餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)-資料下載頁(yè)
2025-09-30 12:22本頁(yè)面
【正文】 正規(guī)化管理制度。，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。，管理的新計(jì)劃、新措施。，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。___對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫(kù)等，了解存貨和市場(chǎng)行情。、審查菜肴和酒水的成本情況。，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。職責(zé)職責(zé)
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