餐飲銷售經(jīng)理崗位職責-資料下載頁
2024-10-09 12:22本頁面
【正文】 正規(guī)化管理制度。，成本控制會議和預算會議。，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務工作。，管理的新計劃、新措施。，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務。，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。___對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費，調(diào)動廚房工作人員的積極性。，提高對客服務質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導水平。，加強宴會組織與管理，提高宴會服務質(zhì)量。、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。、審查菜肴和酒水的成本情況。，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。，監(jiān)督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。職責職責
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