學校學生食堂食品安全專項自查報告-資料下載頁
2025-10-01 13:28本頁面
【正文】 法、完善工作機制，在上級黨委政府的領導下，在食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局的監(jiān)督支持下，為更有效的確保學校食品質(zhì)量安全，促進學?？焖佟⒔】蛋l(fā)展做出新的貢獻。第四篇：食堂食品安全自查報告食 品 衛(wèi) 生 安 全自查報告王答二中2012年9月食品衛(wèi)生安全自查報告學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)，根據(jù)清徐縣教育局以及清徐縣食藥局的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面，認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，同時召開學校教職工、后勤人員會議，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、規(guī)范管理，加強衛(wèi)生安全食堂從業(yè)人員持有效健康合格證上崗，并建立了健康監(jiān)控登記薄，增強了食堂人員個人衛(wèi)生意識，以及環(huán)境衛(wèi)生意識。餐具每天進行清洗、消毒、保潔。三、把好幾個關口，杜絕衛(wèi)生安全隱患采購進貨關對米面油肉必須向有合格證件的貨主購買，其它貨物要有同貨主的協(xié)議，確保食品質(zhì)量安全衛(wèi)生。加工關食品添加劑（堿面、味精）要嚴格按要求管理使用。加工做到燒熟煮透，確保食品質(zhì)量。四、做到食品有留樣、有記錄。學生食品衛(wèi)生安全責任重大，盡管我們非常努力但還需不斷完善。比如，食堂的食品加工間，（灶房），與餐廳建筑布局不合理，或者說無餐廳，造成難以杜絕非工作人員進入餐廳的現(xiàn)象。王答二中2012年9月王答二中食堂衛(wèi)生安全組織機構組長：代文杰（校長）副組長：武曉峰（總務主任）成員：丁學文（事務長）張臭毛（炊事員）陳玉珍（炊事員）第五篇：食堂食品安全自查報告食堂食品衛(wèi)生安全自查報告為了進一步加強學校食堂食品衛(wèi)生安全的管理，我校食堂食品衛(wèi)生安全領導小組于2013年1月16日，對學校食堂食品衛(wèi)生安全情況進行細致的排查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理等方面進行了全面排查。學校食堂購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。食堂更新和改進了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化。操作間操作有防蠅、防鼠、防塵等措施。進一步加強了食品采購、儲存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購和加工制作，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、蔬菜、食用油、調(diào)味品等)都進行嚴格的考察把關，全面按規(guī)定進行索證。食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則，加工程序合理，生熟、葷素分開，嚴格執(zhí)行餐飲具清洗、消毒規(guī)定。加強食堂證照管理。學校食堂有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，所有食堂工作人員開學初都進行體格檢查，每月都進行衛(wèi)生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。加強了各種設備的檢查。食堂配備的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位、操作流程規(guī)范。食堂無生產(chǎn)、銷售和使用不符合國家衛(wèi)生標準的食品添加劑，無違反國家衛(wèi)生標準超范圍、超限量使用食品添加劑。無違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為。存在問題：由于學校資金有限，食堂炊事器械還沒有完全配套，有待進一步完善。改進措施：學校將分期分批購置食堂炊事器械，力求達到規(guī)定標準。
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