8261430美贊臣營養(yǎng)品(中國)有限公司haccp體系介紹-資料下載頁
2024-10-04 01:24本頁面
【正文】 關(guān)鍵控制點的監(jiān)視系統(tǒng)： ?多采用簡單、快速的物理和化學(xué)的方法進行監(jiān)控； ?一般常用的方法和設(shè)備有：溫度計、傳感器等； ?測量儀器的精度、相應(yīng)的環(huán)境條件以及校驗等必需充分考慮； 第三十五頁，共四十五頁。 36 確認和驗證 第三十六頁，共四十五頁。 37 確認和驗證 第三十七頁，共四十五頁。 38 持續(xù)改進 持續(xù)改進 溝通 控制措施組合確實認 食品平安管理體系更新 管理評審的輸入 驗證活動結(jié)果的分析 內(nèi)部審核 外部審核 驗證結(jié)果的評價 評價食品平安管理體系 管理評審 第三十八頁，共四十五頁。 39 ?最高領(lǐng)導(dǎo)重視是質(zhì)量體系有效執(zhí)行的關(guān)鍵； ?正確的質(zhì)量理念和深入民心的質(zhì)量文化是質(zhì)量體系有效執(zhí)行的根底； 體系有效執(zhí)行的經(jīng)驗分享 第三十九頁，共四十五頁。 40 ? 美贊臣質(zhì)量理念： 質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，不是檢查出來的 ? 科學(xué)的設(shè)計、先進的工藝、合格的物料、正確的操作才能從源頭上和根本上保證產(chǎn)品的質(zhì)量，任何 一步的錯漏都可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量事件發(fā)生； ? 產(chǎn)品一旦制造完成，其自身的質(zhì)量就已經(jīng)確定了，檢查的 作用只是 測定一批產(chǎn)品的質(zhì)量 水平； ? 檢測僅僅是最后的監(jiān)管。 體系有效執(zhí)行的經(jīng)驗分享 第四十頁，共四十五頁。 41 ?美贊臣質(zhì)量文化：質(zhì)量是每個人的責任，從上到下 ? 最高管理層認為質(zhì)量是產(chǎn)品的生命； ? 最高管理層參與“質(zhì)量在行動〞； ? 總經(jīng)理牽頭推動質(zhì)量月的開展； ? 每位員工時時刻刻堅持質(zhì)量要求； 體系有效執(zhí)行的經(jīng)驗分享 第四十一頁，共四十五頁。 42 ? 美贊臣質(zhì)量文化： 通過教育和培訓(xùn)，增加每個人對質(zhì)量的 理解 ? 日常定期的質(zhì)量培訓(xùn)； ? GMP培訓(xùn) ? HACCP培訓(xùn) ? 蟲害控制培訓(xùn) ? 微生物控制培訓(xùn) ? 新要求及新法規(guī)的培訓(xùn)； ? 全球經(jīng)驗培訓(xùn)和分享； 體系有效執(zhí)行的經(jīng)驗分享 第四十二頁，共四十五頁。 43 ? 總結(jié) ? 完善的質(zhì)量管理體系是保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品平安的關(guān)鍵； ? 有效的執(zhí)行是食品平安的保證。 第四十三頁，共四十五頁。 44 謝謝您的關(guān)注！ 第四十四頁，共四十五頁。 內(nèi)容總結(jié) HACCP在質(zhì)量保證體系的重要性。 GBT 273412024 危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求。 GBT 273422024 危害分析與關(guān)鍵控制點 〔 HACCP〕 體系 乳制品生產(chǎn)企業(yè)要求?！靶l(wèi)生分區(qū) 〞 就是根據(jù)環(huán)境中微生物對產(chǎn)品污染的風險大小將工廠環(huán)境分成四種類型。清潔工具的清潔要求。當監(jiān)視顯示操作性前提方案失控時，采取的糾正和糾正措施。糾正和糾正措施。美贊臣的食品平安小組 〔 HACCP小組 〕 組成： 第四十五頁，共四十五頁。
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