、會(huì)員卡出門的夢(mèng)想來(lái)臨了，一機(jī)在手，妙用無(wú)窮！只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓手機(jī)變錢包，提供遊客更便捷、安全且友善的消費(fèi)方式。:整合本區(qū)多元農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、體驗(yàn)及文化、遊憩等資源，透過(guò)完善的遊程規(guī)劃及整體行銷推廣，將遊客引導(dǎo)到最佳的服務(wù)地點(diǎn)，推廣具地方特色之農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)及帶動(dòng)發(fā)展。: 本區(qū)具有相當(dāng)理想的農(nóng)漁體驗(yàn)活動(dòng)作業(yè)場(chǎng)域，產(chǎn)業(yè)可結(jié)合農(nóng)漁發(fā)展，設(shè)計(jì)屬於地方限定農(nóng)漁特色體驗(yàn)服務(wù)，如築石滬、牽罟、牽罟飯、藻礁生態(tài)觀察等體驗(yàn)，多元體驗(yàn)觸發(fā)學(xué)習(xí)興致，提高遊客參與度及農(nóng)漁產(chǎn)品附加價(jià)值。(三)促成農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)升級(jí)或新設(shè)投資事業(yè) :(1)特色發(fā)展: 利用本區(qū)稻米及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品為原料設(shè)立，並結(jié)合健康與長(zhǎng)照產(chǎn)業(yè)，以了解市場(chǎng)需求，由廠商主力研發(fā)趨勢(shì)性產(chǎn)品，以增加整體的收益，並且提升相關(guān)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與提高通路。(2)執(zhí)行策略：在新屋米品質(zhì)優(yōu)良的基礎(chǔ)上進(jìn)行米類產(chǎn)業(yè)升級(jí)，發(fā)展較高收益之產(chǎn)品(例如米乖乖、米果、米蛋糕、米麵包等及其他米類點(diǎn)心，與米類的釀製品與發(fā)酵製品如米)，並且利用地理品牌發(fā)展計(jì)畫(huà)加強(qiáng)米來(lái)源的說(shuō)服力，新屋目前有「中華農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)加工釀造協(xié)進(jìn)會(huì)」，理事長(zhǎng)同時(shí)也是勞動(dòng)部相關(guān)課程講師，可利用相關(guān)課程輔導(dǎo)食品加工類的廠商及創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行加工方法的調(diào)整，本計(jì)畫(huà)協(xié)助設(shè)立以在地米源為材料，在地文化做為發(fā)想起源的食品加工廠，食品加工廠包括發(fā)酵釀製廠與米食品加工廠，其中口味口感研發(fā)中心主要是針對(duì)所有加工類及釀製類產(chǎn)品(例如製造米麴及調(diào)味品)的口味口感研發(fā)，以讓產(chǎn)品上市時(shí)有比較大的市場(chǎng)接受度，因?yàn)殡m然初期加工廠以已有產(chǎn)品改良及與食品廠商進(jìn)行合作，但是若後期釀製廠能夠?qū)a(chǎn)線一條龍的生產(chǎn)就能將發(fā)酵食品大量生產(chǎn)(原因：全世界有各式各樣的發(fā)酵食品，皆具有下列特徵：一、營(yíng)養(yǎng)成分高：經(jīng)發(fā)酵而來(lái)的納豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比熟豆還要高；同樣的道理，米麴的營(yíng)養(yǎng)也比白米來(lái)得高。二、帶有獨(dú)特風(fēng)味：納豆或鮒壽司（經(jīng)醃漬發(fā)酵的鮒魚(yú)，氣味強(qiáng)烈）、乳酪、優(yōu)格等食品，帶有獨(dú)特的風(fēng)味與氣味。三、保存期限更長(zhǎng)：乳酪與鮮乳、味噌、納豆與大豆、漬物與蔬菜等，前者的保存期限都比後者來(lái)得長(zhǎng)。四、含大量的活體發(fā)酵菌，可調(diào)整腸道環(huán)境。)則可以提高產(chǎn)品價(jià)值及價(jià)格更可以因?yàn)榻】瞪畹某绷髭厔?shì)就原有釀製品持續(xù)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新其他的產(chǎn)品。發(fā)酵製品已經(jīng)在各國(guó)掀起風(fēng)潮，根據(jù)餐飲科技管理平臺(tái) Upserve 的統(tǒng)計(jì)，2018 年，美國(guó)發(fā)酵食物的銷售量成長(zhǎng)了 149%，其中，韓國(guó)泡菜和日本米麴更是大受歡迎?？灯詹枰彩莻涫苡懻摰陌l(fā)酵食品。擁有千年歷史的康普茶富含維生素 B、葉酸及茶多酚等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓亞洲及北美等地的消費(fèi)者趨之若鶩?？