【正文】 約能源，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》。另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀，對熱水溫度進(jìn)行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度，確定開、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次，降低了設(shè)備的無功損耗。對閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發(fā)電機(jī)組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。20xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸。(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動(dòng)，水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。小結(jié)：通過對水、電、油等能源的嚴(yán)格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)損失，降低營運(yùn)成本，提高計(jì)量精度，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格工程驗(yàn)收.(1)在會(huì)議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析，制作了平面布置、空調(diào)、強(qiáng)弱電安裝等草圖，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計(jì)人員參考。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)場實(shí)際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會(huì)議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價(jià)和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后，又立即制定了《會(huì)議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。(2)在會(huì)議廳裝修中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，從材料進(jìn)場到施工工藝，安排專人對裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督，核對進(jìn)場材料的品牌、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道，按規(guī)范進(jìn)行24小時(shí)加壓試驗(yàn)，對強(qiáng)電線路進(jìn)行耐壓絕緣測試。對地面新型建材加氣塊的鋪裝、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝、檢查口的預(yù)留、燈具的安裝，都提出了嚴(yán)格的要求，對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改。根據(jù)會(huì)議廳的特點(diǎn)和需求，精心布置了音響、寬帶上網(wǎng)、投影銀幕等線路的預(yù)埋，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和夜總會(huì)的音響設(shè)備，進(jìn)行整修、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺(tái)、攻放機(jī)、音箱的費(fèi)用。(3)在會(huì)議廳裝修工程竣工驗(yàn)收和工程結(jié)算中，對木作、吊頂、涂料、油漆、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收外，還邀請消防部門對工程進(jìn)行驗(yàn)收，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求。小結(jié)：通過對會(huì)議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理、嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收和精確的工程結(jié)算，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計(jì)要求，工程造價(jià)控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。五、尋找不足之處，提高管理水平.(1)在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé)、銳意進(jìn)取、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。工作積極主動(dòng)，設(shè)法解決問題。不推諉、不等待、不計(jì)較個(gè)人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。舉辦技術(shù)講座，對客房和前臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn)，對部門員工采取傳、幫、帶的培訓(xùn)方法。定期召開部門例會(huì)，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制，對前期工作進(jìn)行講評。發(fā)揚(yáng)民主，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力。(2)雖然在20xx年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識(shí)不強(qiáng)、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少。②技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差、缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng)。③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)約意識(shí)較淡薄。小結(jié)：酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平?，F(xiàn)代酒店的競爭，已經(jīng)從前臺(tái)比硬件、比銷售、比服務(wù)，發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn)，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使維修費(fèi)用的增長速度減緩，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!2018年酒店庫管個(gè)人年度工作總結(jié)2018年酒店庫管個(gè)人年度工作總結(jié)自從進(jìn)入酒店以來，分配到庫管崗位上工作。