煽诳蓸?lè)觀察到人們對(duì)健康飲食的需求上升，更在過(guò)去兩年間收購(gòu)、投資澳洲及美國(guó)等地的康普茶品牌。日本餐廳指南 Gurunavi 的數(shù)據(jù)更指出，「發(fā)酵」一詞在過(guò)去兩年內(nèi)的搜尋頻率增加 倍。日本掀起熱潮的是傳統(tǒng)飲品甘糀。甘糀是以白米發(fā)酵而成的飲品，不含酒精與砂糖，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)素更高達(dá) 350 種以上。日本市調(diào)公司 Intage 指出，甘酒及甘糀的市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去五年間增加了 倍?？礈?zhǔn)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，不少日本食品廠商紛紛推出甘糀飲品，臺(tái)灣也有業(yè)者開(kāi)始引進(jìn)相關(guān)產(chǎn)品。所以針對(duì)白米發(fā)酵的產(chǎn)品及新屋米的獨(dú)特性搭配新屋的其他特產(chǎn)品，甚至進(jìn)行加工作為其他產(chǎn)業(yè)的原料，以提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)性與產(chǎn)值。(3)產(chǎn)業(yè)升級(jí)或新設(shè)投資:協(xié)助有意願(yuàn)投入產(chǎn)業(yè)者進(jìn)行代工或以利於新創(chuàng)品牌減少其投資金額，並且與現(xiàn)有國(guó)內(nèi)品牌商或通路商進(jìn)行聯(lián)合。(4)資金媒合與合作經(jīng)營(yíng)：米食品發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)中心相關(guān)設(shè)備讓所有廠商均可使用,依據(jù)使用者付費(fèi)的原則，所有使用加工廠的廠商均須負(fù)擔(dān)相關(guān)之費(fèi)用但是由地方政府及中央補(bǔ)助的部分，僅需還款及利息相對(duì)股份，並不需給付利潤(rùn)。(5)財(cái)務(wù)計(jì)畫(huà)設(shè)定：表44本案財(cái)務(wù)假設(shè)彙整I評(píng)估基期：各項(xiàng)報(bào)酬率之評(píng)估，均以民國(guó)109年11月為基期。II通貨膨脹率：參酌過(guò)去十年行政院主計(jì)處公布之「消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)」平均值及目前經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，%計(jì)算。III報(bào)酬率：本計(jì)畫(huà)訪談業(yè)界人士，平均股東報(bào)酬率以10%計(jì)算。IV折舊方法：假設(shè)以直線法20年平均折舊。V所得稅率：本計(jì)畫(huà)適用之營(yíng)利事業(yè)所得稅為20%。本案由資本預(yù)算觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，以興建及營(yíng)運(yùn)期之現(xiàn)金流量為基礎(chǔ)，配合淨(jìng)現(xiàn)值法（NPV）、內(nèi)部報(bào)酬率法（IRR）、還本期限法（Payback Period）等財(cái)務(wù)指標(biāo)作為參考依據(jù)，各項(xiàng)指標(biāo)之簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：I回收年限法（Pay back ,PB）還本期限或稱為投資回收年限，即投資成本由投資淨(jìng)收益中全部回收所需之時(shí)間。從計(jì)畫(huà)之整體現(xiàn)金流量分析中，期末現(xiàn)金餘額出現(xiàn)正值時(shí)之年度，即為還本期限。II稅後淨(jìng)利率法淨(jìng)利率是觀察扣除成本、費(fèi)用、還有業(yè)外損益後，淨(jìng)利占營(yíng)收的比例。稅後淨(jìng)利率＝稅後淨(jìng)利當(dāng)值／各年總收入當(dāng)值。III淨(jìng)現(xiàn)值法（Net Present Value, NPV）淨(jìng)現(xiàn)值乃將營(yíng)運(yùn)期間內(nèi)效益折現(xiàn)之總值減去成本折現(xiàn)之總值。計(jì)算公式如下：Rt ： 於時(shí)間t之收益Ct ： 於時(shí)間t之成本i ： 折現(xiàn)率T ： 建造與營(yíng)運(yùn)期間淨(jìng)現(xiàn)值法是為投資評(píng)估使用最廣的一種方法，考慮了貨幣之時(shí)間價(jià)值及整體投資計(jì)畫(huà)年限內(nèi)的收益和成本。其判斷基準(zhǔn)為：若淨(jìng)現(xiàn)值為正，則表示計(jì)畫(huà)具財(cái)務(wù)可行性。IV內(nèi)部報(bào)酬率（Internal Rate of Return,IRR）內(nèi)部報(bào)酬率之定義為使計(jì)畫(huà)各期現(xiàn)金總收入等於現(xiàn)金總成本的折現(xiàn)率，亦即使淨(jìng)現(xiàn)值為零的折現(xiàn)率。其求算方法為解下式之 r值。其中，r 值為內(nèi)部投資報(bào)酬率。Rt ： 於時(shí)間t之產(chǎn)出收益Ct ： 於時(shí)間t之投入成本r ： 內(nèi)部報(bào)酬率T ： 建造與營(yíng)運(yùn)期間本法優(yōu)點(diǎn)在於考量了投資計(jì)畫(huà)整個(gè)期間之全部收益，無(wú)選擇折現(xiàn)率之困擾，表達(dá)出所有替選方案之優(yōu)劣順序，利於決策進(jìn)行。其判斷基準(zhǔn)為：若內(nèi)部投資報(bào)酬率大於民間機(jī)構(gòu)投資的資金成本，則本計(jì)畫(huà)具投資報(bào)酬率。w預(yù)估支出：預(yù)估工廠釀製加工量為1000噸，初期投資建廠為新臺(tái)幣3,000萬(wàn)元(以大型釀製類工廠縮小規(guī)模推估)，建議工廠用地採(cǎi)購(gòu)買辦理，總共初期成本估算如下表。工廠用地預(yù)估400坪(第一期興建面積為200坪營(yíng)運(yùn)成本估算如下表w預(yù)估收入：營(yíng)運(yùn)收入計(jì)算如下以20年期估算本計(jì)畫(huà)NPV=NT$52,808,710，IRR=%所以本計(jì)畫(huà)財(cái)務(wù)為可行，本計(jì)畫(huà)利潤(rùn)足夠，因收入之計(jì)算相對(duì)保守所以所得利潤(rùn)仍有提升之空間，本計(jì)畫(huà)初期投資及第一年的支出就高達(dá)新臺(tái)幣13,352萬(wàn)元扣除3000萬(wàn)銀行貸款仍須1億以上所以需要媒合資金。w資金媒合 : 預(yù)計(jì)每份投資金額300萬(wàn)元成立股份有限公司，預(yù)計(jì)投資總投資額3,600萬(wàn)元，並擬由國(guó)發(fā)基金提供6,000萬(wàn)元補(bǔ)助、投資資金或中央相關(guān)低利貸款，地方自籌2,400萬(wàn)元。 :(1)特色發(fā)展:因埤塘養(yǎng)殖密度較低且多樣性混養(yǎng)，自成生態(tài)系水質(zhì)可維持清潔，離北部消費(fèi)市場(chǎng)近，在地生產(chǎn)在地消費(fèi)更符合低碳飲食，對(duì)自然環(huán)境相對(duì)友善更符合生態(tài)養(yǎng)殖，又因潮鯛市場(chǎng)售價(jià)遠(yuǎn)高於淡水吳郭魚(yú)，現(xiàn)經(jīng)海洋大學(xué)專家確認(rèn)可以利用水質(zhì)環(huán)境變化提升淡水吳郭魚(yú)的品質(zhì)，利用海水養(yǎng)殖2~4周後即可達(dá)成提升品質(zhì)之目標(biāo)，此時(shí)可以利用品牌與通路提升潮鯛的市場(chǎng)占有率及養(yǎng)殖場(chǎng)的收入與利潤(rùn)更能提高埤塘養(yǎng)殖的出貨穩(wěn)定性。特色發(fā)展:因埤塘養(yǎng)殖密度較低且多樣性混養(yǎng)，自成生態(tài)系水質(zhì)可維持清潔，離北部消費(fèi)市場(chǎng)近，在地生產(chǎn)在地消費(fèi)更符合低碳飲食，對(duì)自然環(huán)境相對(duì)友善更符合生態(tài)養(yǎng)殖，又因潮鯛市場(chǎng)售價(jià)遠(yuǎn)高於淡水吳郭魚(yú)，現(xiàn)經(jīng)海洋大學(xué)專家確認(rèn)可以利用水質(zhì)環(huán)境變化提升淡水吳郭魚(yú)的品質(zhì)，利用海水養(yǎng)殖2~4周後即可達(dá)成提升品質(zhì)之目標(biāo)，此時(shí)可以利用品牌與通路提升潮鯛的市場(chǎng)占有率及養(yǎng)殖場(chǎng)的收入與利潤(rùn)更能提高埤塘養(yǎng)殖的出貨穩(wěn)定性。(2)發(fā)展方針：新屋之所以被稱為魚(yú)米之鄉(xiāng)，除了海港的魚(yú)之外埤塘養(yǎng)殖的魚(yú)也是支撐地區(qū)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，但是因?yàn)檫@幾年來(lái)養(yǎng)殖魚(yú)的內(nèi)外銷條件改變，臺(tái)灣鯛國(guó)內(nèi)的終端價(jià)格持續(xù)滑落，因應(yīng)一般潮鯛(純海水吳郭魚(yú))生長(zhǎng)時(shí)間也比淡水長(zhǎng)將近兩倍(~2年，淡水只需8~12個(gè)月)，所以依據(jù)本區(qū)永安觀光魚(yú)場(chǎng)與海洋大學(xué)專家的研究，將養(yǎng)殖足月達(dá)到可銷售大小的淡水吳郭魚(yú)經(jīng)過(guò)2~4周的海水養(yǎng)殖就可以達(dá)到純海水養(yǎng)殖的潮鯛的肉質(zhì)與品質(zhì)，所以可以大量減短潮鯛的整體養(yǎng)殖速度(利用轉(zhuǎn)換技術(shù)可以在同等量體下轉(zhuǎn)換10倍的潮鯛，可以將現(xiàn)在有養(yǎng)殖潮鯛的養(yǎng)殖廠商及有潛在有意願(yuàn)的養(yǎng)殖廠商的場(chǎng)地設(shè)立潮鯛轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖區(qū)，將淡水吳郭魚(yú)利用海水環(huán)境及現(xiàn)有