在各級領(lǐng)導(dǎo)、主管的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，以及同事們的幫助和支持下，以正確的思想意識(shí)，完成了崗位賦予的工作任務(wù)。現(xiàn)結(jié)合中心“質(zhì)量月檢查”活動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)的相關(guān)講話精神，將我入職以來的工作完成情況、經(jīng)驗(yàn)、不足和相關(guān)建議做以下總結(jié)：一、工作內(nèi)容（一）庫房保管工作負(fù)責(zé)食品庫、雜品庫、客用品庫、煙酒茶庫、辦公用品庫、瓷器庫及4樓綜合庫房的日常衛(wèi)生和安全工作及各項(xiàng)記錄；責(zé)所有食品、酒水、香煙、雜品與低耗物品的入庫、出庫工作，按標(biāo)準(zhǔn)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)管理制度做好各項(xiàng)工作及記錄。（二）配合成本核算工作每月根據(jù)出入庫的情況，正確制作和填寫以下各項(xiàng)報(bào)表：每月食品成本表每月庫房表每月電費(fèi)登記表工程部每月工程存貨登記表（三）配合各部門的采購工作負(fù)責(zé)各部門所有非直發(fā)物品請購單的填寫和申報(bào)協(xié)助完成各部門直發(fā)物品的收貨手續(xù)（四）負(fù)責(zé)倉庫清潔和食品安全工作做好庫房的清潔工作；對庫房中食品要檢查保質(zhì)期和安全狀況（五）配合其他的工作負(fù)責(zé)每日用電量和電費(fèi)的記錄協(xié)助負(fù)責(zé)生鮮食品的入庫工作對一些特殊物品的保管與發(fā)放（如月餅）二、工作經(jīng)驗(yàn)庫房管理是提高工作效率，降低重新各單位生產(chǎn)成本的重要環(huán)節(jié)，保證原材料和服務(wù)質(zhì)量的重要工作。在庫管崗位上工作以來，我基本做到了以下幾點(diǎn)。 ?。ㄒ唬┍ＷC庫房物品的充足和穩(wěn)定為保障中心一線良好的運(yùn)行，對庫房中所有的物品，均力求做到庫有存貨，領(lǐng)有可領(lǐng)。對于較常領(lǐng)用的物品，都要保證不低于一個(gè)月的庫存量，特別米面油等頻繁領(lǐng)用物品，更要始終保證半個(gè)月的庫存量；對于一些較少領(lǐng)取的物品，要留夠最低庫存量，保證對于一些生產(chǎn)周期較長的產(chǎn)品（如客用品），一旦庫存量下降至警戒線，立即向采購人員報(bào)告，申請采購。（二）加強(qiáng)庫房物品的監(jiān)管保證物品數(shù)量上正確所有物品，凡配有庫存卡的，做到賬面數(shù)、卡面數(shù)、食物數(shù)相符；沒有配卡片的，要做到賬面數(shù)與數(shù)物相符。堅(jiān)持盤查制度，做到常用物品每周一盤點(diǎn)，食品雜品每月一盤點(diǎn)，香煙等貴重物品每次領(lǐng)用每次盤點(diǎn)。對漏記、錯(cuò)記項(xiàng)目要及時(shí)改正。目前，庫房除了個(gè)別物品接管前有遺失外，基本實(shí)現(xiàn)了帳物相符。加強(qiáng)對物品質(zhì)量的監(jiān)管庫存物品，特別是食品，其質(zhì)量責(zé)任重大。因此特別要放在工作的重中之重。對于所有食品，在進(jìn)庫之前，必須進(jìn)行檢查，保證食品名稱、規(guī)格與質(zhì)量與以往一致。一旦有變，須經(jīng)過相關(guān)主管認(rèn)可后方能入庫。對長期放置的食品，要注意檢查生產(chǎn)日期，一旦接近保質(zhì)期，立即通知廠家退還。對于一些易潮易霉的食品，在保持庫房干燥的同時(shí)，盡量采取一些防潮措施。對于已經(jīng)領(lǐng)出的食品出現(xiàn)了問題，要及時(shí)退回，通知廠商退換。（三）強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，保證領(lǐng)貨的及時(shí)性自中心開展“質(zhì)量月大檢查”以來，能自我認(rèn)識(shí)到“庫房對一線的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到中心對客人的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)好一線就是服務(wù)好客人”。并將這種認(rèn)識(shí)主動(dòng)貫穿于日常工作當(dāng)中，做到對一線部門領(lǐng)貨的及時(shí)。目現(xiàn)在對于食品已經(jīng)做到隨要隨領(lǐng)；辦公用品做到即來即領(lǐng)；雜品除特殊情況外基本能做到當(dāng)天要當(dāng)天領(lǐng)。對于一些需要采購的物品，能做到在購入的當(dāng)天領(lǐng)取。保證一線部門正常的運(yùn)作與經(jīng)營。（四）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷熟悉本職工作熟悉庫存產(chǎn)品要做好庫管工作，首先要熟悉庫存產(chǎn)品。要能掌握庫存產(chǎn)品的價(jià)格、規(guī)格、庫存數(shù)量以及存放地點(diǎn)等。這一切不僅要停留在紙上，更要牢記在心。目前，對食品和絕大多數(shù)雜品的擺放位置做到了心中有數(shù)，對于米面油等易波動(dòng)的產(chǎn)品的價(jià)格做到牢記于心，一旦價(jià)格發(fā)生波動(dòng)，及時(shí)進(jìn)行核對和報(bào)告。分清物品屬性由于報(bào)表中對雜品與低耗品分別進(jìn)行計(jì)算，因此在工作中，分清領(lǐng)用物品的屬性，要 牢記低耗品的名單，對于低耗物品，在填寫入庫記錄和出庫記錄時(shí)，一定要認(rèn)真標(biāo)明，保證會(huì)計(jì)在成本核算中的準(zhǔn)確性。掌握各項(xiàng)工作流程入職以來，通過部門經(jīng)理、主管和同事的熱心幫助，現(xiàn)已熟練掌握了庫房管理的各項(xiàng)工作的操作流程，使每一項(xiàng)工作，都能按照部門制定的規(guī)章制度進(jìn)行。三、不足之處當(dāng)然，由庫房管理工作接觸時(shí)間還比較短，相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)還有待進(jìn)一步的積累，因此在工作當(dāng)中，還存在著一些問題。（一）對一些庫存物品還需要進(jìn)一步的熟悉，由于對一些庫房，特別是瓷器庫、客用品庫和4樓綜合庫平時(shí)接觸較少，因此對其中的一些產(chǎn)品的熟悉程度還有待進(jìn)一步的加深?？陀闷穾斓膯栴}客用品庫主要是因?yàn)榍蜿?duì)以及其它部門退下的雜物過多，庫房堆積過滿，而且一些物品都在紙箱中存放。導(dǎo)致一些物品的存放地點(diǎn)還不是很清楚。這還需要與客房部人員進(jìn)行進(jìn)一步的溝通。瓷器庫的問題對于廚房一些專用物品的名稱還不是十分了解，一些較少領(lǐng)用的物品（賬面未記錄）的存放地點(diǎn)不了解。這需要與餐飲部人員進(jìn)行咨詢。4樓綜合庫的問題由于電腦和電話賬面上沒有記錄數(shù)量，并且有一些已經(jīng)無法工作，因此無法準(zhǔn)確掌握其數(shù)量，希望在庫房搬遷中予以解決。